نئے سال کی میز کیسے ترتیب دیں؟

بلاشبہ، نیا سال ایک چھٹی ہے جو ایک ہی میز پر قریبی اور عزیز لوگوں کو جمع کرتا ہے. سال بہ سال، ہر کوئی گھبراہٹ اور جوش و خروش کے ساتھ اس بہت ہی جادوئی نئے سال کی شام کا انتظار کر رہا ہے۔ آپ کو تمام تفصیلات کے بارے میں سوچتے ہوئے اس ایونٹ کے لیے احتیاط سے تیاری کرنے کی ضرورت ہے۔ تیاری میں اہم کاموں میں سے ایک نئے سال کی میز کی ترتیب ہے.

ہر خاتون خانہ نئے سال کے کھانے کی تیاری میں اہم وقت صرف کرتی ہے، اور نئے سال کے لیے ایک وضع دار میز کی سجاوٹ اس کا خاص فخر ہے۔

خراب ہونے والی مصنوعات کو چھوڑ کر چھٹی کے مینو کے لیے کھانا پہلے سے خریدنا بہتر ہے۔ آپ کو چھٹی کے موقع پر دعوتوں کی تیاری شروع کرنے کی ضرورت ہے تاکہ پکوان مزیدار اور سب سے اہم بات تازہ ہوں۔ سلاد، اسنیکس کے لیے مختلف قسم کی تیاریاں تھوڑی دیر پہلے کی جا سکتی ہیں، لیکن یہ 31 دسمبر کو ملانے، پکانے اور بیک کرنے کے قابل ہے۔

چھٹیوں سے پہلے کی ہلچل میں، یہ ضروری ہے کہ نئے سال کی میز کی ترتیب کو نہ بھولیں۔ زیورات کے انداز اور رنگ سکیم کے بارے میں سوچنا یقینی بنائیں، کیونکہ برتن اور سجاوٹ کے عناصر کا انتخاب اس پر منحصر ہوگا۔ عام طور پر، برتن اور کٹلری رنگ میں ہم آہنگی میں ہونا چاہئے. یہ میز کلاتھ، نیپکن اور موم بتیوں کے رنگ پیلیٹ پر بھی فیصلہ کرنے کے قابل ہے۔

جس میز پر خاندان اور مہمانوں کے ساتھ جمع ہونے کا منصوبہ بنایا گیا ہے وہ آرام دہ اور وسیع ہونا چاہیے۔ ہر ایک کو ہر ممکن حد تک آرام دہ بنانے کے لیے، ہر شخص کے لیے میز کی لمبائی کم از کم آدھا میٹر مختص کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

نئے سال کے لئے میز کی ترتیب کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. سٹائل کا انتخاب آپ کے مزاج، دستیاب سجاوٹ اور پکوان پر منحصر ہے۔ آئیے کچھ شیلیوں پر گہری نظر ڈالیں:

• اسکینڈینیوین انداز۔ اگر آپ نئے سال کے موقع پر بہت زیادہ چمکدار رنگوں اور غیر معمولی نقشوں کی موجودگی نہیں چاہتے ہیں، تو آپ اپنے گھر کو سجانے کے لیے اسکینڈینیویا سے شروع ہونے والے اسٹائل کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ یہ انداز قدرتی مواد اور نازک پیسٹل رنگوں کی موجودگی سے نمایاں ہے۔ یہاں کا بنیادی رنگ سفید سمجھا جاتا ہے۔ یہ دوسرے رنگوں کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے.

• ایتھنو اسٹائل. اگر چھٹی گھر پر نہیں بلکہ ملک میں منائی جائے، تو آپ کو میز کو سجانے کے لیے نسلی انداز کا انتخاب کرنا چاہیے۔ دسترخوان کا بہترین استعمال سوتی یا کتان کے کپڑے سے ہوتا ہے۔ ٹینگرین، شنک یا گری دار میوے کے ساتھ سجایا برلاپ سجاوٹ کے طور پر بہت ہم آہنگ نظر آئے گا. لکڑی کے کوسٹر کو پلیٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پلیٹوں کے آگے، گھر میں بنی جنجربریڈ کوکیز سے سجا ہوا ایک چھوٹا کرسمس ٹری رکھیں۔ ٹیبل سیٹنگ کے اس طریقے کی مدد سے آپ کی چھٹی غیر معمولی اور بہت یادگار بن جائے گی۔

• باروک اگر نئے سال کی دعوت کو پرتعیش بنانے کی خواہش ہے، تو آپ کو اس مخصوص انداز پر توجہ دینی چاہیے۔سب کے بعد، وہ مالکان کے بہتر ذائقہ پر زور دینے کے قابل ہے. بڑے پیمانے پر شمع دان ایک سفید میز پوش پر رکھا جا سکتا ہے، اور سونے یا چاندی کی کرسمس گیندوں کو میز کے بیچ میں رکھا جا سکتا ہے۔ سونے کے تلفظ کے ساتھ سفید یا کریم رنگ میں برتن منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
• پروونس۔ اس انداز میں مختلف قسم کے سفید اور شیشے کے برتنوں کی موجودگی شامل ہے۔ سجاوٹ کے طور پر، آپ شیشے کے پیالوں کو کسی بھی اناج سے بھر سکتے ہیں۔ اور چھوٹے جار میں موم بتیاں ڈالیں، وہ ایک آرام دہ اور گرم ماحول پیدا کریں گے.

خدمت کرنے کا فن ہزار سال پرانا ہے۔ ہر صدی میں دعوت کے انعقاد کی اپنی ثقافت تھی، میزیں سجانے اور تہوار کے پکوان پیش کرنے کے اپنے طریقے تھے۔ موجودہ دور بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ ایک معصوم نئے سال کی دعوت کے لئے، یہ ضروری ہے کہ آداب کے اصولوں کے مطابق میز مقرر کریں:

• تمام گھرانوں اور مہمانوں کو چار پلیٹیں لگانی ہوں گی: سرونگ، دوسرے کورسز کے لیے، اسنیکس اور پائی کے لیے۔ ناشتے کے لیے ایک پلیٹ دوسرے کورسز کے لیے برتنوں پر رکھی جاتی ہے، اسے میز کے کپڑے سے ملنے کے لیے ایک رومال سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ پائی باقی پلیٹوں کے بائیں طرف رکھی جاتی ہے۔
• چاقو کو دائیں اور کانٹا بائیں طرف رکھیں۔
• بائیں سے دائیں، پلیٹوں کے قریب، آپ کو اسپرٹ کے لیے ایک گلاس، شراب کا ایک گلاس، شیمپین کا ایک گلاس اور پانی کا ایک گلاس رکھنے کی ضرورت ہے۔
• پھلوں کے گلدان میز کے مرکزی حصے کے قریب رکھے جاتے ہیں۔

• باقی جگہ سلاد کے پیالوں، گریوی کی کشتیاں اور سیزننگ کے لیے کنٹینرز پر مشتمل ہے۔
• الکحل اور غیر الکوحل مشروبات مرکز کے قریب رکھے جاتے ہیں۔
• روٹی میز کے مخالف سمتوں پر ہونی چاہئے۔
• نئے سال کی تھیم والے کاغذی نیپکن کئی جگہوں پر رکھے گئے ہیں۔

علاج پیش کرتے وقت، بعض اصولوں کا بھی مشاہدہ کیا جاتا ہے۔ تلے ہوئے گوشت کو پہلے سے ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈش پر رکھا جاتا ہے۔ایک چھوٹا سا پرندہ میز پر مجموعی طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ گرم گوشت کے پکوان کو ٹھنڈے ایپیٹائزر اور اچار کے ساتھ الگ سے پیش کیا جاتا ہے۔

میٹھی پیش کرنے سے پہلے، تمام پلیٹیں میز سے ہٹا دی جاتی ہیں، صرف شیشے کو چھوڑ کر.. میٹھے کے لیے سامان بعد میں ترتیب دیا جاتا ہے۔

نئے سال کے جشن کے لیے مینو پلاننگ تقریب کے انعقاد میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اکثر ایسا ہوتا ہے کہ ایک دعوت کے بعد بہت سے ایسے پکوان ہوتے ہیں جو بعد میں خراب ہو جاتے ہیں۔ اس کو روکنے کے لیے، آپ کو خوراک کی مقدار کا پہلے سے حساب لگانا ہوگا۔

آپ بہت زیادہ رقم خرچ کیے بغیر نئے سال کی شام کا لذیذ کھانا بنا سکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ صحیح اجزاء کا انتخاب کریں اور انہیں ایک دوسرے کے ساتھ جوڑیں۔ مثال کے طور پر، ہیم، نرم پنیر اور سبز کے ساتھ رول نئے سال کی میز کے لئے ایک بہترین ناشتا ہوں گے.

اس کے علاوہ، ایک غیر معمولی ڈش کے طور پر، آپ سنتری یا سیب کے ساتھ بھرے ہنس کے ساتھ چکن بنا سکتے ہیں. ناشتے کے لیے، آپ پنیر یا مشروم سے بھرے ٹارلیٹس پکا سکتے ہیں، یا بریڈڈ اڈیگے پنیر کو بھون سکتے ہیں۔

مینو میں کم از کم تین سلاد ہونے چاہئیں۔ اکثر، سلاد کا انتخاب کرتے وقت، وہ گھریلو ذائقہ کی ترجیحات پر مبنی ہوتے ہیں. سب سے زیادہ روایتی نئے سال کے سلاد کو اولیویر، میموسا سلاد، فر کوٹ کے نیچے ہیرنگ اور ایک کلاسک وینیگریٹ سمجھا جاتا ہے۔

مین مینو تیار کرنے کے بعد، وہ میٹھے پکوان کی طرف بڑھتے ہیں۔ میٹھی کے لئے، آپ ایک ٹینجرین کیک بنا سکتے ہیں. اس کی تیاری کے لیے آپ کو انڈے، پریمیم آٹا، چینی، تھوڑی سی شراب، ٹینگرین، خشک میوہ جات اور بیکنگ پاؤڈر کی ضرورت ہوگی۔یہ کیک کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔

جشن کی تیاری کرتے وقت، بچوں کے مینو کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے. یہاں آپ کو وقت اور تخیل کی ضرورت ہوگی۔ ترکی، ککڑی، ٹماٹر اور لیٹش کے ساتھ سینڈوچ بچوں کی طرف سے تعریف کی جائے گی. روٹی کے ٹکڑوں میں پنیر کی گیندیں بھی بلا شبہ خاندان کے تمام چھوٹے ممبران اور مہمانوں کو خوش کریں گی۔ بچوں کے لیے میٹھے پر خصوصی توجہ دی جانی چاہیے۔ یہ مختلف کیک، کاٹیج پنیر مفنز یا چاکلیٹ اور بیری کی پرت کے ساتھ بسکٹ کیک ہو سکتا ہے۔ بچوں کے لیے مشروبات کے طور پر، آپ جوس، کمپوٹس اور فروٹ ڈرنکس تیار کر سکتے ہیں۔

خاندان کے افراد یا مدعو مہمانوں میں، وہ لوگ بھی ہوسکتے ہیں جو روزہ دار ہوں۔ لہذا، مزیدار دبلی پتلی کھانوں کی ترکیبیں جاننا ضروری ہے۔ اس کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ لینٹین کا کھانا نہ صرف ہلکا ہوتا ہے بلکہ صحت بخش بھی ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، روزہ دار مہمانوں کے لیے، آپ تندور میں ملکی طرز کے آلو بنا سکتے ہیں اور پیاز اور سرسوں کے ساتھ ہیرنگ کا اچار بنا سکتے ہیں۔

سلاد سے، سکویڈ کے ساتھ دبلی پتلی اولیور اور مشروم کے ساتھ گرم بین سلاد بہترین ہیں۔ مزیدار ڈبے میں بند ٹماٹر، sauerkraut تہوار کی میز کی درجہ بندی کی تکمیل کرے گا. ایک دلچسپ میز کی سجاوٹ آپ کے نئے سال کی شام کو خاص بنانے میں مدد کرے گی۔

روشن تفصیلات کی مدد سے نئے سال کے موڈ کو بہتر بنانا ممکن ہے۔ مثال کے طور پر، آپ رنگین نیپکن اور شیشے کے ساتھ تہوار کی میز کو سجا سکتے ہیں.

برتنوں کو غیر معمولی پیٹرن کے ساتھ پینٹ کیا جا سکتا ہے، کٹلری کو سنو فلیکس یا سپروس شاخوں سے سجایا جا سکتا ہے. اور نئے سال کی علامتوں کی تصویر کے ساتھ پلیٹوں کے لیے کپڑے کے نیپکن تیار کریں۔

ایک سفید استری شدہ میز پوش ہمیشہ خوبصورت نظر آتا ہے۔ وہ کسی بھی جشن کو تیار کرے گی۔ آپ اسے روشن پکوان یا لوازمات سے سجا سکتے ہیں۔ کرسمس کے روایتی رنگ سرخ، نیلے، سبز اور سفید ہیں۔

اگر آپ نے نئے سال کی شام کے لیے ایک چمکدار ٹیبل کلاتھ کا انتخاب کیا ہے، تو اس کے لیے برف کی سفید پلیٹیں اور کرسٹل شیشے کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

بوتلیں صرف مشروبات کے لیے نہیں ہیں۔ آپ اپنے ہاتھوں سے ایک غیر معمولی چراغ بنا سکتے ہیں. بوتل کے اندر ایک مالا رکھیں، وہاں چمک اور ٹنسل ڈالیں۔ اس کے علاوہ، شراب یا شیمپین کی بوتلوں کو نئے سال کی ٹوپیاں یا ٹوپیوں سے سجایا جا سکتا ہے۔ اور آلات پر روشن دخش باندھیں۔

چمکدار سبز ٹیبل کلاتھ دو ٹون پلیٹوں اور سرخ شراب کے شیشوں کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے۔ خوبصورتی سے لپٹے ہوئے تحائف میز کے بیچ میں رکھے جا سکتے ہیں۔

موم بتیاں میز پر خوبصورت اور سجیلا نظر آئیں گی۔ ان کے لیے، آپ کو ایک دلچسپ موم بتی یا شفاف شیشے لینے کی ضرورت ہے۔ موم بتیاں گھر میں نئے سال کو گرما دیں گی۔

نئے سال کے لیے مزیدار پکوان بنانے اور تہوار کی میز کو سجانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔