Serviser: typer och syfte

En vacker dukning är ett slags visitkort för alla gästvänliga värdar. Många kvinnor har funderat mer än en gång på hur de ska duka bordet på rätt sätt, samt vilka tallrikar, bestick och servetter som ska användas. Det är ganska lätt att bli förvirrad, eftersom inte alla vet syftet med vissa föremål på bordet. Om vilken typ av rätter du ska välja för en vacker dukning och vilka föremål som ska placeras på den, kommer du att lära dig mer i detalj i den här artikeln.

Vacker och högkvalitativ dukning är alltid en manifestation av respekt för gäster som kommer till vilket evenemang eller semester som helst. Serveringen beror i första hand på vilket tillfälle firandet är planerat för. Det är från detta som man bör utgå i valet av dukar, servetter och lämpliga rätter.

Hittills kan du hitta många olika dukningsscheman som hjälper dig att enkelt organisera en galakväll utan att behöva ta hjälp av specialister.

De viktigaste delarna av dukningen är följande:

• tallrikar (de kan ha olika namn, detta inkluderar tallrikar för första och andra rätter, en skål, skålar och några andra);
• bestick (olika typer av gafflar, skedar och knivar för olika rätter);
• glasögon, glasögon med skaft, glasögon;
• servetthållare, såsskålar, brödlådor, kannor;
• fruktställ i flera nivåer, såväl som roterande rätter;
• brickor;
• trippel universella rätter;
• olika dekorativa element för att dekorera det festliga bordet (ljusstakar, blomvaser, servettringar).

Moderna hemmafruar har ett ganska stort urval i urvalet av nödvändiga redskap. De mest relevanta plattstorlekarna är medelstora alternativ. Som regel väljs stora tallrikar för sallader, desserter eller snittar.

Om du vill lägga till en touch av något ovanligt och elegant till det festliga bordet, se till att ta en närmare titt på de fyrkantiga tallrikarna.

Klassiska ovala tallrikar kommer aldrig att förstöra bordet, eftersom de alltid är på mode, och set med sådana produkter är mycket efterfrågade i motsvarande butiker.

Storleken på tallrikar för servering av den eller den maten kan variera. När det gäller alternativen för förrätter kan deras djup och storlek också bero på den serverade rätten. Till exempel, för soppor och hodgepodges, väljs oftast breda tallrikar, men inte särskilt djupa.Men för lätta buljonger och gräddsoppor är det lämpligt att välja något som skålar, de kan vara med eller utan handtag.

I moderna förhållanden kan den mest framgångsrika lösningen vara förvärvet av den så kallade tjänsten. Bordet framhävs mest fördelaktigt av tallrikar valda i samma stil och gjorda av samma material.

I grund och botten är färdiga set gjorda av keramik, porslin, fajans och glas. Glasvaror ser särskilt vackert ut, inte bara i transparent utan också i mörka färger.

Ett bord som serveras med rätter av olika former, dekorer och färger kommer säkerligen inte att sätta värdarna i ett gynnsamt ljus, så försumma inte detta ögonblick.

För att servera middagsbjudningar och viktiga evenemang är snövita fajansrätter alltid ett vinnande alternativ, eftersom de aldrig förstör de festliga borden.

För att korrekt organisera dukningen är det nödvändigt att följa vissa steg så att allt går perfekt. Vi rekommenderar att du uppmärksammar de detaljerade instruktionerna, som definitivt kommer att vara praktiska när du dukar det festliga bordet.

Det första och viktigaste steget kan övervägas att sprida duken. Dess överhäng från bordet bör inte överstiga tjugo till trettio centimeter. Färgen på duken beror ofta på tillfället för firandet, men vita och mjölkiga dukar anses vara klassiska alternativ. Kom bara ihåg att de är svårare att tvätta efter semestern, så glöm inte att ge gästerna rätt mängd servetter.

Duken kan säkert kompletteras med dekorativa stigar eller speciella underplåtar.Sådana element kan tillverkas av både tyg och specialpapper.

Efter att duken är utbredd och slätad bör du börja lägga ut alla typer av tallrikar. Antalet tallrikar beror på vilken meny som kommer att erbjudas gästerna. Den klassiska serveringen för en person inkluderar dock följande typer av rätter:

• en ståtallrik, även kallad serveringstallrik;
• en medelstor tallrik för snacks och ibland en liten tallrik som kallas "paj";
• om den första rätten kommer att serveras krävs en djup tallrik.

När det gäller den direkta placeringen läggs antingen en snackstallrik eller en djup tallrik på stativplattan. Som regel placeras sallads- och desserttallrikar till vänster om de viktigaste. En liten skål kan också placeras här.

Bestick läggs på tallrikarnas sidor och alltid efter antal måltider:

• enligt de klassiska reglerna placeras knivar och skedar på höger sida;
• till vänster finns gafflar för olika rätter;
• ibland läggs en tesked ovanpå.

Ofta på restauranger serveras flera olika knivar på bordet (för att skära kött, salladsalternativ och för fisk), flera gafflar och skedar, men när det gäller dukning hemma räcker det att använda en sådan sak per person.

Till höger om tallrikarna placeras glas för vin, vermouth och champagne, vinglas, glas, snapsglas och glas för vatten.Alla glas är placerade från största till minsta. Ofta visas inte alla glasen från skänken på bordet för varje person - ett eller två räcker.

Som redan nämnts måste både textil- och pappersservetter finnas på bordet. De bör väljas baserat på bordets övergripande design.

Du kan dekorera det festliga bordet så fort ditt hjärta vill. För att göra detta kan blommor i vackra vaser och ljus, och till och med servetter, från vilka vackra figurer för bordet ofta görs, också användas. Bordets inredning beror på semesterns tema. Nyårsserveringen kan enkelt kompletteras med kottar, grankvistar, rosetter och ljus. För ett Halloween-firande kan pumpor med ljus placeras på bordet.

Naturligtvis, hemma, följer sällan någon strikta regler, men det rekommenderas att servera rätter i följande ordning:

• först bör gästerna njuta av snacks (det kan vara både kalla och varma godsaker);
• sedan serveras de första varma rätterna oftast (borsjtj, hodgepodge, fisksoppa);
• sedan - den andra: fisk med tillbehör eller kött kan serveras här;
• ibland serveras först fiskrätter och sedan kötträtter;
• och i slutet av semestern serveras desserter.

För att skapa ett snyggt och vackert bord hemma kan du vara uppmärksam på det redan färdiga bordsdesigner, som presenteras i ett stort utbud på Internet.

• Var noga med att vara uppmärksam på dukningen med tallrikar och mönster i kontrastfärg.Rätter kan ordnas på en vit broderad servett. En sådan trendig servering i lantlig stil kan komplettera inte bara en festlig middag, utan också till exempel en semester i samband med julen.

• Mycket ofta ersätts de klassiska serveringsreglerna av designerns stora fantasi, vilket resulterar i att besticken placeras ovanpå tallriken. De kan vikas i en speciell dekorativ ficka eller knytas med ett band.

Hur du ställer bordet korrekt, se följande video.