Servindo uma mesa festiva em casa: o arranjo de pratos e idéias de design

Agora em cada cidade há uma variedade de restaurantes, bares e cafés que convidar os hóspedes para casa se tornou uma raridade. Apesar disso, nenhum restaurante da moda pode substituir o conforto de jantares em família e férias em casa com amigos próximos. Quando a anfitriã se depara com a questão da arrumação da mesa em casa, muitos começam a entrar em pânico, pois não querem “cair de cara no chão”.

Na verdade, não há nada de errado em arrumar a mesa em casa. Você só precisa conhecer as regras básicas de etiqueta, servir e servir corretamente os pratos.

Na colocação da mesa, atenção especial deve ser dada a alguns detalhes. Vamos conhecê-los em detalhes.

Preste atenção especial à toalha de mesa, mesmo se estiver servindo uma mesa regular e não festiva. Comer em uma mesa “nua” não é tão agradável quanto sentar em uma toalha de mesa limpa e brilhante. Psicólogos e nutricionistas têm certeza de que a cor certa desse elemento melhorará o humor, comerá menos e também obterá prazer estético.

• Você não deve substituir a toalha de mesa por um oleado barato, apesar de sua disponibilidade e despretensão no atendimento.
• A cor da toalha de mesa é escolhida para combinar com o interior, ou uma cor neutra e calma.
• A toalha de mesa deve caber na mesa em tamanho - nem mais, nem menos. Caso contrário, os móveis parecerão ridículos e descuidados.
• A forma do tecido é selecionada com base na forma da bancada.

Apesar do alto custo de bons pratos, cada dona de casa deve ter pelo menos um serviço de alta qualidade para 6 ou 12 pessoas, um conjunto de talheres idênticos, copos, copos, porta-guardanapos. Não podemos esquecer que existem pratos separados para frios, quentes, aperitivos, sopas e sobremesas. Combine-o com o tom do serviço geral para que não haja combinações ridículas.

Para fins diários, basta ter pratos simples de um conjunto. É muito mais prazeroso quando todos os membros da família, mesmo no jantar em casa, estão em harmonia.

Ao servir um almoço ou jantar em família, não há necessidade de tirar todo o seu arsenal de “verdadeira anfitriã”. Basta olhar o menu para determinar os tipos de placas e aparelhos necessários para isso. Decida se haverá bebidas alcoólicas na mesa e quantas pessoas as beberão. As crianças não devem receber os mesmos óculos que os adultos.

Vamos nos familiarizar com as nuances do serviço diário.

• Primeiro, uma placa decorativa é colocada, em seguida, pratos para o prato principal. Uma tigela de sopa funda é colocada sobre ela.
• Prato decorativo serve principalmente para proteger a toalha de mesa da contaminação, pois suas bordas se projetam além dos elementos principais. Se os pratos decorativos não estiverem à mão, um grande prato plano para pratos quentes servirá.
• tome cuidado: mesmo no dia-a-dia, é melhor despejar a sopa de uma terrina na mesa (para cada um em um prato) do que levar pratos do fogão, derramando a cada passo.
• Quente pode ser o mesmo. - se um prato quente já estiver na mesa, você pode servi-lo em um prato comum. Se isso não for possível, peça aos filhos ou ao cônjuge para ajudá-lo a trazer quente.

• Os dispositivos devem ser para todos - a opção "uma faca para todos" não funcionará. Mesmo com uma refeição caseira, todos os membros da família devem se sentir confortáveis.
• Com base nas regras de etiqueta, a faca e a colher de sopa estão à direita do prato, o garfo está à esquerda.
• Copos e taças estão localizados no lado direito do prato de servir na diagonal.
• Em um almoço normal ou jantar, é mais rentável usar guardanapos de papel comum. Escolha sua cor de acordo com o esquema de cores de toda a tabela - o branco ainda parecerá vantajoso.

Servir festivo é diferente de todos os dias. Colocando a mesa por ocasião de um aniversário, aniversário, Ano Novo ou por outro motivo, você quer estar no topo. Aqui, todas as regras do serviço padrão continuam a ser aplicadas.

Existem apenas pequenas nuances.

• Assim, durante um serviço festivo, além de um prato decorativo, é servido um prato quente, um prato de sopa, um prato de lanche.
• Para servir festivamente, além de uma faca, uma colher de sopa e um garfo, um garfo de sobremesa e uma colher pequena para café ou chá devem ser colocados acima do prato decorativo.
• Se um prato de torta for colocado durante o serviço, você deve colocar uma faca nele.
• O copo mais alto é colocado primeiro, o último é um copo para álcool forte.
• Guardanapos de pano não só adicionarão sofisticação à sua mesa, mas também se tornarão a primeira necessidade para um convidado. Há uma grande variedade de guardanapos dobrados para servir com vários acessórios. Você também pode dobrá-lo lindamente.

• Molhos, sal e pimenta estão localizados no centro da mesa para que qualquer convidado possa alcançá-los sem problemas.
• Todas as bebidas devem estar na mesa já aberta e desarrolhada.
• Com grande número de convidados, não se deve esquecer a regra de servir os pratos: o banquete começa com a apresentação de petiscos, canapés, sanduíches.
• Cada prato colocado na mesa deve ter uma colher. Assim, você deixa claro para o hóspede que ele mesmo pode colocar a comida.
• A sequência de servir pratos de comida a uma pessoa deve corresponder ao seu status e posição. Para começar, os pratos são servidos para mulheres adultas, depois para homens e depois para crianças.

Conhecendo as regras básicas de etiqueta e os princípios básicos do serviço, não há nada mais fácil do que preparar uma mesa festiva. Aqui sua imaginação, gosto e pequenos truques que você precisa saber irão ajudá-lo.

Antes de preparar as refeições e pôr a mesa, pense no conceito do feriado. Será muito ridículo se o aniversário das crianças for decorado com cores monótonas e o almoço de negócios for decorado com guardanapos brilhantes com palhaços ou flores.

Considere o conforto de todos os hóspedes.

Se a mesa não permitir que você coloque todos os itens de serviço na ordem e sequência necessárias, não há espaço suficiente para organizar aperitivos, saladas e outros pratos, use a ideia de uma mesa de serviço. Pode ser uma opção de café ou qualquer outra, decorada no estilo de uma mesa comum. Pegue uma toalha de mesa e decoração com guardanapos. É importante que a decoração não pareça fora do lugar.

O clima festivo pode criar elementos de decoração:

• castiçais;
• Flores naturais;
• acessórios (incluindo fitas e laços).

Então, ao decorar um banquete de casamento, muitos acessórios volumosos são sempre usados ​​- não parece vulgar.

Não tenha medo de usar balões ou arcos inteiros se for o aniversário ou aniversário de alguém.

Se a porção festiva estiver sendo preparada para algum evento temático, seja Ano Novo ou Natal, complemente a mesa com uma decoração adequada: pão de gengibre em chapéus de Papai Noel, bastões de doces, casinhas de gengibre. Cada evento temático tem seu próprio conjunto de elementos, que depende apenas da sua imaginação.

Muitos convidados virão, mas há poucos pratos idênticos - e há uma saída. Pratos e talheres podem ser combinados entre si, mesmo que sejam de formas e cores diferentes. Determine o esquema geral de cores, experimente colocar pratos uns sobre os outros, complemente-os com guardanapos.

Não use mais de três cores em uma porção. Cores brilhantes distrairão os olhos ou até matarão o apetite. Cores calmas e pastel podem se fundir em um ponto imperceptível.

O tempo será seu principal assistente.O tempo adequadamente planejado para servir pratos e sobremesas ajudará você a não colocar todos os pratos na mesa ao mesmo tempo, além de distribuir corretamente suas forças.

Feriados frequentados apenas por adultos ou adultos com crianças são muito menos agitados do que aniversários infantis.

Apesar do fato de que aqui é necessário pensar o máximo possível no espaço, para torná-lo não apenas conveniente, mas também seguro para as crianças, a liberdade de imaginação só pode ser invejada.

• Estilo e unidade são elementos importantes em um aniversário infantil, então cuide da combinação harmoniosa do feriado, o número de meninos e meninas com tudo ao redor: desde a escolha das toalhas de mesa até os elementos de decoração.
• Consulte os detalhes de cores positivas. Não deve haver tecidos ou guardanapos sombrios na mesa. Pule a decoração gótica ou vintage. Use apenas detalhes alegres.
• É inútil colocar pratos de porcelana para crianças ou uma herança de família (serviço antigo). É inútil repreender as crianças por um copo quebrado se acidentalmente o empurrarem com o cotovelo durante o jogo.

• Se ambas as crianças e seus pais estiverem comemorando na mesma sala, coloque uma mesa separada para as crianças - deixe-as também se sentirem independentes.
• Não há necessidade de colocar a mesa de acordo com todas as regras de etiqueta - é improvável que uma criança de cinco anos aprecie um garfo de frutos do mar, uma faca de manteiga e muitos copos enfileirados. Decore a mesa com simplicidade e bom gosto, sem usar elementos de luxo.
• Não coloque todos os pratos na mesa ao mesmo tempomesmo que o espaço permita. As crianças não ficarão à mesa o tempo todo, a comida esfriará e os petiscos e canapés ficarão espalhados pela casa.

Se você estiver pronto, todos os segredos e truques acima ajudarão a economizar tempo, nervos e dinheiro e, o mais importante, proporcionará a você e seus convidados um bom humor.

Quando você começar a servir com base na disponibilidade de tudo o que precisa, terá ideias de como esconder certas falhas, como combinar pratos.

Veja o vídeo abaixo para mais informações sobre como montar a mesa festiva.