Các quy tắc của nghi thức tại bàn: mục đích của dao kéo

“Tại sao tôi cần nghi thức bàn ăn nếu tôi không đi ăn nhà hàng? ", nhiều người nghĩ. Nhưng trên thực tế, mọi người nên biết các quy tắc cơ bản. Các quy tắc cư xử tốt có thể hữu ích ở cả bữa tiệc và trong các cơ quan công quyền. Để cảm thấy tự do và tự tin trong xã hội, bạn phải biết cầm thìa bằng tay nào và cầm như thế nào là chính xác. Vì vậy, nó là giá trị nghiên cứu tất cả các quy tắc chi tiết hơn.

Để không rơi vào vị trí vô lý trong một cơ sở đắt tiền, bạn cần biết những quy tắc cơ bản về nghi thức bàn tiệc.

Ngay khi đến cơ sở, cởi bỏ trang phục bên ngoài và để trong tủ quần áo, các quý cô có thể duỗi tóc trước gương. Bạn cần trang điểm kỹ lưỡng hơn và chỉ chải tóc trong phòng dành cho phụ nữ.

Hãy nhớ cách ngồi vào bàn một cách chính xác, bởi vì tất cả đều bắt đầu với điều này. Không nên ngồi quá gần bàn hoặc đặt ở vị trí quá cao khi đó sẽ khó lấy đồ dùng. Bạn cần ngồi vào bàn với tư thế thẳng lưng. Và điều quan trọng cần nhớ là bàn phải thoải mái. Do đó, bạn nên ngay lập tức ngồi xuống một cách thoải máiđể không bị phân tâm khỏi bữa ăn để tìm kiếm một vị trí thoải mái.

Điều đáng nhớ là trong mọi trường hợp, bạn không nên đặt khuỷu tay lên bàn. Điều này được dạy ngay cả cho trẻ em ngay từ khi còn nhỏ, nhưng khi trưởng thành, không phải ai cũng nhớ quy tắc này. Bạn chỉ có thể đặt tay lên bàn.

Nếu cần thiết phải mang theo một cái lắc muối hoặc ví dụ như bánh mì, thì bạn không thể đứng dậy khỏi chỗ ngồi hoặc với tay qua bàn để lấy những thứ mình muốn.

Nếu bạn được yêu cầu đưa bánh mì, thì đừng bao giờ cầm nó trên tay khi chuyền nó. Điều đó sẽ đúng nếu bạn chuyển một giỏ sản phẩm bánh mì và người đó lấy bao nhiêu tùy thích.

Bạn không nên nhét khăn ăn, thường nằm trên đĩa, sau cổ áo, như trong nhiều bộ phim. Điều này chỉ có thể được thực hiện nếu một đứa trẻ đang ngồi vào bàn. Người lớn nên cẩn thận trải khăn ăn lên đùi. Chỉ nên dùng khăn ăn khi các món ăn chính đã được dọn ra., sau khi kết thúc bữa ăn, bạn có thể nhẹ nhàng lau miệng và tay cho trẻ, sau đó đặt trẻ lên bàn ăn.

Trong bữa tiệc, bạn có thể tự tay lấy bánh quy, một số loại bánh và trái cây. Các món ăn còn lại chỉ nên ăn bằng dao kéo. Cũng cần nhớ rằng nghiêm cấm nhai bằng miệng, nói chuyện bằng miệng và vội vàng trong khi ăn.

Việc sử dụng dao kéo đúng cách nói lên kiến ​​thức sâu rộng của bạn về phép xã giao. Sử dụng các thiết bị quen thuộc ở nhà, trong nhà hàng hoặc trong một bữa tiệc, theo tất cả các quy tắc của nghi thức, không quá khó. Khẩu phần thích hợp đã cho bạn biết chính xác cách sử dụng dao kéo. Đồ vật phải được cầm trên tay tương ứng với mặt đĩa gần nơi đặt dao kéo.

Trước tiên, bạn cần lấy những vật dụng nằm ở rìa và không gần đĩa. Hãy nhớ rằng trực tiếp trong bữa ăn, bàn tay phải được đưa ra ngoài. Vì vậy, sẽ thuận tiện hơn khi xử lý món ăn, và nó sẽ tuân thủ các quy tắc của phép xã giao. Nếu trong bữa tối, tay trái của bạn rảnh trong khi tay phải bận, thì bạn không thể khuỵu gối, hạ thấp xuống dưới bàn.

Bạn cần cầm ly rượu hoặc ly rượu bằng chân bằng ba ngón tay. Đôi khi nó được phép chạm vào chân bằng bốn hoặc cả năm ngón tay. Nếu bạn lấy ly bằng đế, thì các vết in sẽ vẫn còn và hơn nữa, đồ uống sẽ nóng lên, điều này không nên.

Ly với các loại đồ uống khác được phục vụ lạnh, chẳng hạn như rượu sâm banh hoặc rượu vang trắng, cũng nên được giữ bằng chính đáy của thân ly. Ví dụ, nếu bạn muốn đặt đá trong rượu whisky, thì bạn chỉ cần đặt các miếng đá bằng kẹp đặc biệt. Một ly cognac có thể được giữ bằng đế theo cách sao cho sao cho chân đi qua các ngón tay.

Bạn chỉ cần bắt đầu bữa ăn khi thức ăn và đồ uống được phục vụ tại bàn của bạn. Thỏa mãn cơn đói bằng bánh mì que hay bánh mì, như nhiều người, không đáng là bao.

Thìa phải luôn ở bên tay phải, ngay cả khi bạn thuận tay trái. Để thiết bị vừa vặn trong tay bạn, ngón tay cái của bạn phải ở phía trên tay cầm của chính thiết bị.

Nĩa phải được cầm bằng tay trái.Tất nhiên, đôi khi vẫn có ngoại lệ khi nó được cầm trên tay phải. Điều này được phép khi bạn được phục vụ một món ăn không cần dùng dao. Ví dụ, nó có thể là món thịt hầm tinh tế nhất, món trứng tráng tươi ngon và ngon hoặc rau. Sau đó, hoàn toàn có thể sử dụng dao kéo này trong tay phải.

Hãy nhớ rằng các món đầu tiên, cụ thể là tất cả các loại súp, phải được ăn rất cẩn thận. Dùng thìa múc nước dùng đi. Như vậy canh sẽ không bị trào ra ngoài, không làm bẩn khăn trải bàn và quần áo. Nên đưa thìa với súp lên miệng càng cẩn thận càng tốt.

Khi súp được phục vụ với những miếng thịt hoặc gia cầm lớn, trước tiên bạn phải ăn toàn bộ nước dùng - phần chất lỏng của món ăn. Và sau đó, bạn có thể ăn thịt với sự hỗ trợ của dao kéo như nĩa và dao. Đó là nghi thức.

Trong trường hợp súp được phục vụ với thịt viên hoặc, như bây giờ chúng được gọi một cách hợp thời là thịt viên, chúng có thể được chia thành các phần nhỏ bằng thìa. Tương tự có thể làm với bánh bao. Khi hoàn thành món súp, hãy chắc chắn hơi nghiêng đĩa về phía bạn và cầm bằng một tay. Để không rơi vào một vị trí không thoải mái, để lại một số chất lỏng từ món ăn trong đĩa, không ăn hết món ăn. Điều này là khá chấp nhận được.

Nếu món bít tết hoặc một số món thịt khác được phục vụ, thì nĩa phải ở bên tay trái và dao ở bên phải. Một miếng thịt lớn không nên cắt tất cả cùng một lúc thành những miếng thuận tiện. Mỗi lần như vậy bạn cần cắt một miếng không lớn cho lắm và đưa ngay vào miệng.Tất nhiên, sẽ thuận tiện hơn nếu bạn chia ngay món ăn thành từng phần và thưởng thức thịt mà không cần dùng dao, nhưng điều này là sai. Nếu nước sốt đặc biệt được phục vụ với thịt, thì họ chỉ cần tưới nước cho thịt, nhưng không phải món ăn phụ.

Trong trường hợp thịt đã được ăn hết và còn đồ ăn kèm, thì bạn có thể ăn mà không cần dùng dao, trong khi tay phải được phép cầm nĩa. Nếu một món salad rau nhẹ được phục vụ với một món thịt, món này sẽ thay thế món ăn phụ thông thường, tức là nó phải ở trong đĩa mà nó đã được phục vụ.

Những món thịt như vậy, thịt chín tới xương, không thể ăn được đến cùng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên gặm xương, hãy dùng tay và gặm thịt. Bạn cần ăn chính xác vì bạn có thể cắt thịt khỏi xương.

Khi ăn các món thứ hai như bắp cải cuộn hoặc thịt cắt nhỏ, bạn chỉ nên dùng nĩa để cầm bằng tay phải là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Salad được ăn riêng với nĩa. Nếu có những miếng lớn hoặc lá rau diếp lớn trong món ăn, thì bạn hoàn toàn có thể cắt chúng bằng dao và tiếp tục bữa ăn.

Khi bánh mì được phục vụ cho bữa tối dưới dạng một phần bánh mì hoặc bánh mì cắt nhỏ, thì một phần của sản phẩm nên được đặt trên đĩa bánh, sau đó nó có thể được chia thành nhiều miếng, nhưng không được cắn rời. Nếu bánh mì đã được phết bơ hoặc trứng cá muối thì không thể dùng dao, nĩa hoặc cắt được. Bánh mì phức tạp được phép ăn với sự hỗ trợ của các thiết bị, nếu không món ăn có thể bị vỡ thành nhiều miếng.

Đồ ăn nhẹ như pho mát, xúc xích, giăm bông, bánh cuốn nên được cạy cẩn thận bằng nĩa chuyên dụng. Những phần lớn của một món ăn nhẹ như vậy nên được chia thành những phần nhỏ, và điều này có thể được thực hiện ngay lập tức, sau đó ăn bằng nĩa. Luôn luôn chỉ lấy nhiều như bạn có thể ăn. Đừng lấp đầy đĩa của bạn với nhiều loại đồ ăn nhẹ cùng một lúc.

Tôm thường được dùng trong bữa tối và không phải ai cũng biết cách ăn đúng cách. Nếu tôm được phục vụ như một món khai vị, trong đó đã có sẵn một xiên, thì bạn cần phải lấy nó, nhúng vào nước sốt và sau đó ăn. Nếu tôm là món bổ sung cho món chính, thì chúng cần được thực hiện với sự trợ giúp của các thiết bị được chỉ định đặc biệt.

Kết thúc bữa ăn tối cũng là một thời điểm quan trọng cần một số kiến ​​thức và tuân thủ các quy tắc. Chẳng hạn, sau khi ăn xong, bạn nên để thìa trong đĩa. Không đặt nó sau khi sử dụng trên bề mặt bàn hoặc trên khăn ăn bằng vải.

Khi bạn xử lý món thịt, nĩa cùng với dao phải được để trong đĩa, đặt chúng song song với nhau. Nếu bữa ăn của bạn vẫn chưa kết thúc, thì nên vượt qua những dao kéo này. Nhờ vậy, người phục vụ khi nhìn vào đĩa sẽ hiểu rằng vẫn không thể lấy đi dao kéo và đĩa.

Trong bữa tối, nếu bạn cần sử dụng khăn ăn, bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ giấy. Đồng thời, khăn ăn bằng vải lanh vẫn còn trên đầu gối cho đến khi người đó hoàn thành bữa ăn. Phụ nữ bị nghiêm cấm sử dụng khăn giấy ngay cả khi kết thúc bữa ăn tối nếu môi của họ đã được trang điểm. Chỉ sử dụng khăn ăn bằng giấy.

Các quy tắc về phép xã giao và ứng xử tại bàn không chỉ cần thiết khi bạn ở trong nhà hàng.Điều này có thể hữu ích ở nhà nếu bạn lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ và sự xuất hiện của những vị khách được mời. Mỗi nữ tiếp viên tự trọng nên biết chính xác cách sắp xếp bàn ăn đúng cách.

Đầu tiên bạn cần trải một chiếc khăn trải bàn lên bàn. Khi chọn khăn trải bàn cho bàn lễ hội, hãy chắc chắn xem xét kích thước của nó. Khăn trải bàn không được gây trở ngại cho khách trong bữa tiệc. Các cạnh quá dài hoặc quá ngắn đều sai. Các mép của khăn trải bàn không được chạm tới mặt ghế, hãy ghi nhớ điều này.

Chọn khăn ăn để phù hợp với khăn trải bàn. Khăn ăn bằng vải có thể được gấp theo nhiều cách khác nhau bằng cách sử dụng một chiếc vòng đặc biệt. Khăn ăn gấp phải được đặt trực tiếp trên đĩa của mỗi khách.

Tấm cũng nên được đặt chính xác. Trong mọi trường hợp, không đặt chúng thẳng vào mép bàn, lùi lại ít nhất ba cm để khách có thể ngồi thoải mái. Một thìa súp nên được đặt ở phía bên phải của đĩa. Luôn đặt nó với mặt lồi xuống.

Ở cùng một phía, bạn nên đặt con dao. Mặt sắc của nó nên hướng trực tiếp vào tấm. Cái nĩa, như bạn đã biết, chỉ nên nằm ở phía bên trái. Bạn cần phải đặt vật dụng này với răng lên. Ly đựng đồ uống được đặt đối diện với con dao.

Luôn đặt thuyền nước thịt trên một chiếc đĩa nhỏ để khách không làm bẩn khăn trải bàn trong bữa tối. Nên có khăn ăn trên đĩa, và chỉ khi đó bạn mới có thể đặt thuyền nước sốt. Nếu bạn đang phục vụ một bàn với các thuyền nước thịt cá nhân, thì chúng nên ở bên trái của đĩa patê.

Ngoài ra còn có một số quy tắc bổ sung:

• Bánh mì chỉ nên được lấy bằng tay của bạn và không được dùng nĩa chọc vào.
• Bằng cách cắt một phần thịt, bạn có thể lấy một ít đồ ăn kèm và ăn tất cả cùng nhau.
• Nếu bạn ăn súp, thì bạn nên để một muỗng canh trong đĩa mọi lúc. Không cần trải nó trên bàn hoặc dựa vào mép đĩa.
• Trong một bữa tiệc tối tại nhà, các món ăn gọi món nên được phục vụ ở phía bên trái của khách.
• Từ một tàu nước thịt thông thường, bạn cần lấy nước sốt bằng thìa chuyên dụng. Và bạn nên lấy một ít nước sốt sao cho vừa đủ với những người có mặt.
• Bạn không bao giờ nên ăn nước sốt từ đĩa bằng cách nhúng bánh mì vào đó.

• Nếu đồ uống không may bị đổ ra khăn trải bàn hoặc một giọt súp hoặc nước sốt rơi xuống, thì vết bẩn nên được thấm bằng khăn ăn và để lại trên bàn.
• Nếu dao kéo rơi xuống sàn, đừng đứng dậy khỏi ghế mà hãy nhặt nó lên. Yêu cầu một thiết bị mới.
• Không nhặt thức ăn rơi vãi trên sàn nhà. Cư xử một cách bình tĩnh, ngay cả khi một phần của món ăn đã rơi xuống dưới bàn.
• Trong trường hợp bạn cắn một miếng thức ăn quá nóng, thì bạn nên rửa sạch bằng một loại thức uống nào đó. Bạn không nên há to mồm, khua tay và khai báo với mọi người rằng bạn đã tự thiêu.
• Nếu bạn nuốt phải một miếng thức ăn cay, thì bạn không thể uống hết, nếu không nó có thể trở nên tồi tệ hơn.
• Nếu muốn ăn sandwich với pate, bạn cần đặt một miếng bánh mì vào đĩa của mình, sau đó dùng thìa chuyên dụng cho một chút pate vào. Phải dùng dao phết pate lên bánh mì, sau đó dùng dao kéo để ăn bánh mì sandwich hoàn chỉnh.

Cách sử dụng dao kéo, bạn có thể xem trong video tiếp theo.