ناشتے کے لیے ٹیبل سیٹنگ

صبح غلط قدموں پر اٹھنے سے لوگ سارا دن غصے میں، بغیر مزاج کے، اپنے ساتھیوں اور گھر کے افراد پر ٹوٹ پڑتے ہیں۔ لیکن پورے کام کے دن کے لئے جلدی سے خوش کرنے اور جسم کو چارج کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے - یہ ناشتہ ہے۔ صبح کے کھانے کے لیے ضروری ہے کہ ڈش کی سرونگ کو درست طریقے سے ترتیب دیا جائے اور میز کو خوبصورتی سے ترتیب دیا جائے، کیونکہ یہ باریکیاں اہم نفسیاتی عوامل ہیں جو پورے دن کا آغاز کرتے ہیں۔

ایک خوبصورت میز کو سجانے کے لیے، آپ کو گھر میں درج ذیل اشیاء کی ضرورت ہے:

• دسترخوان
• آلات؛
• دسترخوان
• نیپکن
• میز کی سجاوٹ؛
• گلدان

مناسب میز کی ترتیب ایک پوری سائنس ہے۔ بہت سی نوخیز گھریلو خواتین یہ سیکھ رہی ہیں کہ کس طرح خوبصورتی اور صحیح طریقے سے مطلوبہ آلات کو ترتیب دینا اور میز کو سجانا ہے۔ میز پر کھانے کے لیے ایک خوبصورت ترکیب بناتے وقت کئی بنیادی اصول ہیں جن کا استعمال ضروری ہے:

• پہلا قاعدہ ہے۔ میز کے مرکز میں سجاوٹ. مثال کے طور پر، پھولوں کا گلدان یا پھلوں کی ٹوکری۔ ہر کوئی جانتا ہے کہ زندہ پودے یا تازہ پھل گھر میں گرمی اور سکون لاتے ہیں، خاص طور پر جب انہیں میز کے بیچ میں ایک خوبصورت گلدان میں رکھا جائے۔
• خوبصورت دسترخوان. اس اصول کا کوئی خاص معیار نہیں ہے، کیونکہ ہر گھریلو خاتون کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے۔ برتن بالکل سفید، سیاہ، شفاف، پینٹ، روشن نمونوں کے ساتھ ہوسکتے ہیں۔لیکن یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ پلیٹ میں دراڑیں، سوکھے قطرے یا چکنائی کا مظاہرہ خراب ذائقہ کی علامت ہے۔
• دسترخوان۔ کینوس کرسٹل صاف اور بالکل استری شدہ ہونا چاہیے۔ یہ ضروری ہے کہ میز پوش برتنوں اور مجموعی طور پر داخلہ کے ساتھ ہم آہنگ ہو۔

صبح کی میز کو خوبصورتی اور صحیح طریقے سے سجانے کے لیے، آپ کو سادہ ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• ناشتہ کرنے والے کے سامنے ایک پلیٹ مرکزی کورس کے ساتھ، جیسے سکیمبلڈ انڈے اور بیکن، کو بیچ میں رکھنا چاہیے۔
• پلیٹ سے دائیں طرف، اس کے مرکز سے ترچھی، انہوں نے ایک چائے کے چمچ کے ساتھ ایک طشتری پر کافی کا کپ رکھا۔ ایک کانٹا اور ایک چمچ بائیں طرف رکھا جاتا ہے، اور ایک چاقو پلیٹ کے دائیں طرف رکھا جاتا ہے۔ کانٹے کو اس طرح رکھا گیا ہے کہ مقعر کی طرف اوپر نظر آئے، چمچ اس کے برعکس ہے، لیکن چاقو کے بلیڈ کا رخ پلیٹ کی طرف ہونا چاہیے۔
• مرکزی ڈش کے بائیں جانب مکھن، روٹی، جام، چٹنی یا جام کے ساتھ ایک پلیٹ ہونا چاہئے، جس کے لئے ایک علیحدہ چھوٹا چاقو پیش کیا جاتا ہے.
• چینی کا پیالہ کافی کپ کے قریب رکھا گیا ہے۔ اگر آپ نے چینی کو ریفائن کر لیا ہے تو اس میں خصوصی چمٹے ڈالنا نہ بھولیں۔
• میز کے بیچ میں پھولوں یا پھلوں کا گلدستہ رکھیں۔ یہ ایک قسم کی نفسیاتی حرکت ہے، جو نہ صرف سجاوٹ کے طور پر کام کرتی ہے، بلکہ بھوک کو بالکل بڑھاتی ہے، خوش کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، اتوار کی سردیوں کی صبح آپ لیموں کی خوشبو اور ٹینگرینز کے روشن رنگ سے خوش ہوں گے، موسم بہار میں - ٹیولپس یا ڈیفوڈلز، ویلنٹائن ڈے پر دلوں کے آرائشی گلدستے رومانوی موڈ میں اضافہ کریں گے، اور گرمیوں میں تازہ، رسیلے پھل۔ متعلقہ ہو جائے گا.

2 افراد کے لیے ٹیبل سیٹنگ کی ایک اچھی مثال:

بہت سے لوگ بھول جاتے ہیں کہ کٹلری کی ایک خاص درجہ بندی ہوتی ہے۔ اشرافیہ کے حلقوں میں، یہ نہ جاننا برا سمجھا جاتا ہے کہ آپ کو یہ یا وہ ڈش کس ڈیوائس سے کھانے کی ضرورت ہے۔ جدید لوگ اعلی معاشرے کی عادات سے دور ہو گئے ہیں، ہر ایک کے لئے عام طور پر ایک کانٹا، ایک چائے کا چمچ اور ایک چمچ ہوتا ہے۔ لیکن میز پر بیٹھ کر یہ جاننا کتنا اچھا ہے کہ میٹھا کس قسم کا آلہ ہے، دلیا کا دلیہ کیسا ہے، اور اسپگیٹی کس قسم کی ہے۔

نیپکن نہ صرف حفظان صحت کا سامان ہیں بلکہ میز کی ترتیب کا ایک لازمی حصہ بھی ہیں۔ آج تک، کسی بھی قسم کے نیپکن کے لیے فولڈنگ اسکیموں کی ایک بہت بڑی قسم ایجاد کی گئی ہے:

• للی. ایک پھول بنانے کے لیے، آپ کو کاغذی نیپکن کو آدھے حصے میں جوڑنا ہوگا، دونوں کونوں کو اوپر سے جوڑنا ہوگا، پھر پروڈکٹ کو افقی لکیر کے ساتھ آدھے حصے میں جوڑ کر اوپر کو موڑنا ہوگا۔
• ہینڈ بیگ - تانے بانے کے نیپکن کو عمودی طور پر آدھے حصے میں جوڑیں، پھر نیچے سے آدھے راستے پر دوبارہ۔ دو تہوں کے اوپری بائیں کونے کو اوپر اور دائیں کو درمیان کی طرف موڑیں۔ آرائشی کینوس کے مثلث کو درمیان سے نیچے موڑیں۔
• ایورسٹ - تانے بانے کو آدھے حصے میں جوڑیں، اور اوپری کونوں کو بیچ میں لائیں، نیپکن کے اطراف کو فولڈ کرنا ضروری ہے تاکہ کونے نیچے رہیں۔ اس کے بعد، آپ کو اعداد و شمار کو تبدیل کرنے اور سروں کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ ایک سہارا بن جائیں.

• کٹلری کے لیے لفافہ. یہ ضروری ہے کہ نیپکن کو غلط طرف اوپر رکھیں، اور بائیں کونے کو درمیان میں موڑ دیں۔ اس کے بعد تانے بانے کو آدھے افقی طور پر فولڈ کریں اور نیچے والے حصے کو اوپر کے نیچے موڑ دیں۔سب سے اوپر والے کونے کو مرکز کی طرف اور سائیڈ کونے کو جھکانے کی ضرورت ہے۔
• نیپکن کالم ترچھی طور پر موڑنا چاہئے تاکہ بنیاد اوپر اور پھر 3 سینٹی میٹر پیچھے کی جا سکے۔ اس کے بعد رومال کو ایک ٹیوب میں رول کریں۔
• ریت کا گلاس. یہ ضروری ہے کہ نیپکن کو عمودی محور کے ساتھ نصف میں موڑیں، اور کونوں کو جوڑوں میں اوپر اور نیچے موڑیں۔ نتیجے میں اوپری مثلث کو نیچے اور نیچے والے کو اوپر کی طرف موڑیں۔ اور بہت سی دوسری اقسام۔

ٹیبل ٹاپنگ باورچی خانے یا لونگ روم کی جمالیاتی خوبصورتی کا ایک اہم حصہ ہے۔ میز پوش کا انتخاب کرنے سے پہلے، اپنے گھر کے اندرونی حصے کے ساتھ اس کے امتزاج کو نہ بھولیں۔ سب سے معیاری اور کلاسک آپشن ایک سفید میز پوش ہے۔ لیکن یہ ایک چادر کی طرح نہیں لگنا چاہئے، اس میں خوبصورت کڑھائی، لیس، ابھرے ہوئے پیٹرن ہوسکتے ہیں. جدید ٹیکسٹائل کمپنیاں آپ کو سفید اور ملٹی کلر دونوں طرح کے ٹیبل کلاتھس کا ایک بہت بڑا انتخاب پیش کر سکتی ہیں جو کسی بھی ڈیزائن سے مماثل ہو سکتے ہیں۔

ٹیبل سیٹ کرنے کے لیے، آپ کو دو بنیادی اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• میز پوش بالکل صاف اور استری شدہ ہونا چاہیے۔
• ٹیبل کلاتھ کا سائز میز کے طول و عرض سے مماثل ہونا چاہئے۔ یہ مکمل طور پر بدصورت ہے جب یہ فرش پر لٹک جاتا ہے یا اس کے برعکس بہت چھوٹا ہوتا ہے۔

چند سادہ ہدایات یاد رکھیں:

• کھانا ایک خاص ترتیب میں پیش کیا جانا چاہیے۔ آپ پہلے ایک کپ کافی اور پھر دلیہ پیش نہیں کر سکتے۔
• کسی بھی ڈش کی خوبصورت پیشکش بہت اہمیت رکھتی ہے۔ چونکہ مناسب طریقے سے تیار کردہ کھانے کی ظاہری شکل نہ صرف بھوک کو بڑھاتی ہے بلکہ جمالیاتی، معدے کی لذت بھی فراہم کرتی ہے۔
• یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کے گھر میں کسی بھی ڈش کا ایک مقصد ہوتا ہے۔ اس لیے دلیہ کو بڑے قطر والی فلیٹ پلیٹ میں نہ ڈالیں یا گہرے پیالے میں ساسیج کے ساتھ آملیٹ نہ ڈالیں۔
• اس کے علاوہ، یہ ناشتا خود پر توجہ دینے کے قابل ہے. یہ تازہ اور بھوک لگنے کے ساتھ ساتھ مزیدار بو بھی آنی چاہیے۔ جلے ہوئے دلیہ یا جلے ہوئے ٹوسٹ کو جام کے ساتھ نہ لگائیں۔ ڈش کی ظاہری شکل پر خصوصی توجہ دیتے ہوئے آہستہ آہستہ ناشتہ تیار کریں۔
• پیش کرنے کے لیے ڈش کی سجاوٹ بھی اتنی ہی اہم ہے۔ مثال کے طور پر، دلیا کے دلیے کو سیب یا کسی دوسرے پھل کے ٹکڑے سے سجایا جا سکتا ہے، اور ذائقے کے لیے ایک چٹکی دار چینی کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے۔ چمکدار سبز پودینے کے پتے ڈش میں تازگی ڈالتے ہیں۔

ایک بڑی فلیٹ پلیٹ میں کیک پیش کرکے، آپ اپنی فنکارانہ صلاحیتوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو icing کے ساتھ پلیٹ کے سفید حصے پر ایک دلچسپ پیٹرن بنانے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کا ٹکڑا زیادہ پرکشش اور مزیدار ہو جائے گا. مناسب میز کی ترتیب آپ کے گھر کی پہچان ہے۔. یہی وجہ ہے کہ آپ کو ایسی چھوٹی چھوٹی چالوں کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے جو میز پر جمالیاتی اپیل ڈالتے ہیں اور آپ کو خوش کرتے ہیں۔

ناشتے کے لیے میز کو کیسے ترتیب دیا جائے اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو ٹیوٹوریل دیکھیں۔