Couteaux de chasse : description, types et sélection

Les chasseurs ont besoin d'armes et d'équipements différents. Parmi ceux-ci, il est recommandé de porter une attention particulière aux couteaux spéciaux. Cet inventaire n'en est pas moins important pour la chasse normale.

Un couteau de chasse est nécessaire pour :

• couper le butin;
• préparer des piquets pour les pièges ;
• couper de petites branches pour le bois de chauffage;
• achevez les animaux blessés;
• défendre contre une attaque.

Choisir un couteau pour un chasseur, en se concentrant uniquement sur son apparence, est franchement déraisonnable. Les mineurs expérimentés accordent une attention maximale à la sélection des lames et à leur affûtage. Pas étonnant que de tels sujets soient le plus souvent présentés sur les forums de chasse. Mais l'outil lui-même est apparu bien avant les forums eux-mêmes. Il serait vrai de supposer que les chasseurs déjà primitifs avaient besoin d'un coupe-champ tout autant que les gens modernes.

Ensuite, les couteaux étaient en pierre. Leur conception était très primitive, mais en termes de caractéristiques, ces produits se sont avérés plutôt bons. Il en va de même pour les couteaux en bois et en os.

Grâce à un développement progressif, il a été possible de créer des couteaux qui :

• compact;
• bien toléré;
• peut être appliqué dans diverses situations.

Même lorsqu'il est entièrement équipé et équipé, le couteau n'entrave pas le mouvement d'une personne. Cela est vrai pour les pratiques anciennes et modernes. Peu à peu, lorsque le travail des métaux développé est apparu, les couteaux ont commencé à être utilisés comme cadeaux et objets de collection. Mais à la chasse, il existe une variété de cas - et donc de nombreuses options spécifiques sont apparues. Analysons-les séquentiellement.

Une conversation sur les types de couteaux de chasse et les caractéristiques de leur appareil peut durer longtemps.

Il convient immédiatement de considérer que les différentes parties de la structure peuvent avoir une variété de noms. Le fait est qu'ils viennent même de langues différentes. Par conséquent, il convient de s'attarder sur les termes les plus courants qui sont souvent mentionnés à la fois dans le discours et dans la littérature technique (documentation). Une ébauche en acier, même pour le plus petit couteau, contient plus qu'une simple lame.

Assurez-vous d'utiliser également la tige. Sa géométrie est déterminée par la façon dont la poignée est fixée à la bande d'acier. La lame elle-même se compose généralement du même type de pièces. La surface du segment le plus épais est appelée plan ou holomen.

La lame fait référence aux bords de travail qui sont affûtés. Pour tout couteau, qu'il soit un modèle simple, pliant ou à scie, la lame passe entre la pointe et le talon de la lame. Il existe rarement d'autres solutions. Mais nous devons nous rappeler que dans certaines classifications, la lame fait référence à la totalité de la part de travail de la lame. Les couteaux ont également deux alimentations : c'est le nom donné à la paire de surfaces les plus étroites qui forment directement le tranchant.Les mines servent principalement à faire coulisser les outils d'affûtage.

Le talon, également appelé talon, est un segment du plan qui ne peut pas être affûté et qui continue la lame. Le rôle d'un tel élément est double : augmentation de la rigidité, d'une part, et suppression des interférences avec l'affûtage des lames, d'autre part. Il est d'usage d'appeler la crosse le bord de la lame opposé à la lame. La forme de la crosse peut varier considérablement ; parfois des détails fonctionnels auxiliaires y sont placés.

Le biseau peut représenter un coude ou une partie inclinée de la crosse. Habituellement, il est affûté pour que la fonctionnalité soit plus grande. Mais lorsque l'affûtage se fait de manière décorative, le biseau est renommé en fausse lame. Sur les fesses, une section près de la poignée pour le pouce (le soi-disant) accent est attribuée. Les conceptions séparées avec une longue poignée se distinguent par le fait que l'accent y est transféré.

De plus, allouez :

• points;
• descentes;
• travers de porc;
• vallées;
• marquage d'usine.

Un couteau de chasse à découper peut bien être coulé ou forgé, mais dans tous les cas, l'épaisseur maximale de la crosse est de 0,0024 m. Si une butée non amovible pour le doigt d'ouverture est prévue sur les structures pliantes, la lame doit occuper tout l'espace entre la pointe et l'arrêt. Dans le cas général, la lame est prise égale à la distance entre la pointe et le limiteur. Lorsqu'il n'y a pas de limiteur, l'extrémité avant du manchon ou de la poignée est considérée comme l'extrémité.

Les couteaux de garde se distinguent par le fait qu'ils permettent :

• protéger la main pendant le travail quotidien ou lors de la frappe ;
• bloquer les armes des assaillants (même un sabre ou quelque chose d'aussi grave) ;
• retirer le couteau de la plaie le plus rapidement possible.

Il faut faire attention au dispositif du manche du couteau. Il y a 2 options principales : facture (alias lamellaire) et schémas montés. La conception classique du cavalier signifie littéralement insérer la tige dans la poignée. Parfois, une approche transversale est utilisée. Ensuite, la tige est équipée d'un filetage. Ensuite, un écrou avec une configuration décorative spéciale est utilisé pour serrer des parties de la poignée. Les deux solutions s'appliquent renforcement supplémentaire avec de la colle ou de la résine.

Il est d'usage d'appeler la section du manche couverte par la paume de la main.

Le nom du dos est donné au sommet de la poignée, sur lequel la paume est posée. Une solution traditionnelle utilisée depuis très longtemps est la forme d'un petit tonneau. Les doigts sont placés sur l'abdomen (c'est-à-dire sur le bas de la poignée). La géométrie de l'abdomen peut varier considérablement. Il est calculé pour différentes prises en main, dictées par le périmètre ou les tâches à résoudre.

Un élément presque indispensable du manche d'un couteau de chasse est l'encoche sous-doigt. Le creux pour l'index vous permet d'augmenter l'accent pendant le coup de couteau. Il existe 2 types d'évidements : dans le manche lui-même et sur le talon de la lame. En raison de la géométrie très lissée des poignées, il est difficile dans certains cas de localiser avec précision les rayons sous-digitaux.

La crosse s'appelle la partie arrière du manche, ce qui aide à tenir le couteau dans la main lors du retrait des coupes.

Un clip, également connu sous le nom de fixation, est une entretoise relativement étroite de la tige à la garde et de la tige à l'arrière. Le rôle du clip est d'absorber l'énergie et de s'enrouler autour. Grâce à cet élément, il est possible d'éviter le dédoublement de la poignée lors d'un impact. Cela contribue également à rendre le design plus élégant et à atténuer les effets de gonflement ou d'assèchement de la coupe.Des rivets, ce sont des rivets - aident à renforcer la fausse poignée.

En plus des pièces répertoriées, les couteaux de chasse peuvent avoir d'autres pièces spéciales.

Lors de la sélection des couteaux pour la chasse, il est nécessaire de prendre en compte non seulement leur géométrie, mais également les principaux matériaux de structure. Il est très difficile de privilégier telle ou telle substance. Ainsi, lors de l'évaluation des alliages pour une lame, vous pouvez vous concentrer sur :

• capacité de coupe;
• résistance aux processus de corrosion;
• excellente dureté;
• flexibilité de conception.

Ces paramètres sont contradictoires : l'amélioration de l'un d'eux s'accompagne de la détérioration des autres propriétés. Ces caractéristiques sont influencées par les nuances d'acier spécifiques, les méthodes de traitement et la composition chimique. Le traitement thermique est également très important. Dans la plupart des cas, pour obtenir des couteaux tout métal ou partiellement métal, ils utilisent :

• aciers à outils;
• acier avec additifs d'alliage;
• aciers au carbone de qualité structurelle de première classe.

Les meilleurs alliages sont ceux où la part de carbone est de 0,4 à 1,5 %. En termes de propriétés de coupe, les aciers avec une concentration en carbone de 0,9 à 1,2 % occupent la première place. Le GOST russe marque l'acier au carbone de la catégorie de masse avec une combinaison des lettres Art. Après cela, ils écrivent immédiatement la désignation numérique conditionnelle du groupe. Si la lame est en métal carboné de première classe, deux nombres sont écrits, reflétant la concentration moyenne en carbone (convertie en centièmes de pour cent).

Le marquage peut également indiquer la présence de divers additifs d'alliage, leur concentration totale. Certaines personnes accordent une grande importance aux aciers HVG ou 9HVG. Ils s'affûtent sans problème et forment un tranchant solide. En raison de sa faible résistance à la corrosion, ce métal doit être chromé ou bleui. Les lames en acier 5HNM sont également souvent recommandées.

Il est parfait pour survivre dans une situation extrême. Même avec un entretien limité, la lame fonctionnera parfaitement, quelle que soit la situation. Parfois, les lames sont en acier Damas, mais c'est une solution très coûteuse. Un point tout aussi important est le matériau à partir duquel la poignée est fabriquée. Même si la lame est bonne, mais que le manche échoue, il est peu probable que les utilisateurs aiment le couteau.

Une solution classique est un manche en bois. Ce produit est naturel et totalement sûr. Cependant, vous devez vous assurer que du bois solide et stable est utilisé. Un manche souple n'est acceptable que pour un couteau à champignons, et pour la chasse et le tourisme, des produits plus solides sont nécessaires.

Les races populaires sont :

• buis;
• noix;
• hêtre;
• cendre;
• bouleau de Carélie;
• bois de rose;
• cerise;
• érable;
• chêne.

Mais même le meilleur bois est bien inférieur à la dernière génération de substances synthétiques. Cela nécessite certainement des soins et une manipulation prudente. Dans le même temps, les connaisseurs apprécient les manches en bois pour leur prise en main fiable avec les paumes et la commodité de travailler dans le froid. Poignées assez populaires en écorce de bouleau de composition. Pour leur fabrication, seule la partie supérieure de l'écorce de bouleau est utilisée, qui est pressée en briquettes et collée en couches avec des résines époxy.

Le goudron de bouleau repousse l'eau et élimine la pourriture. De plus, cette substance ne conduit presque pas la chaleur. Il est confortable à tenir, quel que soit le temps. Cependant, l'écorce absorbe trop facilement toutes les odeurs. Par conséquent, les pêcheurs et les chasseurs doivent réfléchir trois fois avant d'acheter un tel produit.

Le soin se réduit au lavage, au séchage, suivi de l'application de cire naturelle ou d'huile de lin.Le peroxyde d'hydrogène est utilisé pour éliminer les taches de sang. La méthode de production des poignées en cuir de composition est approximativement la même qu'en écorce de bouleau. Les inconvénients et les avantages de ces matériaux sont similaires. Mais la peau est encore plus active que l'écorce de bouleau, absorbe l'eau.

Si vous prévoyez d'aller dans la forêt pendant plusieurs jours ou de partir très souvent à la chasse, vous devriez chercher quelque chose de plus impressionnant. La solution la plus populaire est la textolite, qui n'absorbe pas les excès d'odeurs et d'eau, n'est pas imprégnée de graisses. La poignée Textolite ne glissera pas des paumes.

Pourtant, une telle poignée ne se dessèchera pas et ne gonflera pas. Le problème peut être un look franchement peu coûteux. Mais il est caractéristique surtout des modèles "simples". En choisissant un couteau d'un grand fabricant, il ne fait aucun doute que le manche sera attrayant. Après tout, il existe des méthodes qui vous permettent de former un ornement intéressant sur la textolite.

Le verre organique est également très résistant à la graisse, à l'humidité et à la saleté. Le plexiglas ne retient pas les odeurs. Il est également capable de transférer une charge mécanique importante. Vous pouvez avoir peur des rayures et des éclats. Cependant, ces défauts peuvent être facilement éliminés par polissage. À partir de verre organique, peint de différentes couleurs, même de nombreux manches de couteaux cadeaux et de collection sont fabriqués. Certains d'entre eux sont marqués des symboles des unités des forces spéciales.

Les poignées Kraton méritent certainement l'attention. Cette substance synthétique à la fois :

• mécaniquement solide;
• tient parfaitement dans la main;
• agréable quand on travaille dans le froid.

De telles solutions sont demandées dans les modèles tactiques et de survie. Ils sont activement utilisés par de nombreux fabricants étrangers. Certaines entreprises essaient d'utiliser des conceptions combinées. La possibilité de combiner différents matériaux est déterminée uniquement par l'imagination des développeurs. Technologiquement, toutes ces solutions sont très simples. Pour en revenir aux aciers de Damas, il convient de souligner qu'ils sont encore utilisés dans les couteaux à découper. Exemples:

• "Lynx-2" ;
• "Ouzbek" (avec un manche en bouleau de Carélie);
• "Faisan";
• "Couperet".

Et pourtant, il convient de conclure qu'il n'y a pas de couteau universel pour la chasse. Ce n'est pas seulement que certains matériaux sont préférés par certains, alors que d'autres chasseurs ont une opinion différente. Les fonctions des couteaux eux-mêmes sont si diverses qu'il faut penser à acheter tout un ensemble de produits pour différentes tâches. Dans ce cas, il est utile de voir quelles options sont considérées comme les meilleures et peuvent être utilisées dans la plupart des cas.

La note inclura certainement les couteaux de la collection Hunt, publiée par Benchmade. Cette ligne peut difficilement être qualifiée de nouvelle, puisqu'elle est produite depuis 2014. Cependant, c'est plutôt un plus, car beaucoup de gens ont déjà rencontré de tels produits, et vous pouvez facilement trouver des critiques. Les couteaux de cette série sont à la fois des appareils spécialisés pour les chasseurs professionnels et des produits de masse. Les propriétés principales sont :

• longueur totale 0,16 m ;
• lame 0,068 m;
• poignée 0,092 m;
• poids 0,1 kg;
• développement et production - États-Unis.

Bien qu'il ne soit pas le plus beau, mais presque légendaire, il existe un autre couteau américain - le soi-disant couteau Moran. Il est fabriqué par une seule entreprise, Spyderco, et aucune autre organisation au monde n'a le droit de le faire légalement.La taille des produits est relativement petite et la lame est fixée de manière rigide. Les principaux paramètres sont les suivants :

• longueur totale 0,205 m ;
• longueur de lame 0,099 m ;
• nuance d'acier VG-10;
• poids du couteau 0,084 kg.

Mais la modification produite en série est très bonne. La garantie pour cela est d'au moins réputation impressionnante de fabricant. Le manche en kraton tient parfaitement dans la main, même s'il est couvert de sang et d'humidité.

Les utilisateurs notent le montage régulier du fourreau et la présence d'un trou pour l'écoulement de l'eau. Malgré l'insertion peu profonde du couteau, sa prise est serrée. Grâce à la zone spéciale de repose-pouce, vous pouvez retirer l'outil lentement et silencieusement. Ceci est important lorsque vous vous faufilez sur des animaux. La lame est polie en production à un état miroir. Vous pouvez couper la viande très facilement, sans aucune tension. Le couteau coupera à travers les parties les plus épaisses de la carcasse et pénétrera facilement à l'intérieur. Redresser le tranchant est facile.

Dans la revue, il serait insensé de ne pas citer les couteaux au format scandinave, produit sous la marque Mora. La gamme de cette marque comprend des offres pour les touristes, pour la cuisine maison et pour les artisans. Idéal pour les chasseurs modification de la forêt de brousse. Les développeurs suédois ont essayé de s'assurer que la netteté reste inchangée et d'éliminer la rouille. Les paramètres de ce modèle sont les suivants :

• longueur totale 0,274 m ;
• longueur de lame 0,109 m ;
• longueur du manche 0,165 m ;
• poids total 0,142 kg.

Il convient de noter que l'apparence peut donner l'impression d'une sorte de bon marché grossier. Mais cette sensation disparaît immédiatement lorsque l'utilisation du couteau commence. Seuls des matériaux de haute technologie et fiables sont utilisés dans sa conception. L'acier scandinave Sandvik contient 13,5 % de chrome. La dureté Rockwell exceptionnelle est obtenue par trempe à l'azote liquide.

Parmi les couteaux fabriqués en Russie, le "Loup" mérite l'attention. Cette version n'est pas une arme de mêlée, et vous pouvez donc la porter, la transporter, la vendre et l'acheter en toute sérénité. Utilisé pour fabriquer la lame acier inoxydable de haute qualité 95X18. Le fabricant garantit d'excellentes performances de coupe et un rapport qualité/prix rationnel. Les produits sont certifiés dans la Fédération de Russie. Les paramètres clés sont :

• longueur totale 0,285 m ;
• longueur de lame 0,159 m ;
• Étui en cuir;
• poids total 0,147 kg;
• manche de type combiné (en noyer, écorce de bouleau et laiton).

Parmi les modèles pliants, il convient de prêter attention au Buck 110BRS. Cette version est produite en série depuis 1962, ce qui témoigne déjà de sa haute qualité. Pendant toute la durée d'utilisation, le couteau s'est avéré aussi fiable que ses homologues monolithiques. Le manche en ébène avec des inserts en cuivre est très attrayant. La société offre une garantie à vie, mais il convient de noter que la lame n'est pas trop longue et que la structure préfabriquée est inférieure aux blocs monolithiques.

Lors du choix d'un couteau pliant avec une scie, il convient de faire attention au modèle d'avion. Cette conception est produite depuis plus de 40 ans et a secouru à plusieurs reprises des pilotes après des atterrissages d'urgence.Malgré l'aspect un peu archaïque, le produit est très fiable. Quant au profil, le meilleur choix pour la polyvalence sera les modèles à crosse droite. Le format couteau Bowie est également très populaire.

Le choix d'un couteau de chasse ne peut catégoriquement se réduire à la seule détermination de la marque et du modèle appropriés. Il est plus correct pour les chasseurs débutants de se concentrer sur les paramètres objectifs des produits, et non sur leur réputation abstraite.

Important: pour toute la qualité et la fiabilité des échantillons militaires et "spéciaux", beaucoup d'entre eux ne peuvent pas être exploités sans autorisation spéciale. La circulation incontrôlée de tels couteaux est interdite par la loi. Parlant des qualités d'un couteau qui sont importantes pour un pêcheur, il faut tout de suite mentionner son poids.

Les modèles grands et lourds ont l'air impressionnants et même menaçants. Mais il vaut mieux les conserver à des fins de démonstration ou pour découper de la viande dans une cuisine. Et lors d'une randonnée sur un terrain difficile, même "seulement une douzaine de grammes" compte. Lors de la chasse, une manipulation soigneuse est très importante. Sinon, il sera impossible de retirer les mêmes peaux sans déformation.

L'achat d'une machette n'a de sens qu'en complément de l'outil de travail principal. Une autre règle importante est rejet des lames dentelées. Un tel affûtage est tout simplement inacceptable pour la chasse, car il ne vous permet pas de faire une coupe précise et élégante. Dans le même temps, cette méthode d'affûtage ne fournit pas les propriétés de sciage nécessaires. L'angle d'affûtage rationnel n'est pas inférieur à 30 et pas supérieur à 45 degrés. Avec cette approche, cela durera plus longtemps. Les experts soulignent également que la poignée est souhaitable de choisir parmi des matériaux naturels. Si ce n'est pas de l'écorce de bouleau, c'est au moins du charme ou du hêtre.De telles structures ne glissent pas.

Mais le bois d'aulne et le cuir véritable, au contraire, glisseront plus fortement au contact de l'eau. Le plastique est considéré comme neutre et le métal doit être catégoriquement jeté. Il est impossible de travailler avec lui dans le froid sans gants.

Il est presque impossible de fabriquer des fourreaux de haute qualité dans des conditions artisanales. Et à partir d'échantillons d'usine, il convient de souligner ceux qui sont équipés de sangles ou de valves. Cela réduit le risque de perte d'outil. Quant à l'acier de la lame, le Damas n'est pas très bon. Au contraire, le trop-payé pour cela ne rapporte pas avec de réels avantages.

Le meilleur acier, selon les professionnels, est l'acier inoxydable d'une dureté de 55 HRC. Cela n'a aucun sens de prendre un simple métal inoxydable de faible résistance. Il ne dure pas longtemps et aiguise très mal. Pour info : l'acier 95X18 est aussi assez mal affûté. Mais cela est dans une certaine mesure justifié par une endurance élevée.

Selon les professionnels, le meilleur choix pour un couteau de chasse serait l'acier 50X14MF. Quant à la préférence pour les options fixes ou pliantes, il n'y a pas beaucoup de différence. Vous pouvez vous fier en toute sécurité à vos goûts personnels. Parmi les profils de lame pour une utilisation chasse, drop point, clip point sont les mieux adaptés. De telles solutions sont idéales pour l'essentiel des manipulations effectuées.

Et une autre nuance souvent oubliée est un ajustement purement individuel du couteau.. D'autres éléments semblent être tout à fait conformes aux exigences, mais il n'est pas pratique de les mettre entre vos mains. Il est alors préférable de refuser complètement l'achat.Il est conseillé non seulement de "tenir le couteau dans la main", mais aussi de le vérifier lors du backswing, sur un coup conditionnel. Pour cette raison, il n'est pas conseillé d'acheter de tels articles en ligne.

La nécessité de le faire tôt ou tard se fait sentir pour tous les chasseurs. De plus, on peut s'attendre à ce qu'un tel besoin apparaisse assez tôt. Après tout, le couteau est utilisé pour la chasse de manière très intensive. Après avoir acquis un tel outil, il est important de voir quel angle d'affûtage est réglé en usine ou en atelier. En violant cet angle, vous ne pouvez qu'aggraver la qualité des arêtes de coupe.

Un couteau destiné à désosser la viande et sa coupe primaire est affûté à 30 degrés. À un angle de 20 degrés, vous devrez affûter les produits universels. Mais l'outil pour un travail particulièrement fin doit être affûté à un angle de 15 degrés.

Dans tous les cas, l'angle d'affûtage doit être le même pour les deux côtés. En ce qui concerne l'outil d'affûtage, il est préférable d'acheter un outil spécial en même temps que l'achat d'un couteau. S'il est acheté plus tard, il faut privilégier les produits de la même marque. Sur le terrain, les aiguiseurs mécaniques portatifs sont idéaux. Quelques gestes simples suffisent pour remettre l'appareil dans son état.

A la maison, il est conseillé d'utiliser une pierre abrasive. Parmi les différentes options, il est nécessaire de sélectionner des options larges et idéalement plates ne dépassant pas 0,25 m.Et également une exigence obligatoire pour une bonne pierre sera la densité de la structure, composée de grains moyens ou petits. Il est nécessaire de travailler uniquement sur des surfaces extrêmement planes. Il est hautement souhaitable de fixer le broyeur.La lame est tenue à deux mains, puis, sous pression, elle est tirée en travers de chaque côté.

L'affûtage est arrêté lorsque le tranchant est recouvert d'une bande brillante. La taille de cette bande d'un côté et de l'autre doit être la même. Ensuite, remplacez la pierre à aiguiser par la même, mais avec un grain plus fin. Vous pouvez maintenant affiner la netteté. Un couteau bien aiguisé coupera une feuille de papier journal placée verticalement en un seul mouvement facile.

Comment choisir un couteau de chasse, voir la vidéo suivante.