Como limpar uma frigideira de ferro fundido?

Existem muitas panelas antiaderentes modernas no mercado hoje. No entanto, muitas donas de casa na cozinha você verá panelas de ferro fundido. E há uma explicação para isso: eles são confiáveis, mantêm o calor bem, os alimentos cozidos não esfriam neles por muito tempo.

Além disso, eles podem durar uma vida inteira, ao contrário das panelas revestidas com teflon, que podem se decompor com o tempo e irradiar substâncias nocivas para os alimentos que estão sendo cozidos. Mas o ferro fundido é gradualmente coberto com uma camada de fuligem, que nem sempre é fácil de se livrar, e essa é sua principal desvantagem.

Infelizmente, livrar-se da gordura queimada usando detergentes comuns não funcionará. Você pode limpar a panela de ferro fundido da fuligem usando várias ferramentas especiais, que são vendidas em uma grande variedade em qualquer loja de ferragens.

Esses produtos podem ser químicos e abrasivos, instruções detalhadas para seu uso estão anexadas a eles. Você deveria saber disso para realizar o procedimento com a ajuda de um produto químico, você precisa usar luvas de borracha, para não danificar a pele das mãos. Além disso, a panela pode ser esfregada com um pano de metal duro.

Abrasivos e panos podem deixar arranhões na superfície.Eles podem ser limpos com lixa de grão fino. Após a limpeza, a panela deve ser bem lavada em bastante água corrente.

Para frigideiras velhas, você pode usar um limpador de forno. É aplicado em uma camada grossa e a panela é colocada em um saco plástico. O pacote deve ser amarrado e os pratos mantidos nele por 12 a 13 horas. Durante este tempo, o limpador de forno irá amolecer a fuligem e você só precisa lavá-lo com água.

Mas nossos antecessores não tinham produtos de limpeza e panelas antiaderentes de hoje. No entanto, eles estavam à altura da tarefa.

Muitos métodos populares podem ser usados ​​hoje. Eles permitem que você lave a frigideira velha da fuligem formada ao longo dos anos em casa.

Acontece que, no processo de cozinhar o jantar, a comida queima. Nesse caso, não se apresse em esfregar imediatamente o recipiente com panos de metal com soluções de sabão - você precisará de muito tempo e esforço. É melhor derramar água na panela, colocar no fogo e deixar ferver. Deixe a água ferver por alguns minutos e desligue o fogo. Depois que a água esfriar, as partículas de comida queimada serão facilmente removidas.

Se a camada de fuligem for espessa, sal e refrigerante podem ser adicionados à água. Se desejar, o refrigerante pode ser substituído por vinagre. Sal ou refrigerante também podem ser usados ​​sem água. Despeje-os em um recipiente e leve ao forno por 2-3 horas. Após a calcinação, os depósitos de carbono são facilmente separados da superfície.

O carvão ativado pode ser usado como abrasivo. Este remédio barato é vendido em uma farmácia sem receita médica. Pegue um pacote de comprimidos e esmague-os.Em seguida, despeje o pó resultante em uma panela levemente umedecida e deixe agir por uma hora, e depois limpe com um pano ou esponja.

O sabão em pó comum pode ajudar a se livrar da gordura. Rale metade da barra em um ralador grosso e despeje na panela. Despeje água quente para dissolver o sabão. Em seguida, ferva a solução de sabão em uma panela por meia hora. O resultado irá agradá-lo.

Mas a fuligem é formada não apenas por dentro. Para lavar o exterior, você terá que usar outros métodos.

Uma das maneiras mais eficazes de se livrar de uma espessa camada de queima é a digestão. Para o procedimento, você precisará de vários ingredientes para preparar a solução e um recipiente grande (balde ou tanque) no qual a panela se encaixe completamente.

Encha um recipiente com água e leve ao fogo para aquecê-lo. Dissolva em água morna:

• Uma barra de sabão em pó (72%);
• Dois tubos de cola de silicato;
• carbonato de sódio (500 gramas).

O sabão em pó pode ser substituído por sabão em pó, levará cerca de meio copo. Neste caso, um tubo de cola de silicato é suficiente. O refrigerante também precisará da metade.

Mergulhe a panela na solução preparada, a solução deve cobri-la completamente. Leve a composição a ferver e deixe ferver por um quarto de hora. Em seguida, desligue o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe por algumas horas e comece a limpar. Você pode limpar a fuligem com uma escova.

Outro método para limpar a fuligem é assar. Como a fuligem é gordura queimada, ela pode ser queimada até o estado de fuligem e depois limpa.Em um apartamento na cidade, um procedimento semelhante pode ser realizado em um fogão a gás. Acenda o queimador e coloque a panela de forma que para que o fogo queime sua superfície externa. Acenda um lado dele por vários minutos e, em seguida, raspe a fuligem formada. Faça o mesmo com o outro lado. Continue até que todo o círculo tenha sido limpo.

Se tiver oportunidade, limpe a panela no campo ou em outro local da natureza onde possa acender uma fogueira. Coloque a frigideira no fogo. Obviamente, o cabo de plástico ou madeira deve ser removido primeiro. A fuligem queimará rapidamente e, em alguns minutos, você poderá começar a limpar. Tenha cuidado - o ferro quente pode queimar sua pele.

Você também pode derramar areia seca na panela e acendê-la em fogo baixo por 2-3 horas. Após a queima, a areia é derramada e a panela é simplesmente batida - a fuligem se separa.

Algumas pessoas usam um maçarico ou queimador de gás. A frigideira é colocada em um suporte feito de material refratário e queimada. Cabos de plástico ou madeira devem ser removidos. Se isso não for possível, este método de limpeza não é adequado para você.

Se os alimentos cozidos foram deixados no recipiente, os pratos não foram secos ou simplesmente armazenados em um local úmido por muito tempo, a ferrugem pode se formar no ferro fundido. Ele pode ser removido de uma maneira não muito complicada. A ferrugem é mais fácil de remover do que os depósitos de carbono.

Se a ferrugem não for removida lavando com detergentes comuns, você precisará recorrer a produtos mais agressivos. Tente esfregar com uma lã de aço ou uma lixa fina. Em seguida, lave a superfície com detergente de lavar louça.

A ferrugem pode ser removida com bicarbonato de sódio. Misture uma certa quantidade com água até formar uma pasta grossa e esfregue a ferrugem com ela. Deixe o mingau agir por alguns minutos, depois enxágue com água corrente.

Uma forma muito original remover ferrugem com bebidas carbonatadas. Um frasco ou garrafa é suficiente para você. Seu conteúdo deve ser derramado na panela e deixado por 10 a 12 horas e depois enxaguar a louça em água corrente.

Se esses métodos não conseguirem limpar uma grande camada de ferrugem, você precisará usar produtos químicos mais fortes que contenham ácido clorídrico. Este é um solvente forte, com sua ajuda, você pode limpar facilmente a superfície dos pratos. No entanto, tome muito cuidado para não deixar que gotas de ácido entrem em contato com a pele e os olhos, tente não inalar seus vapores. Após a limpeza, lave bem a panela e seque-a bem.

Então, você limpou sua frigideira de fuligem ou ferrugem.Mas se você começar a cozinhar imediatamente, em vez de um belo prato, você terá pedaços de comida queimados, rasgados e pouco apetitosos - o fato é que, junto com fuligem ou ferrugem, você removeu a camada protetora e agora precisa ser restaurado.

Isso pode ser feito de várias maneiras, mas em qualquer caso, você precisará de óleo vegetal (o que é preferível) ou qualquer outra gordura. Cubra o fundo e as laterais da panela com uma camada grossa de óleo e coloque-a no fogão ou no forno por 5-10 minutos. Em seguida, seque a superfície. Durante o procedimento, mantenha a janela aberta, pois o óleo soltará fumaça.

Outra forma é menos "perfumada". Com ele, uma frigideira limpa e bem seca é aquecida em fogo forte. Após a calcinação, é lubrificado com óleo e deixado esfriar. Após o resfriamento, a panela é lavada em água morna sem detergentes e seca.

Além disso, a calcinação pode ser realizada com sal. Antes de aquecer, é derramado em uma camada grossa no fundo da panela. O sal escurecerá gradualmente e ficará marrom. Depois disso, o fogo é desligado e o sal pode esfriar um pouco. Então, com o sal resfriado, você precisa esfregar a superfície interna, aplicar óleo e aquecer a panela no forno.

Para que um assistente fiel o sirva por um longo tempo, você precisa usá-lo corretamente:

• se os pratos estiverem ociosos por muito tempo, a formação de ferrugem é inevitável;
• não armazene alimentos cozidos nele, mas transfira-os para outro recipiente;
• mergulhe a panela por uma hora antes de lavar;
• limpe e seque a louça em tempo hábil e, após a limpeza, lubrifique com óleo.

Veja o vídeo a seguir para saber como limpar uma frigideira de ferro fundido.