Dụng cụ nấu ăn cho ngọn lửa: giống và quy tắc lựa chọn

Mỗi chuyến đi chơi đều kèm theo việc nấu nướng. Súp hoặc cháo từ nồi, có mùi khói nghi ngút, thịt rán hoặc xúc xích, rau củ nướng hoặc các chế phẩm thảo mộc được nấu trong không khí trong lành, có được hương vị chưa từng có. Nhưng để hiện thực hóa những tưởng tượng ẩm thực, bạn cần những món ăn phù hợp. Hãy cùng tìm hiểu cách chọn đồ dùng đốt lửa trại để những món ăn ngon tự nhiên của chúng ta trở thành những món ăn thực sự.

Khi lựa chọn các phụ kiện dã ngoại, bạn cần quyết định cách chúng ta sẽ nấu món ăn: trên bếp lửa hay trên bếp đốt (bếp mini). Nồi dùng cho ngọn lửa khác với nồi dùng cho đầu đốt ở độ dày thành lớn hơn. Ngoài ra, trên các vật dụng chữa cháy không có vật dụng dễ bắt lửa (tay cầm và khóa nhựa).

Các dụng cụ đốt lửa trại theo truyền thống được làm bằng gang, thép, nhôm hoặc titan. Gang không phổ biến do trọng lượng của nó, hợp kim titan đắt tiền, thép và nhôm được sử dụng khá thường xuyên. Mỗi loại vật liệu này đều có ưu và nhược điểm của nó.

Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một số loại dụng cụ để nấu ăn trên bếp lửa.

Chậu cắm trại được làm từ nhôm, thép không gỉ hoặc titan. Có cả những đồ vật tráng men quen thuộc với mọi người.

• Nhôm chảo rất nhẹ, chúng dễ dàng vận chuyển hoặc mang theo. Một ưu điểm khác của nhôm là không bị rỉ sét. Nhưng trong bát đĩa nhôm bạn chỉ có thể đun nước pha trà, không hơn. Nấu cháo bằng chảo như vậy khó có thể thành công - cháo sẽ nhanh bị cháy hơn thời gian nấu. Ngoài ra, bát đĩa của những năm đầu sản xuất sẽ bị oxy hóa và thải ra các chất độc hại. Từ việc sử dụng thường xuyên, nhôm bị biến dạng và mất đi sự hấp dẫn về mặt thị giác. Nó phải được làm sạch bằng một miếng bọt biển mềm, nếu không nó sẽ nhanh chóng không sử dụng được.

• dụng cụ nấu ăn bằng titan - sự phát triển của ngành công nghiệp vũ trụ. Nó nhẹ nhưng bền. Do sức mạnh của titan, các bức tường rất mỏng. Ưu điểm chính khi sử dụng chảo như vậy là titan không làm cháy da và giữ ấm món ăn trong thời gian dài. Nhược điểm chính là chi phí cao. Tuy nhiên, độ bền, độ cứng và độ nhẹ của hợp kim titan sẽ cho phép bạn sử dụng sản phẩm trong nhiều năm.

• Chậu tráng men - không phải là một cách rất tiện lợi để nấu trên lửa, thức ăn nhanh bị cháy.

• Từ thép không gỉ. Chậu thép không gỉ cũng có trọng lượng nhẹ. "Thép không gỉ" là vật liệu bền hơn nhôm và giữ nhiệt độ lâu hơn. Nhưng nếu chúng ta nói về việc nấu nướng trên ngọn lửa, thì một số nhược điểm trở nên rõ ràng. Trong những năm gần đây, những chiếc chảo như vậy đã được sản xuất với đáy nhiều lớp để món ăn không bị cháy. Điều này thuận tiện cho bếp gia đình, nhưng không thuận tiện cho bếp lửa. Thành chảo mỏng và nhanh cháy. Hình thức nhanh chóng xấu đi, món ăn bị cháy.

Chậu gang đang có nhu cầu lớn đối với những người đam mê hoạt động ngoài trời. Những chiếc ấm như vậy là cần thiết cho các món nấu lâu (tai, cơm thập cẩm). Do mật độ của thành và đáy nên thức ăn trong nồi như vậy sẽ chín nhanh và không bị cháy. Các cặn carbon dễ dàng được loại bỏ khỏi lòng nồi. Hơn nữa, bạn có thể lau chùi dù bằng vật sắc nhọn cũng không bị trầy xước.

Cần phải nhớ rằng một bowler mới phải được xử lý trước. Để bảo vệ gang không bị rỉ sét, tất cả các sản phẩm gang đều được phủ một lớp mỡ công nghiệp tại nhà máy. Nó không có hại, nhưng trước khi sử dụng, sản phẩm nên được nung trên bếp, sau khi rắc muối. Để duy trì chất lượng của dụng cụ nấu bằng gang, nó phải được rửa kỹ và xử lý bằng lửa. Như vậy, lớp bảo vệ sẽ được phục hồi trên sản phẩm.

Bạn có thể cất một chiếc nồi gang cùng với những thứ khác, nhưng đồng thời nó không nên bị hư hỏng cơ học nghiêm trọng. Gang là một kim loại giòn và có thể bị nứt khi va chạm. Đối với một chuyến dã ngoại hoặc một kỳ nghỉ trong tự nhiên, đây là lựa chọn tốt nhất. Đồ ăn ngon đảm bảo.

Người ta thường nấu trong nồi đun trên ngọn lửa (không phải lò đốt), đặt chảo nông trên ngọn lửa bằng một giá đỡ đặc biệt. Máy rang có thể nhanh chóng nấu nhiều khẩu phần cùng một lúc, đảm bảo rang đều.

Chảo lửa có thể bằng gang hoặc thép. Cũng như xoong, chảo gang có tính chất chống dính tự nhiên. Đồng thời, nhược điểm chính là trọng lượng lớn. Để sản xuất chảo thép dùng cho lửa, thép cacbon cao, cái gọi là thép xanh, được sử dụng. Một dũng sĩ như vậy không sợ ngọn lửa và phục vụ trong nhiều năm. Nhưng cần nhớ rằng thép xanh cũng cần được chăm sóc đặc biệt. Để tránh rỉ sét, bề mặt phải được lau khỏi độ ẩm và bôi trơn bằng dầu sau khi sử dụng.

Ngày nay, thị trường cung cấp nhiều lựa chọn cho các dụng cụ cứu hỏa. Trước khi đưa ra lựa chọn giữa chất lượng, kích cỡ hoặc nhà sản xuất, cần xác định mục tiêu và thời gian của chuyến đi. Điều này sẽ cho phép bạn chọn một bộ món ăn có thể "nuôi" tất cả các thành viên trong nhóm.

Hầu hết các thương hiệu cho biết trên sản phẩm loại hình du lịch và tập hợp được thiết kế cho bao nhiêu người. Nếu bạn chỉ định ra ngoài thiên nhiên trong vài ngày, thì bạn có thể mang theo các món ăn từ bất kỳ chất liệu nào bên mình. Nếu chuyến đi bộ đường dài kéo dài một tuần hoặc hơn, dự kiến ​​sẽ phải chuyển tiếp dài ngày và thay đổi địa điểm lưu trú qua đêm, thì tốt hơn là trong trường hợp này, bạn nên mang theo một vài chiếc ấm siêu tốc.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy tổng quan về bộ dụng cụ nấu bếp bằng nhôm để nấu nướng trên bếp lửa trong một chuyến đi cắm trại.