De quel côté de l'assiette est placée la fourchette ?

La mise en place de la table est une activité intéressante, mais de nombreux appareils peuvent conduire même une hôtesse expérimentée à la stupeur. Les fourchettes posent le plus de questions. En règle générale, 4 pièces sont utilisées pour une portion standard. Chacun doit être correctement positionné en fonction du menu.

Connaître les bases de l'étiquette est la base d'un bon service et d'un comportement approprié. Ces règles nous dictent de quel côté placer les appareils et comment les utiliser. Considérez les règles d'application:

• S'il y a des crêpes farcies sur la table, elles sont mangées avec un couteau et une fourchette.
• Pour le poisson, des fourchettes spéciales sont fournies - 4 dents avec une fente au milieu.
• Si le poisson n'est pas servi en portions, mais dans son ensemble, des dispositifs légèrement différents sont fournis. Dans ce cas, la fourche est ronde et plate. Il sert à mettre un morceau sur une assiette.
• Si pendant le repas vous décidez de boire de l'eau, alors posez la fourchette et le couteau sur le bord de l'assiette, poignées vers la table.
• Vous devez mettre la fourchette à gauche et le couteau à droite. L'appareil pour les invités est placé sous le bras avec lequel vous devez tenir la prise.
• Le thé est souvent servi avec une petite fourchette spéciale avec deux clous de girofle. C'est pour le citron.
• Certains plats ne nécessitent pas l'utilisation d'un couteau. Dans ce cas, il est permis de tenir la fourche dans la main droite.

Pour un simple repas de famille, il suffit de poser une fourchette de table sur la table, c'est largement suffisant. Avec les vacances et les fêtes, tout est différent. Ainsi, sur votre table de fête, il doit y avoir de telles fourchettes:

• Gros. Ressemble visuellement à une simple fourchette à dîner, mais diffère par sa grande taille. Il est utilisé pour déplacer les aliments d'un plateau à une assiette.
• La salle à manger est grande. Utilisé pour les plats de viande.
• Petit. Utilisez-le pour manger des collations et des desserts.
• Poisson et fruits de mer. Le nom des fourches parle de lui-même. Les appareils sont de petite taille.
• Pour les fruits. Un tel appareil est servi en fin de repas.

La mise en table consiste en de nombreuses étapes successives. Vraiment le plus difficile peut être appelé la disposition des appareils. C'est cet élément de design qui montrera à vos invités avec quelle habileté vous avez tout fait. Il existe des règles strictes sur la façon de disposer correctement les appareils:

• La disposition non seulement des appareils, mais aussi des plats eux-mêmes correspond toujours à l'ordre dans lequel les plats sont servis.
• Dirigez le tranchant du couteau vers la plaque.
• Le réservoir d'eau est situé au-dessus du couteau.
• Les fourchettes sont à gauche du plat de service.
• La cuillère est placée à droite des couteaux.
• Absolument tous les appareils de votre table doivent provenir d'un seul ensemble.
• Pour un simple déjeuner, petit-déjeuner ou dîner fait maison, il suffit d'utiliser uniquement des couverts.
• Pour servir une table de fête, vous aurez certainement besoin d'une large gamme de fourchettes, cuillères et couteaux. Vous ne pouvez pas vous en passer.

Le travail le plus complexe et le plus minutieux se fait bien avant l'arrivée des invités. Plus précisément, entre la cuisine et l'arrivée des convives, il faut mettre la table. La procédure elle-même peut varier légèrement selon l'occasion, le nombre d'invités et le menu. Donc, à gauche de l'assiette de service, vous devez mettre les fourchettes. En service de base, tout ressemble à ceci :

• La plus petite fourchette doit être placée le plus loin de l'assiette. Les invités pourront manger ses entrées froides, une variété de salades et de plats de poisson. Cet appareil est utilisé en premier.
• La fourche suivante est plus proche de la même plaque. Elle mange des entrées et des plats principaux chauds. Cette fourche est plus grande que la précédente. Une distance de 2 cm est maintenue de la plaque à cette fourchette.

Il n'y a que 2 appareils dans la partie supérieure du plateau. Et parfois, vous pouvez complètement oublier ces appareils, mais vous devez toujours les connaître. Couverts au-dessus du plat de service :

• Pour divers bonbons, mettez une cuillère à dessert.
• La fourchette à dessert est disposée ensuite. Ce dispositif est placé au plus près de la plaque. Bien que ce dispositif ne soit pas obligatoire, il est tout de même présent dans le service classique.

Sur le côté droit du plat de service, seuls les cuillères et les couteaux sont disposés. Il n'y a absolument aucune fourchette. Il ressemble à ceci :

• Placez le couteau pour plats chauds au plus près de l'assiette du convive. La pointe est dirigée vers la plaque.
• Vient ensuite le couteau à collation. Le pourboire y est dirigé.
• Placez la cuillère à soupe la plus éloignée de l'assiette du convive. Cet élément est présent sur la table uniquement lors du service au dîner. Sinon, cette cuillère n'est tout simplement pas nécessaire.

En service à domicile, il est d'usage d'enlever les plats en excès après chaque plat. Cette règle s'applique également aux appareils. Pendant tout le repas, seule la position du verre à eau reste inchangée.

Malgré cela, si vous décidez d'utiliser des techniques de service formelles, allez jusqu'au bout. Après avoir mangé, vous pouvez utiliser une fourchette et un couteau pour informer l'hôtesse de la maison de votre attitude. Vous pouvez également envoyer une demande de ne pas nettoyer la vaisselle pendant votre absence.

Plusieurs options pour l'emplacement des appareils, si vous avez besoin de faire une pause :

• S'il y a beaucoup de nourriture dans l'assiette. Placez les couverts sur le bord de l'assiette de manière à ce que les manches reposent sur la table. La fourchette doit être à gauche et le couteau à droite.
• S'il en reste très peu. Placez les couverts en forme de "L". Tournez le tranchant du couteau vers la gauche, dans la fourchette - vers la droite. Les poignées ne doivent pas reposer sur la table.
• Si vous ne mangez qu'avec une fourchette (pas de couteau). Mettez-le à droite, sur le bord de l'assiette. La base repose sur la table.

En toute fin de repas, des règles différentes s'appliquent. Les couverts ne sont pas posés sur la table. La raison principale est assez simple. Les restes de nourriture de la vaisselle peuvent tomber ou couler sur la nappe. Il est peu probable que la maîtresse de maison se réjouisse d'une telle surprise. Quelques options correctes :

• Placez les couverts parallèlement les uns aux autres sur les bords opposés de l'assiette. Les bras doivent pointer vers vous.
• Imaginez que la plaque est un grand cadran d'horloge. Placez la fourchette et le couteau de manière à ce que les manches pointent vers 5 heures.

La disposition des appareils est une étape importante du service. Il est également important de décorer joliment la table. Peu importe la raison pour laquelle vous avez décidé de faire une activité aussi intéressante que servir. Les ménages et de nombreux invités vous pardonneront les petits défauts ou la négligence de certaines règles si vous pouvez créer une atmosphère vraiment unique.

L'option la plus gagnant-gagnant est un petit cadeau pour chaque invité. Cela peut être absolument n'importe quelle petite chose qu'une personne emporte avec elle. Emballez un tel souvenir dans un beau papier qui sera en harmonie avec le style général de service. Mettez le cadeau dans une assiette.

Vous pouvez mettre une petite douceur dans la boite (bonbons figurés ou biscuits avec un beau décor). Porte-clés, souvenirs, figurines et autres petites choses ne perdent jamais leur pertinence. Certes, choisissez un tel cadeau avec une approche véritablement individuelle. Un ours mignon peut provoquer une réaction ambiguë chez un homme majestueux.

Les cartes de visite près des plaques sont très populaires. Réfléchissez bien à la disposition des sièges et placez ces points de repère. Les cartes peuvent être réalisées sous forme de cartes postales. Écrivez un nom sur le dessus et à l'intérieur - un souhait ou un compliment agréable.Cette décision est pertinente tant dans le cercle familial que lors d'un événement formel.

Les serviettes sont souvent utilisées pour la décoration. Ce sont généralement des produits universels à la fois fonctionnels et décoratifs. Les appareils qui seront utilisés en premier peuvent être décorés avec des serviettes. Pliez le produit en tissu dans une enveloppe, mettez une fourchette et un couteau à l'intérieur. Mettez un anneau spécial par le haut ou attachez-le avec un ruban.

Vous pouvez parler indéfiniment des mérites des serviettes. La table la plus simple scintillera de nouvelles tonalités grâce à des produits colorés. rappelez-vous, que Les serviettes en papier peuvent être utilisées pour le dîner à la maison ou en complément de la table de fête. Si possible, privilégiez les produits en tissu.

L'apparence est tout, et ce n'est pas une blague. Soyez au moins un gourou au service et un maître de l'étiquette, mais si votre table a l'air moche - tout ce qui précède n'a pas de sens :

• Les couverts en or sont élégants et inhabituels. Cependant, n'oubliez pas de bien les frotter avant de les disposer. Une carte postale personnalisée pour chaque invité évoquera l'affection avant même que les repas ne soient servis.
• N'hésitez pas à jouer avec les couleurs. Oui, le classique a toujours l'air présentable, il est difficile de le nier. Mais, voyez-vous, une portion brillante vous met immédiatement dans une humeur positive. La combinaison du rouge et du vert est particulièrement pertinente pendant les vacances d'hiver.

• Utiliser des plats à pattes est une sorte d'astuce. Ainsi, vous vous concentrez sur certains plats. Le même effet est créé par des serviettes rouges sur une nappe blanche. D'accord, une telle présentation provoque l'appétit.

• Une table aussi confortable à la maison néglige certaines règles. Pourtant, c'est l'exemple parfait d'un goûter chaleureux et confortable.Les tons sombres ne créent pas une sensation de morosité, au contraire, ils soulignent l'atmosphère d'un cercle de confiance étroit et sont propices à des conversations agréables.
• Un exemple de dressage de table avec soupe. Beaucoup de gens pensent que les soupes ne devraient pas être servies pendant les vacances, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Un plat bien conçu fait littéralement des merveilles. Je voudrais courir jusqu'à la table. Cela peut également servir de dîner en famille.

Pour savoir comment utiliser correctement les couverts, regardez la vidéo suivante.