กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร: จุดประสงค์ของการใช้ช้อนส้อม

“ทำไมฉันต้องมีมารยาทบนโต๊ะอาหารถ้าฉันไม่ได้ไปร้านอาหาร? "หลายคนคิด แต่ในความเป็นจริง ทุกคนควรรู้กฎพื้นฐาน กฎเกณฑ์มารยาทที่ดีมีประโยชน์ทั้งในงานเลี้ยงและในสถาบันสาธารณะ เพื่อให้เกิดความรู้สึกอิสระและมั่นใจในสังคม การรู้ว่าต้องจับช้อนด้วยมือข้างไหนและอย่างไร ดังนั้นจึงควรศึกษากฎทั้งหมดโดยละเอียด

เพื่อไม่ให้อยู่ในตำแหน่งที่ไร้สาระในสถานประกอบการที่มีราคาแพง คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร

ทันทีที่คุณมาถึงสถานประกอบการ ถอดเสื้อผ้าชั้นนอกออกแล้วทิ้งไว้ในตู้เสื้อผ้า สาวๆ สามารถยืดผมให้ตรงหน้ากระจกได้ คุณต้องแก้ไขการแต่งหน้าให้ละเอียดยิ่งขึ้นและหวีผมในห้องผู้หญิงเท่านั้น

อย่าลืมจำวิธีการนั่งที่โต๊ะอย่างถูกต้องเพราะทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ อย่านั่งใกล้โต๊ะหรือจัดตำแหน่งมากเกินไปจนยากต่อการเข้าถึงอุปกรณ์ คุณต้องนั่งที่โต๊ะโดยให้หลังตรง และสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโต๊ะควรจะสบาย ดังนั้นควรนั่งสบาย ๆ ทันทีเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านจากมื้ออาหารเพื่อค้นหาตำแหน่งที่สบาย

เป็นที่น่าจดจำว่า ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ สิ่งนี้สอนแม้กระทั่งกับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย แต่ในวัยผู้ใหญ่ไม่ใช่ทุกคนที่จำกฎนี้ คุณสามารถวางมือบนโต๊ะเท่านั้น

หากจำเป็นต้องเขย่าขวดเกลือหรือขนมปัง คุณจะไม่สามารถลุกจากที่นั่งหรือเอื้อมมือไปหยิบของที่ต้องการได้

หากคุณถูกขอให้ส่งขนมปัง ก็อย่าถือมันไว้ในมือเวลาส่งขนมปัง มันจะเป็นจริงถ้าคุณส่งตะกร้าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และบุคคลนั้นใช้เวลามากที่สุดเท่าที่เขาต้องการ

คุณไม่ควรเหน็บผ้าเช็ดปาก ซึ่งมักจะอยู่บนจานหลังปกเสื้อ ดังที่แสดงในภาพยนตร์หลายเรื่อง ทำได้ก็ต่อเมื่อเด็กนั่งที่โต๊ะ ผู้ใหญ่ควรปูผ้าเช็ดปากไว้บนตักอย่างระมัดระวัง ควรใช้ผ้าเช็ดปากเมื่อเสิร์ฟอาหารจานหลักเท่านั้นหลังจากทานอาหารเสร็จ คุณสามารถเช็ดปากและมือของเธอเบาๆ แล้ววางเธอลงบนโต๊ะ

ระหว่างงานเลี้ยง คุณสามารถหยิบคุกกี้ เค้ก และผลไม้บางชนิดด้วยมือ อาหารที่เหลือควรรับประทานร่วมกับช้อนส้อมเท่านั้น นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าห้ามเคี้ยวโดยอ้าปากพูดโดยเด็ดขาดและเร่งรีบขณะรับประทานอาหาร

การใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้องบ่งบอกถึงความรู้ที่ลึกซึ้งของคุณเกี่ยวกับมารยาท การใช้เครื่องใช้ที่คุ้นเคยที่บ้านในร้านอาหารหรือในงานปาร์ตี้ตามกฎมารยาททั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก การให้บริการที่เหมาะสมจะบอกคุณถึงวิธีการใช้ช้อนส้อมอย่างแน่นอน วัตถุต้องอยู่ในมือที่ตรงกับด้านข้างของจานใกล้กับมีด

คุณต้องนำสิ่งของเหล่านั้นที่มาจากขอบก่อนและไม่ได้อยู่ใกล้ตัวจาน โปรดจำไว้ว่าในระหว่างมื้ออาหารควรยื่นมือ ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการจัดการจานและจะเป็นไปตามกฎของมารยาท หากระหว่างทานอาหารเย็น มือซ้ายของคุณว่างในขณะที่มือขวาไม่ว่าง คุณจะไม่สามารถคุกเข่าและหย่อนมันลงไปใต้โต๊ะได้

คุณต้องถือแก้วไวน์หรือแก้วไวน์ที่ขาด้วยสามนิ้ว บางครั้งก็ได้รับอนุญาตให้สัมผัสขาด้วยสี่หรือห้านิ้ว หากคุณใช้แก้วข้างฐานแล้วงานพิมพ์จะยังคงอยู่และยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มจะร้อนขึ้นซึ่งไม่ควรเป็น

แก้วกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เสิร์ฟแบบเย็น เช่น แชมเปญหรือไวน์ขาว ควรจับที่ก้นแก้วด้วย หากคุณต้องการใส่น้ำแข็ง เช่น ในวิสกี้ คุณต้องใส่น้ำแข็งด้วยที่คีบพิเศษเท่านั้น ฐานสามารถถือแก้วคอนญักในลักษณะที่ เพื่อให้ขาผ่านนิ้วมือ

คุณต้องเริ่มมื้ออาหารเฉพาะเมื่อมีการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มที่โต๊ะของคุณ การสนองความหิวด้วยขนมปังแท่งหรือขนมปังนั้นไม่คุ้มค่า

ช้อนควรอยู่ในมือขวาเท่านั้น แม้ว่าคุณจะถนัดซ้ายโดยธรรมชาติก็ตาม เพื่อให้พอดีกับมือของคุณ นิ้วหัวแม่มือควรอยู่ด้านบนของที่จับของอุปกรณ์

ส้อมจะต้องอยู่ในมือซ้ายแน่นอนว่าบางครั้งมีข้อยกเว้นเมื่อถือไว้ในมือขวา สิ่งนี้จะได้รับอนุญาตเมื่อคุณเสิร์ฟอาหารที่ไม่ต้องใช้มีด ตัวอย่างเช่น อาจเป็นหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไข่เจียวที่อร่อยและอร่อย หรือผักก็ได้ จากนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ช้อนส้อมนี้ในมือขวา

โปรดจำไว้ว่าหลักสูตรแรกคือซุปทุกชนิดต้องรับประทานอย่างระมัดระวัง ตักน้ำซุปออกจากตัวคุณด้วยช้อน ดังนั้นน้ำซุปจะไม่หกจึงไม่เปื้อนผ้าปูโต๊ะและเสื้อผ้า ควรนำช้อนกับซุปเข้าปากอย่างระมัดระวังที่สุด

เมื่อเสิร์ฟซุปกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกชิ้นใหญ่ ก่อนอื่นคุณต้องกินน้ำซุปทั้งหมด - ส่วนที่เป็นของเหลวในจาน และหลังจากนั้น คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ด้วยความช่วยเหลือของมีดเช่นส้อมและมีด นั่นคือมารยาท

ในกรณีที่เสิร์ฟซุปกับลูกชิ้นหรือที่เรียกกันตามแฟชั่นว่า ลูกชิ้น พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อน สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับเกี๊ยว เมื่อทำซุปเสร็จแล้ว อย่าลืมเอียงจานเข้าหาตัวคุณเล็กน้อย โดยถือไว้ด้วยมือเดียว เพื่อไม่ให้อยู่ในตำแหน่งที่ไม่สะดวก ทิ้งของเหลวในจานไว้บ้าง อย่ากินจนหมดจาน นี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ

หากเสิร์ฟสเต็กหรืออาหารจานเนื้ออื่น ๆ ส้อมควรอยู่ในมือซ้ายและมีดอยู่ทางขวา ไม่ควรหั่นเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งหมดในคราวเดียวเป็นชิ้นที่สะดวก ทุกครั้งที่คุณต้องตัดชิ้นไม่ใหญ่มากและส่งไปที่ปากของคุณทันทีแน่นอนว่าจะสะดวกกว่าในการแบ่งจานเป็นชิ้น ๆ ทันทีและเพลิดเพลินกับเนื้อโดยไม่ต้องใช้มีด แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด หากเสิร์ฟซอสพิเศษกับเนื้อ พวกเขาก็ต้องรดน้ำเนื้อเท่านั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นเครื่องเคียง

ในกรณีที่กินเนื้อไปแล้วและมีเครื่องเคียงเหลืออยู่ก็กินได้โดยไม่ต้องใช้มีด แต่อนุญาตให้ถือส้อมไว้ด้วยมือขวาได้ หากเสิร์ฟสลัดผักเบา ๆ กับจานเนื้อซึ่งจะมาแทนที่เครื่องเคียงตามปกตินั่นคือควรอยู่ในจานที่เสิร์ฟ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกบนกระดูกไม่สามารถรับประทานได้จนจบ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรแทะกระดูก ให้เอามือไปแทะเนื้อ คุณต้องกินให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะตัดเนื้อออกจากกระดูกได้

เมื่อรับประทานอาหารประเภทที่สอง เช่น กะหล่ำปลีม้วนหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้เพียงส้อมซึ่งควรถือไว้ด้วยมือขวา

สลัดกินด้วยส้อมเท่านั้น หากมีชิ้นใหญ่หรือใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ในจาน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดด้วยมีดและทานอาหารต่อ

เมื่อเสิร์ฟขนมปังสำหรับอาหารค่ำในรูปแบบของขนมปังแบ่งส่วนหรือเพียงแค่ขนมปังหั่นบาง ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งควรวางบนจานพายหลังจากนั้นสามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่กัด หากขนมปังทาด้วยเนยหรือคาเวียร์แล้ว จะไม่สามารถรับประทานด้วยมีด ส้อม หรือมีดได้ อนุญาตให้รับประทานแซนวิชที่ซับซ้อนโดยใช้เครื่องใช้ไม่เช่นนั้นจานอาจแตกเป็นชิ้น ๆ

ของขบเคี้ยวเช่นชีส, ไส้กรอก, แฮม, โรลควรแทงด้วยส้อมพิเศษอย่างระมัดระวัง ขนมขบเคี้ยวชิ้นใหญ่ควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสามารถทำได้ทันทีแล้วบริโภคด้วยส้อม กินเท่าที่กินได้เสมอ อย่าเติมของว่างประเภทต่างๆ ลงในจานพร้อมกัน

ตอนนี้กุ้งมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น และไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกินอย่างถูกต้องอย่างแน่นอน ถ้ากุ้งเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งมีไม้เสียบอยู่แล้ว ก็ต้องเอาไปจิ้มในซอสแล้วกินเข้าไป หากกุ้งเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก ก็ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเฉพาะ

การสิ้นสุดของอาหารค่ำยังเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ต้องใช้ความรู้และการปฏิบัติตามกฎ หลังจากรับประทานอาหาร เช่น หลังจากที่คุณทำซุปเสร็จแล้ว ควรทิ้งช้อนไว้ในจาน ห้ามวางหลังการใช้งานบนโต๊ะหรือบนผ้าเช็ดปาก

เมื่อคุณจัดการกับจานเนื้อ ส้อมพร้อมกับมีดจะต้องอยู่ในจานโดยวางขนานกัน หากอาหารของคุณยังไม่จบ ก็ควรข้ามช้อนส้อมเหล่านี้ ด้วยเหตุนี้ พนักงานเสิร์ฟที่มองดูจานจะเข้าใจว่ายังเป็นไปไม่ได้ที่จะนำช้อนส้อมและจานไปทิ้ง

ในระหว่างอาหารเย็น หากคุณต้องการใช้ผ้าเช็ดปาก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระดาษได้ ในเวลาเดียวกัน ผ้าเช็ดปากลินินจะยังคงคุกเข่าจนกว่าบุคคลนั้นจะทานอาหารเสร็จ ห้ามมิให้ผู้หญิงใช้ผ้าเช็ดปากอย่างเด็ดขาดแม้ในตอนท้ายของอาหารค่ำหากทำเป็นริมฝีปาก ใช้กระดาษเช็ดปากเท่านั้น

กฎของมารยาทและพฤติกรรมที่โต๊ะนั้นจำเป็นไม่เพียงแต่เมื่อคุณอยู่ในร้านอาหารเท่านั้นสิ่งนี้มีประโยชน์ที่บ้านหากคุณวางแผนวันหยุดและการมาถึงของแขกรับเชิญ พนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้วิธีจัดโต๊ะอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องวางผ้าปูโต๊ะไว้บนโต๊ะ เมื่อเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะเทศกาลต้องคำนึงถึงขนาดของโต๊ะด้วย ผ้าปูโต๊ะไม่ควรรบกวนแขกในช่วงงานเลี้ยง. ขอบที่ยาวหรือสั้นเกินไปนั้นผิด ขอบของผ้าปูโต๊ะควรเอื้อมไม่ถึงที่นั่งของเก้าอี้ จำไว้เสมอว่า

เลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปากสามารถพับได้หลายวิธีโดยใช้วงแหวนพิเศษ ต้องวางผ้าเช็ดปากที่พับไว้บนจานของแขกแต่ละคนโดยตรง

ควรวางจานให้ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าวางไว้ที่ขอบโต๊ะโดยตรง ถอยกลับอย่างน้อยสามเซนติเมตรเพื่อให้แขกสามารถนั่งได้อย่างสบาย ช้อนซุปควรอยู่ทางด้านขวาของจาน วางโดยให้ด้านนูนคว่ำเสมอ

คุณควรวางมีดในด้านเดียวกัน ด้านที่แหลมควรหันเข้าหาจานโดยตรง อย่างที่คุณรู้อยู่แล้วว่าส้อมควรอยู่ทางด้านซ้ายเท่านั้น คุณต้องใส่รายการนี้ด้วยฟันขึ้น วางแก้วเครื่องดื่มไว้ตรงข้ามมีด

วางเรือน้ำเกรวี่ไว้บนจานรองเล็กๆ เสมอ เพื่อไม่ให้แขกเปื้อนผ้าปูโต๊ะระหว่างอาหารค่ำ ควรมีผ้าเช็ดปากอยู่บนจานและหลังจากนั้นคุณสามารถใส่น้ำเกรวี่เองได้ หากคุณกำลังเสิร์ฟโต๊ะที่มีเรือน้ำเกรวี่แต่ละลำ พวกเขาควรจะอยู่ทางด้านซ้ายของจานพาย

นอกจากนี้ยังมีกฎเพิ่มเติมอีกหลายประการ:

• ขนมปังควรใช้มือเท่านั้น ห้ามแทงด้วยส้อม
• คุณสามารถหยิบเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มารับประทานด้วยกันได้โดยการตัดชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้นๆ
• ถ้าคุณกินซุป ก็ควรจะมีช้อนโต๊ะอยู่ในจานตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องวางบนโต๊ะหรือพิงขอบจาน
• ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้าน ควรเสิร์ฟอาหารตามสั่งทางด้านซ้ายของแขก
• จากเรือน้ำเกรวี่ทั่วไป คุณต้องใช้ซอสด้วยช้อนพิเศษ และควรเอาซอสเล็กน้อยมาให้พอสำหรับทุกคนที่มาอยู่ด้วย
• คุณไม่ควรกินซอสจากจานโดยการจุ่มขนมปังลงไป

• หากเครื่องดื่มหกลงบนผ้าปูโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจ หรือซุปหรือซอสหยดหนึ่งหยด คราบนั้นก็ควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้บนโต๊ะ
• หากช้อนส้อมตกลงกับพื้นอย่าลุกจากเก้าอี้แล้วหยิบขึ้นมา ขอเครื่องใหม่.
• ห้ามหยิบอาหารที่ตกลงมาจากพื้น ทำตัวให้สงบแม้ว่าส่วนหนึ่งของจานจะตกอยู่ใต้โต๊ะก็ตาม
• ในกรณีที่คุณกัดอาหารที่ร้อนเกินไป ให้ล้างมันด้วยเครื่องดื่มบางชนิด คุณไม่ควรอ้าปากกว้าง โบกมือและรายงานให้ทุกคนทราบว่าคุณได้เผาตัวเอง
• หากกลืนอาหารรสเผ็ดชิ้นหนึ่งเข้าไป คุณไม่สามารถดื่มมันได้ ไม่เช่นนั้นอาหารอาจเลวร้ายยิ่งกว่าเดิม
• หากมีความปรารถนาที่จะกินแซนวิชกับหัวคุณต้องใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งบนจานของคุณแล้วเพิ่มหัวเล็กน้อยด้วยช้อนพิเศษ ต้องใช้มีดทาขนมปังกับขนมปังแล้วรับประทานแซนวิชที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้ช้อนส้อมสองอัน

วิธีใช้ช้อนส้อมดูได้ในวิดีโอหน้าค่ะ