Evde şenlikli bir masaya servis yapmak: yemeklerin düzenlenmesi ve tasarım fikirleri

Artık her şehirde o kadar çeşitli restoran, bar ve kafe var ki konukları eve davet etmek nadir hale geldi. Buna rağmen, tek bir moda restoran, yakın arkadaşlarla aile yemekleri ve ev tatillerinin rahatlığını değiştiremez. Hostes evde sofra kurma sorunuyla karşı karşıya kaldığında, çoğu "pisliğe yüzüstü düşmek" istemedikleri için paniklemeye başlar.

Aslında evde sofra kurmanın yanlış bir tarafı yok. Sadece görgü kurallarının temel kurallarını, yemeklerin servis edilmesini ve uygun şekilde sunulmasını bilmeniz gerekir.

Tablo ayarında bazı detaylara özellikle dikkat edilmelidir. Onları ayrıntılı olarak tanıyalım.

Bayram sofrası yerine düzenli bir sofra sunuyor olsanız bile, masa örtüsüne özellikle dikkat edin. "Çıplak" bir masada yemek yemek, temiz, parlak bir masa örtüsünde oturmak kadar hoş değildir. Psikologlar ve beslenme uzmanları, bu elementin doğru renginin ruh halini iyileştireceğinden, daha az yemek yiyeceğinden ve ayrıca estetik zevk alacağından emindir.

• Kullanılabilirliği ve bakımdaki iddiasızlığına rağmen, masa örtüsünü ucuz bir muşamba ile değiştirmemelisiniz.
• Masa örtüsünün rengi, iç mekana veya sakin bir nötr renge uyacak şekilde seçilir.
• Masa örtüsü masanın boyutuna uymalıdır - ne daha fazla, ne daha az. Aksi takdirde, mobilyalar saçma ve dikkatsiz görünecektir.
• Kumaşın şekli, tezgahın şekline göre seçilir.

İyi yemeklerin yüksek maliyetine rağmen, her ev hanımı 6 veya 12 kişilik en az bir yüksek kaliteli hizmete, bir dizi aynı çatal bıçak takımına, bardaklara, bardaklara, peçeteliklere sahip olmalıdır. Soğuk, sıcak, mezeler, çorbalar ve tatlılar için ayrı yemekler olduğunu unutmamalıyız. Saçma bir kombinasyon olmaması için genel hizmetin tonuyla eşleştirin.

Günlük amaçlar için, bir setten sade yemekler almak yeterlidir. Tüm aile üyelerinin, hatta ev yemeklerinde bile uyum içinde olması çok daha keyiflidir.

Bir aile öğle veya akşam yemeği servis ederken, tüm "gerçek hostes" cephaneliğinizi çıkarmanıza gerek yoktur. Bunun için gerekli olan tabak ve cihaz çeşitlerini belirlemek için menüye bakmak yeterlidir. Masada alkollü içki olup olmayacağına ve bunları kaç kişinin içeceğine karar verin. Çocuklara yetişkinlerle aynı gözlük verilmemelidir.

Günlük hizmetin nüanslarını tanıyalım.

• Önce dekoratif bir tabak yerleştirilir., ardından ana yemek için yemekler. Üzerine derin bir çorba kasesi konur.
• Dekoratif tabak öncelikle masa örtüsünü kirlenmeden korumaya hizmet eder, çünkü kenarları ana elemanların ötesine uzanır. Dekoratif tabaklar elinizde değilse, sıcak yemekler için büyük bir düz tabak yapacaktır.
• dikkat olmak: günlük serviste bile, her adımda dökülen ocaktan tabakları taşımaktansa, masadaki bir kaseden çorba dökmek (her birine bir tabakta) daha iyidir.
• Sıcak aynı olabilir. - Masada zaten bir sıcak yemek varsa, ortak bir tabaktan servis edebilirsiniz. Bu mümkün değilse, çocuklardan veya eşinizden sıcak getirmenize yardımcı olmalarını isteyin.

• Cihazlar herkes için olmalıdır - "herkes için bir bıçak" seçeneği çalışmayacaktır. Ev yapımı bir yemekle bile, ailenin her üyesi kendini rahat hissetmelidir.
• Görgü kurallarına göre, bıçak ve yemek kaşığı tabağın sağında, çatal ise soldadır.
• Gözlük ve kadehler servis tabağının sağ tarafında çapraz olarak bulunur.
• Normal bir öğle yemeğinde veya akşam yemeği için düz kağıt peçete kullanmak daha karlı. Renklerini tüm tablonun renk şemasına göre seçin - beyaz yine de avantajlı görünecek.

Şenlikli hizmet her gün farklıdır. Doğum günü, yıl dönümü, Yeni Yıl veya başka bir nedenle sofrayı kurarken, zirvede olmak istersiniz. Burada standart servisin tüm kuralları geçerli olmaya devam ediyor.

Sadece küçük nüanslar var.

• Böylece, şenlikli bir servis sırasında, dekoratif bir tabağa ek olarak, bir sıcak tabak, bir çorba tabağı, bir aperatif tabağı servis edilir.
• Şenlikli servis için, bir bıçak, bir çorba kaşığı ve bir çatala ek olarak, bir tatlı çatalı ve kahve veya çay için küçük bir kaşık dekoratif tabağın üzerine yerleştirilmelidir.
• Servis sırasında pasta tabağı konursa üzerine bıçak koymalısınız.
• En yüksek bardak önce yerleştirilir, sonuncusu güçlü alkol için bir bardaktır.
• Bez peçeteler sofranıza şıklık katmakla kalmayacak, aynı zamanda bir misafirin ilk ihtiyacı olacaktır. Çeşitli aksesuarlarla servis yapmak için çok çeşitli katlanmış peçeteler var. Kendiniz de güzelce katlayabilirsiniz.

• Soslar, tuz ve karabiber, herhangi bir misafirin sorunsuz bir şekilde ulaşabilmesi için masanın ortasına yerleştirilmiştir.
• Tüm içecekler masada açık ve mantarsız olmalıdır.
• Çok sayıda misafirle, yemek servisi kuralını unutmamak gerekir: bayram, atıştırmalıkların, kanepelerin, sandviçlerin sunumuyla başlar.
• Masaya konulan her yemekte bir kaşık olmalıdır. Böylece misafire yemeği kendisinin koyabileceğini açıkça belirtmiş olursunuz.
• Bir kişiye yemek tabaklarının servis sırası, durumuna ve konumuna uygun olmalıdır. Önce yetişkin kadınlara, sonra erkeklere ve sonra çocuklara yemekler servis edilir.

Görgü kurallarının temel kurallarını ve temel hizmet ilkelerini bilmek, şenlikli bir sofra kurmaktan daha kolay bir şey yoktur. Burada hayal gücünüz, zevkiniz ve bilmeniz gereken küçük püf noktaları size yardımcı olacaktır.

Yemek hazırlamadan ve sofrayı kurmadan önce tatil kavramını düşünün. Çocukların doğum gününün monoton renklerle dekore edilmesi ve iş yemeğinin palyaço veya çiçekli parlak peçetelerle süslenmesi çok saçma olacaktır.

Tüm konukların konforunu düşünün.

Tablo, tüm servis öğelerini gerekli sıra ve sırayla yerleştirmenize izin vermiyorsa, meze, salata ve diğer yemekleri düzenlemek için yeterli alan yoksa, o zaman bir servis masası fikrini kullanın. Ortak bir masa tarzında dekore edilmiş bir kahve seçeneği veya başka herhangi biri olabilir. Peçete ile bir masa örtüsü ve dekorasyon alın. Dekorun yerinde görünmemesi önemlidir.

Şenlik havası dekor unsurları yaratabilir:

• şamdanlar;
• Doğal çiçekler;
• aksesuarlar (şeritler ve fiyonklar dahil).

Bu nedenle, bir düğün ziyafetini süslerken, her zaman çok sayıda hacimli aksesuar kullanılır - kaba görünmüyor.

Birinin doğum günü veya yıl dönümü ise balonları veya tüm kemerleri kullanmaktan korkmayın.

Yılbaşı veya Noel gibi bir tematik etkinlik için şenlikli porsiyon hazırlanıyorsa, masayı uygun bir dekorla tamamlayın: Noel Baba şapkalarında zencefilli kurabiye, şeker kamışı, zencefilli ev. Her tematik etkinliğin, yalnızca hayal gücünüze bağlı olan kendi öğeleri vardır.

Birçok misafir gelecek, ancak birkaç özdeş yemek var - ve bir çıkış yolu var. Tabaklar ve çatal bıçaklar farklı şekil ve renklerde olsalar da birbirleriyle kombine edilebilirler. Genel renk şemasını belirleyin, bulaşıkları üst üste koymayı deneyin, peçetelerle tamamlayın.

Bir porsiyonda üçten fazla renk kullanmayın. Parlak renkler gözün dikkatini dağıtır, hatta iştahı keser. Sakin, pastel renkler göze çarpmayan bir noktada birleşebilir.

Zamanlama ana yardımcınız olacaktır.Yemek ve tatlı servisi için doğru planlanmış zaman, tüm yemekleri aynı anda masaya koymamanıza ve güçlerinizi doğru bir şekilde dağıtmanıza yardımcı olacaktır.

Sadece yetişkinlerin veya çocuklu yetişkinlerin katıldığı tatiller, çocukların doğum günlerinden çok daha az telaşlıdır.

Burada, sadece uygun değil, aynı zamanda çocuklar için de güvenli hale getirmek için alanı mümkün olduğunca düşünmek gerekli olmasına rağmen, hayal gücü özgürlüğü sadece kıskanılabilir.

• Stil ve Birlik bir çocuğun doğum gününün önemli unsurlarıdır, bu nedenle tatilin uyumlu kombinasyonuna, kız ve erkek çocukların sayısının etrafındaki her şeye dikkat edin: masa örtüsü seçiminden dekor unsurlarına.
• Pozitif renklerin detaylarına bakın. Masada kasvetli kumaşlar veya peçeteler olmamalıdır. Gotik veya eski dekoru atlayın. Yalnızca neşeli ayrıntıları kullanın.
• Çocuklara porselen tabak koymak işe yaramaz veya bir aile yadigarı (eski hizmet). Oyun sırasında yanlışlıkla dirseğiyle ittilerse, kırık bir bardak için çocukları azarlamak anlamsızdır.

• Hem çocuklar hem de ebeveynleri aynı odada kutlama yapıyorsa, çocuklar için ayrı bir masa ayarlayın - kendilerini bağımsız hissetmelerine izin verin.
• Tüm görgü kurallarına göre sofra kurmaya gerek yok - beş yaşındaki bir çocuğun deniz ürünleri çatalını, tereyağı bıçağını ve arka arkaya duran birçok bardağı takdir etmesi pek olası değildir. Lüks unsurlar kullanmadan masayı basit ve zevkli bir şekilde dekore edin.
• Tüm bulaşıkları aynı anda masaya koymayın.boşluk izin verse bile. Çocuklar her zaman masada olmayacak, yemekler soğuyacak, atıştırmalıklar ve kanepeler evin her tarafına dağılacak.

Hazırsanız, yukarıdaki sırların ve püf noktalarının tümü zamandan, sinirlerden ve paradan tasarruf etmenize yardımcı olacak ve en önemlisi kendinize ve konuklarınıza iyi bir ruh hali verecektir.

İhtiyacınız olan her şeyin mevcudiyetine göre servis yapmaya başladığınızda, bazı kusurları nasıl gizleyeceğiniz, bulaşıkları nasıl birleştireceğiniz konusunda fikirleriniz olacak.

Festival masasının ayarlanması hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.