Rybářské nože: typy a jemnosti výběru

Při rybaření potřebuje rybář kromě rybářských prutů i nůž, a ne nějakou kuchyňku nebo ohrádku, ale speciální ostrý nástroj, který řeže rybu, krájí jídlo a řeže vlasec.

Kamenné nože používali i primitivní lidé, pak se naši předkové naučili vyrábět ocelové čepele. A dnes, kdy žijeme v době různých technologií, stále používáme nože v mnoha oblastech naší činnosti. Rybaření je jedním z nich. Někdo si myslí, že kuchyňský nůž je vhodný i pro denní rybaření. A když se na to podíváte z druhé strany... Vynikající rybářský nůž může být užitečný v každodenním životě, na farmě.

Rybářský nůž je čepel s širokou funkčností. Jako asistent se věnuje chytání a řezání ryb, rozdělávání ohně, krájení jídla a mnoha dalším věcem. Materiál, ze kterého je nůž vyroben, musí dobře reagovat na prostředí s vysokou vlhkostí.

Mnoho lidí si myslí, že univerzální nože neexistují. Každý rybář sám zná úkoly, kterým musí při rybaření čelit, a bere si s sebou několik řezných předmětů najednou pro různé účely. Nejčastěji rybářská sada obsahuje klasický a řezbářský nůž, někdy se přidává multitool.

Široká škála rybářských nožů spíše činí výběr obtížnějším než snadnějším. Po prostudování požadavků, které se na takové nástroje vztahují, a jejich porovnání s vašimi úkoly můžete učinit správnou volbu. Pojďme na to přijít krok za krokem. Nejprve zjistíme, jaký by měl být materiál pro výrobu čepelí.

Ocelová čepel rybářského nože musí mít optimální tvrdost a být antikorozní. Doporučená tvrdost je vybavena ocelí od 55 do 60 HRC. Pokud je ocel měkčí, bude často nutné nabrousit řeznou hranu. Příliš tvrdá čepel ztrácí pružnost a při nárazu se může zlomit a v polních podmínkách je také obtížné ji nabrousit. Slitiny různých slitin ovlivňují odolnost proti korozi. Čím více sloučenin uhlíku je v kovu, tím více je náchylný ke korozi. K vytvoření čepelí se používají různé slitiny.

• uhlíkaté. Často se musí brousit, ale snadno reagují na abraziva, v terénu není proces náročný. Čepel je poměrně pružná a nezlomí se. Ocel je náchylná ke korozi a také absorbuje organickou hmotu a zachycuje pachy na čepeli.

• legované. Mají krásný vzhled, déle si udržují ostrost ostří, jsou méně náchylné k rezivění a snadno se o ně pečují. Čepele vyrobené z takové oceli se nemohou pochlubit zvláštní ostrostí.

• Prášek. Kov je velmi plastický, s homogenní strukturou. Zahrnuje antikorozní vlastnosti legované oceli a pohodlný výkon uhlíkové oceli. Práškové čepele vyžadují speciální péči, jsou leštěné a ošetřené pistolovým olejem.

• Bulat. Kov má tvrdost 64 HRC, o něco lepší než legovaná ocel. Řezná hrana zůstává ostrá po dlouhou dobu. Čepel se snadno brousí a neštípe. Perfektního řezu je dosaženo správným úhlem ostření. Čepele nevyžadují zvláštní péči, díky charakteristickému ocelovému vzoru vypadají efektně.

• Damašek. Drahé produkty získané složitou výrobní metodou. Ocel je překvapivě pevná a ostrá, má dobré antikorozní vlastnosti.

Tvar čepele nože závisí na úkolech, pro které byl vyroben. Má jinou řeznou hranu a úhel řezu.

• rovná hrana. Osa špičky a zadku takového produktu jsou stejné.

• bod výpadu. Pro snížení hmotnosti nože se kromě hlavního ostří vyrábí i druhá řezná čepel. Nebo dělají falešnou čepel na zadku.

• koncový bod. U dlouhých čepelí je horní hrana znatelně nadhodnocená.

• bod klipu. Má snížený horní okraj, s pohodlným střihem pro piercing.

• skinner. Čepel je obdařena zakřivenou čepelí s rovnou pažbou.

• Dýka. Dvě řezné hrany se setkávají na špičce čepele a vytvářejí dokonalou symetrii.

Rukojeť řezného nástroje by měla rybářovi sedět těsně a pohodlně do ruky. Při výběru byste měli věnovat pozornost materiálu, abyste pochopili, zda jsou hmatové vjemy dostatečně pohodlné. Přírodní rukojeti ze dřeva, kůže nebo březové kůry jsou na dotek příjemnější než syntetické materiály. Ale při krájení ryby absorbují a zachovávají specifický zápach. V tomto případě výrazně vítězí plast a pogumovaný povrch. Syntetické materiály se navíc snáze udržují.

Pokud je volba provedena ve prospěch plastu, měli byste věnovat pozornost posuvným vlastnostem materiálu. Nůž by neměl vypadnout z mokrých rukou ani v gumových rukavicích. Kovové rukojeti činí nástroj těžší a v zimě přimrzají k ruce. V zimě je příjemné a teplé uchovávat dřevěný výrobek, ale vyžaduje neustálou péči. Pogumované rukojeti jsou vhodné pro rybaření. Jejich mínus lze považovat pouze za praskání v mrazu.

Pochva je důležitým prvkem v konstrukci nože, chrání čepel před vlivy vnějšího atmosférického prostředí a chrání ostatní před neopatrným zacházením s ostrou čepelí. Dokonale vyrobené pochvy vydávají cvaknutí, když čepel vstoupí. Tato západka zabraňuje vypadnutí nože. Měli byste zvolit materiál, který zajistí spolehlivý a dlouhodobý provoz čepele. Pouzdra jsou vyrobena z následujících materiálů.

• Kůže. Vypadá draho, vznešeně a krásně.Při činění kůže se používají látky, které mohou reagovat s kovem a způsobit korozi. Aby se tomuto jevu zabránilo, jsou kryty položeny dřevěnými prkny.

• Kydex. Termoplast s velmi krásnou strukturou, vysokou pevností. Spojte plátno pochvy oky.

• Cordura. Polyuretanový výrobek s hydrofobní impregnací na bázi nylonové tkaniny. Produkty jsou navrženy pro každý vkus, protože mají nekonečnou škálu barev.

Rybářské nože mají různé účely, takže vypadají jinak. Zde jsou nejoblíbenější typy čepelí určených pro rybaření.

• "Beluga". Velký výrobek vyrobený z oceli 95X18 pro řezání velkých ryb. Nůž má záštitu, která chrání ruku před uklouznutím. Je také vybaven ostřením na zadku, což pomáhá srážet rybí šupiny. Samotná čepel je užší, s rovnými sestupy.

• "Tříska". Univerzální nůž modelu "fisher-hunter", s nízkou hmotností. Má úzkou čepel - 1,8 cm, tloušťku pažby - 2,4 mm. Pro výrobek je použita ocel třídy 100X13M. Malá ostrá čepel s krátkou rukojetí je schopna vykuchat ryby jakékoli velikosti a poradit si se zvěří.

• "Gudgeon". Lehký spolehlivý výrobek střední velikosti, ocel třídy 95X18. Řezná hrana vychází ze středu šířky čepele. Špičatá čepel je určena pro řezání ryb jakékoli hmotnosti. Nástroj je ovladatelný, provádí jakoukoli práci přesně a rychle.

• Shkerochny. Nůž má podobnosti s japonskými produkty. Obdařen těžkou rukojetí, na zadku je malý háček na rozpárání břicha. Snadno porazí a nakrájí ryby na kousky.

• Skládací. Všestranný nůž, který má různé čepele a nástavce, které se zasouvají do rukojeti, takže není potřeba žádný kufr na nářadí. Složený model je bezpečný, zabírá málo místa a lze jej nosit v kapse.

• Japonský rybář. Jedná se o profesionální nůž na řezání ryb, má vynikající elasticitu. Používá se pro jakoukoli práci s rybami. Pomocí nejtenčí čepele snadno oddělíte filet od kůže.

Rybářské nože se také řadí mezi klasické, řezbářské a filetové nože.

• Klasický splňuje účel "rybář-lovec", proto je považován za univerzální. Často ji využívají turisté.

• sekání Nůž vypadá jako sekera. Čepel sama o sobě není příliš dlouhá, má tlustou pažbu. Vhodné pro řezání a hoblování ryb.

• svíčková nůž se zúženou, mírně zahnutou čepelí je určen nejen k vykuchání ryb. S jeho pomocí se maso snadno oddělí od kůže a kostí.

Rybářské nože jsou na trhu široce zastoupeny finskými, čínskými, americkými výrobci. Rusko nabízí své modely i domácímu kupci. Mezi našimi dodavateli jsou oblíbené především produkty firem. "Kizlyar", "Nerpa", "Severní koruna", "Zlatoust". Zahraniční společnosti dodávají finské výrobky na ruské trhy Lisakki, Opinel, Roselli, Ahti. Americký - Buck, ColdSteel, Kershaw a mnoho dalších. Dnes si můžete koupit nůž pro každý vkus a od různých značek.

Rybářské nože jsou vybírány pro různé účely, někdy jsou preferovány celé sady před jednotlivými modely. Jsou dobré pro rybaření, turistiku, piknik, dokonce i doma.Krásný exkluzivní ručně vyrobený nůž je tím nejlepším dárkem pro každého rybáře, zvláště pokud je dodáván s ručně vyrobenými koženými pouzdry nebo pouzdry z březové kůry. Existuje názor, že je nemožné dát nože, ale rybáři a lovci mají na tyto věci své vlastní názory.

Při výběru nože pro sebe každý rybář sám ví, jaké úkoly musí plnit. Pokud musíte ryby často vykuchovat a řezat, kupte si modely filé. Pro běžnou pomoc rybáři stačí klasická verze.

Při výběru věnujte pozornost následujícím kritériím.

• Ocel by měla mít střední tvrdost, pak se nůž při nárazu nezlomí a nebude vyžadovat neustálé ostření.
• K rybaření byste neměli brát uhlíkovou ocel, takové výrobky rezaví vlhkostí.
• Nejlepší parametry čepele: tenké, úzké, pružné, s rovnou čepelí a pohodlnou délkou.
• Zadek musí být středně silný nebo tenký, jinak bude nůž příliš těžký.
• Je lepší mít sekáček střední velikosti. Malé nesekají větve a velké se ryby obtížně čistí.
• Při výběru rukojeti dbejte na to, jak pohodlně se drží v ruce. Důležité je, aby to neklouzalo. A materiál, ze kterého je rukojeť vyrobena, nepromokl a neabsorboval pachy.

Jak vybrat rybářský nůž, viz následující video.