На којој страни тањира је постављена виљушка?

Постављање стола је занимљив посао, али много уређаја може чак и искусну домаћицу довести у ступор. Виљушке изазивају највише питања. По правилу се за стандардно сервирање користе 4 комада. Сваки од њих мора бити правилно постављен у зависности од менија.

Познавање основа бонтона је основа доброг служења и правилног понашања. Таква правила нам диктирају на коју страну да поставимо уређаје и како да их користимо. Размотрите правила примене:

• Ако су на столу палачинке са пуњењем, онда се једу ножем и виљушком.
• За рибу су предвиђене посебне виљушке - 4 зупца са прорезом у средини.
• Ако се риба не служи у порцијама, већ у целини, онда су обезбеђени нешто другачији уређаји. У овом случају, виљушка је округла и равна. Користи се за стављање комада на тањир.
• Ако током оброка одлучите да попијете воду, онда ставите виљушку и нож на ивицу тањира, ручке до стола.
• Морате ставити виљушку на леву, а нож на десно. Уређај за госте се поставља испод руке којом треба да држите утикач.
• Чај се често служи са посебном малом виљушком са два каранфилића. То је за лимун.
• Нека јела не захтевају употребу ножа. У овом случају, виљушку је дозвољено држати у десној руци.

За једноставан породични оброк довољно је ставити једну стону виљушку на сто, ово је сасвим довољно. Са празницима и прославама све је другачије. Дакле, на вашем свечаном столу морају бити такве виљушке:

• Велики. Визуелно подсећа на једноставну виљушку за вечеру, али се разликује по великој величини. Користи се за премештање хране са послужавника на тањир.
• Трпезарија је велика. Користи се за јела од меса.
• Мала. Користите га да једете грицкалице и десерте.
• Риба и морски плодови. Назив виљушки говори сам за себе. Уређаји су малих димензија.
• За воће. Такав уређај се служи на крају оброка.

Постављање стола се састоји од много узастопних корака. Заиста најтеже може се назвати распоредом уређаја. Управо овај елемент дизајна ће вашим гостима показати колико сте вешто све урадили. Постоје строга правила о томе како правилно поставити уређаје:

• Распоред не само апарата, већ и самих посуђа увек одговара редоследу сервирања јела.
• Усмерите ивицу ножа према плочи.
• Посуда за воду се налази изнад ножа.
• Виљушке су лево од тањира за сервирање.
• Кашика се поставља десно од ножева.
• Апсолутно сви уређаји на вашем столу треба да буду из једног сета.
• За једноставан домаћи ручак, доручак или вечеру довољно је користити само прибор за јело.
• За послуживање свечаног стола свакако ће вам требати широк избор виљушки, кашика и ножева. Не можете без тога.

Најсложенији и најмукотрпнији посао се обавља много пре доласка гостију. Тачније, између кувања и доласка гостију, потребно је поставити сто. Сама процедура може мало да варира у зависности од прилике, броја гостију и менија. Дакле, лево од тањира за сервирање треба да ставите виљушке. У основном сервирању, све изгледа овако:

• Најмању виљушку треба поставити најдаље од плоче. Гости ће јести њена хладна предјела, разне салате и рибља јела. Овај уређај се прво користи.
• Следећа виљушка је ближа истој плочи. Она једе топла предјела и главна јела. Ова виљушка је већа од претходне. Од плоче до ове виљушке одржава се растојање од 2 цм.

У горњем делу плоче налазе се само 2 уређаја. А понекад можете потпуно заборавити на такве уређаје, али их ипак морате знати. Прибор за јело изнад тањира за сервирање:

• За разне слаткише ставите кашику за десерт.
• Следеће се поставља виљушка за десерт. Овај уређај је постављен ближе плочи. Иако овај уређај није обавезан, он је и даље присутан у класичном сервирању.

На десној страни тањира за сервирање су постављене само кашике и ножеви. Апсолутно нема виљушки. изгледа овако:

• Нож за топла јела ставите најближе тањиру госта. Врх је усмерен ка плочи.
• Следећи ће бити нож за ужину. Врх је тамо усмерен.
• Поставите кашику за супу најдаље од тањира госта. Овај елемент је присутан на столу само када се служи за вечеру. Иначе, ова кашика једноставно није потребна.

У кућном сервирању уобичајено је да се након сваког јела уклања вишак посуђа. Ово правило важи и за уређаје. Током целог оброка, само положај чаше за воду остаје непромењен.

Упркос томе, ако одлучите да користите формалне технике сервирања, идите до краја. Након јела, виљушком и ножем можете обавестити домаћицу о свом ставу. Такође можете послати захтев да не чистите судове док сте одсутни.

Неколико опција за локацију уређаја, ако треба да паузирате:

• Ако је на тањиру много хране. Поставите прибор за јело на ивицу тањира тако да ручке леже на столу. Виљушка треба да буде на левој страни, а нож на десној страни.
• Ако је остало врло мало. Ставите прибор за јело у "Л" облик. Окрените ивицу ножа лево, у виљушку - десно. Ручке не смеју да стоје на столу.
• Ако једете само виљушком (без ножа). Ставите га на десну страну, на ивицу плоче. База лежи на столу.

На самом крају оброка важе другачија правила. Прибор за јело се не ставља на сто. Главни разлог је прилично једноставан. Остаци хране из посуђа могу пасти или капнути на столњак. Мало је вероватно да ће господарица куће бити задовољна таквим изненађењем. Неколико тачних опција:

• Поставите прибор за јело паралелно један на други на супротне ивице тањира. Руке треба да буду усмерене ка вама.
• Замислите да је плоча велики бројчаник. Поставите виљушку и нож тако да дршке показују на 5 сати.

Распоред уређаја је важна фаза сервирања. Такође је важно лепо украсити сто. Није важно из ког разлога сте одлучили да се бавите тако занимљивом активношћу као што је служење. Домаћинства и многи гости ће вам опростити мале недостатке или занемаривање неких правила ако можете да направите заиста јединствену атмосферу.

Најповољнија опција је мали поклон за сваког госта. То може бити апсолутно свака ситница коју особа понесе са собом. Упакујте такав сувенир у леп папир који ће бити у складу са целокупним стилом сервирања. Ставите поклон на тањир.

У кутију можете ставити малу слаткоћу (фигурирани слаткиш или колачићи са прелепим декором). Привесци за кључеве, сувенири, фигурице и друге ситнице никада не губе на важности. Истина, изаберите такав поклон са заиста индивидуалним приступом. Слатки медвед може изазвати двосмислену реакцију код достојанственог човека.

Карте са именима у близини плоча су веома популарне. Добро размислите о распореду седења и поставите такве оријентире. Карте се могу направити у облику разгледница. Напишите име на врху, а унутра - пријатну жељу или комплимент.Ова одлука је релевантна и у кругу породице и на свечаном догађају.

За декорацију се често користе салвете. То су углавном универзални производи који су и функционални и декоративни. Уређаји који ће се први користити могу бити украшени салветама. Пресавијте производ од тканине у коверту, ставите виљушку и нож унутра. Ставите посебан прстен одозго или га вежите траком.

Можете заувек причати о предностима салвета. Најједноставнији сто заблистаће новим тоновима захваљујући шареним производима. запамтите да папирне салвете се могу користити за кућну вечеру или као додатак свечаном столу. Ако је могуће, дајте предност производима од тканине.

Изглед је све, а ово није шала. Будите барем гуру за служење и мајстор етикете, али ако ће ваш сто изгледати ружно - све горе наведено нема смисла:

• Златни прибор за јело изгледа елегантно и необично. Међутим, не заборавите да их добро истрљате пре него што их положите. Персонализована разгледница за сваког госта ће изазвати наклоност чак и пре сервирања оброка.
• Слободно се играјте бојама. Да, класика увек изгледа презентабилно, тешко је то порећи. Али, видите, сјајна порција одмах вас подиже у позитивно расположење. Комбинација црвене и зелене је посебно релевантна током зимских празника.

• Коришћење посуђа са ногама је нека врста трика. Дакле, фокусирате се на одређена јела. Исти ефекат стварају црвене салвете на белом столњаку. Слажем се, таква презентација изазива апетит.

• Овако удобна кућна поставка стола занемарује нека правила. Ипак, ово је савршен пример домаће угодне чајанке.Тамни тонови не стварају осећај тмурности, напротив, наглашавају атмосферу уског круга поверења и погодују пријатним разговорима.
• Пример постављања стола са супом. Многи мисле да супе не треба служити на празницима, али то није сасвим тачно. Правилно дизајнирано јело буквално чини чуда. Хтео бих да трчим до стола. Ово може послужити и као породична вечера.

За информације о томе како правилно користити прибор за јело, погледајте следећи видео.