火用炊具：品種和選擇規則

每一次郊遊都伴隨著烹飪。鍋中的湯或粥，聞著耳煙、炸肉或香腸、烤蔬菜或在新鮮空氣中烹製的草藥製劑，獲得前所未有的味道。但是為了實現烹飪幻想，您需要合適的菜餚。讓我們弄清楚如何選擇篝火用具，讓我們在大自然中的美食變成真正的菜餚。

選擇野餐配件時，您需要決定我們將如何烹飪這道菜：在火上或在燃燒器（迷你爐）上。火用鍋與壁厚較大的燃燒器用鍋不同。此外，消防器具上不得有可燃物（塑料把手和鎖具）。

傳統上，營火用具由鑄鐵、鋼、鋁或鈦製成。 鑄鐵因其重量而不受歡迎，鈦合金價格昂貴，並且經常使用鋼和鋁。 這些材料中的每一種都有其優點和缺點。

那麼，讓我們來看看幾種用於在火上做飯的器具。

野營盆由鋁、不銹鋼或鈦製成。 還有大家熟悉的琺瑯器物。

• 鋁 平底鍋非常輕，易於運輸或攜帶。鋁的另一個優點是它不會生鏽。但是在鋁製餐具中，您只能燒水泡茶，不能再煮了。在這樣的平底鍋裡煮粥不太可能成功——它會燃燒得比煮的時間快。此外，生產初期的菜餚會氧化並釋放有害物質。由於頻繁使用，鋁會變形並失去其視覺吸引力。必須用軟海綿清潔，否則很快就無法使用。

• 鈦炊具 - 航天工業的發展。它重量輕但耐用。由於鈦的強度，壁非常薄。使用這種鍋的主要優點是鈦不會灼傷皮膚並且可以長時間保持盤子溫暖。主要缺點是成本高。然而，鈦合金的耐用性、硬度和輕盈性將使您的產品可以使用多年。

• 搪瓷鍋 - 在火上做飯不是很方便的方法，食物會很快燃燒。

• 由不銹鋼製成。 不銹鋼鍋也很輕。 “不銹鋼”是一種比鋁更耐用的材料，並且可以更長時間地保持溫度。但是，如果我們談論在火上做飯，那麼一些缺點就會變得顯而易見。近年來，已經生產出具有多層底部的這種平底鍋，以使盤子不會燃燒。這對於家用爐灶來說很方便，但對於生火卻不方便。鍋壁很薄，很快著火。外觀迅速惡化，盤子燃燒。

戶外愛好者對鑄鐵鍋的需求量很大。長期烹飪菜餚（耳朵，抓飯）需要這種水壺。由於牆壁和底部的密度，這種鍋中的食物煮得很快，不會燃燒。 積碳很容易從鍋中清除。此外，即使用鋒利的物體也可以清潔，不會被劃傷。

必須記住，必須對新投球手進行預處理。為防止鑄鐵生鏽，所有鑄鐵產品在出廠時都塗有工業油脂。它無害，但在使用前，該產品應在爐子上煅燒，然後撒上鹽。為了保持鑄鐵炊具的質量，必須徹底清洗並用火處理。因此，保護層將在產品上恢復。

您可以將鑄鐵鍋與其他東西一起存放， 但同時它不應受到嚴重的機械損壞。 鑄鐵是一種脆性金屬，在撞擊時會開裂。對於野餐或在大自然中度假，這是最佳選擇。美味的食物是有保證的。

在火盆（不是燃燒器）上用火盆做飯是很常見的，用一個特殊的支架在火上放一個淺平底鍋。烘焙機一次可以快速烹製多份，確保烘焙均勻。

火鍋可以是鑄鐵或鋼。與平底鍋一樣，鑄鐵具有天然的不粘特性。同時，主要缺點是重量大。為了製造用於火的鋼鍋，使用高碳鋼，即所謂的藍鋼。這樣的火盆不怕火焰，可以使用多年。但應該記住，藍鋼也需要特別小心。為避免生鏽， 使用後必須將表面擦去水分並用油潤滑。

今天，市場提供了多種消防器具選擇。在質量、尺寸或製造商之間做出選擇之前，有必要確定旅行的目標和持續時間。這將允許您選擇一組可以“餵養”該組所有成員的菜餚。

大多數品牌都會在產品上標明旅遊類型以及該套裝的設計目標。 如果只計劃在幾天內進入大自然，那麼您可以隨身攜帶任何材料製成的菜餚。如果徒步旅行持續一周或更長時間，預計會有長時間的過渡和過夜住宿地點的變化，那麼在這種情況下，最好隨身攜帶幾個輕便的水壺。

在下一個視頻中，您將看到在野營旅行中在明火上烹飪的鋁製炊具套件的概述。