Посуђе за ватру: сорте и правила одабира

Сваки излазак прати кување. Супа или каша из лонца, са мирисом ушног дима, прженог меса или кобасица, печеног поврћа или биљних препарата куваних на свежем ваздуху, добијају невиђен укус. Али за реализацију кулинарских фантазија потребна су вам одговарајућа јела. Хајде да схватимо како одабрати прибор за логорску ватру тако да се наши гастрономски ужици у природи испостави да су права јела.

Када бирате прибор за пикник, морате одлучити како ћемо кувати јело: на ватри или на горионику (мини-шпорет). Лонац за ватру се разликује од лонца за горионик по већој дебљини зида. Поред тога, на ватрогасном посуђу нема запаљивих предмета (пластичне ручке и браве).

Традиционално је прибор за логорску ватру био направљен од ливеног гвожђа, челика, алуминијума или титанијума. Ливено гвожђе није популарно због своје тежине, легуре титанијума су скупе, а челик и алуминијум се користе прилично често. Сваки од ових материјала има своје предности и недостатке.

Дакле, погледајмо неколико врста посуђа за кување на ватри.

Лонци за камповање су направљени од алуминијума, нерђајућег челика или титанијума. Постоје и емајлирани предмети познати свима.

• Алуминијум посуде су веома лагане, лако се транспортују или носе. Још једна предност алуминијума је да не рђа. Али у алуминијумским посудама можете кувати само воду за чај, не више. Кување каше у таквом тигању је мало вероватно да ће успети - изгореће брже него што има времена за кување. Поред тога, посуђе раних година производње оксидира и ослобађа штетне материје. Од честе употребе алуминијум се деформише и губи визуелну привлачност. Мора се очистити меким сунђером, иначе брзо постаје неупотребљив.

• посуђе од титанијума - развој свемирске индустрије. Лаган је, али издржљив. Због чврстоће титанијума, зидови су веома танки. Главна предност при коришћењу таквог тигања је то што титанијум не гори кожу и дуго одржава јело топло. Главни недостатак је висока цена. Међутим, издржљивост, тврдоћа и лакоћа легуре титанијума ће вам омогућити да користите производе дуги низ година.

• Емајлиране посуде - није баш згодан начин кувања на ватри, храна брзо гори.

• Од нерђајућег челика. Лонци од нерђајућег челика су такође лагани. "Нерђајући челик" је издржљивији материјал од алуминијума и дуже задржава температуру. Али ако говоримо о кувању на ватри, онда неки недостаци постају очигледни. Последњих година производи се такви тигањи са вишеслојним дном тако да јело не гори. Ово је згодно за кућну пећ, али не и за ватру. Зидови тигања су танки и брзо изгоре на ватри. Изглед се брзо погоршава, посуда гори.

Лонци од ливеног гвожђа су у великој потражњи међу ентузијастима на отвореном. Такви чајници су потребни за дуготрајно кување јела (ухо, пилав). Због густине зидова и дна, храна у таквом лонцу брзо се кува и не гори. Наслаге угљеника се лако уклањају из лонца. Штавише, можете га очистити чак и оштрим предметом, неће бити изгребан.

Мора се имати на уму да се нова кугла мора претходно третирати. За заштиту ливеног гвожђа од рђе, сви производи од ливеног гвожђа су фабрички премазани индустријском машћу. Није штетно, али пре употребе производ треба калцинисати на шпорету, након посипања сољу. Да би се одржао квалитет посуђа од ливеног гвожђа, мора се темељно опрати и третирати ватром. Тако ће се заштитни слој вратити на производ.

Лонац од ливеног гвожђа можете чувати заједно са другим стварима, али у исто време не треба да буде изложен тешким механичким оштећењима. Ливено гвожђе је ломљив метал и може да пукне при удару. За пикник или одмор у природи ово је најбоља опција. Укусна храна је загарантована.

Уобичајено је да се кува у мангалу на ватри (не на горионику), постављајући плитки тигањ изнад ватре помоћу посебног постоља. Печење може брзо да кува неколико порција истовремено, обезбеђујући равномерно печење.

Ватрогасне посуде могу бити од ливеног гвожђа или челика. Као и код лонца, ливено гвожђе има природна својства непријањања. Истовремено, главни недостатак је велика тежина. За производњу челичне посуде за ватру користи се високоугљенични челик, такозвани плави челик. Такав мангал се не плаши пламена и служи годинама. Али треба запамтити да плави челик такође захтева посебну пажњу. Да би избегли рђу, површина мора бити обрисана од влаге и подмазана уљем након употребе.

Данас тржиште нуди разне опције за ватрогасне посуде. Пре него што направите избор између квалитета, величине или произвођача, потребно је одредити циљеве и трајање путовања. Ово ће вам омогућити да изаберете сет посуђа који може "хранити" све чланове групе.

Већина брендова на производу означава врсту туризма и за колико људи је сет намењен. Ако је излазак у природу планиран за само неколико дана, онда са собом можете понети посуђе од било ког материјала. Ако пешачење траје недељу дана или више, очекују се дуги прелази и промена места за ноћење, онда је у овом случају боље понети са собом неколико лаких котлића.

У следећем видеу ћете наћи преглед алуминијумског сета посуђа за кување на отвореној ватри на камповању.