Ustensiles de cuisine pour un feu: variétés et règles de sélection

Chaque sortie est accompagnée de cuisine. La soupe ou la bouillie d'une casserole, sentant la fumée d'oreille, la viande frite ou les saucisses, les légumes cuits au four ou les préparations à base de plantes cuites à l'air frais, acquièrent un goût sans précédent. Mais pour la réalisation de fantasmes culinaires, il faut des plats adaptés. Découvrons comment choisir des ustensiles de feu de camp pour que nos délices gastronomiques dans la nature se révèlent être de vrais plats.

Lors du choix des accessoires de pique-nique, vous devez décider comment nous allons cuisiner le plat: sur un feu ou sur un brûleur (mini-cuisinière). Un pot pour un feu diffère d'un pot pour un brûleur par une épaisseur de paroi plus grande. De plus, il n'y a pas d'objets combustibles (poignées et serrures en plastique) sur les ustensiles de feu.

Traditionnellement, les ustensiles de feu de camp étaient en fonte, en acier, en aluminium ou en titane. La fonte n'est pas populaire en raison de son poids, les alliages de titane sont chers et l'acier et l'aluminium sont utilisés assez souvent. Chacun de ces matériaux a ses avantages et ses inconvénients.

Alors, regardons plusieurs types d'ustensiles pour cuisiner sur un feu.

Les pots de camping sont fabriqués en aluminium, en acier inoxydable ou en titane. Il y a aussi des objets émaillés familiers à tout le monde.

• Aluminium les casseroles sont très légères, elles sont faciles à transporter ou à transporter. Un autre avantage de l'aluminium est qu'il ne rouille pas. Mais dans les plats en aluminium, vous ne pouvez faire bouillir de l'eau que pour le thé, pas plus. Il est peu probable que la cuisson de la bouillie dans une telle casserole réussisse - elle brûlera plus vite qu'elle n'a le temps de cuire. De plus, la vaisselle des premières années de production s'oxyde et libère des substances nocives. À cause d'une utilisation fréquente, l'aluminium se déforme et perd son attrait visuel. Il faut le nettoyer avec une éponge douce, sinon il devient vite inutilisable.

• batterie de cuisine en titane - développement de l'industrie spatiale. Il est léger mais durable. En raison de la résistance du titane, les parois sont très fines. Le principal avantage lors de l'utilisation d'une telle casserole est que le titane ne brûle pas la peau et garde le plat au chaud pendant longtemps. Le principal inconvénient est le coût élevé. Cependant, la durabilité, la dureté et la légèreté de l'alliage de titane vous permettront d'utiliser les produits pendant de nombreuses années.

• Pots émaillés - pas très pratique pour cuisiner sur un feu, les aliments brûlent rapidement.

• En acier inoxydable. Les pots en acier inoxydable sont également légers. "L'acier inoxydable" est un matériau plus durable que l'aluminium et maintient la température plus longtemps. Mais si nous parlons de cuisiner sur un feu, certains inconvénients deviennent évidents. Ces dernières années, de telles casseroles ont été produites avec un fond multicouche afin que le plat ne brûle pas. C'est pratique pour un poêle domestique, mais pas pour un feu. Les parois de la casserole sont minces et brûlent rapidement. L'aspect se détériore rapidement, le plat brûle.

Les casseroles en fonte sont très demandées par les amateurs de plein air. De telles bouilloires sont nécessaires pour les plats de cuisson à long terme (oreille, pilaf). En raison de la densité des parois et du fond, les aliments dans une telle casserole cuisent rapidement et ne brûlent pas. Les dépôts de carbone sont facilement éliminés du pot. De plus, vous pouvez le nettoyer même avec un objet pointu, il ne sera pas rayé.

Il faut se rappeler qu'un nouveau quilleur doit être prétraité. Pour protéger la fonte de la rouille, tous les produits en fonte sont enduits de graisse industrielle en usine. Ce n'est pas nocif, mais avant utilisation, le produit doit être calciné sur la cuisinière, après l'avoir saupoudré de sel. Pour maintenir la qualité des ustensiles de cuisine en fonte, ils doivent être soigneusement lavés et traités au feu. Ainsi, la couche protectrice sera restaurée sur le produit.

Vous pouvez stocker un pot en fonte avec d'autres choses, mais en même temps, il ne doit pas être soumis à de graves dommages mécaniques. La fonte est un métal fragile et peut se fissurer à l'impact. Pour un pique-nique ou des vacances dans la nature, c'est la meilleure option. La nourriture délicieuse est garantie.

Il est courant de cuisiner dans un brasier sur un feu (pas un brûleur), en plaçant une casserole peu profonde sur le feu à l'aide d'un support spécial. Le torréfacteur peut cuire rapidement plusieurs portions à la fois, assurant une torréfaction uniforme.

Les poêles à feu peuvent être en fonte ou en acier. Comme pour la casserole, la fonte a des propriétés antiadhésives naturelles. Dans le même temps, le principal inconvénient est le poids important. Pour la fabrication d'une casserole en acier pour un feu, on utilise de l'acier à haute teneur en carbone, appelé acier bleu. Un tel brasier n'a pas peur de la flamme et sert pendant des années. Mais il ne faut pas oublier que l'acier bleu nécessite également des soins particuliers. Pour éviter la rouille, la surface doit être essuyée de l'humidité et lubrifiée avec de l'huile après utilisation.

Aujourd'hui, le marché offre une variété d'options pour les ustensiles de feu. Avant de faire un choix entre qualité, taille ou fabricant, il est nécessaire de déterminer les objectifs et la durée du voyage. Cela vous permettra de choisir un ensemble de plats pouvant "nourrir" tous les membres du groupe.

La plupart des marques indiquent sur le produit le type de tourisme et le nombre de personnes pour lesquelles l'ensemble est conçu. Si une sortie dans la nature n'est prévue que pour quelques jours, vous pouvez emporter avec vous des plats de n'importe quel matériau. Si la randonnée dure une semaine ou plus, de longues transitions et des changements de lieux de nuit sont à prévoir, dans ce cas, il est préférable d'emporter plusieurs bouilloires légères avec vous.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez un aperçu de la batterie de cuisine en aluminium pour cuisiner sur un feu ouvert lors d'un voyage de camping.