کاسٹ آئرن سکیلیٹ کو کیسے صاف کریں؟

آج مارکیٹ میں بہت سے جدید نان اسٹک کک ویئر موجود ہیں۔ تاہم، باورچی خانے میں بہت سی گھریلو خواتین آپ کو کاسٹ آئرن پین نظر آئیں گی۔ اور اس کی ایک وضاحت ہے: وہ قابل اعتماد ہیں، گرمی کو اچھی طرح رکھتے ہیں، ان میں پکا ہوا کھانا کافی دیر تک ٹھنڈا نہیں ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، وہ زندگی بھر چل سکتے ہیں، Teflon-coated cookware کے برعکس، جو وقت گزرنے کے ساتھ ٹوٹ سکتا ہے اور نقصان دہ مادوں کو پکائے جانے والے کھانے میں پھیلا سکتا ہے۔ لیکن کاسٹ آئرن آہستہ آہستہ کاجل کی پرت سے ڈھک جاتا ہے، جس سے چھٹکارا حاصل کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا، اور یہ اس کی بنیادی خرابی ہے۔

بدقسمتی سے، عام ڈش واشنگ ڈٹرجنٹ کا استعمال کرتے ہوئے جلی ہوئی چربی کو ختم کرنا کام نہیں کرے گا۔ آپ مختلف خاص ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے کاسٹ آئرن پین کو کاجل سے صاف کر سکتے ہیں، جو کہ کسی بھی ہارڈویئر اسٹورز میں بڑے پیمانے پر فروخت ہوتے ہیں۔

یہ مصنوعات کیمیائی اور کھرچنے والی ہو سکتی ہیں، ان کے استعمال کے لیے تفصیلی ہدایات ان کے ساتھ منسلک ہیں۔ آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے۔ کیمیکل کی مدد سے طریقہ کار کو انجام دینے کے لیے، آپ کو ربڑ کے دستانے پہننے کی ضرورت ہے، تاکہ ہاتھوں کی جلد کو نقصان نہ پہنچے۔ اس کے علاوہ، پین کو سخت دھاتی واش کلاتھ سے رگڑا جا سکتا ہے۔

کھرچنے والے اور واش کلاتھ سطح پر خروںچ چھوڑ سکتے ہیں۔انہیں باریک سینڈ پیپر سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ صفائی کے بعد، پین کو بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح دھونا چاہیے۔

پرانے کڑاہی کے لیے، آپ اوون کلینر استعمال کر سکتے ہیں۔ اسے ایک موٹی تہہ میں لگایا جاتا ہے اور پین کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے۔ پیکج کو باندھ کر برتنوں کو 12 سے 13 گھنٹے تک رکھنا چاہیے۔ اس وقت کے دوران، اوون کلینر کاجل کو نرم کر دے گا، اور آپ کو اسے صرف پانی سے دھونے کی ضرورت ہے۔

لیکن ہمارے پیشرووں کے پاس آج کے کلینر اور نان اسٹک کوک ویئر نہیں تھے۔ تاہم، وہ کام پر تھے.

بہت سے لوک طریقوں کو آج استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ آپ کو گھر میں برسوں کے دوران بننے والی کاجل سے پرانے کڑاہی کو دھونے کی اجازت دیتے ہیں۔

ایسا ہوتا ہے کہ رات کا کھانا پکانے کے عمل میں کھانا جل جاتا ہے۔ اس صورت میں، صابن کے محلول کے ساتھ دھاتی واش کلاتھ سے برتن کو فوری طور پر رگڑنے میں جلدی نہ کریں - آپ کو بہت وقت اور محنت درکار ہوگی۔ یہ بہتر ہے کہ پین میں پانی ڈالیں، آگ لگائیں اور ابال لیں۔ پانی کو چند منٹ تک ابلنے دیں اور آنچ بند کر دیں۔ پانی ٹھنڈا ہونے کے بعد، جلے ہوئے کھانے کے ذرات کو نکالنا آسان ہو جائے گا۔

اگر کاجل کی تہہ موٹی ہو تو پانی میں نمک اور سوڈا ملایا جا سکتا ہے۔ اگر چاہیں تو سوڈا کو سرکہ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ نمک یا سوڈا پانی کے بغیر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں ایک کنٹینر میں ڈالیں اور 2-3 گھنٹے تک بیک کریں۔ کیلکیشن کے بعد، کاربن کے ذخائر آسانی سے سطح سے الگ ہوجاتے ہیں۔

چالو کاربن کو کھرچنے والے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ سستا علاج فارمیسی میں نسخہ کے بغیر فروخت کیا جاتا ہے. گولیوں کا ایک پیکٹ حاصل کریں اور انہیں کچل دیں۔پھر نتیجے میں پاؤڈر کو تھوڑا سا گیلے ہوئے پین میں ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر چیتھڑے یا اسفنج سے صاف کریں۔

عام لانڈری صابن چربی سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ آدھے بار کو ایک موٹے grater پر پیس کر پین میں ڈال دیں۔ صابن کو تحلیل کرنے کے لیے گرم پانی ڈالیں۔ پھر صابن کے محلول کو ایک پین میں آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں۔ نتیجہ آپ کو خوش کرے گا۔

لیکن کاجل نہ صرف اندر بنتی ہے۔ باہر دھونے کے لیے، آپ کو دوسرے طریقے استعمال کرنے ہوں گے۔

جلن کی موٹی تہہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہاضمہ ہے۔ طریقہ کار کے لیے، آپ کو حل تیار کرنے کے لیے کئی اجزاء اور ایک بڑے کنٹینر (بالٹی یا ٹینک) کی ضرورت ہوگی جس میں پین مکمل طور پر فٹ ہوجائے۔

ایک کنٹینر کو پانی سے بھریں اور اسے گرم کرنے کے لیے آگ پر رکھیں۔ گرم پانی میں حل کریں:

• لانڈری صابن کا ایک بار (72%)؛
• سلیکیٹ گلو کی دو ٹیوبیں؛
• سوڈا راکھ (500 گرام)۔

لانڈری صابن کو واشنگ پاؤڈر سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، اس میں تقریباً آدھا گلاس لگے گا۔ اس صورت میں، سلیکیٹ گلو کی ایک ٹیوب کافی ہے. سوڈا کو بھی نصف کی ضرورت ہوگی۔

پین کو تیار محلول میں ڈبو دیں، محلول اسے مکمل طور پر ڈھانپ لے۔ مرکب کو ابالیں اور ایک چوتھائی گھنٹے کے لئے ابالیں۔ پھر آنچ بند کر دیں، کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور چند گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، اور پھر صفائی شروع کر دیں۔ آپ برش سے کاجل کو صاف کر سکتے ہیں۔

کاجل کو صاف کرنے کا ایک اور طریقہ بھوننا ہے۔ چونکہ کاجل جلی ہوئی چربی ہے، اس لیے اسے کاجل کی حالت میں جلایا جا سکتا ہے، اور پھر اسے صاف کیا جا سکتا ہے۔ایک شہر کے اپارٹمنٹ میں، گیس کے چولہے پر اسی طرح کا طریقہ کار کیا جا سکتا ہے. برنر کو روشن کریں اور پین کو اس طرح سیٹ کریں۔ تاکہ آگ اس کی بیرونی سطح کو جلا دے اس کے ایک طرف کو کئی منٹ تک آگ لگائیں، اور پھر جو کاجل بنتی ہے اسے کھرچ دیں۔ دوسری طرف کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ پورا حلقہ صاف نہ ہوجائے۔

اگر آپ کے پاس موقع ہے تو، ملک میں یا فطرت میں کسی اور جگہ پر پین کو صاف کریں جہاں آپ آگ جلا سکتے ہیں۔ کڑاہی کو آگ پر رکھیں۔ بے شک، پلاسٹک یا لکڑی کے ہینڈل کو سب سے پہلے ہٹا دیا جانا چاہئے. کاجل بہت جلد جل جائے گی، اور چند منٹوں میں آپ صفائی شروع کر سکتے ہیں۔ ہوشیار رہو - گرم لوہا آپ کی جلد کو جلا سکتا ہے۔

آپ پین میں خشک ریت بھی ڈال سکتے ہیں اور اسے ہلکی آنچ پر 2-3 گھنٹے تک جلا سکتے ہیں۔ فائرنگ کے بعد، ریت ڈال دی جاتی ہے، اور پین کو آسانی سے ٹیپ کیا جاتا ہے - کاجل خود کو الگ کر دے گا.

کچھ لوگ بلو ٹارچ یا گیس برنر استعمال کرتے ہیں۔ فرائنگ پین کو ریفریکٹری میٹریل سے بنے اسٹینڈ پر رکھا جاتا ہے اور اسے فائر کیا جاتا ہے۔ پلاسٹک یا لکڑی سے بنے ہینڈلز کو ہٹا دینا چاہیے۔ اگر یہ ممکن نہ ہو تو صفائی کا یہ طریقہ آپ کے لیے موزوں نہیں ہے۔

اگر پکا ہوا کھانا کنٹینر میں چھوڑ دیا جائے، برتنوں کو خشک نہ کیا جائے، یا کسی گیلی جگہ پر زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جائے، تو کاسٹ آئرن پر زنگ لگ سکتا ہے۔ اسے زیادہ پیچیدہ نہیں طریقے سے ہٹایا جا سکتا ہے۔ کاربن کے ذخائر سے زنگ کو دور کرنا آسان ہے۔

اگر زنگ کو عام ڈش واشنگ ڈٹرجنٹ سے دھو کر نہیں ہٹایا جاتا ہے، تو آپ کو سخت مصنوعات کا سہارا لینے کی ضرورت ہے۔ سٹیل کی اون یا باریک سینڈ پیپر سے رگڑنے کی کوشش کریں۔ پھر سطح کو ڈش واشنگ ڈٹرجنٹ سے دھو لیں۔

زنگ کو بیکنگ سوڈا سے دور کیا جا سکتا ہے۔ ایک خاص مقدار میں پانی میں مکس کریں جب تک کہ گاڑھا گارا نہ بن جائے اور اس سے زنگ کو رگڑیں۔ کچھ منٹوں کے لئے گریل کو کام کرنے کے لئے چھوڑ دیں، پھر بہتے ہوئے پانی سے دھولیں۔

ایک بہت ہی اصل طریقہ کاربونیٹیڈ مشروبات کے ساتھ زنگ کو ہٹا دیں۔. آپ کے لیے ایک جار یا بوتل کافی ہے۔ ان کے مواد کو پین میں ڈال کر 10-12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دینا چاہیے، اور پھر برتنوں کو بہتے ہوئے پانی میں دھولیں۔

اگر یہ طریقے زنگ کی ایک بڑی تہہ کو صاف کرنے میں ناکام رہتے ہیں، تو آپ کو مضبوط کیمیکل استعمال کرنے کی ضرورت ہے جس میں ہائیڈروکلورک ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ ایک مضبوط سالوینٹ ہے، اس کی مدد سے آپ برتن کی سطح کو آسانی سے صاف کر سکتے ہیں۔ تاہم، انتہائی محتاط رہیں کہ تیزاب کے قطروں کو جلد اور آنکھوں کے ساتھ رابطے میں نہ آنے دیں، اس کے دھوئیں کو سانس نہ لینے کی کوشش کریں۔ صفائی کے بعد پین کو اچھی طرح دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں۔

لہذا، آپ نے اپنے فرائنگ پین کو کاجل یا زنگ سے صاف کر لیا ہے۔لیکن اگر آپ فوری طور پر اس پر کھانا پکانا شروع کر دیتے ہیں، تو ایک خوبصورت ڈش کے بجائے آپ کو جلنے، پھٹے، کھانے کے ناخوشگوار ٹکڑے مل جائیں گے - حقیقت یہ ہے کہ کاجل یا زنگ کے ساتھ ساتھ، آپ نے حفاظتی تہہ کو ہٹا دیا ہے، اور اب اسے بنانے کی ضرورت ہے۔ بحال

یہ کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے، لیکن کسی بھی صورت میں، آپ کو سبزیوں کے تیل (جو بہتر ہے) یا کسی اور چربی کی ضرورت ہوگی۔ پین کے نیچے اور اطراف کو تیل کی موٹی تہہ سے ڈھانپیں اور چولہے پر یا اوون میں 5-10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ پھر سطح کو خشک صاف کریں۔ طریقہ کار کے دوران، کھڑکی کو کھلا رکھیں، کیونکہ تیل سے دھواں نکلے گا۔

ایک اور طریقہ کم "خوشبودار" ہے۔ اس کے ساتھ، ایک صاف، اچھی طرح سے خشک کڑاہی کو تیز آگ کا استعمال کرتے ہوئے گرم کیا جاتا ہے۔ کیلکینیشن کے بعد اسے تیل سے چکنا کر کے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، پین کو بغیر کسی صابن کے گرم پانی میں دھویا جاتا ہے اور خشک صاف کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، نمک کے ساتھ calcination کیا جا سکتا ہے. گرم کرنے سے پہلے، اسے پین کے نیچے ایک موٹی تہہ میں ڈالا جاتا ہے۔ نمک آہستہ آہستہ سیاہ ہو جائے گا اور بھورا ہو جائے گا. اس کے بعد، آگ کو بند کر دیا جاتا ہے اور نمک کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. پھر، ٹھنڈے نمک کے ساتھ، آپ کو اندرونی سطح کو رگڑنے کی ضرورت ہے، اس پر تیل لگائیں اور تندور میں پین کو گرم کریں.

ایک وفادار اسسٹنٹ کو طویل عرصے تک آپ کی خدمت کرنے کے لیے، آپ کو اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے:

• اگر برتن طویل عرصے سے بیکار ہیں تو، زنگ کی تشکیل ناگزیر ہے؛
• پکا ہوا کھانا اس میں ذخیرہ نہ کریں، بلکہ اسے دوسرے کنٹینر میں منتقل کریں۔
• دھونے سے پہلے پین کو ایک گھنٹے کے لیے بھگو دیں؛
• برتنوں کو بروقت صاف اور خشک کریں، اور صفائی کے بعد تیل سے چکنا کریں۔

کاسٹ آئرن سکیلیٹ کو صاف کرنے کے طریقے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔