เสิร์ฟโต๊ะเทศกาลที่บ้าน: การจัดจานและแนวคิดการออกแบบ

ตอนนี้ในทุกเมืองมีร้านอาหาร บาร์และคาเฟ่มากมายที่การเชิญแขกกลับบ้านกลายเป็นสิ่งที่หาได้ยาก ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่มีร้านอาหารแฟชั่นสักร้านเดียวที่จะมาแทนที่ความสบายของอาหารค่ำแบบครอบครัวและวันหยุดพักผ่อนที่บ้านกับเพื่อนสนิทได้ เมื่อปฏิคมต้องเผชิญกับคำถามเรื่องการจัดโต๊ะที่บ้าน หลายคนเริ่มตื่นตระหนกเพราะพวกเขาไม่ต้องการ "ล้มคว่ำหน้าเปื้อนดิน"

ที่จริงแล้วการจัดโต๊ะที่บ้านไม่ใช่เรื่องผิด คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎพื้นฐานของมารยาท การให้บริการ และการเสิร์ฟอาหารอย่างเหมาะสม

ในการจัดโต๊ะ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรายละเอียดบางอย่าง มาทำความรู้จักกับพวกเขาในรายละเอียดกันดีกว่า

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผ้าปูโต๊ะ แม้ว่าคุณจะเสิร์ฟแบบธรรมดาแทนที่จะเป็นโต๊ะสำหรับเทศกาลก็ตาม การรับประทานอาหารบนโต๊ะที่ "เปลือยเปล่า" นั้นไม่น่าพอใจเท่ากับการนั่งบนผ้าปูโต๊ะที่สะอาดสดใส นักจิตวิทยาและนักโภชนาการมั่นใจว่าสีที่ถูกต้องขององค์ประกอบนี้จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น กินน้อยลง และยังได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพอีกด้วย

• คุณไม่ควรเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมันราคาถูกแม้ว่าจะมีความพร้อมและไม่โอ้อวดในการดูแล
• สีของผ้าปูโต๊ะถูกเลือกให้เข้ากับการตกแต่งภายในหรือสีที่เป็นกลาง
• ผ้าปูโต๊ะควรมีขนาดพอดีกับโต๊ะ - ไม่มากไม่น้อย มิฉะนั้นเฟอร์นิเจอร์จะดูไร้สาระและประมาท
• รูปร่างของผ้าถูกเลือกตามรูปร่างของท็อปโต๊ะ

แม้จะมีราคาอาหารที่ดี แต่แม่บ้านแต่ละคนควรมีบริการคุณภาพสูงอย่างน้อยหนึ่งรายการสำหรับ 6 หรือ 12 คน ชุดช้อนส้อม แก้วน้ำ ที่ใส่ผ้าเช็ดปากที่เหมือนกัน เราต้องไม่ลืมว่ามีอาหารจานเย็น ของร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป และของหวานแยกจากกัน จับคู่กับน้ำเสียงของบริการโดยรวมเพื่อไม่ให้มีการผสมผสานที่ไร้สาระ

สำหรับชีวิตประจำวัน การมีจานธรรมดาจากชุดเดียวก็เพียงพอแล้ว เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากขึ้นเมื่อสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม้จะทานอาหารเย็นที่บ้านก็มีความปรองดองกัน

เมื่อให้บริการอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องถอดคลังอาวุธ "ปฏิคมที่แท้จริง" ของคุณออกไป แค่ดูเมนูเพื่อกำหนดประเภทของจานและเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับมันก็พอ ตัดสินใจว่าจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่บนโต๊ะหรือไม่และจะดื่มกี่คน ไม่ควรให้เด็กใส่แว่นเดียวกับผู้ใหญ่

มาทำความรู้จักกับความแตกต่างของการเสิร์ฟทุกวันกัน

• ขั้นแรกให้วางจานตกแต่งแล้วจานสำหรับอาหารจานหลัก ชามซุปลึกวางอยู่บนนั้น
• จานตกแต่ง ส่วนใหญ่ทำหน้าที่ปกป้องผ้าปูโต๊ะจากการปนเปื้อนเนื่องจากขอบยื่นออกมาเหนือองค์ประกอบหลัก หากจานตกแต่งไม่อยู่ในมือจานแบนขนาดใหญ่สำหรับอาหารจานร้อนจะทำ
• ระวัง: แม้จะเสิร์ฟทุกวัน เทซุปจากหม้อตุ๋นที่โต๊ะ (ใส่จาน) ดีกว่ายกจานขึ้นจากเตา หกในทุกขั้นตอน
• ร้อนได้เหมือนกัน - ถ้าจานร้อนอยู่บนโต๊ะแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจากจานธรรมดาได้ หากไม่สามารถทำได้ ให้ขอให้ลูกๆ หรือคู่สมรสช่วยนำอาหารมาให้

• อุปกรณ์ควรเป็นของทุกคน - ตัวเลือก "มีดเดียวสำหรับทุกคน" จะไม่ทำงาน แม้แต่กับอาหารที่ทำกินเองที่บ้าน สมาชิกทุกคนในครอบครัวก็ควรรู้สึกสบายใจ
• ตามหลักจรรยาบรรณมีดและช้อนโต๊ะอยู่ทางขวาของจาน ส้อมอยู่ทางซ้าย
• แว่นตาและถ้วยชาม อยู่ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟตามแนวทแยงมุม
• ในมื้อเที่ยงปกติ หรืออาหารเย็นก็ทำกำไรได้มากกว่าการใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดา เลือกสีตามโทนสีของทั้งโต๊ะ - สีขาวจะยังดูมีประโยชน์

การให้บริการตามเทศกาลจะแตกต่างจากทุกวัน การจัดโต๊ะอาหารเนื่องในโอกาสวันเกิด วันครบรอบ ปีใหม่ หรือเหตุผลอื่นที่คุณอยากอยู่ข้างบน ที่นี่ กฎของการให้บริการมาตรฐานทั้งหมดยังคงมีผลบังคับใช้

มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

• ดังนั้นในช่วงเทศกาล นอกจากการตกแต่งจาน จานร้อน จานซุป จานอาหารว่าง
• สำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล นอกจากมีด ช้อนโต๊ะและส้อมแล้ว ควรวางส้อมขนมและช้อนกาแฟหรือชาเล็กน้อยไว้เหนือจานตกแต่ง
• หากวางจานพายไว้ระหว่างเสิร์ฟ คุณต้องวางมีดลงไป
• วางแก้วสูงสุดก่อน อันสุดท้ายเป็นแก้วสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น
• ผ้าเช็ดปากจะไม่เพียงเพิ่มความซับซ้อนให้กับโต๊ะของคุณ แต่ยังกลายเป็นสิ่งจำเป็นอันดับแรกสำหรับแขกอีกด้วย มีผ้าเช็ดปากแบบพับได้ให้เลือกมากมายสำหรับเสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ พับเองได้อย่างสวยงาม

• ซอส เกลือ และพริกไทยตั้งอยู่กลางโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนเข้าถึงได้โดยไม่มีปัญหา
• เครื่องดื่มทั้งหมดควรอยู่บนโต๊ะที่เปิดอยู่แล้วและเปิดออก
• ด้วยแขกจำนวนมากเราไม่ควรลืมกฎในการเสิร์ฟอาหาร: งานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยการนำเสนอของว่างคานาเป้แซนวิช
• แต่ละจานที่วางบนโต๊ะควรมีช้อน ดังนั้น คุณทำให้แขกชัดเจนว่าเขาทำอาหารเองได้
• ลำดับการเสิร์ฟอาหารแก่บุคคลควรสอดคล้องกับสถานะและตำแหน่งของเขา เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟอาหารสำหรับผู้หญิงที่โตแล้ว ผู้ชาย และเด็ก

การรู้กฎพื้นฐานของมารยาทและหลักการของการให้บริการขั้นพื้นฐาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการจัดโต๊ะรื่นเริง จินตนาการ รสนิยม และลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณต้องรู้ที่นี่จะช่วยคุณได้

ก่อนเตรียมอาหารและจัดโต๊ะให้นึกถึงแนวคิดเรื่องวันหยุด มันจะไร้สาระมากถ้าวันเกิดของเด็กตกแต่งด้วยสีที่ซ้ำซากจำเจและอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากสีสันสดใสด้วยตัวตลกหรือดอกไม้

คำนึงถึงความสะดวกสบายของแขกทุกท่าน

หากโต๊ะไม่อนุญาตให้คุณวางรายการเสิร์ฟทั้งหมดตามลำดับและลำดับที่ต้องการ แสดงว่ามีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับจัดอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารอื่นๆ ให้ใช้แนวคิดเรื่องโต๊ะเสิร์ฟ จะเป็นตัวเลือกกาแฟหรืออื่นๆ ตกแต่งสไตล์โต๊ะทั่วไป หยิบผ้าปูโต๊ะและตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญคือการตกแต่งจะไม่ดูแปลกตา

อารมณ์รื่นเริงสามารถสร้างองค์ประกอบการตกแต่ง:

• เชิงเทียน;
• ดอกไม้ธรรมชาติ
• อุปกรณ์เสริม (รวมถึงริบบิ้นและคันธนู)

ดังนั้นเมื่อตกแต่งงานเลี้ยงงานแต่งงานมักใช้อุปกรณ์เสริมมากมาย - มันดูไม่หยาบคาย

อย่ากลัวที่จะใช้ลูกโป่งหรือซุ้มประตูทั้งลูกหากเป็นวันเกิดหรือวันครบรอบของใครบางคน

หากมีการจัดเตรียมการเสิร์ฟตามเทศกาลสำหรับเหตุการณ์เฉพาะเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่หรือคริสต์มาส ให้ตกแต่งโต๊ะด้วยการตกแต่งที่เหมาะสม: ขนมปังขิงใส่หมวกซานตาคลอส แคนดี้แคนดี้ บ้านขนมปังขิง เหตุการณ์เฉพาะเรื่องมีชุดองค์ประกอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

แขกหลายคนจะมา แต่มีอาหารเหมือนกันไม่กี่อย่าง - และมีทางออก สามารถใช้จานและช้อนส้อมร่วมกันได้ แม้ว่าจะมีรูปทรงและสีต่างกันก็ตาม กำหนดโทนสีโดยรวม ทดลองวางจานทับกัน เสริมด้วยผ้าเช็ดปาก

อย่าใช้มากกว่าสามสีในหนึ่งมื้อ สีสดใสจะกวนสายตา หรือแม้แต่ฆ่าความอยากอาหาร สีพาสเทลที่สงบสามารถรวมเป็นจุดที่ไม่เด่นได้

เวลาจะเป็นผู้ช่วยหลักของคุณเวลาที่วางแผนไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟอาหารและของหวานจะช่วยให้คุณไม่วางจานทั้งหมดไว้บนโต๊ะพร้อมกัน รวมทั้งกระจายกำลังของคุณอย่างถูกต้อง

วันหยุดที่มีแต่ผู้ใหญ่หรือผู้ใหญ่ที่มีเด็กเข้าร่วมเท่านั้นจะไม่ค่อยวุ่นวายเท่าวันเกิดของเด็ก

แม้จะมีความจริงที่ว่าที่นี่จำเป็นต้องคิดถึงพื้นที่ให้มากที่สุดเพื่อให้สะดวกไม่เพียง แต่ยังปลอดภัยสำหรับเด็ก เสรีภาพในจินตนาการเท่านั้นที่สามารถอิจฉา

• สไตล์และความสามัคคี เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในวันเกิดของเด็ก ดังนั้น ดูแลการผสมผสานที่กลมกลืนกันของวันหยุด จำนวนเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงที่มีทุกสิ่งรอบตัว: ตั้งแต่การเลือกผ้าปูโต๊ะไปจนถึงองค์ประกอบการตกแต่ง
• ดูรายละเอียดของสีที่เป็นบวก. ไม่ควรมีผ้าหรือผ้าเช็ดปากที่มืดมนอยู่บนโต๊ะ ข้ามการตกแต่งสไตล์กอธิคหรือวินเทจ ใช้รายละเอียดที่ร่าเริงเท่านั้น
• การวางจานพอร์ซเลนสำหรับเด็กไม่มีประโยชน์ หรือมรดกสืบทอดของครอบครัว (บริการเก่า) มันไม่มีประโยชน์ที่จะดุเด็ก ๆ สำหรับถ้วยที่หักหากพวกเขาดันข้อศอกโดยไม่ตั้งใจในระหว่างเกม

• หากทั้งเด็กและผู้ปกครองกำลังฉลองกันในห้องเดียวกันแยกโต๊ะสำหรับเด็ก - ปล่อยให้พวกเขารู้สึกอิสระ
• ไม่ต้องจัดโต๊ะตามกฎจรรยาบรรณ - ไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กอายุ 5 ขวบจะชอบส้อมทะเล มีดทาเนย และแก้วหลายใบที่วางเรียงกันเป็นแถว ตกแต่งโต๊ะอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยมโดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบที่หรูหรา
• อย่าวางจานทั้งหมดไว้บนโต๊ะพร้อมกันแม้ว่าพื้นที่จะเอื้ออำนวยก็ตาม เด็ก ๆ จะไม่อยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา อาหารจะเย็นลง ขนมและคานาเป้จะกระจัดกระจายไปทั่วบ้าน

หากคุณพร้อมแล้ว เคล็ดลับและกลเม็ดต่างๆ ข้างต้นจะช่วยประหยัดเวลา ความกังวล และเงิน และที่สำคัญที่สุดคือทำให้ตัวเองและแขกของคุณมีอารมณ์ดี

เมื่อคุณเริ่มเสิร์ฟโดยพิจารณาจากความพร้อมของทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณจะมีแนวคิดว่าจะปกปิดข้อบกพร่องบางอย่าง วิธีผสมอาหารอย่างไร

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดตารางงานรื่นเริง