晚餐餐桌佈置：基本規則

現代生活的節奏並不總是讓你只吃一頓安靜的午餐，更不用說按部就班地端上晚餐了。但是周末來了，全家人都在家呆著，客人也經常來吃飯。佈置餐桌是將普通餐點變成真實事件的好方法。

要獲得漂亮且適當的餐桌佈置，您需要獲得以下物品：

• 桌布;
• 餐巾紙；
• 麵包盤；
• 湯盤；
• 蓋碗；
• 大盤子作為支架；
• 小吃盤；

• 餐具套裝；
• 牛油刀;
• 玻璃杯、高腳杯或小酒杯，取決於所提供的飲料；
• 鹽、胡椒和黃油盤；
• 醬碗。

您需要根據舉行晚餐的房間的一般內部來選擇桌布的顏色。 平靜和柔和色彩的桌布看起來很有優勢。經典的白色桌布既適合簡單的家庭晚餐，也適合莊重的商務宴請。

奇怪的是，服務需要一些準備。讓我們從餐具和電器開始。 簡單說明：

• 根據檯面的尺寸選擇新炊具的尺寸。小表面上的大盤子看起來很荒謬。
• 刀叉放在桌子上之前應該清洗乾淨。用毛巾的一端抓住餐具，用另一端擦亮。每個設備單獨摩擦。
• 眼鏡上桌前也需要擦一下。用毛巾的一端抓住腿，用另一端打圈擦拭玻璃內部。
• 盤子的摩擦方式與叉子和刀子的摩擦方式相同。一邊握住一邊用另一邊摩擦。
• 嚴禁對玻璃器皿吹氣。

準備桌布是一個重要且負責任的過程。鋪好的桌子的外觀應該喚起一種舒適的感覺，但不能分散人們對服務的注意力。 桌布準備原則：

• 選擇桌布的面料型號。在一張漂亮的餐桌上，油布的存在簡直讓人無法接受。
• 桌布必須清洗和熨燙。有時使用額外的美白化合物是有意義的。確保熨燙後織物上沒有褶皺或摺痕。
• 你需要以一個快速的動作來鋪桌布。同時，對角握住物體的角落。如此簡單的操作在桌面和織物之間創造了一個特殊的氣隙，這有助於完美地舖設桌布。
• 桌布的角應該沿著腿的線以相同的距離落下。通常20-30厘米就足夠了。
• 掛桌布是一件很微妙的事情。所有邊必須處於相同的高度。桌布不應低於椅子的座位。

餐桌的一個重要屬性是餐巾紙。 他們也需要培訓。

• 為了營造一種特殊的氛圍，放棄紙巾。面料產品看起來更漂亮。
• 選擇與桌布相配的餐巾紙或使用一組產品。
• 一定要在客人面前的盤子上放一張餐巾紙。是她的人，應該在用餐開始前將它鋪在他的膝蓋上。這樣的餐巾紙絕對可以以任何方式折疊。
• 確保沿著檯面的中心線放置額外的餐巾紙。放置它們，以便每位客人都能輕鬆接觸到它們。

在最後階段，準備調味設備：

• 鹽瓶裝滿 1/3 的鹽。
• 胡椒盒應該裝滿一半。
• 醋和油應裝在特殊容器中。
• 桌子上應該有芥末，放在一個特殊的開口容器裡。為了在午餐時它不會變乾，只需在上面滴一點牛奶。確保將勺子放在容器本身上。

現在是時候為您的餐桌上菜了。在準備階段，桌子已經鋪上了漂亮的桌布，現在是時候設置電器了。 分步服務：

• 午餐可以包括 2-4 道菜。桌子上應該放兩個盤子。一個深盤子放在一個淺盤子的頂部。放置它們，使桌子邊緣只剩下幾厘米。觀察餐具之間的相等間隔很重要。
• 電器佈置在盤子附近。把湯勺和刀放在右邊，把叉子放在左邊。熱菜靠近盤子。在天花板上嚴格佈置設備。
• 在餐桌的中央，放置裝有香料的容器。正是這種安排，讓每位客人都能輕鬆拿到合適的罐子。
• 將酒具放在一個大盤子旁邊，作為主菜的支架。如果您的桌子上有酒精，請在上菜前打開瓶子。
• 如果菜餚在普通菜餚中供應，則應放置晚餐和小吃盤。

• 桌子上的黃油應該用黃油刀放在黃油盤裡。
• 湯不能放在平底鍋裡，要用特製的蓋碗。這道菜本身就在女主人坐的地方。
• 將餐巾紙放在客人的盤子上。
• 餐桌的設計涉及到美麗的鮮花在桌面中央的位置。

這就是餐桌的總體佈局。根據您要為家人或客人提供的菜餚，一些細微差別可能會有所不同。

值得強調的是，在餐桌上服務時必須遵守的基本規則。千萬不要在平底鍋裡上第一道菜，這違反了整個上菜的原則。如果蓋碗中的菜餚冷卻得很快，請務必在上菜前將其加熱。

麵包應該放在桌子的兩邊，而不是中間。只有布餐巾可以放在盤子上。紙製品只能在特殊展位上作為補充供應。 將混有布的餐巾紙放在桌子上是不可接受的。

叉子僅位於牙齒向上。如果您將零食放在桌子上，那麼它們的設備應該比主要設備放置得更遠。將飲用器具放在盤子的右側和對角線上。

在桌子的中央部分應該有裝有飲料的容器 - 水壺，醒酒器，瓶子。將各種香料放在同一條線上。別忘了把刀放在黃油裡。

餐後提供甜點。在上最後一道菜之前，一定要從桌子上拿走不必要的菜。 香料、餐具和用過的餐巾紙不應留在桌子上。 在桌面的中央，只有飲料和鮮花保留了它們的位置。飯後用帶蓋的小勺和折疊的餐巾紙清除垃圾。

“甜點”這個詞本身有法國根源，字面意思是清潔桌子。在家庭聚餐中，餡餅或糖果通常與茶一起食用。在這種情況下，服務減少為茶具和花瓶。上餡餅時，在每個餡餅前面放一個甜點盤。供應節日晚餐時，如有必要，將盛有甜點的碗放在上面。

對於最高級別的晚餐，服務是不夠的。用餐的每個參與者都必須遵守簡單易懂的餐桌禮儀規則。 基本行為規範：

• 不接受遲到。主人讓客人等的時候尤其不禮貌。
• 坐在桌子旁，背部挺直，肘部靠近身體。吃飯時，手肘不要放在桌子上。
• 盤子裡的餐巾紙應該放在膝蓋上。晚飯後，把它放在你盤子的右邊。
• 不習慣吃可以用叉子吃的假菜。
• 食物不能用刀吃。另外，不要用刀把食物放在叉子上。

• 餐桌上的男人承諾要向右邊的女人求婚。因此，男人的妻子坐在這一邊。
• 使用茶匙後，將其放在碟子上。你不能把勺子留在杯子裡。
• 如果你需要切東西，那麼右手拿刀，左手拿叉子。
• 習慣用餐巾紙吸乾嘴唇和手指。不要試圖把它擦在臉上。
• 不要試圖把這道菜吃到最後一個麵包屑。這看起來很荒謬和不道德。

如何正確設置桌子，請參閱以下視頻。