Nůž na houby: pravidla výběru a vlastnosti použití

Jakýkoli zásah do přírodního ekosystému zanechává bolestivou stopu. V naší době, v obtížné ekologické situaci, je každá maličkost důležitá, takže všechny druhy výletů do lesa by neměly přinést sebemenší poškození životního prostředí. To plně platí pro milovníky „tichého lovu“ – houbaře. Nikdy by se nemělo zapomínat, že mycelium odpovědné za další růst hub je živý organismus, nikoli továrna.

Při sběru hub je potřeba opatrně odřezávat pouze jedlé a nedotýkat se všech ostatních (nejedlé, přerostlé, červivé), aby se mycelium co nejvíce zachovalo. Jsou houby, které rostou hustě v rodinách (mléčné houby, žampiony, máslovky). Právě o takových houbách je výraz "houby - šikmá kosa".

V lese je nůž potřeba nejen na krájení hub. Dokážou uříznout roh stromu z větve a shrabat listí, aniž by se při každém hledání hub skláněli. S nožem je snadné zorganizovat oheň, abyste udrželi teplo nebo uvařili jídlo, otevřeli konzervy, nakrájeli chléb, pokud plánujete dlouhou túru. Může nastat i extrémní situace - i zkušený člověk, který se na houby vydal nejednou, se může zatoulat do neznámého lesa a ztratit se. V takových situacích je nůž prostě nenahraditelný.

Není divu, že mezi myslivci existuje výraz: "V lese je lepší ztratit zbraň než nůž."

Houbaři říkají: jaký nůž si vybrat – na tuto otázku si odpovězte sami. Neexistují žádná univerzální doporučení. Někdo dá přednost kompaktnímu skládacímu nástroji, někomu brutálnější produkt s pevnou čepelí. Skuteční houbaři přistupují k výběru nože zodpovědně a vědí, na co se zaměřit především:

• výrobní materiál - nerezová ocel, zajistí minimální péči o výrobek;
• pohodlná rukojeť z materiálu odolného proti vlhkosti (hustá pryž, dřevo, speciální typy polymerů);
• úzká čepel (v zóně zadku optimálně 2 cm);
• dobré broušení čepele, ve funkčnosti je klíčové slovo cut (not cut);
• délka čepele 7 - 10 cm (výhodně);
• při výběru modelu se štětcem v rukojeti hromada musí být tvrdá.

Kromě toho byste měli myslet na bezpečnost. Je třeba si uvědomit, že ostrý nůž není hračka, ale nebezpečná zbraň. Je lepší se rozhodnout pro nůž s mírně zaoblenou špičkou čepele - snížíte tím riziko náhodného zranění. Při výběru nože s pevnou čepelí nezanedbávejte pochvu.

Důležitá je také barva rukojeti. Je lepší zvolit jasnou variantu, protože houbaři často ztrácejí nože. Pravděpodobnost nalezení pestrobarevného předmětu v husté trávě je mnohem vyšší. V neposlední řadě náklady na produkty. Ztráta nožů je „profesionální nemoc“ houbařů, kvůli které při výběru hledíte v neposlední řadě i na cenu.

Mezi houbaři převládá názor, že zavírací nože jsou méně vhodné, když potřebujete v jedné ruce nosit košík na houby a druhou rozložit a složit houbařský nůž. Je mnohem jednodušší použít výrobek s pevnou čepelí. Lze jej snadno vyjmout a vrátit zpět do pouzdra.

V dnešní době v obchodních řetězcích najdete houbařské nože nejrozmanitějšího sortimentu pro každý vkus a rozpočet. Univerzální design neexistuje. Vývojáři se snaží vzít v úvahu různé jemnosti. Existují modely s pevnou nebo sklopnou čepelí, s rovnou nebo zakřivenou čepelí, s různými tvary rukojeti.

V řadách výrobců jsou modely se speciálním kartáčem zabudovaným do paty rukojeti nebo na boku, který vám umožní rychle setřást malé nečistoty z houbové čepice. Ne každý ruský houbař, který nakrájí houbu, z ní začne odstraňovat ulpívající skvrny, ale existují lidé, kteří chtějí přinést domů košík hub v reprezentativnější podobě.

Ze zahraničních výrobců stojí za zmínku francouzská společnost Opinel a švédská společnost Mora. Jejich modely houbových nožů jsou kompaktní, váží málo a mají pohodlný tvar. Opinel i Mora používají pro své čepele laminovanou ocel Sandvik. Významnou nevýhodou je vysoká cena produktů těchto společností. Ne všichni milovníci "tichého lovu" si mohou dovolit koupit nástroj za 20-30 eur.

Výrobky ruských výrobců se vyznačují spolehlivostí a trvanlivostí. Nůž "Russian Bulat" lze s jistotou nazvat vizitkou. Od evropských vzorků se liší jednoduchostí a brutalitou provedení, může mít charakteristický vzor na čepeli. Čepel je vyrobena z damaškové oceli nebo oceli 9XC, má vysokou pevnost a odolnost vůči vnějším vlivům.

Parametry "Ruský Bulat": celková délka 23 cm, délka čepele 11,3 cm, tloušťka čepele 0,24 - 0,34 cm. Dřevěná rukojeť je vyrobena z březové kůry, proslulé svým ergonomickým tvarem, díky kterému „teče“ do dlaně. Takový nůž lze použít při provádění mnoha domácích prací, nejen při chůzi s ním na houby. Často se ptáte, proč jste si vybrali tento nůž? kupující odpovídají „za všechno“.

Další verzí nože ruské damaškové oceli je malý houbařský nůž. Jedná se o miniaturní model, celková délka je pouze 20,5 cm, délka čepele je 9,2 cm, má kvalitní čepel se zvýšenou pevností (index tvrdosti 60-64 jednotek).

Tichý lov s sebou nese mírumilovná poselství. V tichu tichého lesa, ve kterém se občas ozývají melodické zvuky ptačích hlasů, je snadné relaxovat a oddávat se relaxaci a dokonce si domů přinést lesní dary přírody k přípravě chutné večeře. Musíte jen velmi dobře znát druhy jedlých hub a pamatovat si, že i jedna jedovatá houba může způsobit velmi smutný výsledek. Stálým pravidlem je nedávat houbu do košíku při sebemenších pochybnostech.

Opravdoví znalci tak úžasného koníčku, jakým je lov hub, vědí, že vytažení houby z podhoubí je srovnatelné s poškozením tepen člověka. Všichni, kdo milují a chrání svou rodnou přírodu, ji nikdy nezničí „barbarskými nájezdy“.

Informace o tom, jaký nůž zvolit pro sběr hub, naleznete v následujícím videu.