Paano linisin ang isang cast iron skillet?

Maraming modernong non-stick cookware sa merkado ngayon. Gayunpaman, maraming mga maybahay sa kusina ang makikita mo ang mga kawali ng cast-iron. At mayroong isang paliwanag para dito: sila ay maaasahan, panatilihing mabuti ang init, ang lutong pagkain ay hindi lumalamig sa kanila sa loob ng mahabang panahon.

Dagdag pa, maaari silang tumagal ng panghabambuhay, hindi tulad ng Teflon-coated cookware, na maaaring masira sa paglipas ng panahon at mag-radiate ng mga nakakapinsalang substance sa pagkain na niluluto. Ngunit ang cast iron ay unti-unting natatakpan ng isang layer ng soot, na hindi laging madaling mapupuksa, at ito ang pangunahing disbentaha nito.

Sa kasamaang palad, hindi gagana ang pag-alis ng nasunog na taba gamit ang ordinaryong dishwashing detergent. Maaari mong linisin ang cast-iron pan mula sa soot gamit ang iba't ibang mga espesyal na tool, na ibinebenta sa isang malaking assortment sa anumang mga tindahan ng hardware.

Ang mga produktong ito ay maaaring kemikal at abrasive, ang mga detalyadong tagubilin para sa kanilang paggamit ay nakalakip sa kanila. Dapat alam mo yan upang maisagawa ang pamamaraan sa tulong ng isang kemikal, kailangan mong magsuot ng guwantes na goma, para hindi masira ang balat ng mga kamay. Bilang karagdagan, ang kawali ay maaaring kuskusin ng isang hard metal washcloth.

Ang mga abrasive at washcloth ay maaaring mag-iwan ng mga gasgas sa ibabaw.Maaari silang linisin gamit ang pinong butil na papel de liha. Pagkatapos ng paglilinis, ang kawali ay dapat hugasan ng mabuti sa maraming tubig na tumatakbo.

Para sa mga lumang kawali, maaari kang gumamit ng panlinis ng oven. Ito ay inilapat sa isang makapal na layer at ang kawali ay inilalagay sa isang plastic bag. Ang pakete ay dapat na nakatali at ang mga pinggan ay itinatago dito sa loob ng 12-13 oras. Sa panahong ito, palambutin ng oven cleaner ang soot, at kailangan mo lang itong hugasan ng tubig.

Ngunit ang aming mga nauna ay walang mga panlinis at non-stick cookware ngayon. Gayunpaman, umabot sila sa gawain.

Maraming katutubong pamamaraan ang maaaring gamitin ngayon. Pinapayagan ka nilang hugasan ang lumang kawali mula sa uling na nabuo sa loob ng maraming taon sa bahay.

Nangyayari na sa proseso ng pagluluto ng hapunan, nasusunog ang pagkain. Sa kasong ito, huwag magmadali upang agad na kuskusin ang sisidlan ng mga metal na washcloth na may mga solusyon sa sabon - kakailanganin mo ng maraming oras at pagsisikap. Mas mainam na ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Hayaang kumulo ang tubig ng ilang minuto at patayin ang apoy. Matapos lumamig ang tubig, ang mga particle ng nasunog na pagkain ay madaling alisin.

Kung makapal ang soot layer, maaaring magdagdag ng asin at soda sa tubig. Kung ninanais, ang soda ay maaaring mapalitan ng suka. Ang asin o soda ay maaari ding gamitin nang walang tubig. Ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan at maghurno ng 2-3 oras. Pagkatapos ng calcination, ang mga deposito ng carbon ay madaling mahihiwalay mula sa ibabaw.

Maaaring gamitin ang activate carbon bilang isang abrasive. Ang murang lunas na ito ay ibinebenta sa isang parmasya nang walang reseta. Kumuha ng isang pakete ng mga tabletas at durugin ang mga ito.Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang pulbos sa isang bahagyang basang pan at iwanan upang kumilos sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay linisin ng basahan o espongha.

Ang ordinaryong sabon sa paglalaba ay makakatulong sa pagtanggal ng taba. Grate ang kalahati ng bar sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos sa kawali. Ibuhos ang mainit na tubig upang matunaw ang sabon. Pagkatapos ay pakuluan ang solusyon ng sabon sa isang kawali sa loob ng kalahating oras. Ang resulta ay magpapasaya sa iyo.

Ngunit ang uling ay nabuo hindi lamang sa loob. Upang hugasan ang labas, kakailanganin mong gumamit ng iba pang mga pamamaraan.

Ang isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang mapupuksa ang isang makapal na layer ng pagkasunog ay ang panunaw. Para sa pamamaraan, kakailanganin mo ng ilang mga sangkap upang ihanda ang solusyon at isang malaking lalagyan (balde o tangke) kung saan ganap na magkasya ang kawali.

Punan ang isang lalagyan ng tubig at ilagay sa apoy upang uminit ito. Matunaw sa maligamgam na tubig:

• Isang bar ng sabon sa paglalaba (72%);
• Dalawang tubo ng silicate na pandikit;
• Soda ash (500 gramo).

Ang sabon sa paglalaba ay maaaring mapalitan ng washing powder, aabutin ito ng halos kalahating baso. Sa kasong ito, sapat na ang isang tubo ng silicate glue. Kakailanganin din ng soda ang kalahati.

Isawsaw ang kawali sa inihandang solusyon, dapat itong ganap na takpan ng solusyon. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang lalagyan na may takip at mag-iwan ng ilang oras, at pagkatapos ay simulan ang paglilinis. Maaari mong punasan ang uling gamit ang isang brush.

Ang isa pang paraan upang linisin ang soot ay ang pag-ihaw. Dahil ang soot ay nasusunog na taba, maaari itong masunog sa isang estado ng soot, at pagkatapos ay punasan.Sa isang apartment ng lungsod, ang isang katulad na pamamaraan ay maaaring isagawa sa isang gas stove. Sindihan ang burner at itakda ang kawali sa paraang iyon upang masunog ng apoy ang panlabas na ibabaw nito. Pag-aapoy ang isang bahagi nito sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay simutin ang nabuong uling. Gawin ang parehong sa kabilang panig. Magpatuloy hanggang sa ang buong bilog ay nalinis.

Kung mayroon kang pagkakataon, linisin ang kawali sa bansa o sa ibang lugar sa kalikasan kung saan maaari kang magsindi ng apoy. Ilagay ang kawali sa apoy. Siyempre, dapat munang tanggalin ang plastic o kahoy na hawakan. Ang uling ay mabilis na masunog, at sa loob ng ilang minuto maaari mong simulan ang paglilinis. Mag-ingat - maaaring masunog ng mainit na bakal ang iyong balat.

Maaari mo ring ibuhos ang tuyong buhangin sa kawali at sunugin ito sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng pagpapaputok, ang buhangin ay ibinuhos, at ang kawali ay tinapik lamang - ang uling ay maghihiwalay mismo.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng blowtorch o gas burner. Ang kawali ay inilalagay sa isang stand na gawa sa refractory material at pinaputok. Dapat tanggalin ang mga hawakan na gawa sa plastik o kahoy. Kung hindi ito posible, ang paraan ng paglilinis na ito ay hindi angkop para sa iyo.

Kung ang lutong pagkain ay naiwan sa lalagyan, ang mga pinggan ay hindi pinupunasan, o nakaimbak lamang sa isang mamasa-masa na lugar sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang kalawang ay maaaring mabuo sa cast iron. Maaari itong alisin sa hindi masyadong kumplikadong paraan. Ang kalawang ay mas madaling alisin kaysa sa mga deposito ng carbon.

Kung ang kalawang ay hindi naalis sa pamamagitan ng paghuhugas gamit ang mga ordinaryong dishwashing detergent, kailangan mong gumamit ng mas matitinding produkto. Subukang kuskusin ng bakal na lana o pinong papel de liha. Pagkatapos ay hugasan ang ibabaw gamit ang dishwashing detergent.

Maaaring alisin ang kalawang gamit ang baking soda. Paghaluin ang isang tiyak na halaga ng tubig hanggang sa mabuo ang isang makapal na slurry at kuskusin ang kalawang dito. Hayaang kumilos ang gruel ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo.

Isang napaka orihinal na paraan alisin ang kalawang na may carbonated na inumin. Ang isang garapon o bote ay sapat na para sa iyo. Ang kanilang mga nilalaman ay dapat ibuhos sa kawali at iwanan ng 10-12 oras, at pagkatapos ay banlawan ang mga pinggan sa tubig na tumatakbo.

Kung nabigo ang mga pamamaraang ito na linisin ang isang malaking layer ng kalawang, kailangan mong gumamit ng mas malalakas na kemikal na naglalaman ng hydrochloric acid. Ito ay isang malakas na solvent, sa tulong nito madali mong linisin ang ibabaw ng mga pinggan. Gayunpaman, maging maingat na huwag hayaang madikit ang mga patak ng acid sa balat at mata, subukang huwag malanghap ang mga usok nito. Pagkatapos maglinis, hugasan nang lubusan ang kawali at patuyuin itong mabuti.

Kaya, nalinis mo na ang iyong kawali mula sa uling o kalawang.Ngunit kung agad mong sisimulan ang pagluluto dito, pagkatapos ay sa halip na isang magandang ulam ay masusunog ka, mapunit, hindi nakakaakit na mga piraso ng pagkain - ang katotohanan ay, kasama ang uling o kalawang, tinanggal mo ang proteksiyon na layer, at ngayon kailangan itong maging naibalik.

Magagawa ito sa maraming paraan, ngunit sa anumang kaso, kakailanganin mo ng langis ng gulay (na mas kanais-nais) o anumang iba pang taba. Takpan ang ilalim at gilid ng kawali na may makapal na layer ng langis at ilagay ito sa kalan o sa oven sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay punasan ang ibabaw na tuyo. Sa panahon ng pamamaraan, panatilihing bukas ang bintana, dahil uusok ang langis.

Ang isa pang paraan ay hindi gaanong "mabango". Gamit ito, ang isang malinis at tuyo na kawali ay pinainit gamit ang isang malakas na apoy. Pagkatapos ng calcination, ito ay lubricated na may langis at iniwan upang palamig. Pagkatapos ng paglamig, ang kawali ay hinuhugasan sa maligamgam na tubig nang walang anumang mga detergent at punasan nang tuyo.

Gayundin, ang calcination ay maaaring isagawa gamit ang asin. Bago ang pag-init, ito ay ibinuhos sa isang makapal na layer sa ilalim ng kawali. Ang asin ay unti-unting magdidilim at magiging kayumanggi. Pagkatapos nito, ang apoy ay pinatay at ang asin ay pinahihintulutang lumamig nang bahagya. Pagkatapos, kasama ang pinalamig na asin, kailangan mong kuskusin ang panloob na ibabaw, ilapat ang langis dito at painitin ang kawali sa oven.

Upang ang isang tapat na katulong ay makapaglingkod sa iyo nang mahabang panahon, kailangan mong gamitin ito nang tama:

• kung ang mga pinggan ay walang ginagawa sa loob ng mahabang panahon, ang pagbuo ng kalawang ay hindi maiiwasan;
• huwag mag-imbak ng lutong pagkain sa loob nito, ngunit ilipat ito sa ibang lalagyan;
• ibabad ang kawali ng isang oras bago hugasan;
• linisin at tuyo ang mga pinggan sa isang napapanahong paraan, at pagkatapos ng paglilinis, mag-lubricate ng langis.

Tingnan ang sumusunod na video para sa kung paano linisin ang isang cast iron skillet.