กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร: บรรทัดฐานและวัฒนธรรมของพฤติกรรม

การจัดโต๊ะอาหารเป็นบททดสอบความรู้ด้านมารยาทและมารยาทของทุกคน ชีวิตสมัยใหม่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องไปร้านอาหารหรือไปเยี่ยมชม การปฏิบัติตามกฎจะช่วยให้ทั้งแขกและผู้จัดงานปรากฏในสังคมในฐานะบุคคลที่มีการศึกษาพร้อมทักษะการสื่อสารที่ได้รับการปลูกฝังอย่างเหมาะสม

บ่อยครั้งที่แนวคิดของ "จริยธรรม" และ "มารยาท" นั้นเท่ากันหรือรวมกัน จริยธรรมมีความหมายที่กว้างกว่า กล่าวคือ ควรคำนึงถึงค่านิยมทางศีลธรรมและศีลธรรมส่วนบุคคลของปัจเจกบุคคล ลักษณะดังกล่าวของบุคคลนั้นถูกเลี้ยงดูมาตั้งแต่เด็กปฐมวัย โดยปกติความลึกและความแข็งแกร่งของศีลธรรมของแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลในครอบครัว (แบบจำลองครอบครัว) วิธีการศึกษา ความพยายามของสถาบันการศึกษาที่มุ่งปลูกฝังมารยาทที่ดีในเด็กนักเรียน สภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร ลักษณะส่วนบุคคล

มารยาทคือชุดของกฎเกณฑ์เฉพาะที่ผู้มีมารยาทดีทุกคนต้องปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้เป็นบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่สังคมยอมรับเพื่อสังคมโดยรวมหรือเฉพาะบุคคลโดยเฉพาะคุณสามารถเป็นคนมีคุณธรรมสูงส่งด้วยค่านิยมทางศีลธรรมที่ถูกต้องเป็นพิเศษ แต่ไม่รู้จักมารยาทที่ดี และในทางกลับกัน.

มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นกฎว่าบุคคลควรประพฤติตนอย่างไรในร้านอาหาร แขกที่มาร่วมงาน ที่ปิกนิก ลำดับความสัมพันธ์ระหว่างชายและหญิง ผู้คนในระดับต่าง ๆ และอายุในเหตุการณ์ดังกล่าว

คุณสามารถเน้นองค์ประกอบพื้นฐานของวิธีการปฏิบัติตนในระหว่างงานเลี้ยง กฎดังกล่าวเป็นที่รู้จักและเข้าใจโดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นควรเริ่มปลูกฝังมารยาทที่ดีให้กับตัวเองและคนรุ่นใหม่จากพื้นฐานต่อไปนี้

• การปฏิบัติตามหลักจรรยาบรรณ การจัดวางแขกที่โต๊ะอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นผู้จัดงานจึงจัดขึ้นที่หัวโต๊ะ แขกคนสำคัญ ผู้มีเกียรติและผู้อาวุโสทุกคนจะนั่งใกล้เจ้าภาพทางขวาและซ้าย เยาวชนและเด็กที่ปลายอีกด้านของโต๊ะ บางครั้งน้องคนสุดท้องจะได้รับโต๊ะสำหรับเด็กแยกต่างหาก
• มันสำคัญมากที่จะต้องคอยติดตามว่าน้ำเสียงใดที่มีอยู่ในเสียงระหว่างการสนทนา เสียงต่ำ ระดับเสียง น้ำเสียง ความเร็วในการพูด เสียงควรชัดเจน ไม่จำเป็นต้องพูดเร็วเกินไป ไม่สามารถใช้เสียงอุทานดังได้ คุณไม่สามารถพูดได้เต็มปาก
• ที่โต๊ะ คุณต้องตรวจสอบท่าทางและท่าทางของคุณ คุณไม่สามารถล้มลงบนเก้าอี้ วางข้อศอกบนโต๊ะ นั่งเอามือวางแก้ม ไขว้ขา โบกแขน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอุปกรณ์อยู่ในนั้น
• ที่โต๊ะ คุณไม่สามารถเริ่มการสนทนาที่อาจก่อให้เกิดการโต้แย้งได้การเมือง ศาสนา สุขภาพ และเงิน เป็นหัวข้อปิดการสนทนา นอกจากนี้ คุณไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร การจำกัดแอลกอฮอล์ และอาหารที่คุณแพ้ได้ คุณควรเก็บจานที่ไม่เหมาะสมไว้อย่างเงียบ ๆ แทนที่แอลกอฮอล์ด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ

• ควรวางผ้าเช็ดปากลินินไว้บนเข่าของคุณ เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนของเสื้อผ้า และยังสามารถเช็ดมือของคุณอย่างเงียบ ๆ ได้อีกด้วย
• คุณสามารถเริ่มกินได้เมื่อทุกคนมีอาหารอยู่ในจาน และหลังจากเจ้าภาพในวันหยุดก็เริ่มรับประทานอาหารด้วย
• หากในระหว่างมื้ออาหาร คุณพบชิ้นส่วนที่ไม่สามารถเคี้ยวหรือกระดูกได้ คุณควรพกผ้าเช็ดปากไปที่ริมฝีปากอย่างเงียบ ๆ และนำส่วนที่กินไม่ได้ออก
• ระหว่างงานเลี้ยง คุณควรปิดโทรศัพท์หรือเปิดโหมดปิดเสียง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางไว้ข้างจานบนโต๊ะ
• ผู้หญิงควรวางกระเป๋าถือหรือกระเป๋าคลัทช์ไว้ข้างหลังเธอบนเก้าอี้ กระเป๋าใบใหญ่บนพื้นหรือแขวนไว้บนหลังเก้าอี้ บางครั้งร้านอาหารก็มีเก้าอี้พิเศษสำหรับใส่กระเป๋าให้คุณใช้ คุณไม่สามารถวางถุงและบรรจุภัณฑ์ไว้บนโต๊ะได้ชั่วขณะหนึ่ง
• ถ้าช้อนส้อมหรืออาหารตกลงบนพื้น คุณไม่ควรสนใจสิ่งนี้ คุณต้องโทรหาบริกรและขอใหม่ คุณไม่สามารถก้มใต้โต๊ะแล้วหยิบวัตถุที่ตกลงมา
• อย่าใช้ไม้จิ้มฟันที่โต๊ะอาหารเย็น เมื่อมีการหยุดการสนทนา คุณต้องขอโทษและออกจากโต๊ะ คุณสามารถนำเศษอาหารที่ติดอยู่ในห้องน้ำออกได้

ก่อนที่คุณจะไปงาน คุณควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับธรรมชาติของงาน ซึ่งจะช่วยในการเลือกชุดสำหรับผู้หญิง รวมไปถึงการเลือกทรงผมและการแต่งหน้าด้วย

หากงานนี้เป็นทางการ แขกทุกคนน่าจะได้รับเชิญเข้าร่วมโปรแกรม มักจะระบุเวลาเริ่มต้น เวลาของความบันเทิงหรือส่วนราชการ เวลาของบุฟเฟ่ต์ และสิ้นสุดของตอนเย็น

งานเลี้ยงแบบไม่เป็นทางการมักจะมีความสนิทสนมและผ่อนคลายมากกว่า ผู้ชายสามารถละเลยความสัมพันธ์และชุดราตรีของผู้หญิงกับพื้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นจากการสังเกตมารยาทของพฤติกรรมที่โต๊ะอาหาร

โดยปกติ ที่ทางเข้าร้านอาหาร แขกจะพบกับปฏิคมหรือหัวหน้าบริกร พนักงานของสถานประกอบการเสนอโต๊ะฟรีให้กับลูกค้าและโทรหาบริกรเพื่อรับคำสั่ง หากไม่มีตำแหน่งดังกล่าว คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟช่วยเลือกสถานที่หรือตัดสินใจด้วยตัวเองได้ ผู้ชายพาผู้หญิงไปที่บ้านของเธอซึ่งมักจะอยู่ทางซ้ายมือช่วยนั่งบนเก้าอี้

จากนั้นตอนเย็นจะพัฒนาตามสถานการณ์คลาสสิกซึ่งแต่ละฉากถูกควบคุมโดยกฎของมารยาท:

• พนักงานเสิร์ฟนำเมนูและให้เวลาแขกในการเลือก สิทธิความเป็นอันดับหนึ่งในการเลือกอาหารเป็นของผู้หญิง อย่างไรก็ตาม มีข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้หญิงมักทำ การพูดว่า "สั่งอะไรตามใจคุณ" เป็นไปไม่ได้เลย การตีความที่ถูกต้อง - "แนะนำอะไรดีกว่ากัน? ".
• ผู้ชายสั่งบริกรหลังจากฟังความต้องการของผู้หญิงคนนั้น
• ผู้หญิงไม่ควรเลือกอาหารราคาถูกเกินไป นี่อาจเป็นคำใบ้สำหรับผู้ชายที่คิดว่าเขาไม่รวยพอในความเห็นของเธอ แต่การเลือกอาหารที่แพงที่สุดเกี่ยวกับผู้หญิงอาจทำให้เกิดการเก็งกำไรโดยไม่จำเป็น

• ควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร้านอาหารด้วย หากงานนี้จัดขึ้นในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณไม่จำเป็นต้องสั่งบอร์ชท์หรือเกี๊ยว
• หากทางเลือกยากคุณสามารถโทรหาบริกรชี้แจงว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในจานเวลาในการเตรียมอาหารคือเท่าไร
• คุณไม่ควรเรียกพนักงานเสิร์ฟว่า "คุณ" โดยปกติพนักงานของสถาบันจะมีป้ายชื่อที่เขียนชื่อไว้
• ระหว่างรอคำสั่งคุณควรเริ่มพูดคุยเล็กน้อย หัวข้อสนทนาควรเป็นหัวข้อทั่วไป อย่าลงรายละเอียดและลงลึก คู่สนทนาควรสบตากัน ไม่พูดเสียงดังเพื่อไม่ให้รบกวนผู้อื่น และสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองของการออกเดทด้วย
• ขณะที่กำลังเตรียมอาหาร พนักงานเสิร์ฟสามารถนำไวน์หนึ่งขวดเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้ แขกชายไม่ควรเปิดก๊อกด้วยตัวเองรวมทั้งเทเครื่องดื่ม นี่คือหน้าที่ของบริกร เพื่อเทแก้วที่สอง ไม่จำเป็นต้องรอพนักงานเสิร์ฟ ขั้นแรกให้ผู้หญิงเสิร์ฟแล้วผู้ชายสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ ควรเติมแก้วให้เหลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
• แก้วควรถือด้วยสามนิ้วที่ขา ดังนั้นมันจะยังคงสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในแนวคิดเรื่องมารยาท

• หากต้องการแจ้งพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับการเปลี่ยนจาน คุณต้องวางช้อนส้อมไว้บนจานโดยเฉียง ส้อมและมีดที่เชื่อมต่อที่ปลายอิสระแสดงว่าอาหารยังไม่จบควรจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะวางช้อนส้อมบนโต๊ะหลังการใช้งานสถานที่ของพวกเขาอยู่บนจานเท่านั้น
• คุณไม่ควรลองอาหารของคู่ของคุณ วิธีเดียวที่จะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรคือสั่งแบบเดียวกัน
• ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะกินช้าๆ เพลิดเพลินกับรสชาติและกระบวนการ แม้ว่าความรู้สึกหิวจะรุนแรงมาก แต่คุณควรเดินตามคู่หู มิฉะนั้น เขาจะถือเป็นการหลบหนีหรือความปรารถนาที่จะออกจากร้านอาหารโดยเร็วที่สุด
• เมื่อทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ผ้าเช็ดปากจะวางไว้ทางด้านซ้ายของจาน
• สุภาพบุรุษจ่ายก่อน ผู้หญิงไม่ควรเข้าไปยุ่งถามว่า “เท่าไหร่? ” หรือพยายามจ่ายครึ่งหนึ่งของคุณด้วยการเอาเงินไปใส่ผู้ชาย
• หากชายและหญิงมีความสัมพันธ์ฉันมิตร การชำระเงินเป็นเช็ค 50/50 เป็นไปได้ ผู้ชายที่ศึกษาเช็คแล้วบอกกับผู้หญิงถึงจำนวนเงินที่สั่ง และพวกเขาก็ตกลงที่จะให้ทิป

ในโลกสมัยใหม่ การประชุมทางธุรกิจมักจัดขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเยี่ยมชมธุรกิจระหว่างประเทศ ฝ่ายเจ้าภาพแนะนำคู่ค้าเกี่ยวกับประเพณีและวัฒนธรรมของประเทศของตน ในกรณีนี้ ฝ่ายรับเชิญควรทำความคุ้นเคยกับประเพณีก่อนเริ่มงาน เพื่อไม่ให้คู่ของตนขุ่นเคือง โดยทั่วไปจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ประการแรก การประชุมทางธุรกิจเป็นวิธีการแก้ปัญหาทางธุรกิจ หากไม่เกิดขึ้นในตอนกลางวัน คุณควรจำกัดตัวเองให้ดื่มกาแฟหรือชาสักถ้วย
• เวลาเจอคู่ควรยึดหลัก เวลาคือเงิน คุณสามารถเริ่มแก้ปัญหาได้ทันทีหลังการทักทาย โดยไม่ฟุ้งซ่านกับการพูดคุยเล็กน้อย
• หลังจากอภิปรายในประเด็นนี้แล้ว คุณควรสรุปผลการประชุมโดยสังเขป ถ้ามีเวลาเหลือ ให้ไปยังหัวข้อที่เป็นนามธรรมเพื่อรักษาความสัมพันธ์ส่วนตัว
• ระหว่างงานเลี้ยงระดับนานาชาติ ผู้เชิญจะจ่ายเงิน หากการประชุมทางธุรกิจจำกัดเฉพาะกาแฟหรือชา ทุกคนก็จ่ายเพื่อตัวเอง

ในอดีต การบริโภคอาหารในหมู่ชนชาติต่างๆ ของโลกได้พัฒนาขึ้นในลักษณะของตนเอง โดยคำนึงถึงลักษณะประจำชาติ โครงสร้างชีวิต อิทธิพลของผู้พิชิต ข้อเท็จจริงทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ในหลายประเทศ กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารซ้อนทับกัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแยกแยะมารยาทสากลทั่วไป แต่ก็มีที่สำหรับความคิดริเริ่มอยู่เสมอ

รัสเซียเป็นประเทศระหว่างประเทศขนาดใหญ่ที่มีการใช้บรรทัดฐานพฤติกรรมแบบยุโรปทั้งหมดที่โต๊ะอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากประเทศของเรามีมากกว่า 190 สัญชาติ เมื่อเดินทางผ่าน คุณสามารถพบกับประเพณีและบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่ไม่ปกติได้ที่โต๊ะอาหาร

ชาวตาตาร์ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับมารยาทมารยาทที่โต๊ะ หัวหน้าครอบครัวจะเริ่มรับประทานอาหารก่อน จากนั้นจึงค่อยรับประทานอาหารที่เหลือในครอบครัวและแขก พวกเขาออกจากโต๊ะก็ต่อเมื่อหัวหน้าครอบครัวจากไป การสรรเสริญเป็นของอัลลอฮ์ก่อนและหลังอาหาร

ชนชาติคอเคซัสมีลักษณะอื่นๆ สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีบทบาทของตนเอง ซึ่งต้องปฏิบัติโดยปราศจากอคติ เป็นที่น่าสังเกตคุณลักษณะที่สำคัญ: ผู้ชายและผู้หญิงในคอเคซัสไม่กินร่วมกันที่โต๊ะเดียวกัน ผู้ชายกินก่อนจากนั้นผู้หญิงและเด็ก

งานเลี้ยงใหญ่ในคอเคซัสต้องมีผู้จัดการ - "พิธีกร" แขกผู้มีเกียรติและเก่าแก่ที่สุดของงานสามารถเป็นโทสต์มาสเตอร์ได้ เขาพูดขนมปังปิ้งและให้สิทธิ์พูดกับคนอื่นงานเลี้ยงคอเคเซียนที่ไม่มีขนมปังปิ้งไม่ใช่งานฉลอง มีความโดดเด่นด้วยความงดงามเป็นพิเศษและความสูงส่งแห่งคุณธรรมของอาจารย์

ในบรรดาชาวมองโกเลียและชาว Buryat แขกที่โต๊ะจะได้รับชาหรือวอดก้าหนึ่งชาม แขกที่หยิบชามควรวางนิ้วหัวแม่มือขวาลงในเครื่องดื่มแล้วโรยไปทางเตา ที่น่าสนใจคือ ประเพณีนี้มีอยู่จริงในบางแห่งจนถึงทุกวันนี้ แน่นอน ขนบธรรมเนียมของชนชาติจำนวนมากค่อยๆ ลดลง ครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มปฏิบัติตามมาตรฐานมารยาทของยุโรป

สำหรับผู้ที่โชคดีได้รับคำเชิญไปทานอาหารเย็นในฝรั่งเศส ควรรู้:

• อาหารกลางวันและอาหารเย็นในฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยซึ่งเลือกตามภูมิภาค ในการดื่มไวน์สักแก้วชาวฝรั่งเศสไม่ต้องการเหตุผลพวกเขาเริ่มดื่มไวน์ตั้งแต่วัยรุ่น ไวน์ถูกจับคู่อย่างเคร่งครัดกับอาหารที่คาดหวัง ถ้าเป็นปลา - ไวน์ขาวแห้ง เนื้อ - แดงแห้ง
• โดยปกติแล้วชาวฝรั่งเศสจะทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากพวกเขาทำอาหารไม่เป็น ในร้านกาแฟ, บิสโทรและร้านอาหาร, พบปะกับเพื่อน, ญาติ, มีเพียงงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว บางครั้งผู้ชายและผู้หญิงไปร้านกาแฟเพื่อดื่มกาแฟและอ่านหนังสือหรือหนังสือพิมพ์
• ชาวฝรั่งเศสยังชอบทานอาหารเย็นในวันหยุดของครอบครัวด้วย โดยปกติแล้วจะประกอบด้วยการเสิร์ฟหลายอย่างซึ่งแต่ละจานมีหลายจาน ขั้นตอนการยื่นจะดำเนินการจากขวาไปซ้าย
• ในขณะที่แขกกำลังได้รับอาหารจานใหม่ คุณไม่สามารถวางมือใต้โต๊ะได้ คุกเข่าลง ท่าทางเช่นนี้ถือได้ว่าเป็นความไม่ไว้วางใจ คุณควรลดข้อมือลงไปที่มุมโต๊ะ
• งานเลี้ยงขนาดใหญ่ในแวดวงเพื่อนสนิทและญาติๆ ถูกจัดด้วยการจัดโต๊ะอาหารที่ซับซ้อน ปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของมารยาท

• ระวังการใช้เครื่องเทศ อย่ากระตือรือร้นเกินไป - สิ่งนี้อาจทำให้ปฏิคมหรือพ่อครัวขุ่นเคืองเพราะสามารถสันนิษฐานได้ว่าจานไม่ชอบที่พวกเขาต้องการ "ปรุงแต่ง"
• ในฝรั่งเศส ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะขอไวน์เพิ่มหรือเปลี่ยนไวน์ ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่ามีเพียงไวน์ที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้นที่สามารถบริโภคกับอาหารเฉพาะได้ นอกจากนี้ อย่าใส่น้ำแข็งลงในแก้วไวน์ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะส่งผลต่อประสบการณ์การดื่ม และการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนรสชาติ

ชาวอังกฤษมีความรอบคอบมากเกี่ยวกับการรักษามารยาทโดยเฉพาะที่โต๊ะอาหาร แม้แต่ในแวดวงเพื่อนสนิทและญาติ งานเลี้ยงอาหารค่ำก็จัดขึ้นตามกฎของมารยาทที่ดีทั้งหมด พูดได้เลยว่า กฎหลักของมารยาทในอังกฤษคือการปฏิบัติตามมารยาท

ที่โต๊ะ ใช้อุปกรณ์ตามวัตถุประสงค์ มีดถืออย่างเคร่งครัดในมือขวา ส้อม - ทางซ้าย ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนช้อนส้อม นอกจากนี้ ปลายมีดและส้อมที่แหลมจะมองไปทางจานเสมอ

กฎที่ไม่ปกติ แต่ถ้าแขกรับเชิญแพ้ส่วนผสมใด ๆ หรือมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ โฮสต์ควรได้รับคำเตือนเกี่ยวกับสิ่งนี้ 2 วันก่อนงาน ที่โต๊ะขนาดใหญ่ในอังกฤษ เป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ที่จะมีการสนทนาแบบใกล้ชิดกับแขกเพียงคนเดียว หัวข้อควรเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับทุกคน และคุณไม่ควรติดต่อคนแปลกหน้า

ทุกครั้งที่มีการเสิร์ฟอาหารใหม่ให้กับแขก คุณควรพูดว่า "ขอบคุณ" หากมีจานธรรมดาอยู่บนโต๊ะ คุณไม่ควรใส่จานมากเกินไป คุณต้องใส่ให้เพียงพอเพื่อที่จานจะสะอาดหลังจากสิ้นสุดงานเลี้ยง มิฉะนั้นเจ้าภาพอาจถือว่าแขกไม่ชอบอาหาร

ในเกาหลี ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งข้าวที่กินครึ่งไว้บนจานหรือใส่จานอื่นมากเกินไป นอกจากนี้ อย่าใช้ช้อนและตะเกียบพร้อมกัน กวนซุปด้วยเครื่องใช้ เลือกบางชิ้นแล้วแยกจากจานหลัก ทุกคนควรรับประทานอาหารกลางวันให้เสร็จพร้อมๆ กัน

บางครั้งในร้านอาหารเกาหลี บริกรจะเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องลุกจากโต๊ะ งานของเขาคือดูแลให้แขกมีอาหารอยู่ในจานเสมอ ดังนั้นแขกที่อิ่มเอมจึงต้องทิ้งจานที่กินไปเพียงชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะกลายเป็นสัญญาณว่าไม่ต้องการอาหารเสริมอีกต่อไป กฎเดียวกันกับเครื่องดื่ม

ชาวจีนอิจฉาขนบธรรมเนียมประเพณีของตนมาก ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด และมีความสุขมากเมื่อแขกต่างชาติพยายามปฏิบัติตาม

คนจีนเริ่มมื้ออาหารด้วยชาดอกไม้ เครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและยังให้ความบันเทิงแก่ผู้ชมจนกว่าแขกรับเชิญที่เหลือจะมาถึง

ในมารยาทของคนจีน รูปทรงของโต๊ะนั้นสำคัญไฉน เป็นวงกลมเสมอ ประเพณีของประเทศเป็นสัญลักษณ์มาก ดังนั้น วงกลมก็คือโลก ความอุดมสมบูรณ์ และความเป็นผู้หญิง ศูนย์กลางของโต๊ะหมุนไปรอบๆ แกน และเนื่องจากจานทั้งหมดเป็นแบบธรรมดา จึงสะดวกมากที่จะหมุนจุดศูนย์กลางดังกล่าวเพื่อนำจานที่ต้องการเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น แม้ว่าอาหารทุกจานจะธรรมดา แต่ทุกคนสามารถสั่งอาหารแต่ละอย่างได้ แต่ควรสังเกตว่าทุกคนสามารถทานได้

ชาวจีนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากแขกต่างชาติใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหาร และไม่จำเป็นต้องถือให้ถูกต้อง ตามสะดวกเลยครับ อย่างไรก็ตามการใช้อุปกรณ์ดั้งเดิมดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์อื่นนั้นไม่มีอารยะธรรมมาก อย่าใช้ไม้เป็นตัวชี้ แทะ แค่เอาเข้าปาก ระหว่างมื้ออาหาร ตะเกียบจะวางบนขาตั้งพิเศษ คุณไม่สามารถทิ้งมันไว้บนจานได้ และการเอาตะเกียบไปใส่ในอาหารถือเป็นการดูถูก

ขั้นแรกจะเสิร์ฟอาหารจานแรก - ซุปซึ่งเป็นส่วนเดียว จากนั้นเป็น "มื้อหลัก" - ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและของหวานเสร็จสิ้นในตอนเย็น คุณไม่ควรเอนกายและกินมากเกินไป งานฉลองในประเทศจีนเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่แตกต่างกันและเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา

ประเพณีประจำชาติของตุรกีกำลังค่อยๆ ถูกแทนที่ภายใต้อิทธิพลของตะวันตก ร้านอาหารและพฤติกรรมที่นั่นเปลี่ยนไปใช้กฎของมารยาทสากลโดยสิ้นเชิง แต่ในบ้านของตุรกีคุณยังสามารถพบกับความจริงที่ว่าเจ้าของสังเกตลักษณะเฉพาะของชีวิตซึ่งเป็นตัวเป็นตนในประวัติศาสตร์ของประเทศ

สำหรับผู้ที่ได้รับเชิญให้เยี่ยมชมคุณควรรู้ว่า:

• เมื่อมาที่บ้านตุรกี คุณควรถอดรองเท้าที่ธรณีประตูหน้าประตู ไม่อนุญาตให้ใส่รองเท้าข้างถนนเข้าไปในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์
• ชาวเติร์กกินที่โต๊ะกลมเตี้ย ๆ นั่งบนพื้นสไตล์ตุรกีเท้าของพวกเขาซ่อนอยู่ใต้โต๊ะ
• คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารที่นำเสนอ เพราะอาจทำให้เจ้าบ้านขุ่นเคืองได้ คุณควรลองอย่างน้อยชิ้นเล็ก ๆ และยกย่องจาน
• ชาวเติร์กเสิร์ฟอาหารทั่วไปบนถาด แขกแต่ละคนเติมจานด้วยมือหรือช้อน คุณไม่ควรเลือกชิ้นส่วนที่ "ดีกว่า" - สิ่งนี้ก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน
• ควรเริ่มมื้ออาหารหลังจากได้รับการอนุมัติจากหัวหน้าครอบครัว
• งานเลี้ยงมักจะกินเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ชาวเติร์กทำตามลำดับอาหาร ดังนั้นหลังจากเสิร์ฟหลักแล้ว ควรเสิร์ฟชา กาแฟ และขนมหวาน กินช้าๆเพลิดเพลินกับกระบวนการ
• มันไม่คุ้มที่จะอยู่นานเกินไปเช่นกัน คุณควรจะขอบคุณสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างสุภาพ แล้วจากไป

การปฏิบัติตามกฎจรรยาบรรณที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการศึกษาที่ดีได้ดีที่สุด ทุกประเทศในโลกชื่นชมมารยาทที่ดี นักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติมักได้รับการอภัยเพราะไม่รู้ถึงลักษณะเฉพาะของประเพณีและวิถีชีวิตของประเทศ แต่คุณไม่ควรใช้ตำแหน่งของคุณในทางที่ผิด

มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเดินทางไปต่างประเทศหรือในบริษัทที่ไม่คุ้นเคย:

• คุณสามารถนำขนมสำหรับชาและมอบให้กับเจ้าภาพในที่ประชุม
• คุณไม่ควรนั่งที่โต๊ะก่อนคำเชิญของเจ้าบ้าน
• คุณไม่ควรเริ่มกินก่อนที่เจ้าบ้านจะเริ่ม
• ไม่จำเป็นต้องสร้างภูเขาอาหารบนจานของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะใส่จานแต่ละจานเล็กน้อย กินมัน แล้วจึงเอื้อมมือไปหาอาหารเสริม วิธีนี้จะป้องกันการกินมากเกินไปและยังช่วยให้คุณล้างจานได้ด้วยตัวเอง
• อย่าถามคำถามกับเจ้าของที่พักหรือแขกคนอื่นๆ มากเกินไป
• คุณควรเจียมเนื้อเจียมตัวและเป็นมิตรเสมอ อย่าลืมขอบคุณเจ้าภาพและสังเกตพรสวรรค์ในการทำอาหารของปฏิคม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ โปรดดูวิดีโอถัดไป