Các quy tắc về phép xã giao trong nhà hàng: những điều cơ bản về hành vi

Nếu bạn hiếm khi ghé thăm các nhà hàng và dành những ngày đặc biệt cho việc này, thì điều quan trọng là phải cư xử đúng mực tại những cơ sở như vậy, tuân thủ tất cả các quy tắc ứng xử. Không phải ai cũng biết rằng đến thăm nhà hàng là một sự kiện nghiêm túc và điều quan trọng là bạn phải cư xử đúng mực trong mối quan hệ với người bạn đồng hành, với nhân viên và mọi người xung quanh. Để chuyến đi của bạn thành công, chúng tôi sẽ cho bạn biết về các quy tắc cơ bản của phép xã giao trong nhà hàng và những điều cơ bản về hành vi mà bạn chắc chắn phải thể hiện.

Vì việc ghé thăm một nhà hàng không thường xuyên xảy ra, bạn cần có ít nhất một ý tưởng chung về cách họ cư xử trong đó, những gì bạn có thể và không thể làm.

Điều đầu tiên bạn nên chú ý đến phong cách trang phục mà bạn chọn khi đến một cơ sở đắt hàng. Cao Điều quan trọng là có thể ăn mặc đẹp, sành điệu nhưng đồng thời cũng khá gò bó.

Đối với những tình huống khi bạn được mời đến nhà hàng để hẹn hò hoặc một buổi tối xã giao, tốt nhất bạn nên chọn một chiếc váy dạ hội thật đẹp. Điều quan trọng là nó trang trí cho bạn, làm nổi bật sự trang nghiêm của nhân vật, nhưng đồng thời không quá thách thức, vì nó làm mất lòng khách của nhà hàng và có thể gây ấn tượng khó chịu với người đi cùng bạn.

Điều quan trọng cần nhớ là người đàn ông mời bạn đến một cơ sở như vậy phải đến trước để đặt bàn và gặp khách của anh ta. Mở cửa, anh ta phải nhanh chóng vượt qua mình và cho người phụ nữ đi qua để có thể bảo vệ cô ấy nếu cần thiết.

Nhân viên nhà hàng có kinh nghiệm có thể sử dụng cử chỉ này để hiểu ai là khách và ai là người tổ chức cuộc họp, ai sẽ trả tiền cho bữa ăn. Nếu cần thiết phải thăm tủ quần áo, người đàn ông phải cởi áo ngoài của người phụ nữ và tự mình đưa nó đi, đồng thời để lại cho mình một con số. Đến gần bàn, một lần nữa người phụ nữ nên cảm nhận được sự chú ý của người bạn đồng hành, người sẽ di chuyển ghế cho cô ấy và mời cô ấy ngồi xuống.

Khi chuẩn bị đặt hàng và ăn tối cùng nhau, bạn cần lấy khăn ăn trên bàn, duỗi thẳng, đặt trên đầu gối và không tháo ra cho đến cuối buổi tối. Người phục vụ cũng cần đặt hàng một cách chính xác, sử dụng tất cả các quy tắc về nghi thức cần thiết cho việc này trong nhà hàng.

Có một số điều cơ bản về hành vi giống nhau đối với tất cả mọi người và chỉ khi quan sát chúng, bạn mới có thể cảm thấy thoải mái giữa những khách đến nhà hàng.Các quy tắc mà bạn sẽ cần nhớ chỉ giúp thể hiện sự tôn trọng tối đa đối với tất cả những người có mặt trong nhà hàng, vì vậy đừng cưỡng lại việc học các quy tắc đó.

Nếu bạn đang ở trong một nhà hàng với một công ty, sau đó đợi cho đến khi tất cả mọi người mang thức ăn đến, và chỉ sau đó bắt đầu ăn. Nếu một nam và một nữ ngồi trên bàn, thì người phụ nữ sẽ được phục vụ trước và đồ ăn cũng sẽ được phục vụ cho cô ấy trước, tuy nhiên, bạn chỉ có thể ăn khi quý ông nhận món của mình.

Nếu bạn sắp chế biến các món ăn phức tạp, chẳng hạn như cá hoặc thịt, thì bạn cần biết rằng bạn chỉ có thể loại bỏ xương khỏi miệng và bằng nĩa, tất cả các lựa chọn khác sẽ không phù hợp. Nếu bạn không có kỹ năng như vậy, thì bạn nên đặt một cái gì đó dễ tiêu thụ hơn.

Có những quy tắc mà mọi người rất thường không tuân theo hoặc vi phạm, do không biết kỹ lưỡng về chúng:

• Các quy tắc và chuẩn mực của giao tiếp. Không được dùng những từ chửi thề, tục tĩu, nói tục. Các định mức như vậy nên được áp dụng chung cho tất cả các tổ chức công, không chỉ những định mức đắt tiền.
• Ngồi vào bàn, không nên thả lỏng người, nhưng đồng thời phải giữ tinh thần thoải mái. Thông thường, bằng cách cư xử và tư thế của một người, những người khác sẽ hình thành ý kiến ​​về anh ta.
• Nếu bạn cần lấy muối, tiêu, bánh mì hoặc rót rượu, và có một người phục vụ gần đó, bạn cần phải nhờ anh ta giúp, chứ không phải người đồng hành của bạn.
• Việc không tuân thủ các phép xã giao sẽ là một nỗ lực để làm nguội các món ăn bằng cách thổi vào chúng. Nếu nhiệt độ của thức ăn cao hơn bạn muốn, bạn chỉ cần đợi, lúc này bạn có cơ hội trò chuyện tuyệt vời với người đối thoại của mình.

• Nếu chẳng may làm rơi dao kéo hoặc bát đĩa, bạn không cần phải lấy lên và lấy chúng lên, nhà hàng có nhân viên đặc biệt cho việc này.
• Thay vì những món ăn bị hư hỏng, bạn nên yêu cầu những món mới.
• Nếu có vật gì mắc vào kẽ răng thì bạn không nên bình tĩnh ngoáy miệng, cố gắng sơ cứu bạn cần dùng khăn ăn che miệng và nhẹ nhàng cố gắng lấy thức ăn ra khỏi kẽ răng.
• Nếu bạn nhận được cuộc gọi khi đang ăn trong nhà hàng, bạn cần phải xin phép người đi cùng của mình và đi ra ngoài hành lang để trả lời cuộc gọi.
• Ăn xong phải hỏi kiểm tra chứ không nên hỏi số lượng.
• Nếu bạn định trả tiền cho mọi người, bạn cần thông báo trước cho người phục vụ về việc này để mọi người thanh toán cho đơn hàng của họ.

Nếu bạn định đến một nhà hàng, thì bạn cần biết những chuẩn mực cư xử đơn giản nhất đối với khách để chuyến thăm của bạn thành công và thú vị. Trong số các khuyến nghị này là quan trọng nhất:

1. Người đàn ông luôn quan tâm đến người phụ nữ của mình, thể hiện rằng cô ấy là điều quan trọng nhất đối với anh ta, điều này được thể hiện trong hành vi, cử chỉ, cách nói chuyện, thực đơn mà họ đưa ra.
2. Khi ở trên bàn ăn, điều quan trọng là tuân thủ các quy tắc sử dụng thiết bị và ăn thức ăn sao cho không gây ảnh hưởng đến người khác.
3. Bạn chỉ có thể trò chuyện tại bàn bằng giọng nhẹ nhàng và bình tĩnh để những vị khách khác không lắng nghe những gì bạn đang nói.
4. Thái độ đối với nhân viên cần thân thiện và điềm đạm, sau đó sẽ có những hành động tương hỗ theo hướng của bạn.
5. Nếu bạn cần sử dụng điện thoại, điều quan trọng là phải rời khỏi sảnh chính và liên lạc với bên ngoài.

Nếu bạn quyết định cùng bạn bè đi ăn nhà hàng hoặc được một người đàn ông mời, điều quan trọng là bạn phải biết cách cư xử ở đó, tuân thủ tất cả các quy tắc của phép xã giao:

• Vì vậy, nếu bạn đến một cơ sở tương tự với một công ty và đến sớm hơn những nơi khác, thì bạn cần phải đợi họ bên ngoài và chỉ sau đó mới vào cùng toàn bộ công ty. Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị cho việc ghé thăm một nhà hàng và không biết phải làm gì trong một số vấn đề, thì bạn cũng đừng lo lắng, chỉ cần để ý xem những khách khác đang làm gì và lặp lại theo họ là đủ.
• Đến nhà hàng với một người bạn đồng hành hoặc bạn bè, điều quan trọng không chỉ là im lặng ăn mà còn có thể duy trì một cuộc trò chuyện thế tục. Có những chủ đề nhất định không thể được thảo luận ở những nơi như vậy, chúng liên quan đến cái chết, bệnh tật, cuộc sống thân mật, chính trị và tôn giáo.

• Liên quan đến một chiếc túi xách, không phải ai cũng biết phải làm gì với nó trong một nhà hàng. Nếu kích thước của nó rất nhỏ, thì tốt nhất là đặt nó trên bàn, trong trường hợp kích thước lớn, bạn có thể đặt túi trên sàn hoặc một chiếc ghế đặc biệt cho mục đích như vậy, bạn vẫn có thể đặt nó ở mặt sau của chiếc ghế nơi người phụ nữ đang ngồi. Nếu cần tô môi, kiểm tra trang điểm, việc này trong phòng sinh hoạt chung không thể làm được, cần phải xin phép lui về phòng vệ sinh nữ, làm đủ các thao tác cần thiết.
• Đến nhà hàng với một quý ông, quý bà nên chào nếu người đi cùng gặp bạn bè.Cách cư xử tốt và cư xử đúng mực sẽ hữu ích cho bạn trong mọi tình huống, và việc thiếu hiểu biết về các chuẩn mực và quy tắc đó có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu.

Điều đầu tiên một người đàn ông nên nhớ khi đến nhà hàng là các quy tắc về tính lịch thiệp. Kéo một chiếc ghế cho người phụ nữ, xem cô ấy có cần đổ đầy một ly hay không, gọi món của người bạn đồng hành cho người phục vụ và giải quyết mọi vấn đề có thể phát sinh trong buổi tối. Một người đàn ông cũng nên quan tâm đến việc người phụ nữ của mình ăn uống ngon miệng, vì vậy bản thân anh ta có thể mời cô ấy một số món ăn trong thực đơn. Khi ở trong nhà hàng, một người đàn ông cũng theo dõi cuộc trò chuyện xảy ra tại bàn, hướng nó đi đúng hướng và điều khiển nó.

Đến nhà hàng với một cô gái, một người đàn ông chỉ nên ngồi vào bàn sau khi người bạn đồng hành của mình đã yên vị. Ở trong một xã hội phụ nữ, điều rất quan trọng là phải theo dõi vốn từ vựng của bạn và các chủ đề được nêu ra.

Nếu một người đàn ông hút thuốc, thì không cần thiết phải làm điều này với sự có mặt của một phụ nữ hoặc những vị khách khác; một phòng đặc biệt được cung cấp cho việc này. Nếu người bạn đồng hành của bạn không hút thuốc, thì bạn nên chọn một nhà hàng thích hợp, nơi không ai can thiệp vào điếu thuốc hoặc xì gà của cô ấy.

Để có một bữa sáng kinh doanh thành công, bạn cần chọn một cơ sở có vị trí gần văn phòng của đối tác nhất. Cuộc gặp gỡ với đối tác nên diễn ra ở nơi không ai làm phiền bạn, có thể bình tĩnh bàn bạc mọi vấn đề kinh doanh. Lời mời đến một bữa ăn sáng kinh doanh thường được thông báo bằng lời nói hoặc qua điện thoại.

Bạn không nên chọn một nhà hàng quá phô trương, khi đó mọi sự chú ý sẽ dồn vào phép xã giao, và sẽ không thể thương lượng được. Nếu bạn định giải quyết những vấn đề quan trọng, bạn phải cảnh báo người phục vụ trưởng và người phục vụ bàn về điều này để họ không gây trở ngại cho bạn. Khi chọn nhà hàng, bạn nên chú ý đến thực đơn và đồ uống có sẵn. Chỉ đồ uống không cồn mới được sử dụng và trong trường hợp cuộc gặp có kết quả khả quan, bạn có thể gọi một ly rượu vang và chúc mừng sự hợp tác thành công.

Việc sử dụng đúng các thiết bị trong nhà hàng là cả một khoa học và không chắc chỉ trong vài ngày là có thể sử dụng thành thạo được. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải nhớ các quy tắc quan trọng nhất cho bản thân để biết cách sử dụng nĩa và dao:

• Trong khi ăn, không được phép để dao kéo lên khăn trải bàn, chúng được đặt trên đĩa theo chiều ngang. Trong trường hợp khi kết thúc bữa ăn, bạn cần đặt dao với nĩa song song, dao nằm ở phía bên phải.
• Tất cả các thiết bị nằm ở bên phải của tấm được thực hiện với sự trợ giúp của tay phải, những thiết bị ở bên trái - với bên trái. Món tráng miệng chỉ được ăn với sự trợ giúp của những chiếc thìa tráng miệng đặc biệt. Khi ăn, dao kéo nên được đưa thẳng lên miệng và không có trường hợp nào bạn cúi xuống gắp thức ăn ra đĩa. Đối với một bộ xà lách, một công cụ đặc biệt được cung cấp, được đặt vào vị trí sau khi sử dụng.

Nếu sau khi ăn xong bạn muốn rời khỏi nhà hàng, bạn cần ra dấu cho người phục vụ, và anh ta sẽ mang hóa đơn đến. Nếu một người đàn ông thanh toán trong cặp của bạn, thì bạn không cần phải hướng dẫn thêm, sổ séc sẽ ở bên anh ta. Thường thì nó được mang đến cho một người đàn ông hoặc cho người đã đặt hàng. Nếu một phụ nữ định trả tiền ăn, nên quy định trước điều này để tiếp viên biết liên hệ với ai.

Vấn đề quan trọng tiếp theo sẽ là thủ thuật. Không phải ai cũng biết tip đúng cách và nên đưa bao nhiêu để người phục vụ làm việc tốt. Điều quan trọng cần nói là nếu bạn không hài lòng với công việc của người phục vụ, bạn có thể rời bỏ anh ta mà không cần tiền boa. Khi mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và chuyên nghiệp, bạn không bị cản trở việc thưởng thức bữa ăn của mình và mọi thứ đã được dọn dẹp và mang theo đúng giờ, thì bạn sẽ đúng khi để lại mười phần trăm số tiền sẽ được ghi trên séc.

Nếu muốn gọi bồi bàn, bạn chỉ cần đưa ngón trỏ lên và giao tiếp bằng mắt. Các chuyên gia sẽ ngay lập tức nhận thấy yêu cầu của bạn và ngay lập tức đến với bạn.

Nếu bạn muốn hỏi hóa đơn, bạn cần phải vẫy tay trong không khí, tương tự như chữ ký chứng từ, sau đó người phục vụ sẽ phát hành cho bạn một tấm séc và mang nó đến thanh toán. Nếu bạn không được chú ý trong một thời gian dài, bạn có thể đi đến quầy bar hoặc gọi tên người phục vụ, nếu bạn biết anh ta.

Để làm cho việc ghé thăm nhà hàng của bạn trở nên dễ chịu về mọi mặt, một đội ngũ lớn đang làm việc cho bạn, họ cũng có nghĩa vụ tuân thủ các quy tắc về nghi thức nhà hàng. Đối với nhân viên, điều đó là không thể chấp nhận được:

• Nỗ lực kiên trì để cung cấp món này hoặc món kia.
• Hút thuốc và ăn uống trong sảnh chung với du khách.
• Giao tiếp ồn ào với các nhân viên còn lại.
• Sử dụng khăn tay trước mặt hoặc chải tóc tại bàn của bạn.
• Ngồi cùng bàn với du khách.
• Chậm trễ với sổ séc và cố gắng ảnh hưởng đến kích thước của đầu tip.
• Từ chối giúp khách chọn thức ăn hoặc đồ uống, thờ ơ với các yêu cầu và câu hỏi của họ.

Một số lời khuyên hữu ích khi ghé thăm nhà hàng:

• Nếu bạn mời ai đó đi ăn nhà hàng, hãy xem thực đơn của những món mà ai đó có thể không ăn, nếu có những món thay thế tương đương.
• Cân nhắc chính sách giá cả để số tiền trên hóa đơn không khiến bạn ngạc nhiên.
• Khi chọn địa điểm cho một cuộc họp, điều quan trọng là phải tính đến mục đích của sự kiện này: cho một buổi hẹn hò, tốt hơn là chọn một nhà hàng đẹp, để ăn trưa với bạn bè - điều đơn giản hơn, nhưng nơi bạn có thể ăn ngon và không tốn kém, cũng có những nơi thích hợp nhất cho các cuộc đàm phán kinh doanh.

Bạn sẽ biết thêm thông tin về các quy tắc của nghi thức trong nhà hàng từ video sau đây.