Làm thế nào để làm sạch chảo gang?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi chống dính hiện đại. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vào bếp bạn sẽ thấy chảo gang. Và có một lời giải thích cho điều này: chúng đáng tin cậy, giữ nhiệt tốt, thức ăn nấu chín không bị nguội để trong chúng khá lâu.

Thêm vào đó, chúng có thể tồn tại suốt đời, không giống như các dụng cụ nấu ăn được phủ Teflon, có thể bị hỏng theo thời gian và phát tán các chất độc hại vào thức ăn được nấu chín. Nhưng gang dần dần bị bao phủ bởi một lớp muội than, không phải lúc nào cũng dễ dàng loại bỏ, và đây là nhược điểm chính của nó.

Thật không may, loại bỏ chất béo bị cháy bằng cách sử dụng chất tẩy rửa bát đĩa thông thường sẽ không hiệu quả. Bạn có thể làm sạch chảo gang khỏi muội than bằng nhiều dụng cụ đặc biệt khác nhau, được bán với số lượng lớn ở bất kỳ cửa hàng đồ kim khí nào.

Những sản phẩm này có thể là hóa chất và mài mòn, hướng dẫn sử dụng chi tiết được đính kèm với chúng. Bạn nên biết điều đó để thực hiện quy trình với sự trợ giúp của hóa chất, bạn cần phải đeo găng tay cao su, để không làm tổn thương da tay. Ngoài ra, chảo có thể được cọ xát bằng khăn kim loại cứng.

Chất mài mòn và khăn lau có thể để lại vết xước trên bề mặt.Chúng có thể được làm sạch bằng giấy nhám hạt mịn. Sau khi làm sạch, chảo cần được rửa sạch trong nhiều vòi nước.

Đối với chảo cũ, bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa lò nướng. Nó được phủ một lớp dày và chảo được đặt trong một túi nhựa. Gói nên được buộc chặt và giữ các món ăn trong đó 12-13 giờ. Trong thời gian này, chất tẩy rửa lò nướng sẽ làm mềm muội than, và bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước.

Nhưng những người tiền nhiệm của chúng tôi không có chất tẩy rửa và dụng cụ nấu ăn chống dính ngày nay. Tuy nhiên, họ đã hoàn thành nhiệm vụ.

Ngày nay có thể áp dụng nhiều phương pháp dân gian. Chúng cho phép bạn rửa chảo cũ khỏi muội than hình thành trong nhiều năm tại nhà.

Nó xảy ra rằng trong quá trình nấu ăn bữa tối, thức ăn bị cháy. Trong trường hợp này, đừng vội chà xát ngay bình bằng khăn kim loại với dung dịch xà phòng - bạn sẽ cần rất nhiều thời gian và công sức. Tốt hơn là đổ nước vào chảo, đặt lửa và đun sôi. Để nước sôi trong vài phút rồi tắt bếp. Sau khi nước nguội, các hạt thức ăn bị cháy sẽ dễ dàng loại bỏ.

Nếu lớp bồ hóng dày, có thể thêm muối và soda vào nước. Nếu muốn, có thể thay soda bằng giấm. Muối hoặc soda cũng có thể được sử dụng mà không cần nước. Đổ chúng vào hộp và nướng trong 2-3 giờ. Sau khi nung, cặn cacbon dễ dàng tách ra khỏi bề mặt.

Than hoạt tính có thể được sử dụng như một chất mài mòn. Phương thuốc rẻ tiền này được bán ở hiệu thuốc mà không cần đơn. Lấy một gói thuốc và nghiền nát chúng.Sau đó đổ bột vào chảo hơi ẩm và để yên trong một giờ, sau đó dùng giẻ hoặc miếng bọt biển làm sạch.

Xà phòng giặt thông thường có thể giúp loại bỏ chất béo. Bào một nửa thanh trên máy xay thô và đổ vào chảo. Đổ nước nóng vào để hòa tan xà phòng. Sau đó đun sôi dung dịch xà phòng trong chảo trong nửa giờ. Kết quả sẽ làm hài lòng bạn.

Nhưng muội không chỉ được hình thành bên trong. Để rửa bên ngoài, bạn sẽ phải sử dụng các phương pháp khác.

Một trong những cách hiệu quả nhất để loại bỏ lớp bỏng dày là tiêu hóa. Đối với quy trình này, bạn sẽ cần một số nguyên liệu để chuẩn bị dung dịch và một thùng chứa lớn (xô hoặc bể chứa) trong đó chảo vừa vặn hoàn toàn.

Đổ đầy nước vào một bình chứa và đốt lửa để làm nóng nó. Hòa tan trong nước ấm:

• Một thanh xà phòng giặt (72%);
• Hai ống keo silicat;
• Soda tro (500 gam).

Có thể thay xà phòng giặt bằng bột giặt, sẽ mất khoảng nửa ly. Trong trường hợp này, một ống keo silicat là đủ. Soda cũng sẽ cần nhiều hơn một nửa.

Nhúng chảo vào dung dịch đã chuẩn bị, dung dịch phải đậy nắp hoàn toàn. Đun sôi chế phẩm và đun sôi trong một phần tư giờ. Sau đó tắt bếp, đậy nắp hộp và để trong vài giờ rồi bắt đầu vệ sinh. Bạn có thể dùng bàn chải để lau sạch muội than.

Một phương pháp khác để làm sạch muội than là rang. Vì bồ hóng là chất béo bị đốt cháy, nó có thể được đốt cháy đến trạng thái muội than, và sau đó được xóa sạch.Trong một căn hộ thành phố, một quy trình tương tự có thể được thực hiện trên một bếp ga. Bật lửa đốt và đặt chảo sao cho để ngọn lửa đốt cháy bề mặt bên ngoài của nó. Đốt cháy một mặt của nó trong vài phút, sau đó cạo sạch muội than hình thành. Làm tương tự với bên còn lại. Tiếp tục cho đến khi toàn bộ vòng tròn đã được làm sạch.

Nếu có cơ hội, hãy làm sạch chảo trong nước hoặc ở một nơi khác trong tự nhiên, nơi bạn có thể đốt lửa. Đặt chảo lên lửa. Tất nhiên, đầu tiên phải loại bỏ tay cầm bằng nhựa hoặc gỗ. Muội sẽ cháy khá nhanh và bạn có thể bắt đầu làm sạch trong vài phút. Hãy cẩn thận - bàn ủi nóng có thể làm bỏng da của bạn.

Bạn cũng có thể đổ cát khô vào chảo và đun ở lửa nhỏ trong 2-3 giờ. Sau khi nung, cát được đổ ra ngoài và chỉ cần gõ nhẹ chảo - muội than sẽ tự tách ra.

Một số người sử dụng đèn khò hoặc đèn đốt gas. Chảo được đặt trên giá đỡ bằng vật liệu chịu lửa và được nung. Phải tháo tay cầm bằng nhựa hoặc gỗ. Nếu không được thì phương pháp làm sạch này không phù hợp với bạn.

Nếu để thức ăn chín trong hộp đựng, bát đĩa không được lau khô, hoặc chỉ để ở nơi ẩm ướt lâu ngày, thì gỉ có thể hình thành trên gang. Nó có thể được gỡ bỏ một cách không quá phức tạp. Rỉ sét dễ loại bỏ hơn cặn cacbon.

Nếu không loại bỏ được vết gỉ bằng cách rửa bằng các loại nước rửa chén thông thường, bạn cần dùng đến các sản phẩm khắc nghiệt hơn. Thử chà bằng len thép hoặc giấy nhám mịn. Sau đó rửa sạch bề mặt bằng nước rửa chén.

Có thể loại bỏ rỉ sét bằng baking soda. Trộn một lượng nhất định với nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt và dùng nó chà xát lên vết rỉ sét. Để gel hoạt động trong vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước.

Một cách rất nguyên bản tẩy rỉ bằng đồ uống có ga. Một lọ hoặc chai là đủ cho bạn. Nội dung của chúng phải được đổ vào chảo và để trong 10-12 giờ, và sau đó rửa bát đĩa trong vòi nước.

Nếu những phương pháp này không thể làm sạch một lớp rỉ sét lớn, bạn cần sử dụng các hóa chất mạnh hơn có chứa axit clohydric. Đây là một dung môi mạnh, với khả năng giúp bạn có thể dễ dàng làm sạch bề mặt bát đĩa. Tuy nhiên, phải cực kỳ cẩn thận không để giọt axit tiếp xúc với da và mắt, cố gắng không hít phải khói của nó. Sau khi làm sạch, rửa kỹ chảo và lau khô kỹ.

Như vậy là bạn đã làm sạch chảo rán của mình không bị bám muội hay rỉ sét.Nhưng nếu bạn ngay lập tức bắt đầu nấu ăn trên nó, thì thay vì một món ăn đẹp đẽ, bạn sẽ nhận được những miếng thức ăn bị cháy, rách, không ngon - thực tế là, cùng với muội than hoặc rỉ sét, bạn đã loại bỏ lớp bảo vệ, và bây giờ nó cần phải được được phục hồi.

Điều này có thể được thực hiện theo một số cách, nhưng trong mọi trường hợp, bạn sẽ cần dầu thực vật (nên dùng) hoặc bất kỳ chất béo nào khác. Phủ một lớp dầu dày lên đáy và thành chảo rồi đặt lên bếp hoặc cho vào lò nướng trong vòng 5-10 phút. Sau đó lau khô bề mặt. Trong quá trình này, hãy để cửa sổ mở, vì dầu sẽ bốc khói.

Một cách khác ít "thơm" hơn. Với nó, một chiếc chảo sạch và khô được làm nóng bằng ngọn lửa mạnh. Sau khi nung, nó được bôi trơn bằng dầu và để nguội. Sau khi nguội, chảo được rửa trong nước ấm không có chất tẩy rửa và lau khô.

Ngoài ra, có thể tiến hành nung với muối. Trước khi đun, nó được đổ một lớp dày dưới đáy chảo. Muối sẽ đậm dần và chuyển sang màu nâu. Sau đó, tắt lửa và để muối hơi nguội. Sau đó, với muối đã nguội, bạn cần chà xát bề mặt bên trong, thoa dầu lên trên và làm nóng chảo trong lò.

Để trợ thủ đắc lực phục vụ bạn lâu dài, bạn cần sử dụng đúng cách:

• nếu bát đĩa không sử dụng trong một thời gian dài, sự hình thành gỉ là không thể tránh khỏi;
• không đựng thức ăn chín trong đó mà chuyển sang thùng khác;
• ngâm chảo trong một giờ trước khi rửa;
• làm sạch và làm khô bát đĩa kịp thời, và sau khi làm sạch, bôi trơn bằng dầu.

Xem video sau để biết cách làm sạch chảo gang.