Pravidlá etikety pri stole: účel príborov

„Prečo potrebujem etiketu pri stole, keď nechodím do reštaurácie? “, myslí si veľa ľudí. Ale v skutočnosti by mal každý poznať základné pravidlá. Pravidlá slušného správania môžu byť užitočné ako na večierku, tak aj vo verejných inštitúciách. Na to, aby ste sa v spoločnosti cítili slobodne a sebaisto, nestačí vedieť, v ktorej ruke a ako presne držať lyžicu. Preto sa oplatí podrobnejšie preštudovať všetky pravidlá.

Aby ste sa nedostali do absurdnej pozície v drahom podniku, musíte poznať základné pravidlá etikety pri stole.

Hneď po príchode do podniku si vyzlečte vrchný odev a nechajte ho v šatníku, dámy si môžu pred zrkadlom upraviť vlasy. Dôkladnejšie korigovať make-up a česať sa musíte len v dámskej izbe.

Nezabudnite, ako správne sedieť pri stole, pretože to všetko začína. Neseďte príliš blízko pri stole alebo umiestnení tak, že potom bude ťažké dosiahnuť k spotrebičom. Musíte sedieť pri stole s rovným chrbtom. A je dôležité si uvedomiť, že stôl by mal byť pohodlný. Preto by ste sa mali okamžite pohodlne usadiťaby vás nerozptyľovali od jedla pri hľadaní pohodlnej polohy.

Stojí za to si to pripomenúť v žiadnom prípade by ste nemali klásť lakte na stôl. To sa učia aj deti od útleho veku, ale v dospelosti si toto pravidlo nie každý pamätá. Môžete položiť iba ruky na stôl.

Ak je potrebné vziať soľničku alebo napríklad chlieb, nemôžete vstať zo svojho miesta ani sa natiahnuť cez stôl, aby ste dostali to, čo chcete.

Ak ste boli požiadaní, aby ste podali chlieb, nikdy ho pri odovzdávaní neberte do rúk. Bude to pravda, ak miniete košík s pekárskymi výrobkami a človek si vezme toľko, koľko potrebuje.

Obrúsok, ktorý sa zvyčajne nachádza na tanieri, by ste nemali zastrčiť za golier, ako je to zobrazené v mnohých filmoch. To sa dá urobiť len vtedy, ak pri stole sedí dieťa. Dospelý by si mal na lone opatrne rozložiť obrúsok. Obrúsok by ste si mali vziať až po podaní hlavného jedla., po dojedení jej môžete jemne utrieť ústa a ruky a potom ju treba položiť na stôl.

Počas hostiny si môžete vziať sušienky, niektoré druhy koláčov a ovocie rukami. Zvyšok jedál by sa mal jesť výlučne príborom. Je tiež potrebné pripomenúť, že je prísne zakázané žuť s otvorenými ústami, hovoriť s plnými ústami a ponáhľať sa pri jedle.

Správne používanie príborov hovorí o vašich hlbokých znalostiach etikety. Používanie známych spotrebičov doma, v reštaurácii alebo na večierku podľa všetkých pravidiel etikety nie je také ťažké. Správne podávanie vám už presne napovie, ako príbor používať. Predmety musíte držať v ruke, ktorá zodpovedá strane taniera, v blízkosti ktorej leží príbor.

Najprv musíte vziať tie položky, ktoré sú od samého okraja, a nie v blízkosti samotnej dosky. Pamätajte, že priamo počas jedla by mali byť ruky previsnuté. Takže bude pohodlnejšie manipulovať s jedlom a bude v súlade s pravidlami etikety. Ak máte počas večere ľavú ruku voľnú, zatiaľ čo pravá ruka je zaneprázdnená, nemôžete ju držať na kolenách a spustiť ju pod stôl.

Pohár na víno alebo pohár vína musíte držať tromi prstami za nohu. Niekedy je dovolené dotknúť sa nohy štyrmi alebo všetkými piatimi prstami. Ak vezmete pohár za základňu, zostanú výtlačky a navyše sa nápoj zahreje, čo by nemalo byť.

Poháre s inými nápojmi, ktoré sa podávajú za studena, ako je šampanské alebo biele víno, by sa mali držať aj za spodok samotnej stopky. Ak chcete dať ľad napríklad do whisky, potom musíte kúsky ľadu vkladať iba pomocou špeciálnych klieští. Pohár koňaku môže byť držaný za základňu takým spôsobom, že aby noha prešla cez prsty.

S jedlom musíte začať až vtedy, keď sa jedlo a nápoje podávajú pri stole. Zaháňať hlad tyčinkami alebo chlebom, ako to mnohí robia, sa neoplatí.

Lyžica by mala byť vždy len v pravej ruke, aj keď ste od prírody ľavák. Aby vám správne padol do ruky, palec by mal byť na vrchu rukoväte samotného zariadenia.

Vidlica sa musí držať v ľavej ruke.Samozrejme, niekedy existujú výnimky, keď sa drží v pravej ruke. Toto je povolené, keď sa vám podáva jedlo, ktoré si nevyžaduje použitie noža. Môže to byť napríklad ten najjemnejší kastról, svieža a chutná omeleta alebo zelenina. Potom je celkom možné použiť tento príbor v pravej ruke.

Pamätajte, že prvé jedlá, konkrétne všetky druhy polievok, sa musia jesť veľmi opatrne. Naberajte vývar od seba lyžičkou. Polievka sa teda nerozleje, nezašpiní obrus a oblečenie. Lyžičku s polievkou treba čo najopatrnejšie priniesť k ústam.

Keď sa polievka podáva s veľkými kusmi mäsa alebo hydiny, musíte najskôr zjesť celý vývar – tekutú časť misky. A potom môžete jesť mäso pomocou príborov, ako je vidlička a nôž. Taká je etiketa.

V prípade, že sa polievka podáva s mäsovými guľkami alebo, ako sa teraz módne nazývajú, fašírkami, možno ich lyžičkou rozdeliť na malé kúsky. To isté sa dá urobiť aj s knedľou. Pri dokončovaní polievky nezabudnite tanier mierne nakloniť k sebe, pričom ho držte jednou rukou. Aby ste sa nedostali do nepohodlnej polohy, nechajte na tanieri trochu tekutiny z misky, nedojedzte misku až do konca. To je celkom prijateľné.

Ak sa podával steak alebo iné mäsové jedlo, vidlička by mala byť v ľavej ruke a nôž v pravej. Veľký kus mäsa by sa nemal krájať naraz na vhodné kúsky. Zakaždým, keď potrebujete odrezať nie príliš veľký kus a okamžite ho poslať do úst.Samozrejme, bude pohodlnejšie okamžite rozdeliť jedlo na porciované kúsky a vychutnať si mäso bez použitia noža, ale to je nesprávne. Ak sa k mäsu podávala špeciálna omáčka, tak im stačí zaliať samotné mäso, ale v žiadnom prípade nie prílohu.

V prípade, že je mäso už zjedené a ostala príloha, môže sa konzumovať aj bez noža, pričom je dovolené držať vidličku v pravej ruke. Ak sa k mäsovému jedlu podával ľahký zeleninový šalát, ktorý nahradí obvyklú prílohu, to znamená, že by mal byť na tanieri, v ktorom bol podávaný.

Takéto mäsové jedlá, kde sa mäso varí s kosťou, sa nedajú dojesť až do konca. V žiadnom prípade by ste nemali hrýzť kosť, brať ju rukami a obhrýzať mäso. Musíte zjesť presne toľko, koľko dokážete odrezať mäso od kosti.

Pri konzumácii takýchto druhých chodov, ako sú kapustové kotúče alebo kotlety, je celkom prijateľné použiť iba vidličku, ktorú by ste mali držať v pravej ruke.

Šaláty sa jedia výlučne vidličkou. Ak sú v miske veľké kusy alebo veľké listy šalátu, potom je celkom možné ich nakrájať nožom a pokračovať v jedle.

Keď sa chlieb podáva na večeru vo forme porciovanej žemle alebo len krájaného chleba, potom by sa mal kúsok produktu položiť na koláčový tanier, potom sa môže rozlomiť na kúsky, ale nie odhryznúť. Ak je chlieb už natretý maslom alebo kaviárom, nemožno ho jesť nožmi a vidličkami ani krájať. Komplexné sendviče sa môžu jesť pomocou spotrebičov, inak sa jedlo môže rozpadnúť na kúsky.

Občerstvenie ako syr, klobásy, šunka, rožky treba opatrne prepichnúť špeciálnou vidličkou. Veľké kúsky takéhoto občerstvenia by sa mali rozdeliť na malé, a to sa dá urobiť okamžite a potom skonzumovať vidličkou. Vezmite si vždy len toľko, koľko dokážete zjesť. Neplňte si tanier rôznymi druhmi občerstvenia naraz.

Krevety sa teraz často podávajú na večeru a nie každý presne vie, ako ich správne jesť. Ak sa krevety podávajú ako predjedlo, v ktorom je už špíz, musíte si ho vziať, namočiť do omáčky a potom zjesť. Ak sú krevety doplnkom k hlavnému chodu, potom je potrebné ich vykonať pomocou špeciálne určených zariadení.

Záver večere je tiež dôležitým momentom, ktorý si vyžaduje určité znalosti a dodržiavanie pravidiel. Po zjedení, napríklad po dopití polievky, by mala byť lyžica ponechaná v samotnom tanieri. Po použití ho nedávajte na povrch stola alebo na látkový obrúsok.

Keď sa zaoberáte mäsovou miskou, vidličku spolu s nožom musíte nechať v tanieri a umiestniť ich paralelne k sebe. Ak vaše jedlo ešte neskončilo, mali by ste tieto príbory prekrížiť. Vďaka tomu čašník pri pohľade na tanier pochopí, že stále nie je možné odniesť príbor a jedlo.

Počas večere, ak potrebujete použiť obrúsok, môžete použiť papierové výrobky. Ľanový obrúsok zároveň zostáva na kolenách, kým človek nedoje. Ženy majú prísne zakázané používať vreckovky aj na konci večere, ak majú nalíčené pery. Používajte iba papierové obrúsky.

Pravidlá etikety a správania sa pri stole sú potrebné nielen vtedy, keď ste v reštaurácii.To sa vám môže doma hodiť, ak plánujete dovolenku a príchod pozvaných hostí. Každá sebaúcta hosteska by mala presne vedieť, ako správne nastaviť stôl.

Najprv musíte položiť obrus na stôl. Pri výbere obrusu na slávnostný stôl určite zvážte jeho veľkosť. Obrus ​​by nemal hosťom počas hostiny prekážať. Príliš dlhé alebo krátke okraje sú nesprávne. Okraje obrusu by mali ledva siahať k sedadlu stoličky, myslite na to.

Obrúsky vyberte tak, aby ladili s obrusom. Látkové obrúsky možno pomocou špeciálneho krúžku zložiť rôznymi spôsobmi. Každý hosť musí priamo na tanier položiť zložený obrúsok.

Aj taniere by mali byť umiestnené správne. V žiadnom prípade ich nedávajte priamo ku kraju stola, ustúpte aspoň tri centimetre, aby sa hostia pohodlne usadili. Polievková lyžica by mala byť umiestnená na pravej strane taniera. Umiestňujte ho vždy konvexnou stranou nadol.

Na tej istej strane by ste mali umiestniť nôž. Jeho ostrá strana by mala smerovať priamo na tanier. Vidlica, ako už viete, by mala byť výlučne na ľavej strane. Túto položku musíte dať so zubami hore. Poháre na nápoje sú umiestnené oproti nožu.

Omáčku vždy položte na malý tanierik, aby si hostia počas večere nezašpinili obrus. Na tanieri by mal byť obrúsok a až potom môžete položiť samotnú omáčku. Ak podávate stôl s jednotlivými omáčky, mali by byť na ľavej strane taniera.

Existuje aj niekoľko ďalších pravidiel:

• Chlieb by sa mal brať výlučne rukami a nie pichať vidličkou.
• Odrezaním porciovaného kusu mäsa si môžete vziať malú prílohu a zjesť to všetko spolu.
• Ak jete polievku, tak polievková lyžica by mala zostať v tanieri stále. Netreba ho rozkladať po stole ani sa opierať o okraj taniera.
• Na domácej večeri by sa jedlá a la carte mali podávať na ľavej strane hosťa.
• Z bežnej omáčky musíte omáčku odobrať špeciálnou lyžičkou. A mali by ste si vziať trochu omáčky, aby bolo dosť pre všetkých prítomných.
• Nikdy by ste nemali jesť omáčku z taniera tak, že si do nej namáčate chlieb.

• Ak sa nápoj náhodne rozleje na obrus alebo spadne kvapka polievky alebo omáčky, potom treba škvrnu osušiť obrúskom a nechať na stole.
• Ak vám príbor spadol na zem, tak nevstávajte zo stoličky a radšej ho zdvihnite. Požiadajte o nové zariadenie.
• Nezbierajte jedlo, ktoré spadlo z podlahy. Správajte sa pokojne, aj keď časť riadu spadla pod stôl.
• V prípade, že si odhryznete z príliš horúceho jedla, radšej ho zapite nejakým nápojom. Nemali by ste otvárať ústa dokorán, mávať rukami a hlásiť každému, že ste sa popálili.
• Ak prehltnete kúsok pikantného jedla, nemôžete ho vypiť, inak by sa to mohlo ešte zhoršiť.
• Ak chcete jesť sendvič s paštétou, musíte si na tanier položiť kúsok chleba a potom pridať trochu paštéty špeciálnou lyžičkou. Paštéta sa musí naniesť nožom na chlieb a potom sa hotový sendvič zje pomocou dvoch príborov.

Ako používať príbor, môžete vidieť v ďalšom videu.