Príprava jedál na sviatočný stôl doma: zaujímavé nápady

Každá rodina má veľa dôvodov na oslavu. Pri pozývaní hostí sa hostitelia snažia uvariť veľa chutných pochúťok, nastaviť elegantný stôl a vyzdobiť dom. Ale aj tie najnekomplikovanejšie jedlá môžu byť zdobené vlastnými rukami takým zaujímavým spôsobom, že jednoduché ingrediencie sa „hrajú“ novým spôsobom.

V modernom varení sa dizajn jedál už dokázal premeniť na umenie a replikovaný biznis. Je ťažké prekvapiť známych jednoducho vrstvami ovocia, syrov a klobások rozložených na tanieroch. Ľudia sú už mierne rozmaznaní lákavými obrázkami z časopisov a internetových stránok s obrázkami skutočných diel kulinárskeho umenia.

Pre kučeravé rezanie ovocia a zeleniny už bol vynájdený celý smer - carving. Špeciálne súpravy uľahčujú rezanie a tvarovanie rôznych kompozícií.

Na implementáciu nápadov budete potrebovať:

• niekoľko tenkých ostrých nožov rôznych tvarov a veľkostí;
• strúhadlo;
• lyžice;
• nožnice;
• papierové obrúsky;
• tesné obaly;
• špízy a špáradlá.

Dôležitým krokom je správne podávanie. Príbory je možné rozložiť priamo na stôl alebo krásne zabaliť do látkových obrúskov. Farba obrusu a iných dekorácií by mala byť kombinovaná s obsluhou stola. Ak máte na jedálnom lístku veľa farebných farebných jedál, podávajte stôl je lepší s ľahkými alebo obyčajnými jedlami. To umožní hosťom, aby sa nerozptyľovali pri pohľade na jedlé majstrovské diela.

Nie je potrebné pripravovať veľa hlavných jedál. Studené občerstvenie vám môže vždy pomôcť. Čím budú zaujímavejšie a pestrejšie, tým bude stôl pôsobiť elegantnejšie.

Jedným z najbežnejších snackov je syrový tanier. Počet odrôd syra závisí od vašich preferencií a peňaženky. Najjednoduchší spôsob zdobenia je poukladať syry do radov v tvare polkruhu, ktoré sa navzájom prekrývajú.

Ak máte pevný, pružný syr, ktorý sa dá nakrájať na obdĺžniky, skúste ho vyvaľkať do tvaru kala. Takéto zväzky môžu byť rozdelené po celej doske alebo položiť 3-5 kusov na vrch rezov.

Syry sa často podávajú s medom a orechmi. Miska medu môže byť umiestnená v strede alebo na jednom z okrajov misky, čím sa stáva stredobodom kompozície. Riadky syrov sa budú „odchádzať“ od misky. Orechy môžu byť rozložené symetricky na niekoľkých miestach alebo náhodne usporiadané na miske.

Syry sa hodia k ovociu, najmä k hroznu a citrusovým plodom. Túto nuanciu je možné použiť aj v dizajne. Umiestnite strapce hrozna na jednu stranu taniera alebo rozložte jednotlivé hrozno na vrch taniera.Kúsky syra s ovocím môžeme napichnúť aj na špízy a naplniť nimi celý alebo časť taniera.

Pre väčšiu originalitu môžu mať výrobky zaujímavý tvar. Rezanie rovnakých vzorov nožom nie je jednoduché. Na to je lepšie použiť špeciálne nástroje. Na vašich tanieroch sa tak môžu objaviť hrnčeky so syrom, hviezdičky, štvorce či mesiace.

Pri ukladaní mäsa môžete použiť rovnaké techniky. Rez omotajte bužírkou, rožkom, alebo jednoducho krásne preložte na polovicu. Namiesto ovocia je v tomto prípade lepšie riediť kompozíciu zeleninou. Červené bobule (brusnice, ríbezle, hrozno) sú vhodné ako nezvyčajné a veľkolepé dekorácie.

Rozmanité ryby tradične zdobené plátkami citróna. Môžu byť ohnuté vo forme špirál a rozložené v radoch alebo v strede kompozície. Čierna farba olív krásne zatieni aj červenú rybku. Lososa alebo lososa môžeme zvinúť do ružičiek alebo slučiek.

Pre formáciu účinné rastlinné kompozície vhodné sú paradajky, reďkovky, uhorky nakrájané na tenké plátky. Najbežnejšia je tu tiež kvetinová téma. Na dekoratívne účely sa dá použiť aj iná zelenina.

Najjednoduchší spôsob, ako usporiadať chlieb v radoch na tanierochprikryté papierovými obrúskami. Nakrájaný chlieb v košíku s podšitým látkovým obrúskom alebo krásnym uterákom bude pôsobiť útulne a chutne.Do stojana môžete vložiť niekoľko druhov bochníkov, buchiet a iného pečiva.

Existuje veľa možností na zdobenie šalátov. Každý recept možno vďaka ozdobám „ušiť na mieru“ sviatočnej téme alebo ho jednoducho urobiť originálnym.

Sleď pod kožuchom môže byť efektívne položený vo forme ryby. Dajte každému jedlu kráľovský nádych s granátovým jablkom. Veľmi obľúbené rozloženie je vo forme prsteňa, zdobeného malými semienkami z granátového jablka. Na tieto účely je vhodné aj červené a zelené hrozno. Z jej polovíc sa ľahko vytvárajú akékoľvek vzory.

Tematické dekorácie na novoročný stôl môžu byť číselníky vyrobené z olív na bielej vrstve majonézy. Zaujímavo vyzerá imitácia konárov vianočného stromčeka z kôpru, koriandra a petržlenu. Na výrobky je možné položiť vence zdobené bobuľami a plátkami mandarínky. Rastlinné vzorované kompozície môžu tiež zdobiť povrch akéhokoľvek jedla.

Druhé kurzy zvyčajne nevyžadujú grandióznu výzdobu. Je módne a netriviálne podávať horúce v oddelených porciách. Z ozdôb stačí pridať trochu zeleniny: kolieska uhoriek, bylinky a cherry paradajky.

Na vtáka sa najlepšie pozerá ako na celok na veľkej plochej miske umiestnenej v strede stola. Kuracie mäso môže byť efektívne doplnené kučerami pomarančov, množstvom zelene alebo plátkami ananásu. Hus na vianočnú hostinu môže byť ozdobená borovicovými ihličkami, ktoré jej pridávajú červené, fialové a zelené odtiene. Je lepšie ozdobiť kačicu citrusovými plodmi, nakrájanými na plátky a okrúhlymi plátkami. Môžete tiež použiť celé hrušky a jablká, červené bobule na kontrast.

Sladkosti vo všeobecnosti nevyžadujú dodatočnú dekoráciu. To platí pre koláče, pečivo, sladkosti.Zostáva len dať ich do krásneho jedla. Ale ak podávate porciované dezerty, môžete ich ozdobiť tekutou čokoládou, polevou, práškovým cukrom, kvetmi alebo ovocím.

Krájanie ovocia sa môže vykonávať v určitej forme, vo forme jednohubiek alebo kompozícií usporiadaných v radoch. V dizajne môžete použiť druhy rezov podobné dizajnu zeleniny: ruže, ľalie, figúrky v tvare srdca a hviezd.

Detské prázdniny sú jedinečnou atmosférou bezstarostnosti, zábavy a úprimnosti. Takýto slávnostný stôl by mal byť živý a nezvyčajný. Batoľatá zvyčajne nejedia zložité jedlá, je tiež ťažké prekvapiť ich exotickými jedlami. To, čo je na stole, deti často zjedia kvôli zaujímavej prezentácii.

Mäsové kusy, zelenina a ovocie môžu byť zdobené vo forme akýchkoľvek zvierat. Pestrofarebný stôl plný ježkov, lienok, rybičiek, medveďov a iných postavičiek nepochybne poteší tých najmenších. Nakrájané ovocie je možné položiť aj na tanier v tvare dlane, kvetu alebo motýľa. Objemné figúrky vyrobíte aj špajdľami a špáradlami.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako krásne krájať zeleninu.