Vase de gătit pentru foc: soiuri și reguli de selecție

Fiecare ieșire este însoțită de gătit. Supa sau terciul dintr-o oală, mirosind a fum de ureche, carnea prăjită sau cârnați, legumele coapte sau preparatele pe bază de plante gătite în aer curat, capătă un gust fără precedent. Dar pentru realizarea fanteziilor culinare ai nevoie de preparate potrivite. Să ne dăm seama cum să alegem ustensile pentru foc de tabără, astfel încât deliciile noastre gastronomice din natură să devină adevărate feluri de mâncare.

Atunci când alegeți accesorii pentru picnic, trebuie să decideți cum vom găti vasul: pe foc sau pe un arzător (mini-aragaz). O oală pentru foc diferă de o oală pentru un arzător cu o grosime mai mare a peretelui. În plus, nu există obiecte combustibile (mânere și încuietori din plastic) pe ustensilele de incendiu.

În mod tradițional, ustensilele pentru foc de tabără erau făcute din fontă, oțel, aluminiu sau titan. Fonta nu este populară datorită greutății sale, aliajele de titan sunt scumpe, iar oțelul și aluminiul sunt folosite destul de des. Fiecare dintre aceste materiale are avantajele și dezavantajele sale.

Deci, să ne uităm la mai multe tipuri de ustensile pentru gătit pe foc.

Ghivecele de camping sunt fabricate din aluminiu, oțel inoxidabil sau titan. Există și obiecte emailate familiare tuturor.

• Aluminiu tigăile sunt foarte ușoare, sunt ușor de transportat sau transportat. Un alt avantaj al aluminiului este că nu ruginește. Dar în vasele de aluminiu poți fierbe doar apă pentru ceai, nu mai mult. Gătitul terciului într-o astfel de tigaie este puțin probabil să reușească - se va arde mai repede decât are timp să gătească. În plus, vasele din primii ani de producție oxidează și eliberează substanțe nocive. Din utilizarea frecventă, aluminiul se deformează și își pierde atractivitatea vizuală. Trebuie curățat cu un burete moale, altfel devine rapid inutilizabil.

• vase de gătit din titan - dezvoltarea industriei spațiale. Este ușor, dar durabil. Datorită rezistenței titanului, pereții sunt foarte subțiri. Principalul avantaj atunci când utilizați o astfel de tigaie este că titanul nu arde pielea și menține vasul cald pentru o lungă perioadă de timp. Principalul dezavantaj este costul ridicat. Cu toate acestea, durabilitatea, duritatea și ușurința aliajului de titan vă vor permite să utilizați produse pentru mulți ani.

• Ghivece emailate - nu este o modalitate foarte convenabilă de a găti pe foc, mâncarea se arde rapid.

• Din oțel inoxidabil. Oalele din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, ușoare. „Oțelul inoxidabil” este un material mai durabil decât aluminiul și menține temperatura mai mult timp. Dar dacă vorbim despre gătitul pe foc, atunci unele dezavantaje devin evidente. În ultimii ani, astfel de tigăi au fost produse cu un fund cu mai multe straturi, astfel încât vasul să nu ardă. Acest lucru este convenabil pentru o sobă de casă, dar nu pentru un foc. Pereții tigaii sunt subțiri și ard rapid pe foc. Aspectul se deteriorează rapid, vasul arde.

Oalele din fontă sunt la mare căutare în rândul pasionaților de aer liber. Astfel de ibrice sunt necesare pentru gătit pe termen lung (ureche, pilaf). Datorită densității pereților și a fundului, alimentele dintr-o astfel de oală se gătesc rapid și nu se arde. Depunerile de carbon sunt ușor îndepărtate din oală. Mai mult, îl poți curăța chiar și cu un obiect ascuțit, nu se va zgâria.

Trebuie amintit că un bowler nou trebuie tratat în prealabil. Pentru a proteja fonta de rugină, toate produsele din fontă sunt acoperite cu unsoare industrială în fabrică. Nu este dăunător, dar înainte de utilizare, produsul trebuie calcinat pe aragaz, după stropire cu sare. Pentru a menține calitatea vaselor de gătit din fontă, acestea trebuie spălate bine și tratate cu foc. Astfel, stratul protector va fi restabilit pe produs.

Puteți depozita o oală din fontă împreună cu alte lucruri, dar în același timp nu trebuie supus la deteriorări mecanice grave. Fonta este un metal fragil și se poate crăpa la impact. Pentru un picnic sau o vacanță în natură, aceasta este cea mai bună opțiune. Mâncarea delicioasă este garantată.

Este obișnuit să gătiți într-un brazier la foc (nu un arzător), punând o tigaie puțin adâncă peste foc folosind un suport special. Prăjitorul poate găti rapid mai multe porții în același timp, asigurând o prăjire uniformă.

Tigăile de foc pot fi din fontă sau oțel. Ca și în cazul cratiței, fonta are proprietăți naturale antiaderente. În același timp, principalul dezavantaj este greutatea mare. Pentru fabricarea unei tigăi de oțel pentru foc, se folosește oțel cu conținut ridicat de carbon, așa-numitul oțel albastru. Un astfel de brazier nu se teme de flacără și servește ani de zile. Dar trebuie amintit că oțelul albastru necesită și o îngrijire specială. Pentru a evita rugina, suprafata trebuie stersa de umezeala si lubrifiata cu ulei dupa utilizare.

Astăzi, piața oferă o varietate de opțiuni pentru ustensile de foc. Înainte de a face o alegere între calitate, dimensiune sau producător, este necesar să se stabilească obiectivele și durata călătoriei. Acest lucru vă va permite să alegeți un set de feluri de mâncare care poate „hrăni” toți membrii grupului.

Majoritatea mărcilor indică pe produs tipul de turism și pentru câte persoane este conceput setul. Dacă ieșirea în natură este planificată doar pentru câteva zile, atunci puteți lua cu dvs. feluri de mâncare din orice material. Dacă drumeția durează o săptămână sau mai mult, se așteaptă tranziții lungi și schimbarea locurilor de cazare peste noapte, atunci în acest caz este mai bine să luați cu dvs. mai multe ibrice ușoare.

În următorul videoclip veți găsi o prezentare generală a setului de vase de aluminiu pentru gătit pe foc deschis într-o excursie de camping.