På vilken sida av plattan är gaffeln placerad?

Dukning är en intressant verksamhet, men många apparater kan leda till och med en erfaren värdinna i en dvala. Gafflar orsakar flest frågor. Som regel används 4 stycken för standardservering. Var och en måste vara korrekt placerad beroende på menyn.

Att känna till grunderna för etikett är grunden för bra servering och korrekt beteende. Sådana regler dikterar för oss vilken sida vi ska placera enheterna och hur vi ska använda dem. Tänk på tillämpningsreglerna:

• Om det finns pannkakor med fyllning på bordet, så äts de med kniv och gaffel.
• För fisk tillhandahålls speciella gafflar - 4 stift med en slits i mitten.
• Om fisken inte serveras i portioner, utan som en helhet, tillhandahålls lite olika enheter. I det här fallet är gaffeln rund och platt. Den används för att lägga en bit på en tallrik.
• Om du under måltiden bestämmer dig för att dricka vatten, lägg sedan gaffeln och kniven på kanten av tallriken, handtagen till bordet.
• Du måste sätta gaffeln till vänster och kniven till höger. Enheten för gäster är placerad under armen som du behöver hålla kontakten med.
• Te serveras ofta med en speciell liten gaffel med två kryddnejlika. Det är för citron.
• Vissa rätter kräver inte användning av en kniv. I det här fallet är det tillåtet att hålla gaffeln i höger hand.

För en enkel familjemåltid räcker det att lägga en bordsgaffel på bordet, det räcker. Med högtider och högtider är allt annorlunda. Så på ditt festliga bord måste det finnas sådana gafflar:

• Stor. Visuellt liknar en enkel middagsgaffel, men skiljer sig i stor storlek. Den används för att flytta mat från en bricka till en tallrik.
• Matsalen är stor. Används till kötträtter.
• Små. Använd den för att äta snacks och desserter.
• Fisk och skaldjur. Namnet på gafflarna talar för sig självt. Enheterna är små i storlek.
• För frukter. En sådan anordning serveras i slutet av måltiden.

Dukningen består av många på varandra följande steg. Verkligen det svåraste kan kallas layouten av enheter. Det är detta designelement som kommer att visa dina gäster hur skickligt du har gjort allt. Det finns strikta regler för hur man korrekt placerar ut apparater:

• Layouten för inte bara apparater, utan också rätterna själva motsvarar alltid den ordning i vilken rätter serveras.
• Peka knivseggen mot plåten.
• Vattenbehållaren är placerad ovanför kniven.
• Gafflarna är till vänster om serveringsfatet.
• Skeden placeras till höger om knivarna.
• Absolut alla enheter på ditt bord bör vara från en uppsättning.
• För en enkel hemlagad lunch, frukost eller middag räcker det att endast använda bestick.
• För att servera ett festligt bord behöver du definitivt ett brett utbud av gafflar, skedar och knivar. Du klarar dig inte utan den.

Det mest komplexa och mödosamma arbetet görs långt innan gästerna kommer. Mer exakt, mellan matlagning och ankomsten av gäster, måste du duka. Själva proceduren kan variera något beroende på tillfälle, antal gäster och menyn. Så till vänster om serveringsplattan måste du sätta gafflarna. I grundläggande servering ser allt ut så här:

• Den minsta gaffeln ska placeras längst från plattan. Gästerna kommer att äta hennes kalla aptitretare, en mängd olika sallader och fiskrätter. Denna enhet används först.
• Nästa gaffel är närmare samma platta. Hon äter varma aptitretare och varmrätter. Denna gaffel är större än den föregående. Ett avstånd på 2 cm hålls från plattan till denna gaffel.

Det finns bara 2 enheter i den övre delen av plattan. Och ibland kan du helt glömma sådana enheter, men du behöver fortfarande känna till dem. Bestick ovanför serveringsfatet:

• För olika godis sätt en dessertsked.
• Efterrättsgaffeln läggs ut härnäst. Denna enhet placeras närmare plattan. Även om denna enhet inte är obligatorisk, finns den fortfarande i den klassiska serveringen.

På höger sida av serveringsfatet är endast skedar och knivar utlagda. Det finns absolut inga gafflar. Det ser ut så här:

• Placera kniven för varma rätter närmast gästens tallrik. Spetsen är riktad mot plattan.
• Nästa blir snackkniven. Tipset riktas dit.
• Placera soppskeden längst bort från gästens tallrik. Detta element finns endast på bordet vid servering till middag. Annars behövs helt enkelt inte denna sked.

Vid hemservering är det vanligt att ta bort överflödigt fat efter varje rätt. Denna regel gäller även för enheter. Under hela måltiden förblir endast läget för vattenglaset oförändrat.

Trots detta, om du bestämmer dig för att använda formella serveringstekniker, gå hela vägen. Efter att ha ätit kan du använda en gaffel och kniv för att informera värdinnan i huset om din attityd. Du kan också skicka en begäran om att inte städa disken medan du är borta.

Flera alternativ för placering av enheter, om du behöver pausa:

• Om det är mycket mat på tallriken. Placera bestick på kanten av tallriken så att handtagen vilar på bordet. Gaffeln ska vara till vänster och kniven till höger.
• Om det är väldigt lite kvar. Placera besticken i en "L"-form. Vrid knivseggen åt vänster, in i gaffeln - åt höger. Handtagen får inte vila på bordet.
• Om du bara äter med gaffel (ingen kniv). Sätt den till höger, på kanten av tallriken. Basen vilar på bordet.

Allra i slutet av måltiden gäller andra regler. Bestick ställs inte på bordet. Den främsta anledningen är ganska enkel. Matrester från disk kan falla eller droppa på duken. Husets älskarinna kommer sannolikt inte att vara nöjd med en sådan överraskning. Några korrekta alternativ:

• Placera besticken parallellt med varandra på motsatta kanter av tallriken. Armarna ska peka mot dig.
• Föreställ dig att plattan är en stor urtavla. Placera gaffeln och kniven så att handtagen pekar mot klockan 5.

Arrangemanget av enheter är ett viktigt steg i serveringen. Det är också viktigt att dekorera bordet vackert. Det spelar ingen roll av vilken anledning du bestämde dig för att göra en så intressant aktivitet som att servera. Hushåll och många gäster kommer att förlåta dig för små brister eller försummelse av vissa regler om du kan skapa en verkligt unik atmosfär.

Det mest vinn-vinn-alternativet är en liten present till varje gäst. Det kan vara absolut vilken liten sak som helst som en person tar med sig. Packa en sådan souvenir i vackert papper som kommer att vara i harmoni med den övergripande serveringsstilen. Lägg presenten på en tallrik.

Du kan lägga en liten sötma i lådan (figurgodis eller kakor med vacker dekor). Nyckelringar, souvenirer, figurer och andra småsaker förlorar aldrig sin relevans. Det är sant, välj en sådan gåva med ett verkligt individuellt tillvägagångssätt. En söt björn kan orsaka en tvetydig reaktion hos en ståtlig man.

Namnkort nära skyltarna är mycket populära. Tänk noga på sittarrangemanget och placera sådana landmärken. Kort kan göras i form av vykort. Skriv ett namn på toppen, och inuti - en trevlig önskan eller komplimang.Detta beslut är relevant både i familjekretsen och vid ett formellt evenemang.

Servetter används ofta för dekoration. Dessa är generellt sett universella produkter som är både funktionella och dekorativa. De enheter som kommer att användas först kan dekoreras med servetter. Vik tygprodukten i ett kuvert, lägg en gaffel och kniv inuti. Sätt på en speciell ring ovanifrån eller knyt den med ett band.

Du kan prata för evigt om fördelarna med servetter. Det enklaste bordet kommer att gnistra med nya toner tack vare färgglada produkter. kom ihåg det pappersservetter kan användas hemma middag eller som ett komplement till det festliga bordet. Om möjligt, ge företräde åt tygprodukter.

Utseendet är allt, och det här är inget skämt. Var åtminstone en serveringsguru och en mästare på etikett, men om ditt bord kommer att se fult ut - allt ovanstående är inte meningsfullt:

• Guldbestick ser elegant och ovanligt ut. Glöm dock inte att gnugga dem väl innan du lägger ut dem. Ett personligt vykort för varje gäst kommer att väcka tillgivenhet redan innan måltiderna serveras.
• Lek gärna med färger. Ja, klassikern ser alltid presentabel ut, det är svårt att förneka det. Men du förstår, en ljus servering får dig omedelbart på ett positivt humör. Kombinationen av rött och grönt är särskilt relevant under vintersemestern.

• Att använda fat med ben är ett slags knep. Därmed fokuserar du på vissa rätter. Samma effekt skapas av röda servetter på en vit duk. Håller med, en sådan presentation orsakar aptit.

• En sådan mysig dukning hemma försummar vissa regler. Ändå är detta det perfekta exemplet på en hemtrevlig mysig tebjudning.Mörka toner skapar inte en känsla av dysterhet, tvärtom, de betonar atmosfären i en smal förtroendefull cirkel och bidrar till trevliga samtal.
• Ett exempel på dukning med soppa. Många tycker att soppor inte ska serveras på högtiderna, men det är inte helt sant. En rätt designad maträtt gör bokstavligen underverk. Jag skulle vilja springa till bordet. Detta kan också fungera som en familjemiddag.

För information om hur du använder bestick korrekt, se följande video.