Dao hái nấm: quy tắc lựa chọn và tính năng sử dụng

Bất kỳ sự can thiệp nào vào hệ sinh thái tự nhiên đều để lại dấu ấn đau thương. Ở thời đại của chúng ta, trong một hoàn cảnh khó khăn về môi trường, mọi thứ nhỏ nhặt đều quan trọng, vì vậy tất cả các chuyến đi vào rừng không nên mang lại tác hại nhỏ nhất cho môi trường. Điều này hoàn toàn áp dụng cho những người yêu thích “săn lùng thầm lặng” - những người hái nấm. Không bao giờ được quên rằng sợi nấm chịu trách nhiệm cho sự phát triển thêm của nấm là một cơ thể sống, không phải một nhà máy.

Khi hái nấm, bạn cần cẩn thận cắt bỏ những chỉ ăn được và không chạm vào tất cả những nấm còn lại (nấm không ăn được, mọc quá nhiều, sâu mọt) để bảo quản được nhiều nhất có thể. Có những loại nấm mọc dày đặc thành từng họ (nấm sữa, nấm rơm, nấm bơ). Thành ngữ "nấm - mow xiên" là chỉ những loại nấm như vậy.

Vào rừng, không chỉ cần dao cắt nấm. Họ có thể cắt một sừng cây từ cành cây và cào lên tán lá mà không cần cúi xuống mỗi khi tìm nấm. Với một con dao, bạn có thể dễ dàng nhóm lửa để giữ ấm hoặc nấu thức ăn, mở đồ hộp, cắt bánh mì nếu bạn có kế hoạch đi bộ đường dài. Một tình huống cực đoan cũng có thể xảy ra - ngay cả một người có kinh nghiệm đã từng đi săn nấm nhiều lần cũng có thể đi lang thang vào một khu rừng xa lạ và bị lạc. Trong những tình huống như vậy, con dao đơn giản là không thể thay thế.

Thảo nào có một câu nói trong giới thợ săn: “Ở trong rừng thà mất súng còn hơn dao”.

Người hái nấm nói: chọn con dao nào - hãy tự trả lời câu hỏi này. Không có khuyến nghị phổ quát. Có người sẽ thích một dụng cụ gấp gọn, có người sẽ thích một sản phẩm tàn bạo hơn với một lưỡi dao cố định. Những người hái nấm thực thụ có cách tiếp cận có trách nhiệm để chọn một con dao và trước hết biết tìm kiếm những gì:

• vật liệu sản xuất - thép không gỉ, điều này sẽ đảm bảo sự chăm sóc tối thiểu cho sản phẩm;
• tay cầm thoải mái từ vật liệu chống ẩm (cao su dày đặc, gỗ, các loại polyme đặc biệt);
• lưỡi hẹp (ở khu vực của mông, tối ưu là 2 cm);
• mài lưỡi tốt, trong chức năng, từ khóa được cắt (không cắt);
• chiều dài lưỡi 7 - 10 cm (ưu tiên);
• khi chọn một mô hình có bàn chải trong tay cầm cọc phải cứng.

Ngoài ra, bạn nên nghĩ đến vấn đề bảo mật. Cần phải hiểu rằng một con dao sắc không phải là một món đồ chơi, mà là một vũ khí có lưỡi nguy hiểm. Tốt hơn là chọn một con dao có đầu lưỡi hơi tròn - điều này sẽ giảm nguy cơ bị thương do tai nạn. Khi chọn một con dao có lưỡi cố định, đừng bỏ qua phần vỏ.

Màu sắc của tay cầm cũng rất quan trọng. Tốt hơn là nên chọn một phương án sáng sủa, vì những người hái nấm thường bị mất dao. Xác suất tìm thấy một vật thể sáng màu trong cỏ dày cao hơn nhiều. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là giá thành sản phẩm. Mất dao là “bệnh nghề nghiệp” của những người hái nấm, khiến chị em khi lựa chọn cũng phải đắn đo giá cả.

Quan điểm phổ biến của những người hái nấm cho rằng dao gấp sẽ kém tiện lợi hơn khi bạn cần xách giỏ nấm bằng một tay, và tay kia mở ra và gấp dao nấm. Việc sử dụng sản phẩm có lưỡi cố định sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nó rất dễ dàng để loại bỏ và đặt lại trong vỏ bọc.

Ngày nay, trong các chuỗi cửa hàng bán lẻ, bạn có thể tìm thấy dao cắt nấm đa dạng nhất cho mọi sở thích và túi tiền. Không có thiết kế phổ quát. Các nhà phát triển cố gắng tính đến nhiều điểm tinh tế khác nhau. Có những mẫu với một lưỡi cố định hoặc gấp, có lưỡi thẳng hoặc cong, với các hình dạng tay cầm khác nhau.

Trong các dòng của các nhà sản xuất, có những mẫu có một bàn chải đặc biệt được tích hợp ở phần gót của tay cầm hoặc ở bên cạnh, cho phép bạn nhanh chóng rũ bỏ các mảnh vụn nhỏ từ mũ nấm. Không phải mọi người hái nấm ở Nga, sau khi cắt nấm, sẽ bắt đầu quét sạch các đốm bám trên đó, nhưng có những người muốn mang về nhà một giỏ nấm với hình thức trang nhã hơn.

Trong số các nhà sản xuất nước ngoài, đáng chú ý là công ty Opinel của Pháp và công ty Mora của Thụy Điển. Các mẫu dao cắt nấm của họ nhỏ gọn, trọng lượng nhẹ và có hình dáng tiện lợi. Cả Opinel và Mora đều sử dụng thép dát mỏng Sandvik cho các lưỡi dao của họ. Một bất lợi đáng kể là giá sản phẩm của các công ty này rất cao. Không phải tất cả những người yêu thích “săn lùng âm thầm” đều có thể mua một công cụ với giá 20-30 euro.

Sản phẩm của các nhà sản xuất Nga được đặc trưng bởi độ tin cậy và độ bền. Dao "Russian Bulat" có thể được gọi một cách tự tin là một lá thăm. Nó khác với các mẫu châu Âu ở sự đơn giản và thô bạo của lớp hoàn thiện, nó có thể có một hoa văn đặc trưng trên lưỡi kiếm. Lưỡi dao được làm bằng thép Damascus hoặc thép 9XC, có độ bền cao và khả năng chống lại các tác động bên ngoài.

Thông số của "Russian Bulat": tổng chiều dài 23 cm, chiều dài lưỡi 11,3 cm, độ dày lưỡi 0,24 - 0,34 cm. Tay cầm bằng gỗ được làm bằng vỏ cây bạch dương, nổi tiếng với hình dạng tiện dụng, do đó nó "chảy" vào lòng bàn tay của bạn. Một con dao như vậy có thể được sử dụng khi thực hiện nhiều công việc nhà, và không chỉ đi với nó để tìm nấm. Thường là câu hỏi "tại sao bạn chọn con dao này?" người mua trả lời "cho tất cả mọi thứ".

Một phiên bản khác của con dao của công ty thép gấm hoa Nga là con dao hái nấm nhỏ. Đây là một mô hình thu nhỏ, tổng chiều dài chỉ 20,5 cm, chiều dài lưỡi là 9,2 cm, có chất lượng cao lưỡi tăng cường độ (chỉ số độ cứng 60-64 đơn vị).

Cuộc săn tìm thầm lặng mang trong mình những thông điệp hòa bình. Dưới sự tĩnh lặng của khu rừng vắng lặng, thỉnh thoảng vang lên những âm thanh du dương của tiếng chim, thật dễ dàng để thả hồn vào thư thái, thậm chí có thể mang về nhà những món quà của thiên nhiên ban tặng để chuẩn bị một bữa tối ngon lành. Bạn chỉ cần biết rất rõ về các loại nấm ăn được và nhớ rằng dù chỉ một loại nấm độc cũng có thể gây ra kết cục rất đáng buồn. Một nguyên tắc không đổi là không được đặt nấm vào giỏ khi có chút nghi ngờ.

Những người sành sỏi thực sự về sở thích tuyệt vời như săn nấm đều biết rằng việc nhổ nấm từ sợi nấm có thể so sánh với việc làm hỏng động mạch của một người. Tất cả những ai yêu quý và bảo vệ thiên nhiên bản địa của mình sẽ không bao giờ phá hủy nó bằng những cuộc "đột kích man rợ".

Để biết thông tin về việc chọn con dao nào để hái nấm, hãy xem video sau.