Riad: typy a účel

Krásne prestieranie je akousi vizitkou každého pohostinného hostiteľa. Mnoho žien už viac ako raz premýšľalo o tom, ako správne prestierať stôl, ako aj aký riad, príbor a obrúsky použiť. Je celkom ľahké sa zmiasť, pretože nie každý pozná účel určitých predmetov na stole. O tom, aké jedlá si vybrať pre krásny stôl a aké predmety naň umiestniť, sa podrobnejšie dozviete v tomto článku.

Krásne a kvalitné prestieranie je vždy prejavom úcty k hosťom, ktorí prídu na akúkoľvek akciu či sviatok. Podávanie závisí predovšetkým od príležitosti, na ktorú sa oslava plánuje. Z toho treba vychádzať pri výbere obrusov, obrúskov a vhodného riadu.

K dnešnému dňu môžete nájsť veľa rôznych schém nastavenia stola, ktoré vám pomôžu ľahko zorganizovať galavečer bez toho, aby ste sa uchýlili k pomoci špecialistov.

Základnými položkami nastavenia stola sú nasledujúce prvky:

• taniere (môžu mať rôzne názvy, sem patria taniere pre prvý a druhý chod, miska, misky a niektoré ďalšie);
• príbory (rôzne typy vidličiek, lyžíc a nožov na rôzne jedlá);
• okuliare, poháre na stopke, okuliare;
• držiaky na obrúsky, misky na omáčku, chlebníky, džbány;
• viacvrstvové stojany na ovocie, ako aj otočné riady;
• podnosy;
• trojitý univerzálny riad;
• rôzne dekoratívne prvky na zdobenie slávnostného stola (svietniky, vázy na kvety, krúžky na obrúsky).

Moderné ženy v domácnosti majú pomerne veľký výber pri výbere potrebného riadu. Najrelevantnejšie veľkosti dosiek sú stredné možnosti. Na šaláty, dezerty alebo rezne sa spravidla vyberajú veľké taniere.

Ak chcete slávnostnému stolu dodať nádych niečoho nevšedného a elegantného, ​​určite sa bližšie pozrite na hranaté taniere.

Klasické oválne taniere nikdy nepokazia stôl, pretože sú vždy v móde a súpravy s takýmito výrobkami sú v príslušných obchodoch veľmi žiadané.

Veľkosti tanierov na podávanie toho či onoho jedla sa môžu líšiť. Čo sa týka možností prvých chodov, ich hĺbka a veľkosť môže závisieť aj od podávaného jedla. Napríklad na polievky a maškrty sa najčastejšie vyberajú široké taniere, ale nie veľmi hlboké.Ale pre ľahké vývary a krémové polievky je vhodné zvoliť niečo ako misky, môžu byť s rúčkami alebo bez nich.

V moderných podmienkach môže byť najúspešnejším riešením získanie služby tzv. Stôl je najpriaznivejšie zdôraznený taniermi vybranými v rovnakom štýle a vyrobenými z rovnakého materiálu.

V zásade sú hotové súpravy vyrobené z keramiky, porcelánu, fajansy a skla. Sklo vyzerá obzvlášť krásne nielen v priehľadných, ale aj v tmavých farbách.

Stôl podávaný s jedlami rôznych tvarov, dekorov a farieb domácich určite nepostaví do priaznivého svetla, preto tento moment nezanedbajte.

Na servírovanie večerí a dôležitých udalostí sú snehovo biele fajansové jedlá vždy víťaznou možnosťou, pretože nikdy nepokazia slávnostné stoly.

Na správne usporiadanie prestierania je potrebné dodržať určité kroky, aby všetko išlo perfektne. Odporúčame dbať na podrobný návod, ktorý sa vám pri prestieraní sviatočného stola bude určite hodiť.

Za prvý a hlavný krok možno považovať rozprestretie obrusu. Jeho presah od stola by nemal presiahnuť dvadsať až tridsať centimetrov. Farba obrusu často závisí od príležitosti oslavy, ale biele a mliečne obrusy sa považujú za klasické možnosti. Len nezabudnite, že po sviatkoch sa ťažšie umývajú, preto nezabudnite hosťom poskytnúť správne množstvo obrúskov.

Obrus ​​možno bezpečne doplniť ozdobnými cestičkami alebo špeciálnymi podložkami.Takéto prvky môžu byť vyrobené z tkaniny aj špeciálneho papiera.

Po rozprestretí a vyhladení obrusu by ste mali začať rozkladať všetky druhy tanierov. Počet tanierov bude závisieť od menu, ktoré bude hosťom ponúkané. Klasická porcia pre jednu osobu však zahŕňa tieto druhy jedál:

• stojanový tanier, nazývaný aj servírovací tanier;
• stredne veľký tanier na občerstvenie a niekedy malý tanier nazývaný "koláč";
• ak sa bude podávať prvý chod, potom je potrebný hlboký tanier.

Čo sa týka priameho umiestnenia, na stojanový tanier sa položí buď tanier na občerstvenie alebo hlboký tanier. Spravidla sa šalátové a dezertné taniere umiestňujú vľavo od hlavných. Môže sa tu nachádzať aj malá miska.

Príbory sa ukladajú po stranách tanierov a vždy podľa počtu jedál:

• podľa klasických pravidiel sú nože a lyžice umiestnené na pravej strane;
• vľavo sú vidličky na rôzne jedlá;
• niekedy sa na vrch položí lyžička.

V reštauráciách sa často na stole podáva niekoľko rôznych nožov (na krájanie mäsa, šalátov a rýb), niekoľko vidličiek a lyžíc, ale pokiaľ ide o prestieranie doma, stačí použiť jeden takýto predmet na osobu.

Napravo od tanierov sú umiestnené poháre na víno, vermút a šampanské, poháre na víno, poháre, panáky a poháre na vodu.Všetky poháre sú umiestnené od najväčšieho po najmenšie. Často nie sú všetky poháre z príborníka zobrazené na stole pre každého - jeden alebo dva budú stačiť.

Ako už bolo spomenuté, na stole musia byť prítomné textilné aj papierové obrúsky. Mali by byť vybrané na základe celkového dizajnu tabuľky.

Slávnostný stôl môžete ozdobiť hneď, ako si to vaše srdce zažiada. Na tento účel sa dajú použiť aj kvety v krásnych vázach, sviečky a dokonca aj obrúsky, z ktorých sa často vyrábajú krásne figúrky na stôl. Výzdoba stola závisí od témy dovolenky. Novoročné podávanie možno ľahko doplniť šiškami, vetvičkami smreka, mašľami a sviečkami. Na oslavu Halloweenu môžu byť na stôl položené tekvice so sviečkami.

Samozrejme, doma málokedy niekto dodržiava prísne pravidlá, ale odporúča sa podávať jedlá v nasledujúcom poradí:

• po prvé, hostia by si mali vychutnať občerstvenie (môže to byť studené aj teplé jedlo);
• potom sa najčastejšie podávajú prvé teplé jedlá (boršč, hodgepodge, rybacia polievka);
• potom - druhá: tu sa môže podávať ryba s prílohou alebo mäso;
• niekedy sa najprv podávajú rybie jedlá a potom mäsové jedlá;
• a na konci prázdnin sa podávajú dezerty.

Ak chcete vytvoriť štýlový a krásny stôl doma, môžete venovať pozornosť už hotové návrhy stolov, ktoré sú na internete prezentované v obrovskej rozmanitosti.

• Určite si dajte pozor na prestieranie s taniermi a vzormi v kontrastnej farbe.Jedlá je možné poukladať na biely vyšívaný obrúsok. Takéto trendy podávanie vo vidieckom štýle môže doplniť nielen slávnostnú večeru, ale napríklad aj sviatok pri príležitosti Vianoc.

• Veľmi často sú klasické pravidlá podávania nahradené veľkou fantáziou dizajnéra, v dôsledku čoho sú príbory umiestnené na vrchu taniera. Dajú sa zložiť do špeciálneho ozdobného vrecka alebo previazať stuhou.

Ako správne nastaviť stôl, pozrite si nasledujúce video.