Etikettregler vid bordet: syftet med bestick

"Varför behöver jag bordsetikett om jag inte går på restauranger? ", tänker många. Men i själva verket borde alla känna till de elementära reglerna. Reglerna för gott uppförande kan vara användbara både på fest och i offentliga institutioner. För att känna sig fri och trygg i samhället räcker det inte att veta i vilken hand och exakt hur man ska hålla en sked. Därför är det värt att studera alla regler mer i detalj.

För att inte hamna i en absurd position i en dyr anläggning måste du känna till de grundläggande reglerna för bordsetikett.

Så fort du kommer till etablissemanget, ta av dig ytterkläderna och lämna dem i garderoben, damerna kan räta ut håret framför spegeln. Du behöver noggrannare korrigera smink och kamma håret endast i damrummet.

Se till att komma ihåg hur du sitter vid bordet korrekt, för allt börjar med detta. Sitt inte för nära bordet eller placeras så att det då blir svårt att nå apparaterna. Du måste sitta vid bordet med rak rygg. Och det är viktigt att komma ihåg att bordet ska vara bekvämt. Därför bör du omedelbart sätta dig bekvämtför att inte bli distraherad från måltiden på jakt efter en bekväm position.

Det är värt att komma ihåg det i inget fall bör du lägga armbågarna på bordet. Detta lärs även till barn från en tidig ålder, men i vuxen ålder kommer inte alla ihåg denna regel. Du kan bara lägga händerna på bordet.

Om det blir nödvändigt att ta en saltkar eller till exempel bröd, kan du inte resa dig från din plats eller sträcka dig över bordet för att få det du vill ha.

Om du blev ombedd att ge brödet, ta det aldrig i dina händer när du lämnar det. Det kommer att vara sant om du passerar en korg med bageriprodukter, och personen tar så mycket som han behöver.

Du bör inte stoppa in servetten, som vanligtvis sitter på tallriken, bakom kragen, som visas i många filmer. Detta kan bara göras om ett barn sitter vid bordet. En vuxen bör försiktigt sprida en servett i knät. En servett bör endast tas när huvudrätterna har serverats., efter att ha avslutat måltiden kan du försiktigt torka hennes mun och händer, och sedan ska hon läggas på bordet.

Under festen kan du ta kakor, vissa typer av kakor och frukter med händerna. Resten av rätterna ska ätas uteslutande med bestick. Det är också värt att komma ihåg att det är strängt förbjudet att tugga med öppen mun, prata med full mun och rusa medan du äter.

Korrekt användning av bestick talar om din djupa kunskap om etikett. Att använda välbekanta apparater hemma, på en restaurang eller på en fest, enligt alla etikettregler, är inte så svårt. Korrekt servering berättar redan exakt hur du använder bestick. Föremål ska hållas i handen som motsvarar den sida av tallriken som besticken ligger nära.

Du måste först ta de föremål som är från kanten och inte nära själva plattan. Kom ihåg att direkt under måltiden ska händerna vara överhängande. Så det kommer att vara bekvämare att hantera maträtten, och den kommer att följa etikettreglerna. Om din vänstra hand är ledig under middagen medan din högra hand är upptagen, kan du inte hålla den på knäna och sänka den under bordet.

Du måste hålla ett vinglas eller ett glas vin vid benet med tre fingrar. Ibland är det tillåtet att röra benet med fyra eller alla fem fingrar. Om du tar ett glas vid basen, kommer utskrifter att finnas kvar och dessutom kommer drycken att värmas upp, vilket inte borde vara det.

Glas med andra drycker som serveras kalla, som champagne eller vitt vin, bör också hållas i själva botten av själva stjälken. Om du vill lägga is, till exempel i whisky, behöver du bara lägga isbitar med en speciell tång. Ett glas konjak kan hållas vid basen på ett sådant sätt att så att benet passerar genom fingrarna.

Du behöver bara börja en måltid när mat och dryck serveras vid ditt bord. Att stilla hungern med pinnar eller bröd, som många gör, är inte värt det.

Skeden ska alltid bara vara i höger hand, även om du är vänsterhänt av naturen. För att den ska sitta korrekt i handen bör tummen vara ovanpå själva enhetens handtag.

Gaffeln måste hållas i vänster hand.Visst, ibland finns det undantag när den hålls i höger hand. Detta är tillåtet när du serveras en rätt som inte kräver användning av kniv. Det kan till exempel vara den ömtåligaste grytan, en frodig och god omelett eller grönsaker. Då är det fullt möjligt att använda detta bestick i höger hand.

Kom ihåg att förrätter, nämligen alla sorters soppor, måste ätas mycket noggrant. Skopa bort buljongen från dig med en sked. Så soppan kommer inte att spilla, den kommer inte att fläcka duken och kläderna. En sked med soppa bör föras så försiktigt som möjligt till munnen.

När soppa serveras med stora kött- eller fågelbitar måste du först äta hela buljongen - den flytande delen av rätten. Och efter det kan man äta kött med hjälp av bestick som gaffel och kniv. Det är etiketten.

Om soppan serveras med köttbullar eller, som de nu på modet kallas, köttbullar, kan de delas i små bitar med en sked. Samma sak kan göras med dumplings. När du är klar med soppan, se till att luta tallriken något mot dig, håll den med en hand. För att inte hamna i en obekväm position, lämna lite vätska från rätten i tallriken, ät inte rätten till slutet. Detta är helt acceptabelt.

Om en biff eller någon annan kötträtt serverades, ska gaffeln vara i vänster hand och kniven i höger. En stor bit kött bör inte skäras i lämpliga bitar på en gång. Varje gång du behöver skära av en inte särskilt stor bit och omedelbart skicka den till din mun.Naturligtvis kommer det att vara bekvämare att omedelbart dela upp rätten i portionsbitar och njuta av köttet utan att använda en kniv, men det är fel. Om en speciell sås serverades med köttet, behöver de bara vattna själva köttet, men i inget fall en sidrätt.

I händelse av att köttet redan är uppätit och det finns ett tillbehör kvar, så kan det ätas utan kniv, samtidigt som det får hålla gaffeln i höger hand. Om en lätt grönsakssallad serverades med en kötträtt, som kommer att ersätta den vanliga sidrätten, det vill säga den ska vara på tallriken där den serverades.

Sådana kötträtter, där kött tillagas på benet, kan inte ätas till slutet. I inget fall ska du gnaga benet, ta det med händerna och gnaga köttet. Du måste äta exakt så mycket som du kan skära köttet från benet.

När man äter sådana andra rätter som kålrullar eller kotletter är det helt acceptabelt att bara använda en gaffel, som ska hållas i höger hand.

Sallader äts uteslutande med gafflar. Om det finns stora bitar eller stora salladsblad i rätten, så är det fullt möjligt att skära dem med en kniv och fortsätta måltiden.

När bröd serveras till middag i form av en portionsbulle eller bara skivat bröd, ska en bit av produkten läggas på en pajtallrik, varefter den kan brytas av i bitar, men inte bitas av. Om brödet redan är spritt med smör eller kaviar, kan det inte ätas med knivar och gafflar eller skäras. Komplexa smörgåsar får ätas med hjälp av apparater, annars kan rätten gå sönder i bitar.

Snacks som ost, korv, skinka, rullar bör noggrant stickas med en speciell gaffel. Stora bitar av ett sådant mellanmål bör delas upp i små, och detta kan göras omedelbart och sedan konsumeras med en gaffel. Ta alltid bara så mycket du kan äta. Fyll inte din tallrik med olika typer av snacks på en gång.

Räkor serveras ofta till middag nu, och inte alla vet exakt hur man äter dem rätt. Om räkor serveras som förrätt, där det redan finns ett spett, måste du ta det, doppa det i såsen och sedan äta det. Om räkor är ett tillägg till huvudrätten, måste de göras med hjälp av speciellt utsedda enheter.

Avslutningen på middagen är också ett viktigt ögonblick som kräver viss kunskap och efterlevnad av reglerna. Efter att ha ätit, till exempel efter att du är klar med soppan, ska skeden ligga kvar i själva tallriken. Lägg den inte efter användning på bordets yta eller på en tygservett.

När du tar itu med kötträtten måste gaffeln tillsammans med kniven vara kvar i tallriken, placera dem parallellt med varandra. Om din måltid ännu inte har avslutats, bör dessa bestick korsas. Tack vare detta kommer servitören, efter att ha tittat på tallriken, att förstå att det fortfarande är omöjligt att ta bort besticken och maträtten.

Under middagen, om du behöver använda en servett, kan du använda pappersprodukter. Samtidigt ligger linneservetten kvar på knäna tills personen har avslutat måltiden. Kvinnor är strängt förbjudna att använda vävnadsservetter även i slutet av middagen om deras läppar är sminkade. Använd endast pappersservetter.

Regler för etikett och beteende vid bordet behövs inte bara när du är på en restaurang.Detta kan vara praktiskt hemma om du planerar en semester och ankomsten av inbjudna gäster. Varje värdinna med självrespekt borde veta exakt hur man dukar på rätt sätt.

Först måste du lägga en duk på bordet. När du väljer en duk för ett festligt bord, var noga med att överväga dess storlek. Duken ska inte störa gästerna under festen. För långa eller korta kanter är fel. Dukens kanter ska knappt nå stolens sits, tänk på detta.

Välj servetter som matchar duken. Tygservetter kan vikas på en mängd olika sätt med hjälp av en speciell ring. En vikt servett måste placeras direkt på tallriken hos varje gäst.

Plattorna ska också placeras korrekt. Placera dem inte i något fall direkt på bordskanten, gå tillbaka minst tre centimeter så att gästerna kan sitta bekvämt. En soppsked ska sitta på tallrikens högra sida. Placera den alltid med den konvexa sidan nedåt.

På samma sida ska du placera kniven. Dess vassa sida ska riktas direkt mot plattan. Gaffeln, som du redan vet, ska vara uteslutande på vänster sida. Du måste sätta detta föremål med tänderna uppåt. Glas för dryck ställs mittemot kniven.

Lägg alltid såsbåten på ett litet fat så att gästerna inte fläckar duken under middagen. Det ska finnas en servett på tallriken, och först då kan du lägga själva såsbåten. Om du serverar ett bord med individuella såsbåtar, bör de ligga på vänster sida av biffplattan.

Det finns också ett antal ytterligare regler:

• Bröd bör tas uteslutande med händerna och inte stickas med en gaffel.
• Genom att skära av en portionerad köttbit kan du ta en liten tillbehör och äta allt tillsammans.
• Om du äter soppa bör en matsked ligga kvar i tallriken hela tiden. Du behöver inte lägga ut den på bordet eller luta dig mot tallrikens kant.
• Vid en middagsbjudning hemma ska a la carte-rätter serveras på gästens vänstra sida.
• Från en vanlig såsbåt måste du ta såsen med en speciell sked. Och man ska ta lite sås så att det räcker till alla närvarande.
• Du ska aldrig äta sås från en tallrik genom att doppa bröd i den.

• Om en drink av misstag spills på duken eller en droppe soppa eller sås har fallit, ska fläcken torkas av med en servett och lämnas på bordet.
• Om besticken ramlade ner på golvet, res dig då inte upp från stolen och plocka hellre upp det. Be om en ny enhet.
• Plocka inte upp mat som har fallit från golvet. Bete dig lugnt, även om en del av rätten har fallit under bordet.
• I händelse av att du biter av en bit mat som är för varm, skölj hellre ner den med någon form av dryck. Du ska inte öppna munnen på vid gavel, vifta med händerna och rapportera till alla att du har bränt dig.
• Om en bit av en kryddig maträtt sväljs, kan du inte dricka ner den, annars kan det bli ännu värre.
• Om det finns en önskan att äta en smörgås med paté, måste du lägga en bit bröd på din tallrik och sedan lägga till en liten pate med en speciell sked. Paten måste appliceras på brödet med en kniv, och sedan äts den färdiga smörgåsen med två bestick.

Hur man använder bestick kan du se i nästa video.