如何清潔鑄鐵煎鍋？
當今市場上有很多現代不粘炊具。然而，許多家庭主婦在廚房裡你會看到鑄鐵鍋。對此有一個解釋：它們可靠，保溫良好，熟食在很長一段時間內不會冷卻。
此外，它們可以持續一生，不像特氟龍塗層炊具，隨著時間的推移會分解並將有害物質輻射到正在烹飪的食物中。但鑄鐵逐漸被一層煙灰覆蓋，這並不總是容易清除的，這是它的主要缺點。
現代方式
不幸的是，使用普通的餐具洗滌劑去除燒焦的脂肪是行不通的。您可以使用各種特殊工具清除鑄鐵鍋的煙灰，這些工具在任何五金店都有大量出售。
這些產品可以是化學的和研磨的，詳細的使用說明附在它們上面。你應該知道 要在化學品的幫助下執行該程序，您需要戴上橡膠手套， 以免損傷手部皮膚。此外，可以用硬質金屬毛巾擦拭平底鍋。
磨料和毛巾會在表面留下划痕。它們可以用細粒度的砂紙清潔。清洗後，應用大量流水充分清洗鍋具。
對於舊煎鍋，您可以使用烤箱清潔劑。它塗在厚厚的一層，平底鍋放在塑料袋裡。包裝應係好，盤子在其中保存 12-13 小時。在此期間，烤箱清潔劑會軟化煙灰，您只需用水將其洗掉即可。
如果煙灰很老很厚，那麼您可能需要再次重複該過程。
但是我們的前輩沒有今天的清潔劑和不粘鍋。然而，他們能夠勝任這項任務。
今天可以使用許多民間方法。它們允許您從家裡多年來形成的煙灰中清洗舊煎鍋。
碰巧在做飯的過程中，食物會燃燒。在這種情況下，不要急於立即用帶有肥皂溶液的金屬毛巾擦拭容器 - 您將需要大量時間和精力。 最好將水倒入鍋中，放火煮沸。 讓水沸騰幾分鐘，然後關火。水冷卻後，燒焦的食物顆粒很容易去除。
如果煙灰層很厚，可以在水中加入鹽和蘇打水。如果需要，可以用醋代替蘇打水。鹽或蘇打水也可以不加水使用。將它們倒入容器中，烘烤 2-3 小時。煅燒後，碳沉積物很容易從表面分離。
活性炭可用作磨料。這種廉價的藥物在沒有處方的情況下在藥房出售。拿一包藥片，把它們壓碎。然後將得到的粉末倒入稍微濕潤的平底鍋中，靜置一小時，然後用抹布或海綿清潔。
普通洗衣皂可以幫助去除脂肪。在粗刨絲器上磨碎一半的酒吧，然後倒入鍋中。倒入熱水以溶解肥皂。然後將肥皂溶液在鍋中煮半小時。結果會讓你滿意。
但煙灰不僅在內部形成。要清洗外部，您將不得不使用其他方法。
消化
擺脫厚層燃燒的最有效方法之一是消化。對於該程序，您將需要幾種成分來準備溶液和一個完全適合平底鍋的大容器（桶或罐）。
將容器裝滿水，然後放在火上加熱。 溶解在溫水中：
- 一塊洗衣皂（72%）；
- 兩管矽酸鹽膠；
- 純鹼（500 克）。
洗衣皂可以用洗衣粉代替，大約需要半杯。在這種情況下，一管矽酸鹽膠就足夠了。蘇打水也需要一半。
將平底鍋浸入準備好的溶液中，溶液應完全覆蓋它。將組合物煮沸並煮沸一刻鐘。然後關火，蓋上蓋子，放置幾個小時，然後開始清洗。你可以用刷子擦去煙灰。
建議在通風良好的地方進行此程序，因為沸騰溶液的氣味很難被稱為令人愉快的氣味。
射擊
另一種清除煙灰的方法是烘烤。由於菸灰是燃燒後的脂肪，因此可以燃燒成煙灰狀態，然後擦掉。在城市公寓中，可以在燃氣灶上進行類似的程序。點燃燃燒器並將平底鍋放在這樣的位置 以至於火燒掉了它的外表面。 點燃它的一側幾分鐘，然後刮掉形成的煙灰。對另一側做同樣的事情。繼續，直到整個圓圈都被清理乾淨。
如果有機會，請在鄉下或自然界其他可以生火的地方清潔鍋具。將煎鍋放在火上。當然，塑料或木柄必須先取下。煙灰會很快燃燒殆盡，幾分鐘後你就可以開始清潔了。小心 - 熱鐵會灼傷您的皮膚。
您也可以將乾沙倒入鍋中，然後用小火將其點燃2-3小時。燒製後，倒出沙子，輕敲平底鍋 - 煙灰會自行分離。
有些人使用噴燈或燃氣燃燒器。將煎鍋放在由耐火材料製成的架子上並燒製。必須取下塑料或木頭製成的把手。如果無法做到這一點，則這種清潔方法不適合您。
請勿在室內使用此方法，因為有引發火災的危險。此外，燒製過程中會出現強烈的難聞氣味。完成這些程序後，您應該徹底清洗碗碟。
從生鏽
如果將煮熟的食物留在容器中，餐具沒有擦乾，或者只是長時間存放在潮濕的地方，鑄鐵可能會生鏽。它可以以不太複雜的方式刪除。銹比積碳更容易去除。
如果用普通的餐具洗滌劑清洗不能去除鏽跡，則需要使用更粗糙的產品。嘗試用鋼絲絨或細砂紙擦拭。然後用洗潔精清洗表面。
鐵鏽可以用小蘇打去除。將一定量的水與水混合，直至形成濃稠的漿液，並用它擦去鏽跡。讓粥靜置幾分鐘，然後用流水沖洗。
同樣，您可以使用岩鹽，它總是在任何家庭主婦的廚房裡。同樣，通過向其中加入水製成鹽漿。用得到的混合物很好地擦銹。鹽粒是一種很好的磨料。
一個非常原始的方式 用碳酸飲料除鏽.一罐或一瓶對你來說就足夠了。它們的內容物必須倒入鍋中並放置 10-12 小時，然後用流水沖洗盤子。
如果這些方法無法清除大面積的銹層，則需要使用含有鹽酸的更強化學品。這是一種強溶劑，在它的幫助下，您可以輕鬆清潔餐具表面。但是，要格外小心，不要讓酸滴接觸到皮膚和眼睛，盡量不要吸入其煙霧。清洗後，徹底清洗鍋具並徹底擦乾。
將鐵鏽清洗乾淨後，不要讓它再次出現。為此，請用布和紙巾徹底擦乾容器或在低溫下保持幾分鐘。
保護層的恢復
因此，您已經清除了煎鍋上的煙灰或鐵鏽。但是，如果您立即開始在上面烹飪，那麼您將被燒焦、撕裂、令人不快的食物碎片代替美麗的菜餚——事實是，除了煙灰或鐵鏽，您還去除了保護層，現在需要恢復。
這可以通過多種方式完成，但無論如何，您都需要植物油（這是優選的）或任何其他脂肪。用厚厚的一層油覆蓋平底鍋的底部和側面，然後將其放在爐子或烤箱中 5-10 分鐘。然後擦乾表面。在此過程中，請保持窗戶打開，因為油會冒煙。
另一種方式是不那麼“香”。用它，一個乾淨、乾燥的煎鍋用強火加熱。煅燒後，用油潤滑並放置冷卻。冷卻後，將鍋在沒有任何清潔劑的溫水中清洗並擦乾。
此外，可以用鹽進行煅燒。加熱前，將其倒入鍋底的厚層中。鹽會逐漸變暗並變成棕色。之後，關火，讓鹽稍微冷卻。然後，用冷卻的鹽擦內表面，在上面塗油，然後在烤箱中加熱平底鍋。
為了讓一個忠實的助手長期為您服務，您需要正確使用它：
- 如果餐具長時間閒置，生鏽是不可避免的；
- 不要將熟食存放在其中，而是將其轉移到另一個容器中；
- 清洗前將鍋浸泡一小時；
- 餐具要及時清洗擦乾，清洗後用油潤滑。
有關如何清潔鑄鐵煎鍋的信息，請參閱以下視頻。
