โต๊ะน้ำชา: เสิร์ฟคุณสมบัติ

ใครๆก็รู้จักคำว่า "พิธีชงชาในจีน" อันที่จริงชาวจีนได้ปลูกฝังเหตุการณ์นี้ทำให้เป็นประเพณีที่สำคัญและพิเศษของพวกเขา แต่ในรัสเซีย การดื่มชาได้รับความสนใจอย่างมากมาโดยตลอด ดังนั้นจึงได้มีการกำหนดกฎเกณฑ์สำหรับการจัดโต๊ะและพฤติกรรมระหว่างมื้ออาหารชาขึ้น

ตามเนื้อผ้าในรัสเซีย ชาจะเสิร์ฟในกาโลหะทองแดงขนาดใหญ่ ซึ่งละลายบนถ่านด้วยรองเท้าบูทพิเศษ ครอบครัวมีขนาดใหญ่และคุณลักษณะดังกล่าวรวบรวมทุกคนไว้ที่โต๊ะเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ

เป็นที่น่าสังเกตว่าวัฒนธรรมการดื่มชาด้วยกาโลหะเริ่มฟื้นคืนชีพ ลดราคาคุณสามารถค้นหารุ่นไฟฟ้าที่ทันสมัยสำหรับระดับเสียงที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถดึงดูดความสนใจและระดมสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยเครื่องดื่มรสหนึ่งแก้ว

คนรักที่แปลกใหม่ควรพยายามรวบรวมแนวคิดของพิธีชงชาที่แท้จริงในประเทศจีน เป็นสิ่งสำคัญที่แอตทริบิวต์ตรงกัน รับบริการแบบจีน คิดถึงการตกแต่งโต๊ะ

การตั้งค่าตารางที่เหมาะสมจะช่วยให้ไม่พลาดรายละเอียดสำคัญ จัดระเบียบพื้นที่บนโต๊ะเพื่อไม่ให้ใครรบกวน แต่ในขณะเดียวกันก็เข้าถึงทุกสิ่งได้เมื่อพิจารณาถึงลักษณะทางวัฒนธรรมแล้ว การแบ่งแนวคิดในการให้บริการในรูปแบบรัสเซียและจีนเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

มารยาทในการชงชาของรัสเซียอย่างหมดจดในยุคปัจจุบันไม่มีอยู่แล้ว ปรากฏการณ์นี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกมาเป็นเวลาหลายสิบปี บ้านยุโรปที่ดีที่สุดคือผู้นำเทรนด์ในทุกด้านของชีวิต รวมถึงการรับประทานอาหาร

ทุกคนควรจะสามารถเข้าถึงกาน้ำชาหรือกาโลหะได้ หากคาดว่าจะมีแขกจำนวนมากและโต๊ะไม่สามารถรองรับทุกคนได้ ให้จัดงานเลี้ยงน้ำชาในสไตล์สวีเดน

เมื่อเลือกตารางแล้วเราจะดำเนินการให้บริการ:

• หากการดื่มชาเป็นงานต่อเนื่องของงานเลี้ยง ก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะ งานแยกต่างหากบังคับให้คุณคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สวยงามและจัดเตรียมผ้าเช็ดปากและจานขนมให้แขกแต่ละคน

• ควรพับผ้าเช็ดปากให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม ตำแหน่งอยู่ทางด้านซ้ายของจาน และด้านว่างจะหันไปทางขวาเสมอ

• จัดเตรียมเครื่องใช้ให้แขกแต่ละคน พิธีชงชาเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟของหวาน ดังนั้นควรมีส้อมหรือช้อนขนม มีดสำหรับทาเนยหรือแยมบนโต๊ะ และควรมีช้อนแยกต่างหากในแยม แยม หรือน้ำผึ้ง

• ส้อมและมีดวางอยู่ทางด้านซ้ายของจาน โดยให้ใบมีดหันเข้าหาจาน ช้อนวางอยู่ทางขวา

• อย่าลืมใส่จานรองไว้ใต้ถ้วย ชุดนี้วางอยู่ทางขวาของช้อน

• หากมีของหวานพิเศษ เช่น เค้กวันเกิด ให้จัดจานพิเศษให้แขกแต่ละคน

• อนุญาตให้ตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ในแจกัน ลำต้นไม่ควรยาวเพราะอาจรบกวนการรีวิวได้ผู้เข้าร่วมทุกคนจะต้องสามารถเห็นหน้ากันระหว่างการสนทนา

เมื่อรวบรวมเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะก็ถึงเวลาที่จะไปยังการจัดจาน:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกาน้ำชาพร้อมชาประเภทต่างๆ บนโต๊ะ - ดำ, เขียว, สมุนไพร

• หากคุณให้บริการน้ำตาลในรูปของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ชามน้ำตาลควรมาพร้อมกับที่คีบและทรายหลวม ๆ เสิร์ฟพร้อมช้อน

• จัดมะนาวหั่นบาง ๆ บนจานแยกต่างหาก

• คุณสามารถใช้ขาตั้งหลายระดับสำหรับขนมหวานและของว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโต๊ะมีขนาดเล็ก

เพื่อให้งานนี้เป็นงานรัสเซียอย่างแท้จริง ให้วางกาโลหะไว้ตรงกลางโต๊ะ มันจะให้บรรยากาศของความสะดวกสบายและกลายเป็นเป้าหมายของความชื่นชม ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่มีเครื่องประดับและลวดลายแบบดั้งเดิมปักไว้จะช่วยรักษาสภาพแวดล้อม

ประเทศจีนเป็นประเทศที่กำเนิดพิธีกรรมการดื่มชา ที่นั่นเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มร้อน ๆ และยังยกระดับประเพณีนี้ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมอีกด้วย

พิธีชงชาจีนมีชื่อเสียงในด้านของกระจุกกระจิกพิเศษ ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ในบริษัทเล็กๆ แทนที่จะใช้ถ้วย ให้ใช้อาหารจานพิเศษ - ไก่หวาน ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: จานรอง ถ้วยที่ไม่มีที่จับ (100 - 350 มล.) และฝาปิดที่มีรูสำหรับดื่มชา เครื่องดื่มถูกต้มโดยตรงใน gaiwan

• กาน้ำชาดินเผาที่สวยงามพร้อมตัวอักษรจีนหรือลวดลายดั้งเดิมเรียกว่า yixin ในแบบดั้งเดิม yixin ถูกปั้นด้วยมือจากดินเหนียวพิเศษ ซึ่งขุดได้ใกล้ชายฝั่งของทะเลสาบไท่ มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมหลังจากการคั่วและทำให้เครื่องดื่มร้อนเป็นเวลานาน

• หลังจากชงชาเสร็จแล้วก็เทลงในเหยือกพิเศษ - ชาไฮ

• ถ้วยที่ใช้ในพิธีชงชาในประเทศจีนมีสองประเภท: สูงและแคบ - Xiang Bei, กว้างและต่ำ - Ping Bei บางครั้งถ้วยทั้งสองจะเสิร์ฟพร้อมกันบนจานรองแก้ว Bainch-Zhan พิเศษ ขาตั้งแบบแบนอาจเป็นแบบกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ออกแบบมาเพื่อรวมถ้วยเข้าเป็นชุดที่กลมกลืนกัน

• มีหม้อน้ำร้อนอยู่เสมอบนโต๊ะน้ำชา

• ภาชนะพิเศษชะเห่สำหรับเก็บใบชาแห้งโดยตรง ในประเทศจีน เป็นธรรมเนียมที่จะแนะนำให้แขกรู้จักประเภทของชาที่จะเสิร์ฟ ดังนั้น แขกจึงเข้าใจสถานะของเจ้าของที่พักได้อย่างชัดเจน ก่อนหน้านี้ มีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อชาใบใหญ่ได้ ในขณะที่คนจนบางครั้งพอใจกับผงชา

• ช้อนพอร์ซเลนในพิธีชงชาเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกใบชาจากชาและทำความสะอาดกาน้ำชา

• ช้อนไม้ไผ่ทำหน้าที่เป็นเครื่องจ่ายใบชาแห้ง

• เครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกนำไปที่โต๊ะในขณะที่แขกทุกคนมารวมกันบนถาดไม้พิเศษ - ชะปัน

ในระหว่างพิธีชงชา ข้อกำหนดเบื้องต้นคือตัวตนของภาพวาดบนวัตถุเครื่องใช้ทั้งหมด ถ้วย จานรอง และกาน้ำชาทั้งหมดนำมาจากชุดเดียวเท่านั้น ไม่อนุญาตให้บิ่นจานรองหรือถ้วยอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

หากในระหว่างการดื่มชา แขกจำเป็นต้องนั่งคนละที่ รูปแบบการออกแบบโต๊ะจะขึ้นอยู่กับหลักการที่ว่าทุกคนมีเครื่องใช้ที่จำเป็นของตนเอง และมีถ้วยและจานรองและจานขนมต่อหน้าแขก

ถ้าโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและยาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานอยู่แต่ละด้านของโต๊ะ แจกันทรงยาวที่วางเรียงตามโต๊ะดูดีขึ้น ผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะกลมหรือวงรีไม่ควรแขวนไว้ต่ำกว่าระดับที่นั่งที่เก้าอี้ สำหรับโต๊ะสี่เหลี่ยมบางครั้งใช้ผ้าปูโต๊ะสองผืนซึ่งวางทับกัน แต่เลื่อน 45 องศา

บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟแตกต่างกัน บริการที่มีกาน้ำชาและใบชาจะถูกจัดกลุ่มแยกจากขนมหวานหรือของว่างอื่นๆ ขอแนะนำให้มีชุดน้ำชามากกว่าจำนวนแขก 1-2 ชุดในกรณีที่มีบางอย่างผิดปกติ

หนึ่งในโอกาสที่ดีที่สุดที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารคือการฉลองวันเกิดหรือปีใหม่ ไม่มีใครจินตนาการถึงวันที่ไม่มีเค้กกับเทียน นอกจากนี้ คุณสามารถเสนอขนม คุกกี้ หรือแยมผิวส้มให้แขกได้

นอกจากนี้ยังมีการสั่งเค้กหลายชั้นขนาดใหญ่สำหรับงานแต่งงานอีกด้วย โต๊ะปีใหม่สามารถตกแต่งด้วยเค้ก นอกจากนี้อาหารประเภทพุดดิ้งเจลลี่สลัดผลไม้ก็เหมาะสมเช่นกัน หากปาร์ตี้เป็นแบบบุฟเฟ่ต์ คุณควรพิจารณาทำคานาเป้หวานบนไม้เสียบหรือถ้วยเล็กๆ กับของหวานที่มีเบอร์รี่ วิปครีม และบิสกิตเป็นส่วนประกอบ

คัพเค้กแฟชั่นพร้อมกาแฟเหมาะสำหรับการพบปะแขกกลุ่มใหญ่และงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับเพื่อนฝูง ในช่วงกลางวันและในโอกาสที่ไม่เป็นทางการเกี่ยวข้องกับชุดของหวาน เช่น ครัวซองต์กับแยมและน้ำผึ้ง ขนมหวานในแจกัน วาฟเฟิล คุกกี้

ที่รองแก้วหลายชั้นช่วยประหยัดพื้นที่และให้แขกแต่ละคนได้เพลิดเพลินกับขนมหวาน สีที่เลือกอย่างเหมาะสมไม่เพียงกลมกลืนกับชุดโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งภายในโดยรวมด้วย

บุฟเฟ่ต์ที่มีกาโลหะเป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีรัสเซียดั้งเดิมและอิทธิพลตะวันตกที่ไม่ธรรมดา เทียนถูกใช้เป็นของตกแต่งเพิ่มเติม

พิธีชงชาจีนเกิดขึ้นในบรรยากาศที่สงบและเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ จึงไม่มีความคุ้นเคยเกี่ยวกับโต๊ะและเก้าอี้ ผู้เข้าพักสามารถนั่งบนพื้นได้โดยตรง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชาอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้