Jak czyścić patelnię żeliwną?

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele nowoczesnych naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Jednak wiele gospodyń domowych w kuchni zobaczy żeliwne patelnie. I jest na to wytłumaczenie: są niezawodne, dobrze utrzymują ciepło, gotowane jedzenie nie stygnie w nich dość długo.

Ponadto mogą służyć przez całe życie, w przeciwieństwie do naczyń pokrytych teflonem, które z czasem mogą się rozkładać i promieniować szkodliwymi substancjami do gotowanej żywności. Ale żeliwo stopniowo pokrywa się warstwą sadzy, której nie zawsze łatwo się pozbyć i to jest jego główna wada.

Niestety, pozbycie się przypalonego tłuszczu za pomocą zwykłych środków do mycia naczyń nie zadziała. Możesz wyczyścić żeliwną patelnię z sadzy za pomocą różnych specjalnych narzędzi, które są sprzedawane w dużym asortymencie w dowolnych sklepach ze sprzętem.

Produkty te mogą być chemiczne i ścierne, dołączone są do nich szczegółowe instrukcje ich stosowania. Powinieneś to wiedzieć aby przeprowadzić zabieg za pomocą środka chemicznego, należy założyć gumowe rękawiczki, aby nie uszkodzić skóry rąk. Ponadto patelnię można przetrzeć twardą metalową ściereczką.

Materiały ścierne i myjki mogą pozostawiać rysy na powierzchni.Można je czyścić drobnoziarnistym papierem ściernym. Po umyciu patelnię należy dobrze umyć dużą ilością bieżącej wody.

W przypadku starych patelni można użyć środka do czyszczenia piekarników. Nakłada się grubą warstwą, a patelnię umieszcza się w plastikowej torbie. Opakowanie należy związać, a naczynia przechowywać w nim przez 12-13 godzin. W tym czasie środek do czyszczenia piekarników zmiękczy sadzę i wystarczy ją zmyć wodą.

Ale nasi poprzednicy nie mieli dzisiejszych środków czyszczących i naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Stali jednak na wysokości zadania.

Obecnie można stosować wiele metod ludowych. Pozwalają umyć starą patelnię z sadzy powstałej przez lata w domu.

Zdarza się, że podczas gotowania obiadu jedzenie się pali. W takim przypadku nie spiesz się, aby natychmiast przetrzeć naczynie metalowymi myjkami z roztworami mydła - będziesz potrzebować dużo czasu i wysiłku. Lepiej wlać wodę na patelnię, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gotuj wodę przez kilka minut i wyłącz ogrzewanie. Po ostygnięciu wody cząsteczki przypalonego jedzenia będą łatwe do usunięcia.

Jeśli warstwa sadzy jest gruba, do wody można dodać sól i sodę. W razie potrzeby sodę można zastąpić octem. Sól lub sodę można również stosować bez wody. Wlej je do pojemnika i piecz przez 2-3 godziny. Po kalcynacji osady węgla są łatwo oddzielane od powierzchni.

Węgiel aktywny może być używany jako ścierniwo. Ten tani środek jest sprzedawany w aptece bez recepty. Weź paczkę tabletek i zmiażdż je.Następnie powstały proszek wsypać do lekko zwilżonej patelni i pozostawić na godzinę, a następnie wytrzeć szmatką lub gąbką.

Zwykłe mydło do prania może pomóc pozbyć się tłuszczu. Zetrzyj połowę batonika na grubej tarce i wlej na patelnię. Zalej gorącą wodą, aby rozpuścić mydło. Następnie gotuj roztwór mydła na patelni przez pół godziny. Wynik cię zadowoli.

Ale sadza powstaje nie tylko w środku. Aby umyć na zewnątrz, będziesz musiał użyć innych metod.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na pozbycie się grubej warstwy pieczenia jest trawienie. Do zabiegu będziesz potrzebować kilku składników do przygotowania roztworu i dużego pojemnika (wiaderko lub zbiornik), w którym patelnia całkowicie się zmieści.

Napełnij pojemnik wodą i podpal, aby go podgrzać. Rozpuścić w ciepłej wodzie:

• kostka mydła do prania (72%);
• Dwie tubki kleju silikatowego;
• Soda kalcynowana (500 gramów).

Mydło do prania można zastąpić proszkiem do prania, zajmie to około pół szklanki. W takim przypadku wystarczy jedna tubka kleju silikatowego. Soda również będzie potrzebować o połowę mniej.

Zanurz patelnię w przygotowanym roztworze, roztwór powinien całkowicie ją zakryć. Doprowadź kompozycję do wrzenia i gotuj przez kwadrans. Następnie wyłącz ogrzewanie, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na kilka godzin, a następnie zacznij czyszczenie. Sadzę możesz zetrzeć pędzlem.

Inną metodą usuwania sadzy jest prażenie. Ponieważ sadza jest spalanym tłuszczem, można ją spalić do stanu sadzy, a następnie zetrzeć.W mieszkaniu miejskim podobną procedurę można przeprowadzić na kuchence gazowej. Zapal palnik i ustaw patelnię w taki sposób, aby aby ogień spalił jego zewnętrzną powierzchnię. Podpalić jedną stronę przez kilka minut, a następnie zeskrobać powstałą sadzę. Zrób to samo z drugą stroną. Kontynuuj, aż całe koło zostanie oczyszczone.

Jeśli masz taką możliwość, wyczyść patelnię na wsi lub w innym miejscu na łonie natury, gdzie możesz rozpalić ogień. Umieść patelnię na ogniu. Oczywiście najpierw należy usunąć plastikowy lub drewniany uchwyt. Sadza dość szybko się wypali, a za kilka minut możesz rozpocząć czyszczenie. Bądź ostrożny - gorące żelazko może poparzyć skórę.

Możesz również wsypać suchy piasek na patelnię i podpalić na małym ogniu przez 2-3 godziny. Po wypaleniu piasek wylewa się, a patelnię po prostu stuka - sadza sama się oddzieli.

Niektórzy używają lampy lutowniczej lub palnika gazowego. Patelnia jest umieszczona na stojaku z materiału ogniotrwałego i wypalona. Uchwyty wykonane z tworzywa sztucznego lub drewna muszą zostać usunięte. Jeśli nie jest to możliwe, ta metoda czyszczenia nie jest dla Ciebie odpowiednia.

Jeśli w pojemniku pozostawiono ugotowane jedzenie, naczynia nie zostały wytarte do sucha lub po prostu były przechowywane w wilgotnym miejscu przez długi czas, na żeliwie może powstać rdza. Można go usunąć w niezbyt skomplikowany sposób. Rdza jest łatwiejsza do usunięcia niż nagar.

Jeśli rdza nie zostanie usunięta przez mycie zwykłymi detergentami do zmywania naczyń, musisz uciec się do ostrzejszych produktów. Spróbuj przetrzeć wełną stalową lub drobnym papierem ściernym. Następnie umyj powierzchnię płynem do mycia naczyń.

Rdza można usunąć sodą oczyszczoną. Wymieszaj odpowiednią ilość z wodą, aż utworzy się gęsta zawiesina i przetrzyj nią rdzę. Pozostaw kleik na kilka minut, a następnie spłucz pod bieżącą wodą.

Bardzo oryginalny sposób usuń rdzę za pomocą napojów gazowanych. Wystarczy jeden słoik lub butelka. Ich zawartość należy przelać na patelnię i pozostawić na 10-12 godzin, a następnie spłukać naczynia pod bieżącą wodą.

Jeśli te metody nie wyczyszczą dużej warstwy rdzy, musisz użyć silniejszych środków chemicznych zawierających kwas solny. To silny rozpuszczalnik, z jego pomocą bez problemu wyczyścisz powierzchnię naczyń. Należy jednak zachować szczególną ostrożność, aby krople kwasu nie dostały się do skóry i oczu, starać się nie wdychać jego oparów. Po oczyszczeniu dokładnie umyj patelnię i dokładnie wysusz.

Tak więc wyczyściłeś patelnię z sadzy lub rdzy.Ale jeśli natychmiast zaczniesz na nim gotować, zamiast pięknego naczynia dostaniesz spalone, podarte, nieapetyczne kawałki jedzenia - faktem jest, że wraz z sadzą lub rdzą usunąłeś warstwę ochronną, a teraz musi być przywrócone.

Można to zrobić na kilka sposobów, ale w każdym przypadku będziesz potrzebować oleju roślinnego (co jest preferowane) lub dowolnego innego tłuszczu. Spód i boki patelni pokryj grubą warstwą oleju i umieść na kuchence lub w piekarniku na 5-10 minut. Następnie wytrzyj powierzchnię do sucha. Podczas zabiegu należy trzymać okno otwarte, ponieważ olej będzie dymił.

Inny sposób jest mniej „pachnący”. Dzięki niemu czysta, dobrze wysuszona patelnia jest podgrzewana silnym ogniem. Po wypaleniu smaruje się go olejem i pozostawia do ostygnięcia. Po schłodzeniu patelnię myje się w ciepłej wodzie bez żadnych detergentów i wyciera do sucha.

Kalcynację można również przeprowadzić za pomocą soli. Przed podgrzaniem wylewa się go grubą warstwą na dno patelni. Sól stopniowo ciemnieje i brązowieje. Następnie ogień zostaje wyłączony, a sól lekko ostygnie. Następnie schłodzoną solą przetrzeć wewnętrzną powierzchnię, nałożyć na nią olej i podgrzać patelnię w piekarniku.

Aby wierny asystent służył ci przez długi czas, musisz go poprawnie używać:

• jeśli naczynia są bezczynne przez długi czas, tworzenie się rdzy jest nieuniknione;
• nie przechowuj w nim gotowanej żywności, ale przenieś ją do innego pojemnika;
• moczyć patelnię na godzinę przed myciem;
• czyść i osusz naczynia w odpowiednim czasie, a po oczyszczeniu nasmaruj olejem.

Zobacz poniższy film, aby dowiedzieć się, jak czyścić patelnię żeliwną.