Như thế nào là một chiếc phích nước?
Bình giữ nhiệt là một phụ kiện gia dụng có đặc tính cách nhiệt, được thiết kế để giữ nóng hoặc lạnh tạm thời (lên đến một ngày) thức ăn. Đây là thứ không thể thiếu trong các chuyến đi bộ đường dài, câu cá, đi nghỉ mát, đi đường trường.
Với bình giữ nhiệt, bạn luôn có thể uống một tách trà nóng hoặc cà phê, giải khát với đồ uống lạnh, và thậm chí có một bữa trưa thịnh soạn.
Các loại
Có nhiều loại bình giữ nhiệt.
- Đối với chất lỏng. Chúng có cổ hẹp với đường kính 25-55 mm. Kích thước cổ này góp phần làm mất nhiệt ít nhất qua nắp. Một cốc có nắp được vặn vào nút chai chính, nơi bạn có thể rót đồ uống vào.
- Đối với thực phẩm. Các khóa học đầu tiên hoặc thứ hai được đặt ở đây để lưu trữ. Đặc điểm nổi bật là cổ bình rộng, đường kính 65-80 mm, qua đó thuận tiện cho việc nạp sản phẩm vào phích nhưng thất thoát nhiệt nhiều hơn so với cổ bình hẹp.
- Phổ quát. Chúng có thể đựng luân phiên cả đồ uống và đồ ăn. Nắp đậy đa năng có nút đậy bên trong cho phép bạn mở một lỗ hẹp khi có chất lỏng trong phích hoặc mở nắp khi có thức ăn trong phích. Tùy chọn này là tốt khi phích nước hiếm khi được sử dụng. Nếu bạn thường xuyên phải đựng đồ ăn thức uống thì tốt hơn hết bạn nên mua 2 chiếc bình giữ nhiệt cho các mục đích khác nhau, vì mùi từ đồ ăn trước có thể chuyển sang đồ uống và ngược lại.
- Với các hộp đựng. Chúng có 2-3 hộp đựng có thể tháo rời được chứa nhiều món ăn khác nhau và được đặt bên trong hộp giữ nhiệt. Cần lưu ý rằng tất cả các bình khi bảo quản đồng thời phải đựng được thức ăn nóng hoặc đựng thức ăn nguội.
- Hoạt động của máy bơm. Thông thường đây là những mô hình lớn. Chất lỏng đi vào cốc theo dòng loãng từ một lỗ đặc biệt khi nhấn nút bơm. Điều này rất tiện lợi, bạn không cần phải nghiêng một chiếc phích lớn mà việc làm mát sẽ nhanh hơn do độ kín của những chiếc phích như vậy không đủ.
- Các mô hình "tiên tiến" hiện đại với hệ thống sưởi. Pin tích hợp với bộ tản nhiệt làm nóng sẽ làm ấm bên trong phích trong trường hợp sản phẩm được làm mát một phần trong quá trình bảo quản ngoài thời gian dự kiến.
Thiết bị
Các yếu tố cấu tạo chính tạo nên một phích nước như sau.
- Khung. Làm từ thép không gỉ hoặc nhựa. Bảo vệ bình không bị hư hỏng. Vỏ kim loại đáng tin cậy hơn vỏ nhựa, đã tăng cường độ bền. Giữa thân và bình có lót một lớp cách nhiệt.
- Bình thành đôi - phần tử chính trong thiết bị. Chân không được tạo ra giữa các thành bình, thực tế loại trừ sự trao đổi của sản phẩm được bảo quản với môi trường, là yếu tố quyết định để duy trì nhiệt độ của sản phẩm.
- Nút và nắp. Chúng đóng cổ sản phẩm, có đặc tính dẫn nhiệt thấp. Bên trong nắp có khe hở không khí hoặc vật liệu xốp cách nhiệt. Mũ là loại vít thông thường, có van, có bơm. Điều quan trọng là cách bố trí nắp, vì tổn thất nhiệt chính xảy ra qua nó.Nắp đậy không có lỗ mang lại sự an toàn tốt nhất, vì vậy, các loại bình giữ nhiệt đơn giản, rẻ tiền thường giữ được thức ăn lâu hơn nhiều so với các loại đắt tiền có bơm.
Nếu bạn nhìn vào cách làm của phích nước trong phần, bạn có thể thấy cấu trúc sau:
- thành ngoài của cơ thể;
- lớp cách nhiệt;
- thành ngoài của bình;
- khu vực chân không;
- thành trong của bình;
- khu vực sản phẩm.
Cổ đóng từ trên cao có nắp, dưới đáy sản phẩm có đáy.
vật liệu
Vật liệu làm phích cũng có thể khác nhau.
- Thủy tinh. Ruột bình thủy tinh đảm bảo bảo quản được lâu, dễ vệ sinh và không bị bám mùi. Hạn chế duy nhất của thủy tinh là tính giòn, cần phải xử lý cẩn thận nhất.
- Kim loại. Bình thép không gỉ là loại chắc nhất, nhưng nặng hơn bình thủy tinh. Theo quy định, vỏ ngoài cũng được làm bằng thép không gỉ. Thích hợp cho các lái xe tải và khách du lịch, nơi mà, với sự rung lắc liên tục, sức mạnh tăng lên được hoan nghênh nhất.
- bình nhựa rẻ nhất, nhưng tài sản tiêu dùng của họ còn nhiều nghi vấn. Mùi nhựa được chuyển sang các sản phẩm và hấp thụ mùi thức ăn. Tốt hơn là chỉ nên trữ nước nóng trong đó để sử dụng cho mục đích kỹ thuật, chứ không phải cho thực phẩm (ví dụ, làm ấm ổ khóa đông lạnh trong xe hơi, rửa tay khi trời lạnh, những thứ khác tương tự).
Nguyên lý hoạt động
Trong tự nhiên có 3 cách truyền nhiệt là đối lưu, dẫn truyền và bức xạ nhiệt. Tất cả các bình chứa nhiệt đều hoạt động dựa trên quy luật vật lý này. Mục đích của phích là làm giảm đến mức thấp nhất các quá trình trao đổi nhiệt giữa chất trong phích và môi trường. Trong quá trình đối lưu, nhiệt năng được truyền bằng các dòng chuyển động của chất lỏng hoặc chất khí. Sản phẩm được làm kín trong phích chỉ tiếp xúc với thành trong của bình nên không xảy ra hiện tượng đối lưu.
Với sự dẫn nhiệt, các nguyên tử của các chất có nhiệt độ khác nhau chuyển động ngẫu nhiên với tốc độ khác nhau, va chạm vào nhau, khi va chạm, các nguyên tử nóng nhanh tỏa năng lượng làm lạnh chậm lại và nguội đi thì chuyển động chậm lại. Trong bình thủy điện, các thành kép của bình, giữa đó được tạo ra một chân không, ngăn cản sự xuất hiện của quá trình dẫn nhiệt, vì chúng không có chất dẫn nhiệt từ thành trong ra ngoài.
Trong quá trình bức xạ nhiệt, trường điện từ của nguyên tử nóng dao động, nhiệt năng được truyền dưới dạng bức xạ hồng ngoại. Mặt gương của thành phích phản xạ bức xạ trở lại sản phẩm. Tất nhiên, nhiệt độ lý tưởng không tồn tại.
Sẽ không thể tạo ra chân không tuyệt đối và loại bỏ hoàn toàn sự truyền nhiệt. Nhưng đối với các mục đích trong nước, cái gọi là chân không kỹ thuật là khá đủ.
Bình thủy điện được sắp xếp như thế nào, hãy xem video sau.