Masada görgü kuralları: çatal bıçak takımının amacı

“Restoranlara gitmiyorsam neden sofra görgü kurallarına ihtiyacım var? ", pek çok insan düşünür. Ama aslında, herkes temel kuralları bilmelidir. Görgü kuralları hem bir partide hem de kamu kurumlarında faydalı olabilir. Toplumda kendini özgür ve kendinden emin hissetmek için kaşığı tam olarak hangi elde ve nasıl tutacağını bilmek yeterli değildir. Bu nedenle, tüm kuralları daha ayrıntılı olarak incelemeye değer.

Pahalı bir kuruluşta saçma sapan bir duruma girmemek için sofra görgü kurallarının temel kurallarını bilmeniz gerekir.

İşletmeye varır varmaz dış giysilerinizi çıkarıp gardıroba bırakın, bayanlar aynanın karşısında saçlarını düzeltebilirler. Sadece bayanlar tuvaletinde makyajınızı daha iyi düzeltmeniz ve saçınızı taramanız gerekiyor.

Masaya nasıl doğru oturacağınızı hatırladığınızdan emin olun, çünkü her şey bununla başlar. Masaya çok yakın oturmayın veya cihazlara erişmenizi zorlaştıracak şekilde yerleştirmeyin. Düz bir sırt ile masaya oturmanız gerekir. Ve masanın rahat olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle hemen rahat bir şekilde oturmalısınız.rahat bir pozisyon arayışında yemekten uzaklaşmamak için.

bunu hatırlamakta fayda var hiçbir durumda dirseklerinizi masaya koymamalısınız. Bu, çocuklara erken yaşta bile öğretilir, ancak yetişkinlikte herkes bu kuralı hatırlamaz. Sadece ellerini masaya koyabilirsin.

Tuzluk veya örneğin ekmek almanız gerekiyorsa, istediğinizi almak için koltuğunuzdan kalkamaz veya masanın üzerinden geçemezsiniz.

Ekmeği uzatmanız istendiyse, verirken asla elinize almayın. Bir sepet unlu mamülleri uzatırsanız ve kişi ihtiyacı kadar alırsa doğru olur.

Genellikle tabakta bulunan peçeteyi birçok filmde gösterildiği gibi yakanın arkasına sıkıştırmamalısınız. Bu ancak bir çocuk masada oturuyorsa yapılabilir. Bir yetişkin, kucağına bir peçeteyi dikkatlice yaymalıdır. Peçete sadece ana yemekler servis edildiğinde alınmalıdır., yemeği bitirdikten sonra ağzını ve ellerini nazikçe silebilirsin ve sonra masaya konmalıdır.

Ziyafet sırasında ellerinizle kurabiyeler, bazı kek çeşitleri ve meyveler alabilirsiniz. Bulaşıkların geri kalanı sadece çatal bıçakla yenilmelidir. Ayrıca ağız açık çiğnemek, ağız dolusu konuşmak ve yemek yerken acele etmek kesinlikle yasaktır.

Çatal bıçak takımının doğru kullanımı, görgü kuralları konusundaki derin bilginizden bahseder. Tüm görgü kurallarına göre evde, restoranda veya bir partide tanıdık aletleri kullanmak o kadar zor değil. Doğru servis, çatal bıçak takımının nasıl kullanılacağını size tam olarak söyler. Nesneler, çatal bıçak takımının yanında bulunduğu plaka tarafına karşılık gelen elde tutulmalıdır.

İlk önce, plakanın kendisine yakın olmayan ve en kenardan gelen öğeleri almanız gerekir. Yemek sırasında doğrudan ellerin sarkması gerektiğini unutmayın. Böylece yemeğin işlenmesi daha uygun olacak ve görgü kurallarına uyacaktır. Akşam yemeği sırasında sağ eliniz meşgulken sol eliniz boşsa, masanın altına indirerek dizlerinizin üzerinde tutamazsınız.

Üç parmağınızla bir şarap kadehi veya bir kadeh şarap bacağından tutmanız gerekir. Bazen dört veya beş parmakla bacağa dokunmaya izin verilir. Tabandan bir bardak alırsanız, baskılar kalır ve ayrıca içecek ısınmaz, ki bu olmamalıdır.

Şampanya veya beyaz şarap gibi soğuk servis edilen diğer içeceklerin bulunduğu bardaklar da gövdenin altından tutulmalıdır. Örneğin viskiye buz koymak istiyorsanız, buz parçalarını yalnızca özel maşa ile koymanız gerekir. Bir bardak konyak, taban tarafından öyle bir şekilde tutulabilir ki böylece bacak parmakların arasından geçer.

Sadece yemek ve içecekler masanıza servis edildiğinde yemeğe başlamanız gerekir. Açlığı ekmek çubukları veya ekmekle gidermek, birçoklarının yaptığı gibi buna değmez.

Kaşık, doğası gereği solak olsanız bile, her zaman sadece sağ elinizde olmalıdır. Elinize tam olarak oturması için baş parmağınız cihazın tutacağının üstünde olmalıdır.

Çatal sol elle tutulmalıdır.Tabii bazen sağ elle tutulduğunda istisnalar olabiliyor. Bıçak kullanımı gerektirmeyen bir yemek servis edildiğinde buna izin verilir. Örneğin, en hassas güveç, yemyeşil ve lezzetli bir omlet veya sebzeler olabilir. O zaman bu çatal bıçak takımını sağ elde kullanmak oldukça mümkün.

İlk yemeklerin yani her türlü çorbanın çok dikkatli bir şekilde yenmesi gerektiğini unutmayın. Bir kaşıkla suyu sizden uzaklaştırın. Böylece çorba dökülmez, masa örtüsü ve giysiler lekelenmez. Çorbalı bir kaşık ağzınıza mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde getirilmelidir.

Çorba, büyük et parçaları veya kümes hayvanları ile servis edildiğinde, önce et suyunun tamamını yemelisiniz - yemeğin sıvı kısmı. Daha sonra ise çatal, bıçak gibi çatal-bıçak yardımı ile et yiyebilirsiniz. Görgü kuralları bu.

Köfte ile çorba servis edildiğinde veya artık modaya uygun olarak köfte olarak adlandırıldığında, bir kaşıkla küçük parçalara ayrılabilirler. Aynı şey köfte ile de yapılabilir. Çorbayı bitirirken tabağı bir elinizle tutarak hafifçe kendinize doğru eğdiğinizden emin olun. Rahatsız edici bir duruma düşmemek için, tabakta tabaktan biraz sıvı bırakın, yemeği sonuna kadar yemeyin. Bu oldukça kabul edilebilir.

Bir biftek veya başka bir et yemeği servis edildiyse, çatal sol elinde ve bıçak sağda olmalıdır. Büyük bir et parçası aynı anda uygun parçalar halinde kesilmemelidir. Her seferinde çok büyük olmayan bir parçayı kesmeniz ve hemen ağzınıza göndermeniz gerekir.Tabii ki tabağı hemen porsiyonlara bölüp bıçak kullanmadan etin tadını çıkarmak daha uygun olacaktır ama bu yanlıştır. Etle birlikte özel bir sos servis edildiyse, yalnızca etin kendisini sulaması gerekir, ancak hiçbir durumda garnitür değil.

Etin daha önce yenmiş olması ve bir garnitür kalması durumunda, çatalın sağ elinde tutulmasına izin verilirken bıçaksız da yenebilir. Her zamanki garnitür yerine geçecek bir et yemeği ile hafif bir sebze salatası servis edildiyse, servis edildiği tabakta olmalıdır.

Etin kemik üzerinde pişirildiği bu tür et yemekleri sonuna kadar yenmez. Hiçbir durumda kemiği kemirmemeli, elinizle almamalı ve eti kemirmemelisiniz. Eti kemikten kesebildiğiniz kadar yemeniz gerekiyor.

Lahana ruloları veya pirzola gibi ikinci yemekleri yerken, sadece sağ elinde tutulması gereken bir çatal kullanmak oldukça kabul edilebilir.

Salatalar sadece çatalla yenir. Tabakta büyük parçalar veya büyük marul yaprakları varsa, bunları bıçakla kesip yemeğe devam etmek oldukça mümkündür.

Akşam yemeği için porsiyonlu bir topuz veya sadece dilimlenmiş ekmek şeklinde ekmek servis edildiğinde, ürünün bir parçası bir pasta tabağına konulmalı, daha sonra parçalara ayrılabilmeli, ancak ısırılmamalıdır. Ekmek zaten tereyağı veya havyar ile yayılmışsa, bıçak ve çatalla yenemez veya kesilemez. Karmaşık sandviçlerin aletlerin yardımıyla yenmesine izin verilir, aksi takdirde yemek parçalara ayrılabilir.

Peynir, sosis, jambon, rulo gibi atıştırmalıklar özel bir çatalla dikkatlice delinmelidir. Böyle bir atıştırmalığın büyük parçaları küçük parçalara bölünmelidir ve bu hemen yapılabilir ve ardından bir çatalla tüketilebilir. Her zaman sadece yiyebileceğiniz kadar alın. Tabağınızı aynı anda çeşitli atıştırmalıklarla doldurmayın.

Karidesler artık akşam yemeği için servis ediliyor ve herkes onları nasıl doğru şekilde yiyeceğini tam olarak bilmiyor. Karides, içinde zaten bir şiş bulunan bir meze olarak servis edilirse, onu almanız, sosa batırmanız ve sonra yemeniz gerekir. Karides ana yemeğe bir ek ise, özel olarak tasarlanmış cihazların yardımıyla yapılması gerekir.

Akşam yemeğinin sonu da biraz bilgi ve kurallara uymayı gerektiren önemli bir andır. Yemekten sonra örneğin çorbayı bitirdikten sonra kaşık tabağın kendisinde bırakılmalıdır. Kullandıktan sonra masanın yüzeyine veya bez peçeteye koymayın.

Et yemeği ile uğraşırken, çatal bıçakla birlikte tabakta birbirine paralel olacak şekilde bırakılmalıdır. Yemeğiniz henüz bitmediyse, bu çatal bıçak takımı geçilmelidir. Bu sayede, tabağa bakan garson, çatal bıçak takımını ve tabağı almanın hala imkansız olduğunu anlayacaktır.

Akşam yemeği sırasında peçete kullanmanız gerekiyorsa kağıt ürünleri kullanabilirsiniz. Aynı zamanda keten peçete kişi yemeğini bitirene kadar dizlerin üzerinde kalır. Kadınların akşam yemeğinin sonunda bile dudakları makyajlıysa peçete kullanmaları kesinlikle yasaktır. Sadece kağıt peçeteler kullanın.

Görgü kuralları ve masadaki davranış kuralları sadece bir restorandayken gerekli değildir.Bir tatil ve davetli misafirlerin gelişini planlıyorsanız, bu evde kullanışlı olabilir. Kendine saygılı her hostes, masayı nasıl düzgün bir şekilde kuracağını tam olarak bilmelidir.

İlk önce masaya bir masa örtüsü koymanız gerekir. Şenlikli bir masa için bir masa örtüsü seçerken, boyutunu dikkate aldığınızdan emin olun. Masa örtüsü ziyafet sırasında misafirlere müdahale etmemelidir.. Çok uzun veya kısa kenarlar yanlış. Masa örtüsünün kenarları sandalyenin koltuğuna zar zor ulaşmalıdır, bunu aklınızda bulundurun.

Masa örtüsüne uygun peçeteleri seçin. Bez peçeteler, özel bir halka kullanılarak çeşitli şekillerde katlanabilir. Her misafirin tabağına doğrudan katlanmış bir peçete yerleştirilmelidir.

Plakalar da doğru yerleştirilmelidir. Hiçbir durumda onları doğrudan masanın kenarına koymayın, konukların rahatça oturabilmeleri için en az üç santimetre geri adım atın. Tabağın sağ tarafında bir çorba kaşığı bulunmalıdır. Daima dışbükey tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Aynı tarafa bıçağı da yerleştirmelisiniz. Keskin tarafı doğrudan plakaya yönlendirilmelidir. Çatal, zaten bildiğiniz gibi, yalnızca sol tarafta olmalıdır. Bu öğeyi dişleri yukarı gelecek şekilde koymanız gerekir. İçecek bardakları bıçağın karşısına yerleştirilir.

Konukların akşam yemeği sırasında masa örtüsünü lekelememeleri için sos teknesini her zaman küçük bir tabağa koyun. Tabakta bir peçete olmalı ve ancak o zaman sos teknesinin kendisini koyabilirsiniz. Tek tek sos tekneleri olan bir masaya servis yapıyorsanız, bunlar köfte tabağının sol tarafında olmalıdır.

Ayrıca bir dizi ek kural vardır:

• Ekmek sadece ellerinizle alınmalı ve çatalla delinmemelidir.
• Porsiyonlanmış bir et parçasını keserek, küçük bir garnitür alıp hepsini birlikte yiyebilirsiniz.
• Çorba yerseniz, tabakta her zaman bir çorba kaşığı kalmalıdır. Masanın üzerine yaymanıza veya tabağın kenarına yaslanmanıza gerek yok.
• Evde bir akşam yemeğinde misafirin sol tarafında a la carte yemekler servis edilmelidir.
• Sıradan bir sos teknesinden sosu özel bir kaşıkla almanız gerekir. Ve biraz sos almalısın, böylece mevcut herkes için yeterli.
• Bir tabaktan asla ekmek batırarak sosu yememelisiniz.

• Masa örtüsüne yanlışlıkla bir içecek dökülürse veya bir damla çorba veya sos düşerse, leke bir peçete ile lekelenmeli ve masanın üzerinde bırakılmalıdır.
• Çatal bıçak takımı yere düşerse, sandalyeden kalkmayın ve alın. Yeni bir cihaz isteyin.
• Yerden düşen yiyecekleri almayın. Yemeğin bir kısmı masanın altına düşmüş olsa bile sakin davranın.
• Çok sıcak bir yiyecek parçasını ısırırsanız, bir tür içecekle yıkayın. Ağzınızı geniş açmamalı, ellerinizi sallamamalı ve kendinizi yaktığınızı herkese bildirmemelisiniz.
• Bir parça baharatlı yemek yutulursa, onu içemezsiniz, aksi takdirde daha da kötüleşebilir.
• Ezme ile sandviç yeme arzusu varsa, tabağınıza bir parça ekmek koymanız ve ardından özel bir kaşıkla biraz ezme eklemeniz gerekir. Pate ekmeğe bir bıçakla sürülmeli ve daha sonra bitmiş sandviç iki çatal bıçak kullanılarak yenilmelidir.

Çatal bıçak takımı nasıl kullanılır, bir sonraki videoda görebilirsiniz.