Cái nĩa được đặt ở phía nào của đĩa?

Đặt bàn là một công việc kinh doanh thú vị, nhưng rất nhiều thiết bị có thể khiến ngay cả một bà chủ có kinh nghiệm cũng phải sững sờ. Forks gây ra nhiều câu hỏi nhất. Theo quy định, 4 miếng được sử dụng cho khẩu phần tiêu chuẩn. Mỗi thứ phải được định vị chính xác tùy thuộc vào menu.

Biết những điều cơ bản về phép xã giao là nền tảng của việc phục vụ tốt và cư xử đúng mực. Các quy tắc như vậy quyết định cho chúng tôi biết nên đặt thiết bị ở bên nào và sử dụng chúng như thế nào. Xem xét các quy tắc áp dụng:

• Nếu có bánh kếp với chất liệu trên bàn, thì chúng được ăn bằng dao và nĩa.
• Đối với cá, các loại nĩa đặc biệt được cung cấp - 4 ngạnh với một khe ở giữa.
• Nếu cá không được phục vụ theo từng phần mà là toàn bộ, thì các thiết bị hơi khác sẽ được cung cấp. Trong trường hợp này, cái nĩa có hình tròn và phẳng. Nó được sử dụng để đặt một miếng trên đĩa.
• Nếu trong bữa ăn, bạn quyết định uống nước, hãy đặt nĩa và dao lên thành đĩa, tay cầm xuống bàn.
• Bạn cần đặt nĩa ở bên trái, và con dao ở bên phải. Thiết bị dành cho khách được đặt dưới cánh tay mà bạn cần giữ phích cắm.
• Trà thường được phục vụ bằng một chiếc nĩa nhỏ đặc biệt có hai tép. Nó dành cho chanh.
• Một số món ăn không yêu cầu sử dụng dao. Trong trường hợp này, cho phép cầm nĩa ở tay phải.

Đối với bữa cơm gia đình đơn giản, chỉ cần bày một chiếc nĩa lên bàn ăn là đủ. Với các ngày lễ và lễ kỷ niệm, mọi thứ đều khác. Vì vậy, trên bàn lễ hội của bạn phải có những chiếc nĩa như vậy:

• To lớn. Nhìn bề ngoài giống một chiếc nĩa ăn tối đơn giản, nhưng khác ở kích thước lớn. Nó được sử dụng để di chuyển thức ăn từ khay sang đĩa.
• Phòng ăn rộng. Dùng cho các món thịt.
• Nhỏ bé. Sử dụng nó để ăn nhẹ và tráng miệng.
• Cá và hải sản. Tên của các ngã ba nói lên chính nó. Các thiết bị có kích thước nhỏ.
• Đối với trái cây. Một thiết bị như vậy được phục vụ vào cuối bữa ăn.

Lập bảng gồm nhiều bước nối tiếp nhau. Thực sự khó nhất có thể gọi là cách bố trí các thiết bị. Chính yếu tố thiết kế này sẽ cho khách của bạn thấy bạn đã làm mọi thứ một cách khéo léo như thế nào. Có những quy tắc nghiêm ngặt về cách bố trí các thiết bị đúng cách:

• Cách bố trí không chỉ các thiết bị, mà bản thân các món ăn cũng luôn tương ứng với thứ tự món ăn được phục vụ.
• Hướng mũi dao về phía đĩa.
• Hộp đựng nước nằm phía trên con dao.
• Nĩa ở bên trái của đĩa phục vụ.
• Thìa được đặt ở bên phải của các con dao.
• Tuyệt đối tất cả các thiết bị trên bàn của bạn nên từ một bộ.
• Đối với bữa trưa, bữa sáng hoặc bữa tối đơn giản tự làm, chỉ cần dùng dao kéo là đủ.
• Để phục vụ một bàn tiệc lễ hội, bạn chắc chắn sẽ cần nhiều loại nĩa, thìa và dao. Bạn không thể làm mà không có nó.

Công việc phức tạp và vất vả nhất được thực hiện rất lâu trước khi khách đến. Chính xác hơn, từ khi nấu nướng đến khi có khách, bạn cần dọn bàn ăn. Quy trình có thể thay đổi đôi chút tùy theo dịp, số lượng khách và thực đơn. Vì vậy, ở bên trái của đĩa phục vụ bạn cần đặt nĩa. Trong khẩu phần cơ bản, mọi thứ trông như thế này:

• Cái nĩa nhỏ nhất nên được đặt xa đĩa nhất. Du khách sẽ ăn món khai vị nguội của cô, nhiều loại salad và món cá. Thiết bị này được sử dụng đầu tiên.
• Các ngã ba tiếp theo gần với cùng một đĩa. Cô ấy ăn các món khai vị nóng và các món chính. Cái phuộc này lớn hơn cái trước. Khoảng cách 2 cm được duy trì từ đĩa đến ngã ba này.

Chỉ có 2 thiết bị ở phần trên của tấm. Và đôi khi bạn hoàn toàn có thể quên đi những thiết bị như vậy, nhưng bạn vẫn cần biết chúng. Dao kéo phía trên đĩa phục vụ:

• Đối với các loại đồ ngọt khác nhau, hãy đặt một thìa tráng miệng.
• Tiếp theo sẽ bày ra dĩa tráng miệng. Thiết bị này được đặt gần tấm hơn. Mặc dù thiết bị này không phải là bắt buộc, nhưng nó vẫn có mặt trong khẩu phần ăn cổ điển.

Ở phía bên phải của đĩa phục vụ, chỉ có thìa và dao được bày ra. Hoàn toàn không có ngã ba. Nó trông như thế này:

• Đặt dao cho các món ăn nóng gần đĩa của khách nhất. Đầu nhọn hướng vào đĩa.
• Tiếp theo sẽ là dao ăn nhẹ. Mẹo được hướng dẫn ở đó.
• Đặt thìa súp xa đĩa của khách nhất. Yếu tố này chỉ xuất hiện trên bàn khi phục vụ bữa tối. Nếu không, chiếc thìa này đơn giản là không cần thiết.

Trong phục vụ ăn uống tại nhà, theo thói quen, bạn nên dọn bớt các món ăn thừa sau mỗi món ăn. Quy tắc này cũng áp dụng cho các thiết bị. Trong toàn bộ bữa ăn, chỉ có vị trí của cốc nước là không thay đổi.

Mặc dù vậy, nếu bạn quyết định sử dụng các kỹ thuật phục vụ chính thức, hãy thực hiện mọi cách. Sau khi ăn xong, bạn có thể dùng dao nĩa để thông báo với bà chủ nhà nghỉ về thái độ của mình. Bạn cũng có thể gửi yêu cầu không dọn bát đĩa khi bạn vắng nhà.

Một số tùy chọn cho vị trí của thiết bị, nếu bạn cần tạm dừng:

• Nếu có nhiều thức ăn trên đĩa. Đặt dao kéo lên mép đĩa sao cho tay cầm nằm trên bàn. Nĩa phải ở bên trái và con dao ở bên phải.
• Nếu còn lại rất ít. Đặt dao kéo theo hình chữ "L". Xoay lưỡi dao sang trái, vào nĩa - sang phải. Tay cầm không được đặt trên bàn.
• Nếu bạn chỉ ăn bằng nĩa (không dùng dao). Đặt nó ở bên phải, trên cạnh của đĩa. Phần chân đế đặt trên bàn.

Vào cuối bữa ăn, các quy tắc khác sẽ được áp dụng. Dao kéo không được đặt trên bàn. Lý do chính là khá đơn giản. Thức ăn còn sót lại từ bát đĩa có thể rơi hoặc nhỏ xuống khăn trải bàn. Cô chủ của ngôi nhà chắc sẽ không vui trước một điều bất ngờ như vậy. Một số tùy chọn đúng:

• Đặt dao kéo song song với nhau trên các cạnh đối diện của đĩa. Cánh tay phải hướng về phía bạn.
• Hãy tưởng tượng rằng chiếc đĩa là một mặt đồng hồ lớn. Đặt nĩa và dao sao cho tay cầm hướng về phía 5 giờ.

Việc sắp xếp các thiết bị là một khâu quan trọng của việc phục vụ. Trang trí bàn ăn đẹp mắt cũng rất quan trọng. Không quan trọng vì lý do gì bạn quyết định thực hiện một hoạt động thú vị như phục vụ. Các hộ gia đình và nhiều khách sẽ tha thứ cho bạn vì những sai sót nhỏ hoặc bỏ qua một số quy tắc nếu bạn có thể tạo ra một bầu không khí thực sự độc đáo.

Lựa chọn win-win nhất là một món quà nhỏ cho mỗi khách. Nó hoàn toàn có thể là bất kỳ điều nhỏ nhặt nào mà một người mang theo bên mình. Gói quà lưu niệm bằng giấy đẹp sẽ hài hòa với phong cách phục vụ tổng thể. Đặt món quà ra đĩa.

Bạn có thể cho một ít ngọt vào hộp (kẹo hình hoặc bánh quy có trang trí đẹp mắt). Móc chìa khóa, đồ lưu niệm, tượng nhỏ và những thứ nhỏ nhặt khác không bao giờ mất đi sự liên quan của chúng. Đúng vậy, hãy chọn một món quà như vậy với cách tiếp cận thực sự cá nhân. Một con gấu dễ thương có thể gây ra phản ứng không rõ ràng ở một người đàn ông trang nghiêm.

Thẻ tên gần biển số rất phổ biến. Hãy suy nghĩ kỹ về việc sắp xếp chỗ ngồi và đặt những điểm mốc như vậy. Thẻ có thể được thực hiện dưới dạng bưu thiếp. Viết tên lên trên và bên trong - một lời chúc hoặc lời khen dễ chịu.Quyết định này có liên quan cả trong gia đình và tại một sự kiện chính thức.

Khăn ăn thường được dùng để trang trí. Nhìn chung đây là những sản phẩm phổ thông vừa có chức năng, vừa có tác dụng trang trí. Các thiết bị sẽ được sử dụng đầu tiên có thể được trang trí bằng khăn ăn. Gấp sản phẩm vải thành phong bì, cho dao nĩa vào bên trong. Đeo một chiếc nhẫn đặc biệt từ trên cao xuống hoặc buộc nó bằng ruy băng.

Bạn có thể nói mãi về giá trị của khăn ăn. Chiếc bàn đơn giản nhất sẽ lấp lánh với tông màu mới nhờ những sản phẩm nhiều màu sắc. nhớ lấy khăn ăn giấy có thể được sử dụng trong bữa tối tại nhà hoặc như một bổ sung cho bàn lễ hội. Nếu có thể, hãy ưu tiên cho các sản phẩm từ vải.

Ngoại hình là tất cả, và đây không phải là trò đùa. Ít nhất hãy là một chuyên gia phục vụ và một bậc thầy về phép xã giao, nhưng nếu bảng của bạn trông xấu xí - tất cả những điều trên không có ý nghĩa:

• Dao kéo bằng vàng trông thanh lịch và khác thường. Tuy nhiên, đừng quên xoa kỹ chúng trước khi cho chúng xuất chuồng. Một tấm bưu thiếp được cá nhân hóa cho mỗi khách sẽ khơi gợi tình cảm ngay cả trước khi bữa ăn được phục vụ.
• Hãy thoải mái chơi với màu sắc. Đúng vậy, cổ điển luôn toát lên vẻ đoan trang, khó có thể chối từ. Nhưng bạn thấy đấy, một bữa ăn sáng sủa ngay lập tức khiến bạn có tâm trạng tích cực. Sự kết hợp của màu đỏ và xanh lá cây đặc biệt thích hợp trong những kỳ nghỉ đông.

• Sử dụng các món ăn với chân là một loại mẹo. Như vậy, bạn tập trung vào một số món ăn nhất định. Hiệu ứng tương tự được tạo ra bởi khăn ăn màu đỏ trên khăn trải bàn màu trắng. Đồng ý, cách trình bày như vậy gây cảm giác ngon miệng.

• Một bàn ăn ấm cúng trong nhà như vậy bỏ qua một số quy tắc. Tuy nhiên, đây là ví dụ hoàn hảo cho một bữa tiệc trà ấm cúng giản dị.Tông màu tối không hề tạo cảm giác u ám mà ngược lại, chúng nhấn mạnh bầu không khí của một vòng tròn tin tưởng chật hẹp và có lợi cho những cuộc trò chuyện vui vẻ.
• Một ví dụ về thiết lập bàn với súp. Nhiều người nghĩ rằng không nên dùng súp vào dịp lễ tết, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Một món ăn được thiết kế đúng nghĩa là công trình kỳ diệu. Tôi muốn chạy đến bàn. Đây cũng có thể dùng như một bữa tối gia đình.

Để biết thông tin về cách sử dụng dao kéo đúng cách, hãy xem video sau.