Çay masası: servis özellikleri

Herkes "Çin'de çay töreni" ifadesini bilir. Gerçekten de Çinliler bu olayı kendi özel, önemli gelenekleri haline getirerek geliştirdiler. Ancak Rusya'da çay içmeye her zaman büyük önem verilmiştir, bu nedenle çay yemeği sırasında sofra düzeni ve davranış kuralları oluşturulmuştur.

Geleneksel olarak Rusya'da çay, özel bir çizme ile kömürler üzerinde eritilen büyük bakır semaverlerde servis edildi. Aileler büyüktü ve böyle bir özellik her zaman herkesi aynı masada topladı.

Semaver ile çay içme kültürünün canlanmaya başladığını belirtmekte fayda var. Satışta, farklı bir hacim için giderek daha fazla modern bir elektrikli versiyon bulabilirsiniz. Böyle bir ürün, gerçekten dikkat çekebilir ve aile üyelerini ve arkadaşlarını bir fincan aromalı içecekle toplayabilir.

Egzotik sevenler, Çin'de gerçek bir çay töreni fikrini somutlaştırmaya çalışmalıdır. Niteliklerin eşleşmesi önemlidir. Çin tarzı bir hizmet alın, masanın dekorunu düşünün.

Doğru masa ayarı, önemli ayrıntıları kaçırmamaya, masadaki alanı hiçbir şeyin kimseyi rahatsız etmeyecek şekilde düzenlemesine yardımcı olur, ancak aynı zamanda her şeye erişilebilir.Kültürel özellikleri dikkate alarak, hizmet kavramını Rus ve Çin stillerine bölmeye değer.

Modern zamanlarda tamamen Rus çay görgü kuralları artık mevcut değil. Bu fenomen, onlarca yıldır Batı kültürünün etkisi altında değişikliklere uğradı. En iyi Avrupa evleri, yemek yeme dahil yaşamın her alanında trend belirleyicidir.

Herkes çaydanlığa veya semavere ulaşabilmeli. Çok sayıda misafir bekleniyorsa ve masa herkesi ağırlayamıyorsa, İsveç tarzında bir çay partisi düzenleyin.

Tablo seçildiğinde, servise devam ediyoruz:

• Çay içmek ziyafetin devamı ise masa örtüsünü değiştirmek gerekmez. Ayrı bir etkinlik sizi masayı güzel bir masa örtüsü ile örtmeye ve her konuğa bir peçete ve bir tatlı tabağı vermeye zorlar.

• Peçete katlanmalı ve kare, dikdörtgen veya üçgen şekli verilmelidir. Yeri plakanın solundadır ve serbest taraf her zaman sağa çevrilir.

• Her konuğa ev aletleri sağlayın. Çay töreni tatlı yemeklerinin servis edilmesini içerir, bu nedenle masada tatlı çatalları veya kaşıkları, tereyağı veya reçel için bıçaklar olmalı ve reçel, reçel veya balda ayrı bir kaşık olmalıdır.

• Çatal ve bıçak, bıçağın ucu plakaya bakacak şekilde plakanın soluna yerleştirilir. Kaşık sağ tarafa yerleştirilir.

• Bardağın altına bir tabak koyduğunuzdan emin olun. Bu set kaşığın sağına yerleştirilir.

• Doğum günü pastası gibi özel bir tatlı varsa, her konuğa özel bir tabak verin.

• Masayı vazoda çiçeklerle süslemek caizdir. Saplar uzun olmamalıdır, bu incelemeyi etkileyebilir.Görüşme sırasında tüm katılımcılar birbirini görebilmelidir.

Masanın üzerinde gerekli tüm aletler toplandığında, bulaşıkların düzenlenmesine geçme zamanı geldi:

• Masada farklı çay türleri olan çaydanlıklar olduğundan emin olun - siyah, yeşil, bitkisel.

• Şekeri rafine şeker şeklinde servis edecekseniz şekerliğe maşa eşlik etmeli, gevşek kum kaşıkla servis edilmelidir.

• Ayrı bir tabağa ince dilimlenmiş bir limonu dizin.

• Özellikle masa küçükse, tatlılar ve atıştırmalıklar için çok seviyeli bir stand kullanabilirsiniz.

Etkinliği gerçekten Rus yapmak için masanın ortasına bir semaver yerleştirin. Bir rahatlık atmosferi verecek ve bir hayranlık nesnesi haline gelecektir. Üzerine geleneksel süslemeler ve desenler işlenmiş bir masa örtüsü ve peçeteler çevrenin korunmasına yardımcı olacaktır.

Çin, çay içme ritüelini başlatan ülkedir. Sıcak bir içeceğin tadını ve aromasını ilk orada öğrendiler ve bu geleneği kültürel bir mirasa yükselttiler.

Çin çay töreni özel gereçleriyle ünlüdür. Gerekli ortamı oluşturmak için aşağıdaki nüansları dikkate aldığınızdan emin olun:

• Küçük bir şirkette, bardaklar yerine özel yemekler kullanın - gaiwan. Üç unsurdan oluşur: bir fincan tabağı, kulpsuz bir bardak (100 - 350 ml) ve çayın içildiği delikli bir kapak. İçecek doğrudan gaiwanda demlenir.

• Çince karakterlere veya geleneksel motiflere sahip güzel toprak çaydanlıklara yixin denir. Orijinalinde, yixin, Tai Gölü kıyısına yakın bir yerde çıkarılan özel kilden elle kalıplanır. Kavrulduktan sonra mükemmel niteliklere sahiptir ve içeceği uzun süre sıcak tutar.

• Çay demlendikten sonra özel bir sürahi olan Cha-Hai'ye dökülür.

• Çin'de çay töreni için kullanılan iki tür bardak vardır: yüksek ve dar - Xiang Bei, geniş ve alçak - Ping Bei. Bazen her iki fincan da özel bir Bainch-Zhan porselen bardak altlığında aynı anda servis edilir. Düz bir stand yuvarlak veya kare olabilir, bardakları uyumlu bir toplulukta birleştirmek için tasarlanmıştır.

• Çay masasında her zaman bir sıcak su kazanı vardır.

• Kuru çay yapraklarının doğrudan saklandığı özel bir kap Cha-He. Çin'de misafirlere servis edilecek çayın türünü tanıtmak adettendir. Böylece konuklar, ev sahibinin durumu hakkında netleşir. Önceleri sadece zengin sınıflar büyük yapraklı çay alabiliyorken, fakirler bazen çay tozuyla yetiniyordu.

• Çay seremonisinde çay yapraklarını çaydan seçmek ve demlik ağzını temizlemek için porselen kaşık gereklidir.

• Bambu kaşık, kuru çay yaprakları için bir dağıtıcı görevi görür.

• Gerekli tüm mutfak eşyaları, tüm konukların toplandığı anda, özel bir ahşap tepsi - Cha-Pan üzerinde masaya getirilir.

Çay töreni sırasında, bir ön koşul, tüm mutfak eşyaları üzerindeki resmin kimliğidir. Tüm bardaklar, tabaklar ve çaydanlık sadece bir setten alınır. En az bir tabak veya fincanın yontulmasına izin verilmez.

Çay içerken misafirlerin kendi yerlerine oturmaları gerekiyorsa, masa tasarımı herkesin kendi gerekli eşyalarına sahip olması ve konuğun önünde bir fincan, fincan tabağı ve bir tatlı tabağı olması ilkesine dayanmaktadır.

Masa dikdörtgen ve uzunsa, masanın her iki yanında tabak olmasına dikkat edin. Masa boyunca yerleştirilen uzun vazolar daha iyi görünüyor. Yuvarlak veya oval bir masa için bir masa örtüsü, sandalyedeki koltuk seviyesinin altına sarkmamalıdır. Kare masalar için bazen üst üste yayılmış, ancak 45 derece kaydırılmış iki masa örtüsü kullanılır.

Büfe farklı servis ediliyor. Çaydanlık ve çay yapraklarından oluşan bir servis, tatlılardan veya diğer atıştırmalıklardan ayrı olarak gruplandırılır. Bir şeyin kırılması durumunda misafir sayısından 1-2 adet fazla çay takımı olması arzu edilir.

Masada toplanmak için en iyi durumlardan biri doğum günü veya yeni yıl kutlamaktır. Kimse mumlu bir pasta olmadan bir isim günü hayal etmez. Ayrıca konuklara tatlı, kurabiye veya marmelat sunabilirsiniz.

Düğün için çok katlı büyük pastalar da sipariş edilir. Yılbaşı masası keklerle süslenebilir. Ayrıca puding, jöle bazlı yemekler, meyve salatası uygundur. Parti açık büfe ise, çilek, krem ​​şanti ve bisküvi bazlı tatlılar ile şiş veya küçük bardaklarda tatlı kanepeler yapmayı düşünmelisiniz.

Kahveli şık kekler, büyük bir misafir grubuyla tanışmanın yanı sıra birkaç arkadaş için bir çay partisi için uygundur. Gündüz ve gayri resmi durumlar, herhangi bir tatlı setini içerir - reçel ve ballı bir kruvasan, vazoda bazı tatlılar, waffle, kurabiye.

Çok seviyeli bardak altlıkları gerçekten yerden tasarruf sağlar ve her konuğun tatlıların tadını çıkarmasına izin verir. Doğru seçilmiş renkler sadece set masasında değil, aynı zamanda bir bütün olarak iç mekanda da uyumludur.

Semaverli bir büfe, geleneksel Rus geleneklerinin ve Batı etkilerinin alışılmadık bir karışımıdır. Mumlar ek bir dekorasyon olarak kullanılır.

Çin çay seremonisi, huzur ve doğa ile birlik atmosferinde gerçekleşir, bu nedenle masa ve sandalyeler hakkında tanıdık bir anlayış yoktur. Konuklar doğrudan katta oturabilir.

Bir çay masasına nasıl düzgün servis yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.