Aranjarea mesei pentru cină: reguli de bază

Ritmul vieții moderne nu vă permite întotdeauna să luați un prânz liniștit, darămite să serviți cina în conformitate cu toate regulile. Dar vine weekendul, iar întreaga familie petrece timp acasă, iar oaspeții vin adesea la cină. Așezarea mesei este o modalitate excelentă de a transforma o masă obișnuită într-un eveniment real.

Pentru un decor frumos și adecvat al mesei, trebuie să achiziționați următoarele articole:

• Față de masă;
• servetele;
• Farfurie pentru paine;
• farfurie de supa;
• Strachină;
• Farfurie mare ca suport;
• farfurie pentru gustare;

• Set de tacamuri;
• Cuțit pentru unt;
• Pahare, pahare sau pahare de shot in functie de bauturile oferite;
• Vasă cu sare, piper și unt;
• Bol cu ​​sos.

Trebuie să alegeți culoarea feței de masă în funcție de interiorul general al camerei în care are loc cina. Fețe de masă în culori calme și pastelate arată avantajos. O fata de masa alba clasica este potrivita atat pentru o cina simpla acasa, cat si pentru una solemna si de afaceri.

Destul de ciudat, servirea necesită o anumită pregătire. Să începem cu vasele și electrocasnicele. Instructiuni simple:

• Alegeți dimensiunea noilor vase de gătit în funcție de dimensiunile blatului. Farfuriile mari pe o suprafață mică vor arăta ridicol.
• Cuțitele și furculițele trebuie curățate înainte de a le pune pe masă. Luați tacâmurile cu un capăt al prosopului și frecați-l pentru a străluci cu celălalt capăt. Fiecare dispozitiv este frecat separat.
• De asemenea, paharele trebuie frecate înainte de a fi puse pe masă. Prindeți piciorul cu un capăt al prosopului și ștergeți interiorul paharului cu celălalt într-o mișcare circulară.
• Plăcile sunt frecate în același mod ca furculițele și cuțitele. Țineți cu o margine și frecați cu cealaltă.
• Este strict interzisă suflarea pe sticlă.

Pregătirea unei fețe de masă este o procedură importantă și responsabilă. Aspectul mesei așezate ar trebui să evoce un sentiment de confort, dar să nu distragă atenția de la servire. Principiul pregătirii feței de masă:

• Alegeți modele de țesături de fețe de masă. Pe o masă frumoasă, prezența pânzei de ulei este pur și simplu inacceptabilă.
• Fața de masă trebuie spălată și călcată. Uneori este logic să folosiți compuși de albire suplimentari. Asigurați-vă că după călcare nu există riduri sau cute în material.
• Trebuie să așezați fața de masă într-o singură mișcare ascuțită. În același timp, țineți materialul de colțuri în diagonală. O astfel de manipulare simplă creează un spațiu de aer special între blatul mesei și țesătură, ceea ce ajută la așezarea perfectă a feței de masă.
• Colțurile feței de masă ar trebui să cadă de-a lungul liniei picioarelor la aceeași distanță. De obicei 20-30 cm sunt suficiente.
• Agățarea unei față de masă este o chestiune delicată. Toate părțile trebuie să fie la aceeași înălțime. Fața de masă nu trebuie să cadă sub scaunele scaunelor.

Un atribut important al mesei sunt șervețelele. Au nevoie și de pregătire.

• Pentru a crea o atmosferă specială, renunțați la șervețelele de hârtie. Produsele din material textil par mai prezentabile.
• Alege servetele care sa se potriveasca fata de masa sau foloseste produse dintr-un set.
• Asigurați-vă că puneți un șervețel pe farfurie în fața oaspetelui. Persoana ei este cea care ar trebui să-l întindă în genunchi înainte de începerea mesei. Un astfel de șervețel poate fi pliat în absolut orice fel.
• Asigurați-vă că plasați șervețele suplimentare de-a lungul liniei centrale a blatului. Așezați-le astfel încât fiecare oaspete să le poată ajunge cu ușurință.

În etapa finală, pregătiți dispozitivele pentru condimente:

• Agitatorul de sare se umple 1/3 cu sare.
• Cutia cu ardei ar trebui să fie umplută pe jumătate.
• Oțetul și uleiurile trebuie servite în recipiente speciale.
• Ar trebui să existe muștar pe masă într-un recipient special deschis. Ca să nu se usuce în timpul prânzului, doar picurați deasupra puțin lapte. Asigurați-vă că puneți o lingură pe recipient.

Acum este timpul să vă serviți masa. În etapa pregătitoare, masa era deja acoperită cu o față de masă frumoasă, acum este timpul să montați electrocasnicele. Servirea pas cu pas:

• Pranzul poate consta din 2-4 feluri. Pe masă trebuie așezate două farfurii. O farfurie adâncă este plasată deasupra uneia de mică adâncime. Așezați-le astfel încât să rămână doar câțiva centimetri până la marginea mesei. Este important să se respecte un interval egal între vesela.
• Aparatele sunt așezate lângă plăci. Puneți lingura de ciorbă și cuțitul în dreapta, iar furculița în stânga. Mâncărurile fierbinți sunt situate mai aproape de farfurii. Așezați dispozitivele strict cu dinții în tavan.
• În partea centrală a mesei, așezați recipiente cu condimente. Este acest aranjament care permite fiecărui oaspete să ia cu ușurință borcanul potrivit.
• Așezați vasul lângă o farfurie mare care servește drept suport pentru felurile principale. Dacă există alcool pe masă, atunci deschideți sticla înainte de a o servi.
• Farfuriile pentru cină și gustări trebuie așezate dacă felurile de mâncare sunt servite în feluri de mâncare obișnuite.

• Untul de pe masă ar trebui să fie într-un vas cu unt cu un cuțit pentru unt.
• Supa nu poate fi servită într-o cratiță, folosiți o papă specială. Vasul în sine se află acolo unde stă stăpâna casei.
• Așezați șervețele pe farfuriile invitaților.
• Designul mesei de sufragerie implică amplasarea unor flori proaspete frumoase în partea centrală a blatului mesei.

Așa arată aspectul general al mesei de cină. Unele nuanțe pot varia în funcție de felurile de mâncare cu care veți hrăni familia sau oaspeții.

Merită evidențiat regulile de bază care trebuie respectate în timpul servirii mesei. Nu servi niciodată primul fel de mâncare într-o cratiță, acest lucru încalcă întregul principiu de servire. Dacă vasul din papă se răcește rapid, atunci asigurați-vă că îl încălziți înainte de servire.

Pâinea trebuie așezată pe părțile laterale ale mesei, nu în centru. Pe farfurii pot fi așezate numai șervețele de pânză. Produsele din hârtie pot fi furnizate doar ca supliment în standuri speciale. A pune pe masă șervețele de hârtie amestecate cu pânză este inacceptabilă.

Furcile sunt amplasate numai cu dinții în sus. Dacă puneți gustări pe masă, atunci dispozitivele pentru ele ar trebui să fie plasate mai departe decât cele principale. Așezați ustensilele de băut în dreapta și în diagonală față de farfurii.

În partea centrală a mesei ar trebui să existe recipiente cu băuturi - ulcioare, decantoare, sticle. Așezați o varietate de condimente pe aceeași linie. Nu uitați să puneți cuțitul în unt.

Desertul este servit la sfarsitul mesei. Înainte de a servi felul final, asigurați-vă că îndepărtați felurile inutile de pe masă. Condimentele, vesela și șervețelele uzate nu trebuie lăsate pe masă. În centrul mesei, doar băuturile și florile își păstrează locul. Folosiți o linguriță mică cu un capac și un șervețel pliat pentru a îndepărta gunoiul după masă.

Cuvântul „desert” în sine are rădăcini franceze și înseamnă literalmente curățarea mesei. La o cină de familie, plăcintele sau dulciurile sunt adesea servite cu ceai. În acest caz, porția se reduce la un serviciu de ceai și vaze pentru dulciuri. Când serviți o plăcintă, puneți o farfurie de desert în fața fiecăruia. Când se servește o cină festivă, dacă este necesar, deasupra se pun boluri cu desert.

Pentru o cină la cel mai înalt nivel, servirea nu este suficientă. Regulile simple și ușor de înțeles de etichetă la masă trebuie respectate de fiecare participant la masă. Norme de bază de comportament:

• Întârzierea la masă nu este acceptată. Este mai ales lipsit de tact atunci când proprietarii îi fac pe oaspeți să aștepte.
• Stai la o masă cu spatele drept și ține coatele aproape de corp. Când mâncați, nu vă puneți coatele pe masă.
• Un șervețel dintr-o farfurie trebuie așezat pe genunchi. După cină, pune-l în dreapta farfurii.
• Nu se obișnuiește să mănânci mâncăruri false care pot fi mâncate cu furculița.
• Mâncarea nu poate fi mâncată cu un cuțit.De asemenea, nu puneți mâncare pe furculiță cu un cuțit.

• Bărbatul de la masă se obligă să o curteze pe femeia din dreapta. Prin urmare, soțiile bărbaților stau de această parte.
• După ce ați folosit o linguriță, puneți-o pe o farfurie. Nu poți lăsa lingura în ceașcă.
• Dacă trebuie să tăiați ceva, atunci luați cuțitul în mâna dreaptă și furculița în stânga.
• Se obișnuiește să ștergi buzele și degetele cu un șervețel. Nu încercați să-l ștergeți pe toată fața.
• Nu încercați să terminați vasul până la ultima firimitură. Acest lucru pare ridicol și lipsit de etică.

Cum să setați corect masa, vedeți următorul videoclip.