วิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ?

มีเครื่องครัวไม่ติดที่ทันสมัยมากมายในตลาดปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนในครัวจะเห็นกระทะเหล็กหล่อ และมีคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้: พวกมันเชื่อถือได้, รักษาความร้อนได้ดี, อาหารที่ปรุงแล้วไม่เย็นลงเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ยังสามารถอยู่ได้ตลอดอายุการใช้งาน ซึ่งต่างจากเครื่องครัวเคลือบเทฟลอน ซึ่งสามารถย่อยสลายเมื่อเวลาผ่านไปและปล่อยสารอันตรายเข้าไปในอาหารที่ปรุงสุก แต่เหล็กหล่อจะค่อยๆ ปกคลุมด้วยชั้นของเขม่า ซึ่งไม่ง่ายเสมอไปที่จะกำจัด และนี่คือข้อเสียเปรียบหลัก

น่าเสียดายที่การกำจัดไขมันที่เผาผลาญโดยใช้น้ำยาล้างจานธรรมดาจะไม่ได้ผล คุณสามารถทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อจากเขม่าโดยใช้เครื่องมือพิเศษต่างๆ ซึ่งมีจำหน่ายในร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ต่างๆ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นสารเคมีและสารกัดกร่อน โดยมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการใช้งานที่แนบมาด้วย ควรรู้ไว้ ในการดำเนินการตามขั้นตอนโดยใช้สารเคมีคุณต้องสวมถุงมือยาง เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังของมือ นอกจากนี้ กระทะสามารถถูด้วยผ้าชุบโลหะแข็งได้

สารกัดกร่อนและผ้าเช็ดทำความสะอาดสามารถทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวได้สามารถทำความสะอาดด้วยกระดาษทรายละเอียด หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรล้างกระทะด้วยน้ำปริมาณมาก

สำหรับกระทะทอดแบบเก่า คุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาอบได้ มันถูกนำไปใช้ในชั้นหนาและวางกระทะไว้ในถุงพลาสติก ควรมัดหีบห่อและเก็บจานไว้ 12-13 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำยาทำความสะอาดเตาอบจะทำให้เขม่านิ่มลง และคุณเพียงแค่ล้างมันออกด้วยน้ำ

แต่รุ่นก่อนของเราไม่มีน้ำยาทำความสะอาดและเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ อย่างไรก็ตาม พวกเขาทำตามหน้าที่

วันนี้สามารถใช้วิธีการพื้นบ้านหลายวิธี ช่วยให้คุณสามารถล้างกระทะเก่าจากเขม่าที่เกิดขึ้นที่บ้านได้หลายปี

มันเกิดขึ้นที่ในกระบวนการทำอาหารเย็นอาหารไหม้ ในกรณีนี้อย่ารีบถูภาชนะด้วยผ้าขนหนูโลหะด้วยสารละลายสบู่ทันที - คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเดือดสักครู่แล้วปิดไฟ หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว อนุภาคของอาหารที่ไหม้แล้วจะลอกออกได้ง่าย

หากชั้นเขม่าหนา สามารถเติมเกลือและโซดาลงในน้ำได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนโซดาด้วยน้ำส้มสายชูได้ สามารถใช้เกลือหรือโซดาได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ เทลงในภาชนะและอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการเผา คราบคาร์บอนจะแยกออกจากพื้นผิวได้ง่าย

ถ่านกัมมันต์สามารถใช้เป็นสารกัดกร่อนได้ ยาราคาถูกนี้ขายในร้านขายยาโดยไม่มีใบสั่งยา รับยาเม็ดหนึ่งซองแล้วบดขยี้จากนั้นเทผงที่ได้ลงในกระทะที่ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นทำความสะอาดด้วยผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำ

สบู่ซักผ้าธรรมดาสามารถช่วยกำจัดไขมันได้ ตะแกรงครึ่งแท่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปให้สบู่ละลาย จากนั้นต้มสารละลายสบู่ในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ

แต่เขม่าไม่เพียงก่อตัวขึ้นภายในเท่านั้น ในการล้างภายนอกคุณจะต้องใช้วิธีอื่น

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการกำจัดชั้นหนาของการเผาไหม้คือการย่อยอาหาร สำหรับขั้นตอน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่างเพื่อเตรียมสารละลายและภาชนะขนาดใหญ่ (ถังหรือถัง) ที่กระทะจะพอดี

เติมน้ำลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายในน้ำอุ่น:

• สบู่ซักผ้าหนึ่งก้อน (72%);
• กาวซิลิเกตสองหลอด
• โซดาแอช (500 กรัม)

สบู่ซักผ้าสามารถเปลี่ยนเป็นผงซักฟอกได้ โดยจะใช้เวลาประมาณครึ่งแก้ว ในกรณีนี้กาวซิลิเกตหนึ่งหลอดก็เพียงพอแล้ว โซดาก็จะต้องการครึ่งหนึ่งเช่นกัน

จุ่มกระทะลงในสารละลายที่เตรียมไว้ สารละลายควรปิดให้สนิท นำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แล้วเริ่มทำความสะอาด คุณสามารถเช็ดเขม่าออกด้วยแปรง

อีกวิธีในการกำจัดเขม่าคือการคั่ว เนื่องจากเขม่าเป็นไขมันที่เผาผลาญจึงสามารถเผาผลาญให้เป็นเขม่าแล้วเช็ดออกได้ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองขั้นตอนที่คล้ายกันสามารถทำได้บนเตาแก๊ส จุดเตาและตั้งกระทะในลักษณะที่ เพื่อให้ไฟเผาไหม้ผิวชั้นนอกของมัน จุดไฟด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาที แล้วขูดเขม่าที่ก่อตัวขึ้น ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง ทำต่อไปจนกว่าจะทำความสะอาดวงกลมทั้งหมด

หากคุณมีโอกาส ให้ทำความสะอาดกระทะในประเทศหรือที่อื่นในธรรมชาติที่คุณสามารถจุดไฟได้ ตั้งกระทะบนกองไฟ แน่นอนว่าต้องถอดที่จับพลาสติกหรือไม้ออกก่อน เขม่าจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว และในเวลาไม่กี่นาที คุณก็สามารถเริ่มทำความสะอาดได้ ระวัง - เหล็กร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้

คุณยังสามารถเททรายแห้งลงในกระทะแล้วจุดไฟด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากเผาทรายจะถูกเทออกและเคาะกระทะเพียง - เขม่าจะแยกออกจากกัน

บางคนใช้หัวพ่นไฟหรือหัวเตาแก๊ส กระทะวางอยู่บนขาตั้งที่ทำจากวัสดุทนไฟและเผา ต้องถอดด้ามพลาสติกหรือไม้ออก หากไม่สามารถทำได้ วิธีการทำความสะอาดนี้ไม่เหมาะกับคุณ

หากทิ้งอาหารที่ปรุงแล้วไว้ในภาชนะ จานจะไม่เช็ดให้แห้ง หรือเก็บไว้ในที่ชื้นเป็นเวลานาน สนิมอาจก่อตัวบนเหล็กหล่อได้ สามารถลบออกได้ไม่ซับซ้อนเกินไป สนิมออกได้ง่ายกว่าคราบคาร์บอน

หากไม่สามารถขจัดสนิมได้ด้วยการล้างด้วยน้ำยาล้างจานธรรมดา คุณต้องหันไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์รุนแรงกว่า ลองถูด้วยขนเหล็กหรือกระดาษทรายละเอียด จากนั้นล้างพื้นผิวด้วยน้ำยาล้างจาน

สนิมสามารถขจัดออกได้ด้วยเบกกิ้งโซดา ผสมน้ำจำนวนหนึ่งจนได้สารละลายข้นข้นและถูสนิมกับมัน ปล่อยให้ข้าวต้มทำสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

วิถีเดิมๆ ขจัดสนิมด้วยเครื่องดื่มอัดลม. หนึ่งขวดหรือขวดเดียวก็เพียงพอสำหรับคุณ ต้องเทเนื้อหาลงในกระทะทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงแล้วล้างจานด้วยน้ำไหล

หากวิธีการเหล่านี้ไม่สามารถทำความสะอาดสนิมขนาดใหญ่ได้ คุณจะต้องใช้สารเคมีที่แรงกว่าซึ่งมีกรดไฮโดรคลอริก นี่เป็นตัวทำละลายที่แรง โดยคุณสามารถทำความสะอาดพื้นผิวของจานได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ระวังอย่างยิ่งอย่าให้กรดหยดลงสู่ผิวหนังและดวงตา พยายามอย่าสูดดมไอระเหยของกรดเข้าไป หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างกระทะให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

ดังนั้น คุณได้ทำความสะอาดกระทะของคุณจากเขม่าหรือสนิมแต่ถ้าคุณเริ่มทำอาหารทันที แทนที่จะเป็นจานที่สวยงาม คุณจะได้รับเศษอาหารไหม้ ฉีกขาด ไม่น่ารับประทาน - ความจริงก็คือ คุณเอาชั้นป้องกันออกไปพร้อมกับเขม่าหรือสนิม และตอนนี้จำเป็นต้องเป็น คืนค่า

สามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช (ซึ่งดีกว่า) หรือไขมันอื่นๆ ปิดฝาด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันหนาๆ แล้ววางบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเช็ดพื้นผิวให้แห้ง ระหว่างทำหัตถการ ให้เปิดหน้าต่างไว้ เพราะน้ำมันจะเกิดควัน

อีกวิธีหนึ่งคือ "หอม" น้อยกว่า กระทะที่สะอาดและแห้งดีจะถูกให้ความร้อนโดยใช้ไฟแรง หลังจากการเผาจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวลงกระทะจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกและเช็ดให้แห้ง

นอกจากนี้การเผาสามารถทำได้ด้วยเกลือ ก่อนให้ความร้อนจะถูกเทลงในชั้นหนาที่ด้านล่างของกระทะ เกลือจะค่อยๆเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นไฟจะถูกปิดและปล่อยให้เกลือเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นด้วยเกลือที่เย็นแล้วคุณต้องถูพื้นผิวด้านในทาน้ำมันแล้วตั้งกระทะให้ร้อนในเตาอบ

เพื่อให้ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ให้บริการคุณเป็นเวลานานคุณต้องใช้อย่างถูกต้อง:

• หากจานไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานการก่อตัวของสนิมจะหลีกเลี่ยงไม่ได้
• อย่าเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้ว แต่ย้ายไปที่ภาชนะอื่น
• แช่กระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนซัก
• ทำความสะอาดและเช็ดจานให้แห้งในเวลาที่เหมาะสม และหลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ