晚餐餐桌布置：基本规则

现代生活的节奏并不总是让你只吃一顿安静的午餐，更不用说按部就班地端上晚餐了。但是周末来了，全家人都在家呆着，客人也经常来吃饭。布置餐桌是将普通餐点变成真实事件的好方法。

要获得漂亮且适当的餐桌布置，您需要获得以下物品：

• 桌布;
• 餐巾纸；
• 面包盘；
• 汤盘；
• 盖碗；
• 大盘子作为支架；
• 小吃盘；

• 餐具套装；
• 牛油刀;
• 玻璃杯、高脚杯或小酒杯，取决于所提供的饮料；
• 盐、胡椒和黄油盘；
• 酱碗。

您需要根据举行晚餐的房间的一般内部来选择桌布的颜色。 平静和柔和色彩的桌布看起来很有优势。经典的白色桌布既适合简单的家庭晚餐，也适合庄重的商务宴请。

奇怪的是，服务需要一些准备。让我们从餐具和电器开始。 简单说明：

• 根据台面的尺寸选择新炊具的尺寸。小表面上的大盘子看起来很荒谬。
• 刀叉放在桌子上之前应该清洗干净。用毛巾的一端抓住餐具，用另一端擦亮。每个设备单独摩擦。
• 眼镜上桌前也需要擦一下。用毛巾的一端抓住腿，用另一端打圈擦拭玻璃内部。
• 盘子的摩擦方式与叉子和刀子的摩擦方式相同。一边握住一边用另一边摩擦。
• 严禁对玻璃器皿吹气。

准备桌布是一个重要且负责任的过程。铺好的桌子的外观应该唤起一种舒适的感觉，但不能分散人们对服务的注意力。 桌布准备原则：

• 选择桌布的面料型号。在一张漂亮的餐桌上，油布的存在简直让人无法接受。
• 桌布必须清洗和熨烫。有时使用额外的美白化合物是有意义的。确保熨烫后织物上没有褶皱或折痕。
• 你需要以一个快速的动作来铺桌布。同时，对角握住物体的角落。如此简单的操作在桌面和织物之间创造了一个特殊的气隙，这有助于完美地铺设桌布。
• 桌布的角应该沿着腿的线以相同的距离落下。通常20-30厘米就足够了。
• 挂桌布是一件很微妙的事情。所有边必须处于相同的高度。桌布不应低于椅子的座位。

餐桌的一个重要属性是餐巾纸。 他们也需要培训。

• 为了营造一种特殊的氛围，放弃纸巾。面料产品看起来更漂亮。
• 选择与桌布相配的餐巾纸或使用一组产品。
• 一定要在客人面前的盘子上放一张餐巾纸。是她的人，应该在用餐开始前将它铺在他的膝盖上。这样的餐巾纸绝对可以以任何方式折叠。
• 确保沿着台面的中心线放置额外的餐巾纸。放置它们，以便每位客人都能轻松接触到它们。

在最后阶段，准备调味设备：

• 盐瓶装满 1/3 的盐。
• 胡椒盒应该装满一半。
• 醋和油应装在特殊容器中。
• 桌子上应该有芥末，放在一个特殊的开口容器里。为了在午餐时它不会变干，只需在上面滴一点牛奶。确保将勺子放在容器本身上。

现在是时候为您的餐桌上菜了。在准备阶段，桌子已经铺上了漂亮的桌布，现在是时候设置电器了。 分步服务：

• 午餐可以包括 2-4 道菜。桌子上应该放两个盘子。一个深盘子放在一个浅盘子的顶部。放置它们，使桌子边缘只剩下几厘米。观察餐具之间的相等间隔很重要。
• 电器布置在盘子附近。把汤勺和刀放在右边，把叉子放在左边。热菜靠近盘子。在天花板上严格布置设备。
• 在餐桌的中央，放置装有香料的容器。正是这种安排，让每位客人都能轻松拿到合适的罐子。
• 将酒具放在一个大盘子旁边，作为主菜的支架。如果您的桌子上有酒精，请在上菜前打开瓶子。
• 如果菜肴在普通菜肴中供应，则应放置晚餐和小吃盘。

• 桌子上的黄油应该用黄油刀放在黄油盘里。
• 汤不能放在平底锅里，要用特制的盖碗。这道菜本身就在女主人坐的地方。
• 将餐巾纸放在客人的盘子上。
• 餐桌的设计涉及到美丽的鲜花在桌面中央的位置。

这就是餐桌的总体布局。根据您要为家人或客人提供的菜肴，一些细微差别可能会有所不同。

值得强调的是，在餐桌上服务时必须遵守的基本规则。千万不要在平底锅里上第一道菜，这违反了整个上菜的原则。如果盖碗中的菜肴冷却得很快，请务必在上菜前将其加热。

面包应该放在桌子的两边，而不是中间。只有布餐巾可以放在盘子上。纸制品只能在特殊展位上作为补充供应。 将混有布的餐巾纸放在桌子上是不可接受的。

叉子仅位于牙齿向上。如果您将零食放在桌子上，那么它们的设备应该比主要设备放置得更远。将饮用器具放在盘子的右侧和对角线上。

在桌子的中央部分应该有装有饮料的容器 - 水壶，醒酒器，瓶子。将各种香料放在同一条线上。别忘了把刀放在黄油里。

餐后提供甜点。在上最后一道菜之前，一定要从桌子上拿走不必要的菜。 香料、餐具和用过的餐巾纸不应留在桌子上。 在桌面的中央，只有饮料和鲜花保留了它们的位置。饭后用带盖的小勺和折叠的餐巾纸清除垃圾。

“甜点”这个词本身有法国根源，字面意思是清洁桌子。在家庭聚餐中，馅饼或糖果通常与茶一起食用。在这种情况下，服务减少为茶具和花瓶。上馅饼时，在每个馅饼前面放一个甜点盘。供应节日晚餐时，如有必要，将盛有甜点的碗放在上面。

对于最高级别的晚餐，服务是不够的。用餐的每个参与者都必须遵守简单易懂的餐桌礼仪规则。 基本行为规范：

• 不接受迟到。主人让客人等的时候尤其不礼貌。
• 坐在桌子旁，背部挺直，肘部靠近身体。吃饭时，手肘不要放在桌子上。
• 盘子里的餐巾纸应该放在膝盖上。晚饭后，把它放在你盘子的右边。
• 不习惯吃可以用叉子吃的假菜。
• 食物不能用刀吃。另外，不要用刀把食物放在叉子上。

• 餐桌上的男人承诺要向右边的女人求婚。因此，男人的妻子坐在这一边。
• 使用茶匙后，将其放在碟子上。你不能把勺子留在杯子里。
• 如果你需要切东西，那么右手拿刀，左手拿叉子。
• 习惯用餐巾纸吸干嘴唇和手指。不要试图把它擦在脸上。
• 不要试图把这道菜吃到最后一个面包屑。这看起来很荒谬和不道德。

如何正确设置桌子，请参阅以下视频。