گھر میں تہوار کی میز کے لئے پکوان بنانا: دلچسپ خیالات

ہر خاندان کے پاس جشن منانے کی بہت سی وجوہات ہوتی ہیں۔ مہمانوں کو مدعو کرتے وقت، میزبان بہت سے مزیدار کھانے پکانے، ایک خوبصورت دسترخوان لگانے اور گھر کو سجانے کی کوشش کرتے ہیں۔ لیکن یہاں تک کہ سب سے زیادہ غیر پیچیدہ پکوانوں کو آپ کے اپنے ہاتھوں سے اس طرح دلچسپ طریقے سے سجایا جاسکتا ہے کہ سادہ اجزاء ایک نئے انداز میں "پلے آؤٹ" ہوں گے۔

جدید کھانا پکانے میں، پکوان کا ڈیزائن پہلے ہی ایک فن اور نقل شدہ کاروبار میں تبدیل ہو چکا ہے۔ صرف پلیٹوں پر پھلوں، پنیر اور ساسیج کی تہوں سے جاننے والوں کو حیران کرنا مشکل ہے۔ لوگ پہلے ہی میگزینوں اور انٹرنیٹ سائٹس سے پاک فن کے حقیقی کاموں کی تصاویر کے ساتھ دلکش تصویروں سے قدرے خراب ہو چکے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کو گھوبگھرالی کاٹنے کے لیے، ایک پوری سمت پہلے ہی ایجاد ہو چکی ہے - نقش و نگار۔ خصوصی کٹس مختلف کمپوزیشن کو کاٹنا اور شکل دینا آسان بناتی ہیں۔

خیالات کو نافذ کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• مختلف شکلوں اور سائز کے کئی پتلی تیز چاقو؛
• grater
• چمچ
• قینچی؛
• کاغذ کے نیپکن؛
• تنگ پیکجوں؛
• skewers اور toothpicks.

ایک اہم قدم صحیح سرونگ ہے۔ کٹلری کو براہ راست میز پر رکھا جا سکتا ہے یا کپڑے کے نیپکن میں خوبصورتی سے لپیٹا جا سکتا ہے۔ میز پوش اور دیگر سجاوٹ کا رنگ میز کی خدمت کے ساتھ مل کر کیا جانا چاہئے. اگر آپ کے مینو میں بہت سے رنگ برنگے پکوان ہیں تو سرو کریں۔ میز ہلکے یا سادہ برتن کے ساتھ بہتر ہے. یہ مہمانوں کو کھانے کے شاہکاروں کو دیکھنے سے مشغول نہیں ہونے دے گا۔

یہ بہت سے اہم برتن تیار کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ٹھنڈے نمکین ہمیشہ آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ وہ جتنے زیادہ دلچسپ اور متنوع ہوں گے، میز اتنی ہی خوبصورت نظر آئے گی۔

سب سے زیادہ عام نمکین میں سے ایک ہے پنیر کی پلیٹ. پنیر کی اقسام کی تعداد آپ کی ترجیحات اور بٹوے پر منحصر ہے۔ سجانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پنیر کو ایک دوسرے کو اوورلیپ کرتے ہوئے نیم دائرے کی شکل میں قطاروں میں ترتیب دیں۔

اگر آپ کے پاس ایک مضبوط، لچکدار پنیر ہے جسے مستطیل میں کاٹا جا سکتا ہے، تو اسے کالے کی شکل میں رول کرنے کی کوشش کریں۔ اس طرح کے بنڈلوں کو پوری پلیٹ پر تقسیم کیا جا سکتا ہے یا کٹ کے اوپر 3-5 ٹکڑے ڈالے جا سکتے ہیں۔

پنیر کو اکثر شہد اور گری دار میوے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شہد کا ایک پیالہ بیچ میں یا ڈش کے کناروں میں سے کسی ایک پر رکھا جا سکتا ہے، جس سے یہ مرکب کا مرکز بنتا ہے۔ پنیر کی قطاریں پیالے سے "مختلف" ہو جائیں گی۔ گری دار میوے کو متعدد جگہوں پر ہم آہنگی سے رکھا جاسکتا ہے یا کسی ڈش پر تصادفی طور پر ترتیب دیا جاسکتا ہے۔

پنیر پھلوں، خاص طور پر انگور اور ھٹی پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔ یہ nuance بھی ڈیزائن میں استعمال کیا جا سکتا ہے. انگور کے جھرمٹ کو پلیٹ کے ایک طرف ترتیب دیں، یا تھالی کے اوپری حصے پر انفرادی انگور پھیلائیں۔پھلوں کے ساتھ پنیر کے ٹکڑوں کو سیخوں پر بھی ڈالا جا سکتا ہے اور ان کے ساتھ یا پلیٹ کا کچھ حصہ بھرا جا سکتا ہے۔

زیادہ اصلیت کے لیے، مصنوعات کو ایک دلچسپ شکل دی جا سکتی ہے۔ چاقو سے ایک جیسے پیٹرن کاٹنا آسان نہیں ہے۔ اس کے لیے خاص ٹولز استعمال کرنا بہتر ہے۔ لہذا آپ کی پلیٹوں پر پنیر کے مگ، ستارے، چوکور یا مہینے ظاہر ہوسکتے ہیں۔

گوشت ڈالتے وقت، آپ وہی تکنیک استعمال کرسکتے ہیں. کٹ کو ٹیوب، ہارن سے لپیٹیں یا اسے خوبصورتی سے آدھے حصے میں جوڑ دیں۔ پھلوں کے بجائے، اس صورت میں، سبزیوں کے ساتھ مرکب کو کمزور کرنا بہتر ہے. سرخ بیر (لنگونبیری، کرینٹ، انگور) غیر معمولی اور شاندار سجاوٹ کے طور پر موزوں ہیں۔

مختلف قسم کی مچھلی روایتی طور پر لیموں کے ٹکڑوں سے سجی ہوئی ہے۔. وہ سرپل کی شکل میں جھکے جا سکتے ہیں اور قطاروں میں یا مرکب کے بیچ میں رکھے جا سکتے ہیں۔ زیتون کا سیاہ رنگ سرخ مچھلی کو بھی خوبصورتی سے سایہ دے گا۔ سالمن یا سالمن کو گلاب یا لوپس میں رول کیا جا سکتا ہے۔

تشکیل کے لیے مؤثر سبزیوں کی ترکیبیں ٹماٹر، مولی، باریک کٹے ہوئے کھیرے مناسب ہیں۔ یہاں سب سے زیادہ عام پھولوں والی تھیم بھی ہے۔ دیگر سبزیوں کو بھی آرائشی مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پلیٹوں پر قطاروں میں روٹی کا بندوبست کرنے کا آسان ترین طریقہکاغذ نیپکن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کٹے ہوئے روٹی کو ٹوکری میں ایک قطار والے کپڑے کے رومال یا ایک خوبصورت تولیے کے ساتھ آرام دہ اور بھوک لگی نظر آئے گی۔آپ اسٹینڈ میں کئی قسم کی روٹیاں، بن اور دیگر پیسٹری رکھ سکتے ہیں۔

سجاوٹ سلاد کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. سجاوٹ کا شکریہ، کسی بھی ہدایت کو چھٹی کے موضوع کے مطابق "مطابق" کیا جا سکتا ہے یا اسے صرف اصل بنایا جا سکتا ہے.

فر کوٹ کے نیچے ہیرنگ کو مچھلی کی شکل میں مؤثر طریقے سے رکھا جاسکتا ہے۔ کسی بھی ڈش کو انار کے ساتھ شاہی ٹچ دیں۔ ایک بہت مشہور ترتیب انگوٹھی کی شکل میں ہے، جو انار کے چھوٹے بیجوں سے مزین ہے۔ سرخ اور سبز انگور بھی ان مقاصد کے لیے موزوں ہیں۔ اس کے حصوں سے کوئی بھی نمونہ آسانی سے بن جاتا ہے۔

نئے سال کی میز کے لئے موضوعاتی سجاوٹ میئونیز کی سفید پرت پر زیتون سے بنے ڈائل ہو سکتے ہیں۔ ڈل، لال مرچ اور اجمودا سے بنی کرسمس ٹری شاخوں کی نقل دلچسپ لگتی ہے۔ بیریوں اور ٹینجرائن کے ٹکڑوں سے سجے پھولوں کو مصنوعات کے اوپر رکھا جاسکتا ہے۔ سبزیوں کے نمونے والی ترکیبیں کسی بھی ڈش کی سطح کو بھی سجا سکتی ہیں۔

دوسرے کورسز میں عام طور پر شاندار سجاوٹ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ الگ الگ حصوں میں گرم پیش کرنا فیشن اور غیر معمولی ہے۔ سجاوٹ میں سے، کچھ سبزیاں شامل کرنے کے لئے کافی ہے: کھیرے، جڑی بوٹیاں اور چیری ٹماٹر کے حلقے.

پرندے کو میز کے بیچ میں رکھے ہوئے ایک بڑے فلیٹ ڈش پر مجموعی طور پر دیکھا جاتا ہے۔ چکن کو مؤثر طریقے سے سنتری کے curls، سبز یا انناس کے ٹکڑوں کی کثرت کے ساتھ پورا کیا جا سکتا ہے۔ کرسمس کی دعوت کے لیے ایک ہنس کو پائن کی سوئیوں سے سجایا جا سکتا ہے، اس میں سرخ، جامنی اور سبز رنگ شامل کیے جا سکتے ہیں۔ بطخ کو کھٹی پھلوں، کٹے ہوئے اور گول ٹکڑوں سے سجانا بہتر ہے۔ اس کے برعکس آپ پورے ناشپاتی اور سیب، سرخ بیریاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

مٹھائیوں کو عام طور پر اضافی سجاوٹ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ کیک، پیسٹری، مٹھائیوں پر لاگو ہوتا ہے.یہ صرف ایک خوبصورت ڈش میں ڈالنے کے لئے رہتا ہے. لیکن اگر آپ حصہ دار میٹھے پیش کر رہے ہیں، تو آپ انہیں مائع چاکلیٹ، آئسنگ، پاؤڈر چینی، پھولوں یا پھلوں سے گارنش کر سکتے ہیں۔

پھلوں کی کٹائی ایک خاص شکل میں کینپس کی شکل میں کی جا سکتی ہے یا قطاروں میں رکھی ہوئی کمپوزیشنز کی شکل میں۔ ڈیزائن میں، آپ سبزیوں کے ڈیزائن کی طرح کٹوں کی اقسام استعمال کر سکتے ہیں: گلاب، کنول، دلوں اور ستاروں کی شکل میں مجسمے۔

بچوں کی چھٹیاں بے فکری، مستی اور خلوص کی منفرد فضا ہوتی ہیں۔ اس طرح کے تہوار کی میز گستاخ اور غیر معمولی ہونا چاہئے. چھوٹے بچے عام طور پر پیچیدہ پکوان نہیں کھاتے؛ انہیں غیر ملکی کھانوں سے حیران کرنا بھی مشکل ہوتا ہے۔ میز پر جو کچھ ہے وہ اکثر بچے دلچسپ پریزنٹیشن کی وجہ سے کھاتے ہیں۔

گوشت کی کٹائی، سبزیوں اور پھلوں کو کسی بھی جانور کی شکل میں سجایا جا سکتا ہے۔ ہیج ہاگس، لیڈی بگ، مچھلی، ریچھ اور دیگر کرداروں سے بھری ایک کثیر رنگ کی میز بلاشبہ چھوٹوں کو خوش کرے گی۔ کٹے ہوئے پھلوں کو ہتھیلی، پھول یا تتلی کی شکل والی پلیٹ میں بھی رکھا جا سکتا ہے۔ آپ سیخوں اور ٹوتھ پک کے ساتھ بڑے پیمانے پر اعداد و شمار بھی بنا سکتے ہیں۔

سبزیوں کو خوبصورتی سے کاٹنے کا طریقہ اگلی ویڈیو دیکھیں۔