Na kateri strani krožnika so vilice?

Postavitev mize je zanimiv posel, a veliko aparatov lahko celo izkušeno hosteso spravi v stupor. Največ vprašanj povzročajo vilice. Za standardno postrežbo se praviloma uporabljajo 4 kosi. Vsak mora biti pravilno nameščen glede na meni.

Poznavanje osnov bontona je temelj dobrega streženja in primernega obnašanja. Takšna pravila nam narekujejo, na katero stran postaviti naprave in kako jih uporabljati. Upoštevajte pravila uporabe:

• Če so na mizi palačinke z nadevom, jih jemo z nožem in vilicami.
• Za ribe so na voljo posebne vilice - 4 roglji z režo na sredini.
• Če ribe ne postrežemo v porcijah, ampak kot celoto, so na voljo nekoliko drugačne naprave. V tem primeru so vilice okrogle in ploščate. Uporablja se za dajanje kosa na krožnik.
• Če se med obrokom odločite piti vodo, postavite vilice in nož na rob krožnika, ročaja na mizo.
• Vilice morate postaviti na levo, nož pa na desno. Naprava za goste je nameščena pod roko, s katero morate držati vtič.
• Čaj pogosto postrežemo s posebnimi majhnimi vilicami z dvema nageljnoma. Za limono je.
• Nekatere jedi ne zahtevajo uporabe noža. V tem primeru je dovoljeno držati vilice v desni roki.

Za preprost družinski obrok je dovolj, da na mizo postavite eno namizno vilico, to je povsem dovolj. S prazniki in praznovanji je vse drugače. Torej, na vaši praznični mizi morajo biti takšne vilice:

• Velik. Vizualno je podoben preprostim jedilnim vilicam, vendar se razlikuje po veliki velikosti. Uporablja se za premikanje hrane s pladnja na krožnik.
• Jedilnica je velika. Uporablja se za mesne jedi.
• majhna. Uporabite ga za uživanje prigrizkov in sladic.
• Ribe in morski sadeži. Ime vilic govori samo zase. Naprave so majhne velikosti.
• Za sadje. Takšno napravo postrežemo na koncu obroka.

Postavitev mize je sestavljena iz številnih zaporednih korakov. Resnično najtežje se lahko imenuje postavitev naprav. Prav ta oblikovalski element bo vašim gostom pokazal, kako spretno ste vse naredili. Obstajajo stroga pravila, kako pravilno razporediti naprave:

• Postavitev ne samo naprav, ampak tudi samih jedi vedno ustreza vrstnemu redu, v katerem so jedi postrežene.
• Usmerite rob noža proti krožniku.
• Posoda za vodo se nahaja nad nožem.
• Vilice so levo od servirnega krožnika.
• Žlica je nameščena desno od nožev.
• Absolutno vse naprave na vaši mizi morajo biti iz enega kompleta.
• Za preprosto domače kosilo, zajtrk ali večerjo je dovolj, da uporabite le jedilni pribor.
• Za postrežbo praznične mize boste zagotovo potrebovali širok izbor vilic, žlic in nožev. Brez tega ne gre.

Najbolj zapleteno in mukotrpno delo je opravljeno veliko pred prihodom gostov. Natančneje, med kuhanjem in prihodom gostov morate pripraviti mizo. Sam postopek se lahko nekoliko razlikuje glede na priložnost, število gostov in meni. Torej, levo od servirnega krožnika morate postaviti vilice. V osnovnem serviranju je vse videti takole:

• Najmanjše vilice naj bodo nameščene najbolj oddaljene od krožnika. Gostje bodo jedli njene hladne predjedi, različne solate in ribje jedi. Ta naprava se uporablja najprej.
• Naslednje vilice so bližje istemu krožniku. Je tople predjedi in glavne jedi. Ta vilica je večja od prejšnje. Od plošče do te vilice se vzdržuje razdalja 2 cm.

V zgornjem delu plošče sta le 2 napravi. In včasih lahko na takšne naprave popolnoma pozabite, vendar jih morate še vedno poznati. Jedilni pribor nad servirnim krožnikom:

• Za različne sladkarije položite desertno žlico.
• Naslednje so postavljene desertne vilice. Ta naprava je nameščena bližje plošči. Čeprav ta pripomoček ni obvezen, je še vedno prisoten v klasični strežbi.

Na desni strani servirnega krožnika so samo žlice in noži. Absolutno ni vilic. Videti je takole:

• Nož za tople jedi postavite najbližje gostovemu krožniku. Konica je usmerjena proti plošči.
• Naslednji bo nož za prigrizke. Konica je usmerjena tja.
• Jušno žlico postavite najdlje od gostovega krožnika. Ta element je prisoten na mizi le, ko ga postrežemo za večerjo. V nasprotnem primeru ta žlica preprosto ni potrebna.

Pri domači strežbi je običajno, da po vsaki jedi odstranimo odvečno posodo. To pravilo velja tudi za naprave. Med celotnim obrokom ostane le položaj vodnega kozarca nespremenjen.

Kljub temu, če se odločite za formalne tehnike serviranja, pojdite do konca. Po jedi lahko z vilicami in nožem obvestite gospodinjo hiše o svojem odnosu. Lahko tudi pošljete zahtevo, da ne čistite posode, medtem ko vas ni.

Več možnosti za lokacijo naprav, če morate začasno ustaviti:

• Če je na krožniku veliko hrane. Jedilni pribor postavite na rob krožnika tako, da ročaji počivajo na mizi. Vilice naj bodo na levi strani, nož pa na desni.
• Če ostane zelo malo. Jedilni pribor postavite v obliko črke "L". Obrnite rob noža v levo, v vilice - v desno. Ročaji ne smejo počivati ​​na mizi.
• Če jeste samo z vilicami (brez noža). Postavite ga na desno, na rob krožnika. Podnožje leži na mizi.

Čisto na koncu obroka veljajo drugačna pravila. Jedilnega pribora ne postavljamo na mizo. Glavni razlog je precej preprost. Ostanki hrane iz posode lahko padejo ali kapljajo na prt. Gospodarica hiše verjetno ne bo vesela takšnega presenečenja. Nekaj ​​pravilnih možnosti:

• Jedilni pribor postavite vzporedno drug z drugim na nasprotna robova krožnika. Roke morajo biti obrnjene proti vam.
• Predstavljajte si, da je plošča velika številčnica ure. Vilice in nož postavite tako, da bosta ročaja kazala na 5. uro.

Razporeditev naprav je pomembna faza serviranja. Pomembno je tudi lepo okrasiti mizo. Ni pomembno, iz katerega razloga ste se odločili za tako zanimivo dejavnost, kot je strežba. Gospodinjstva in številni gostje vam bodo odpustili majhne pomanjkljivosti ali zanemarjanje nekaterih pravil, če lahko ustvarite resnično edinstveno vzdušje.

Najbolj win-win možnost je majhno darilo za vsakega gosta. Lahko je absolutno katera koli malenkost, ki jo človek vzame s seboj. Takšen spominek zapakirajte v lep papir, ki bo v harmoniji s splošnim stilom serviranja. Darilo položite na krožnik.

V škatlo lahko daste majhno sladkost (bonboni ali piškoti s čudovitim dekorjem). Obeski za ključe, spominki, figurice in druge malenkosti nikoli ne izgubijo svoje pomembnosti. Res je, izberite takšno darilo z resnično individualnim pristopom. Srčkan medved lahko pri veličastnem moškem povzroči dvoumno reakcijo.

Kartice z imeni v bližini tablic so zelo priljubljene. Dobro premislite o postavitvi sedežev in postavite takšne mejnike. Kartice so lahko izdelane v obliki razglednic. Na vrhu napišite ime, znotraj pa prijetno željo ali kompliment.Ta odločitev je pomembna tako v družinskem krogu kot na uradnem dogodku.

Serviete se pogosto uporabljajo za dekoracijo. Na splošno so to univerzalni izdelki, ki so funkcionalni in dekorativni. Naprave, ki bodo uporabljene prve, lahko okrasite s prtički. Izdelek iz tkanine zložite v ovojnico, vstavite vilice in nož. Nadenite poseben obroč od zgoraj ali ga zavežite s trakom.

O prednostih prtičkov lahko govorite večno. Najpreprostejša miza bo zaradi barvitih izdelkov zasijala z novimi toni. Zapomni si to papirnate serviete lahko uporabite pri domači večerji ali kot dodatek k praznični mizi. Če je mogoče, dajte prednost izdelkom iz blaga.

Videz je vse in to ni šala. Bodi vsaj guru strežbe in mojster bontona, če pa bo vaša miza videti grda - vse našteto nima smisla:

• Zlati jedilni pribor izgleda elegantno in nenavadno. Vendar jih ne pozabite dobro zdrgniti, preden jih položite. Personalizirana razglednica za vsakega gosta bo vzbudila naklonjenost še preden bo obrok postrežen.
• Igrajte se z barvami. Da, klasika je vedno videti predstavljiva, to je težko zanikati. Ampak, vidite, svetla porcija vas takoj spravi v pozitivno razpoloženje. Kombinacija rdeče in zelene je še posebej aktualna med zimskimi počitnicami.

• Uporaba posod z nogami je neke vrste trik. Tako se osredotočite na določene jedi. Enak učinek ustvarijo rdeče serviete na belem prtu. Strinjam se, takšna predstavitev povzroča apetit.

• Tako prijetna postavitev domače mize zanemarja nekatera pravila. Kljub temu je to popoln primer domače prijetne čajanke.Temni toni ne ustvarjajo občutka mračnosti, nasprotno, poudarjajo vzdušje ozkega zaupljivega kroga in spodbujajo prijetne pogovore.
• Primer postavitve mize z juho. Marsikdo misli, da ob praznikih ne bi smeli streči juhe, a to ne drži povsem. Pravilno oblikovana posoda dobesedno dela čudeže. Rad bi stekel k mizi. To lahko služi tudi kot družinska večerja.

Za informacije o pravilni uporabi jedilnega pribora si oglejte naslednji video.