Priprava jedi za praznično mizo doma: zanimive ideje

Vsaka družina ima veliko razlogov za praznovanje. Ko vabijo goste, gostitelji poskušajo skuhati veliko okusnih dobrot, pripraviti elegantno mizo in okrasiti hišo. Toda tudi najbolj nezapletene jedi lahko okrasite z lastnimi rokami na tako zanimiv način, da bodo preproste sestavine "zaigrale" na nov način.

V sodobnem kuhanju se je oblikovanje jedi že uspelo spremeniti v umetnost in repliciran posel. Težko je presenetiti znance preprosto s plastmi sadja, sira in klobas, položenih na krožnike. Ljudje so že rahlo razvajeni zaradi mikavnih slik iz revij in internetnih strani s podobami pravih umetnin kulinarike.

Za kodrano rezanje sadja in zelenjave je bila že izumljena cela smer - rezbarjenje. Posebni kompleti omogočajo preprosto rezanje in oblikovanje različnih kompozicij.

Za uresničitev idej boste potrebovali:

• več tankih ostrih nožev različnih oblik in velikosti;
• strgalnik;
• žlice;
• škarje;
• papirnati prtički;
• tesni paketi;
• nabodala in zobotrebci.

Pomemben korak je pravilna postrežba. Jedilni pribor lahko položite neposredno na mizo ali lepo zavijete v prtičke iz blaga. Barva prta in drugih okraskov naj bo usklajena z namiznim servisom. Če imate na jedilniku veliko pisanih pisanih jedi, postrezite miza je boljša z lahkimi ali navadnimi jedmi. Tako gostje ne bodo odvrnjeni od pogleda na užitne mojstrovine.

Ni treba pripraviti veliko glavnih jedi. Hladni prigrizki vam lahko vedno pomagajo. Bolj kot so zanimive in raznolike, bolj elegantna bo miza.

Eden najpogostejših prigrizkov je sirna plošča. Število vrst sira je odvisno od vaših želja in denarnice. Okrasitev najlažje izvedemo tako, da sire razporedimo v vrste v obliki polkroga, tako da se med seboj prekrivajo.

Če imate čvrst, prožen sir, ki ga je mogoče razrezati na pravokotnike, ga poskusite zviti v obliko, ki spominja na kalo. Takšne snope lahko porazdelite po celotni plošči ali položite 3-5 kosov na vrh rezov.

Sire pogosto postrežemo z medom in oreščki. Skledo z medom lahko postavite na sredino ali na enega od robov posode, zaradi česar je središče kompozicije. Vrstice sirov se bodo "odstopile" od sklede. Oreščke lahko razporedite simetrično na več mestih ali pa jih naključno razporedite po krožniku.

Siri se dobro ujemajo s sadjem, predvsem z grozdjem in citrusi. Ta odtenek se lahko uporablja tudi pri oblikovanju. Grozde razporedite na eno stran krožnika ali pa posamezno grozdje razporedite po vrhu krožnika.Koščke sira s sadjem lahko nataknemo tudi na nabodala in z njimi napolnimo celoten krožnik ali del.

Za večjo izvirnost lahko izdelki dobijo zanimivo obliko. Rezanje enakih vzorcev z nožem ni enostavno. Za to je bolje uporabiti posebna orodja. Tako se lahko na vaših krožnikih pojavijo vrčki sira, zvezdice, kvadratki ali meseci.

Pri polaganju mesa lahko uporabite iste tehnike. Rez ovijte s cevjo, rogom ali pa ga preprosto lepo prepognite na pol. Namesto sadja je v tem primeru sestavo bolje razredčiti z zelenjavo. Rdeče jagode (borusnice, ribez, grozdje) so primerne kot nenavadne in spektakularne dekoracije.

Različne ribe, tradicionalno okrašene z rezinami limone. Lahko so upognjeni v obliki spiral in razporejeni v vrstah ali v središču kompozicije. Črna barva oljk bo lepo zasenčila tudi rdeče ribe. Losos ali losos lahko zvijemo v vrtnice ali zanke.

Za nastanek učinkovite rastlinske sestavke primerni so paradižniki, redkvice, na tanke rezine narezane kumare. Najpogostejša tukaj je tudi cvetlična tema. V okras lahko uporabimo tudi drugo zelenjavo.

Najlažje je kruh razporediti v vrste po krožnikihpokrito s papirnatimi servietami. Rezine kruha v košari s podloženim prtičkom ali lepo brisačo bodo videti prijetno in okusno.V stojalo lahko postavite več vrst štruc, žemljic in drugega peciva.

Obstaja veliko možnosti za okrasitev solat. Zahvaljujoč okraskom lahko vsak recept "prikrojimo" temi praznika ali pa ga preprosto naredimo izvirnega.

Sled pod krznenim plaščem lahko učinkovito položite v obliki ribe. Z granatnim jabolkom dajte vsaki jedi kraljevski pridih. Zelo priljubljena je postavitev v obliki prstana, okrašenega z majhnimi zrni granatnega jabolka. Za te namene je primerno tudi rdeče in zeleno grozdje. Iz njegovih polovic se zlahka oblikujejo kakršni koli vzorci.

Tematski okraski za novoletno mizo so lahko številčnice iz oljk na beli plasti majoneze. Zanimiva je imitacija vej božičnega drevesa iz kopra, cilantra in peteršilja. Na izdelke lahko položite vence, okrašene z jagodami in rezinami mandarin. Kompozicije z zelenjavnimi vzorci lahko okrasijo tudi površino katere koli jedi.

Druge jedi običajno ne zahtevajo veličastnega dekorja. Modno in nepomembno je postreči vroče v ločenih porcijah. Od okraskov je dovolj, da dodate nekaj zelenjave: kroge kumar, zelišč in češnjev paradižnik.

Ptiča si je najbolje ogledati kot celoto na velikem ploščatem krožniku, postavljenem na sredino mize. Piščanca lahko učinkovito dopolnite s kodri pomaranč, obilico zelenja ali rezinami ananasa. Gos za božično pojedino lahko okrasite z borovimi iglicami in ji dodate rdeče, vijolične in zelene odtenke. Bolje je, da raco okrasite z agrumi, narezanimi na okrogle rezine. Uporabite lahko tudi cele hruške in jabolka, rdeče jagode za kontrast.

Sladkarije praviloma ne potrebujejo dodatne dekoracije. To velja za torte, pecivo, sladkarije.Ostaja le, da jih damo v lepo posodo. Če pa servirate porcijske sladice, jih lahko okrasite s tekočo čokolado, glazuro, sladkorjem v prahu, rožami ali sadjem.

Rezanje sadja se lahko izvede v določeni obliki, v obliki kanapejev ali kompozicij, postavljenih v vrstice. Pri oblikovanju lahko uporabite vrste rezov, podobne oblikovanju zelenjave: vrtnice, lilije, figurice v obliki srca in zvezd.

Otroške počitnice so edinstveno vzdušje brezskrbnosti, zabave in iskrenosti. Takšna praznična miza mora biti živahna in nenavadna. Malčki običajno ne jedo zapletenih jedi, prav tako jih je težko presenetiti z eksotičnimi živili. Kar je na mizi, otroci pogosto pojedo zaradi zanimive predstavitve.

Mesne kose, zelenjavo in sadje lahko okrasite v obliki poljubnih živali. Raznobarvna miza, polna ježkov, pikapolonic, ribic, medvedkov in drugih likov, bo nedvomno razveselila najmlajše. Narezano sadje lahko položimo tudi na krožnik v obliki dlani, rože ali metulja. Z nabodali in zobotrebci lahko naredite tudi voluminozne figure.

Kako lepo narezati zelenjavo, si oglejte naslednji video.