ส้อมวางอยู่ด้านใดของจาน

การจัดโต๊ะอาหารเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ แต่อุปกรณ์จำนวนมากอาจทำให้แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์ก็เกิดอาการมึนงงได้ ส้อมทำให้เกิดคำถามมากที่สุด ตามกฎแล้วจะใช้ 4 ชิ้นสำหรับการให้บริการมาตรฐาน แต่ละอันต้องอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับเมนู

การรู้พื้นฐานของมารยาทเป็นพื้นฐานของการให้บริการที่ดีและพฤติกรรมที่เหมาะสม กฎดังกล่าวกำหนดให้เราวางอุปกรณ์ด้านใดและวิธีใช้งาน พิจารณากฎการสมัคร:

• หากมีแพนเค้กที่บรรจุอยู่บนโต๊ะก็จะถูกกินด้วยมีดและส้อม
• สำหรับปลามีส้อมพิเศษ - 4 ง่ามพร้อมร่องตรงกลาง
• หากไม่ได้เสิร์ฟปลาเป็นส่วน ๆ แต่โดยรวมแล้วจะมีการจัดเตรียมอุปกรณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้ ส้อมจะกลมและแบน ใช้สำหรับวางชิ้นบนจาน
• หากในระหว่างมื้ออาหาร คุณตัดสินใจที่จะดื่มน้ำ ให้วางส้อมและมีดที่ขอบจาน จับที่จับบนโต๊ะ
• คุณต้องวางส้อมไว้ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา อุปกรณ์สำหรับแขกจะวางไว้ใต้วงแขนซึ่งคุณต้องจับที่ปลั๊ก
• มักจะเสิร์ฟชาด้วยส้อมขนาดเล็กพิเศษที่มีกานพลูสองกลีบ สำหรับมะนาว
• อาหารบางจานไม่ต้องใช้มีด ในกรณีนี้ อนุญาตให้ถือส้อมไว้ในมือขวาได้

สำหรับมื้ออาหารง่ายๆ ของครอบครัว เพียงแค่วางส้อมหนึ่งโต๊ะลงบนโต๊ะ แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ด้วยวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง ทุกสิ่งจึงแตกต่างออกไป ดังนั้นบนโต๊ะเทศกาลของคุณจะต้องมีส้อมดังกล่าว:

• ใหญ่. สายตาคล้ายกับส้อมอาหารเย็นที่เรียบง่าย แต่มีขนาดแตกต่างกัน ใช้สำหรับเคลื่อนย้ายอาหารจากถาดไปยังจาน
• ห้องรับประทานอาหารมีขนาดใหญ่ ใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
• เล็ก. ใช้รับประทานของว่างและของหวาน
• ปลาและอาหารทะเล. ชื่อของส้อมพูดเพื่อตัวเอง อุปกรณ์มีขนาดเล็ก
• สำหรับผลไม้ อุปกรณ์ดังกล่าวจะเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร

การตั้งค่าตารางประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน สิ่งที่ยากที่สุดอย่างแท้จริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเลย์เอาต์ของอุปกรณ์ เป็นองค์ประกอบการออกแบบที่จะแสดงให้แขกของคุณเห็นว่าคุณทำทุกอย่างได้อย่างชำนาญ มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการจัดวางเครื่องใช้อย่างเหมาะสม:

• เลย์เอาต์ของเครื่องใช้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานด้วยเสมอสอดคล้องกับลำดับการเสิร์ฟอาหาร
• ชี้ขอบมีดไปทางจาน
• ภาชนะบรรจุน้ำอยู่เหนือมีด
• ส้อมอยู่ด้านซ้ายของจานเสิร์ฟ
• ช้อนวางอยู่ทางขวาของมีด
• อุปกรณ์ทั้งหมดบนโต๊ะของคุณควรมาจากชุดเดียว
• สำหรับอาหารกลางวัน อาหารเช้า หรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดง่ายๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ช้อนส้อมเท่านั้น
• สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล คุณจะต้องมีส้อม ช้อน และมีดที่หลากหลาย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้

งานที่ซับซ้อนและอุตสาหะที่สุดเสร็จสิ้นก่อนที่แขกจะมาถึง แม่นยำยิ่งขึ้นระหว่างการทำอาหารกับการมาถึงของแขกคุณต้องจัดโต๊ะ ขั้นตอนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับโอกาส จำนวนแขก และเมนู ดังนั้นคุณต้องใส่ส้อมทางด้านซ้ายของจานเสิร์ฟ ในการเสิร์ฟแบบพื้นฐาน ทุกอย่างจะมีลักษณะดังนี้:

• ควรวางส้อมที่เล็กที่สุดให้ห่างจากจานมากที่สุด แขกจะได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของเธอ สลัดและอาหารประเภทปลาที่หลากหลาย ใช้อุปกรณ์นี้ก่อน
• ส้อมถัดไปอยู่ใกล้กับจานเดียวกันมากขึ้น เธอกินอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ และอาหารจานหลัก ส้อมนี้มีขนาดใหญ่กว่าอันก่อน รักษาระยะห่างจากจานถึงส้อมนี้ 2 ซม.

ส่วนบนของเพลทมีอุปกรณ์เพียง 2 ชิ้นเท่านั้น และบางครั้งคุณสามารถลืมอุปกรณ์ดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้ ช้อนส้อมเหนือจานเสิร์ฟ:

• สำหรับขนมต่างๆ ใส่ช้อนขนม
• ส้อมขนมวางต่อไป อุปกรณ์นี้ถูกวางไว้ใกล้กับจาน แม้ว่าอุปกรณ์นี้จะไม่บังคับ แต่ก็ยังมีอยู่ในบริการแบบคลาสสิก

ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟจะวางเฉพาะช้อนและมีดเท่านั้น ไม่มีส้อมอย่างแน่นอน ดูเหมือนว่านี้:

• วางมีดสำหรับอาหารจานร้อนใกล้กับจานของแขกมากที่สุด ปลายจะชี้ไปที่จาน
• ต่อไปจะเป็นมีดทำขนม เคล็ดลับถูกส่งไปที่นั่น
• วางช้อนซุปให้ห่างจากจานของแขกมากที่สุด องค์ประกอบนี้มีอยู่บนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟอาหารเย็นเท่านั้น มิเช่นนั้นช้อนนี้ก็ไม่มีความจำเป็น

ในการเสิร์ฟที่บ้าน เป็นเรื่องปกติที่จะนำอาหารส่วนเกินออกหลังจากแต่ละจาน กฎนี้ใช้กับอุปกรณ์ด้วย ตลอดมื้ออาหาร เฉพาะตำแหน่งของแก้วน้ำเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เทคนิคการเสิร์ฟแบบเป็นทางการ หลังรับประทานอาหาร คุณสามารถใช้ส้อมและมีดบอกทัศนคติของคุณกับเจ้าของบ้าน คุณยังสามารถส่งคำขอไม่ล้างจานในขณะที่คุณไม่อยู่

หลายตัวเลือกสำหรับตำแหน่งของอุปกรณ์ หากคุณต้องการหยุดชั่วคราว:

• หากมีอาหารอยู่บนจานมาก. วางช้อนส้อมไว้บนขอบจานโดยให้ที่จับวางอยู่บนโต๊ะ ส้อมควรอยู่ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา
• ถ้าเหลือน้อยมาก. วางช้อนส้อมเป็นรูปตัว "L" หมุนขอบมีดไปทางซ้าย เข้าไปในส้อม - ไปทางขวา ที่จับต้องไม่วางบนโต๊ะ
• ถ้ากินแต่ส้อม (ไม่มีมีด) วางไว้ทางด้านขวาบนขอบจาน ฐานวางอยู่บนโต๊ะ

ในช่วงท้ายของมื้ออาหาร จะมีการใช้กฎที่แตกต่างกัน ช้อนส้อมไม่ได้วางบนโต๊ะ เหตุผลหลักค่อนข้างง่าย อาหารที่เหลือจากจานอาจหล่นหรือหยดลงบนผ้าปูโต๊ะ นายหญิงของบ้านไม่น่าจะมีความสุขกับเซอร์ไพรส์แบบนี้ ตัวเลือกที่ถูกต้องบางประการ:

• วางช้อนส้อมขนานกันบนขอบด้านตรงข้ามของจาน แขนควรชี้มาที่คุณ
• ลองนึกภาพว่าจานเป็นหน้าปัดนาฬิกาขนาดใหญ่ วางส้อมและมีดโดยให้ที่จับชี้ไปที่ 5 นาฬิกา

การจัดเรียงอุปกรณ์เป็นขั้นตอนสำคัญในการให้บริการ การตกแต่งโต๊ะให้สวยงามก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่สำคัญว่าคุณตัดสินใจทำกิจกรรมที่น่าสนใจเช่นการให้บริการด้วยเหตุผลใด ครอบครัวและแขกจำนวนมากจะให้อภัยคุณสำหรับข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือการละเลยกฎเกณฑ์บางอย่างหากคุณสามารถสร้างบรรยากาศที่ไม่เหมือนใครได้อย่างแท้จริง

ตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดคือของขวัญเล็กๆ น้อยๆ สำหรับแขกแต่ละคน. อาจเป็นสิ่งเล็กน้อยที่บุคคลจะติดตัวไปกับเขา บรรจุของที่ระลึกลงในกระดาษสวยงามที่สอดรับกับรูปแบบการเสิร์ฟโดยรวม วางของขวัญไว้บนจาน

คุณสามารถใส่ความหวานเล็กน้อยลงในกล่อง (คิดขนมหรือคุกกี้ที่มีการตกแต่งที่สวยงาม) พวงกุญแจ ของที่ระลึก ตุ๊กตา และของเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้อง จริงอยู่ เลือกของประทานดังกล่าวด้วยวิธีส่วนตัวอย่างแท้จริง หมีน่ารักสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คลุมเครือในผู้ชายที่สง่างาม

นามบัตรใกล้จานเป็นที่นิยมมาก คิดให้รอบคอบเกี่ยวกับการจัดที่นั่งและวางจุดสังเกตดังกล่าว การ์ดสามารถทำเป็นโปสการ์ดได้ เขียนชื่อด้านบนและด้านใน - คำอวยพรหรือคำชมที่น่ายินดีการตัดสินใจนี้มีความเกี่ยวข้องทั้งในวงครอบครัวและในงานที่เป็นทางการ

ผ้าเช็ดปากมักใช้สำหรับตกแต่ง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีทั้งการใช้งานและการตกแต่ง อุปกรณ์ที่จะใช้ก่อนสามารถตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปาก พับผลิตภัณฑ์ผ้าลงในซอง ใส่ส้อมและมีดข้างใน สวมแหวนพิเศษจากด้านบนหรือผูกด้วยริบบิ้น

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของผ้าเช็ดปากได้ตลอดไป โต๊ะที่ง่ายที่สุดจะเปล่งประกายด้วยโทนสีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน จำไว้ กระดาษเช็ดปากสามารถใช้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านหรือเป็นส่วนเสริมของโต๊ะเทศกาล ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ผ้า

รูปลักษณ์คือทุกสิ่ง และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก อย่างน้อยก็เป็นกูรูที่ให้บริการและเป็นเจ้าแห่งมารยาท แต่ถ้าโต๊ะของคุณดูน่าเกลียด - ทั้งหมดข้างต้นไม่สมเหตุสมผล:

• ช้อนส้อมสีทองดูหรูหราและแปลกตา อย่างไรก็ตามอย่าลืมถูพวกเขาให้ดีก่อนจัดวาง ไปรษณียบัตรส่วนบุคคลสำหรับแขกแต่ละคนจะทำให้เกิดความรักแม้กระทั่งก่อนมื้ออาหาร
• รู้สึกอิสระที่จะเล่นกับสี ใช่ คลาสสิกดูเรียบร้อยอยู่เสมอ ยากที่จะปฏิเสธ แต่คุณเห็นไหมว่าการเสิร์ฟที่สดใสจะทำให้คุณมีอารมณ์ที่ดีในทันที การรวมกันของสีแดงและสีเขียวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดฤดูหนาว

• การใช้จานที่มีขาเป็นกลอุบาย ดังนั้นคุณจึงเน้นที่อาหารบางจาน เอฟเฟกต์เดียวกันนี้สร้างขึ้นโดยผ้าเช็ดปากสีแดงบนผ้าปูโต๊ะสีขาว เห็นด้วยการนำเสนอดังกล่าวทำให้เกิดความอยากอาหาร

• การจัดโต๊ะอาหารในบ้านอันแสนอบอุ่นเช่นนี้ละเลยกฎเกณฑ์บางประการ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของงานเลี้ยงน้ำชาอันอบอุ่นสบายเหมือนอยู่บ้านโทนสีเข้มไม่ได้สร้างความรู้สึกเศร้าโศก ตรงกันข้าม เน้นบรรยากาศของวงแคบที่ไว้ใจได้และเอื้อต่อการสนทนาที่น่าพึงพอใจ
• ตัวอย่างการจัดโต๊ะพร้อมน้ำซุป หลายคนคิดว่าไม่ควรเสิร์ฟซุปในวันหยุด แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด จานที่ออกแบบมาอย่างถูกต้องใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ ฉันอยากจะวิ่งไปที่โต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารมื้อค่ำของครอบครัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการใช้ช้อนส้อมอย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้