Jak tam termos?

Termos to akcesorium gospodarstwa domowego o właściwościach termoizolacyjnych, przeznaczone do tymczasowego (do jednego dnia) utrzymywania gorącej lub zimnej żywności. To nieodzowna rzecz podczas wędrówek, wędkowania, na wakacjach, w drodze.

Z termosem zawsze możesz wypić filiżankę gorącej herbaty lub kawy, odświeżyć się zimnym napojem, a nawet zjeść obfity lunch.

Istnieje wiele rodzajów termosów.

• Do płynów. Posiadają wąską szyjkę o średnicy 25-55 mm. Ten rozmiar szyjki przyczynia się do najmniejszej utraty ciepła przez pokrywkę. Na główny korek przykręcony jest kubek z pokrywką, do którego można wlać napój.
• Dla jedzenia. Tutaj umieszcza się pierwsze lub drugie dania do przechowywania. Cechą charakterystyczną jest szeroka szyjka o średnicy 65-80 mm, przez którą wygodnie jest załadować produkt do termosu, ale straty ciepła są większe niż przez wąską szyjkę.
• Uniwersalny. Mogą na przemian przechowywać zarówno napoje, jak i żywność. Uniwersalna pokrywka z wewnętrznym korkiem umożliwia otwarcie wąskiego otworu, gdy w termosie znajduje się płyn, lub odkręcenie pokrywki, gdy w termosie znajduje się żywność. Ta opcja jest dobra, gdy termos jest rzadko używany. Jeśli często musisz przechowywać żywność i napoje, lepiej kupić 2 termosy do różnych celów, ponieważ zapachy z poprzedniego jedzenia można przenieść na napoje i odwrotnie.
• Z pojemnikami. Posiadają 2-3 wyjmowane pojemniki, które ładowane są różnymi naczyniami i umieszczane w pojemniku termicznym. Należy zauważyć, że wszystkie naczynia, przechowywane w tym samym czasie, muszą być albo z gorącym jedzeniem, albo z zimnym jedzeniem.
• Działanie pompy. Zwykle są to duże modele. Ciecz dostaje się do kubka cienkim strumieniem ze specjalnego otworu po naciśnięciu przycisku pompki. Jest to wygodne, nie trzeba przechylać masywnego termosu, ale chłodzenie jest szybsze z powodu niewystarczającej szczelności takiego termosu.
• Nowoczesne „zaawansowane” modele z ogrzewaniem. Wbudowana bateria z termosegmentem grzewczym podgrzeje zawartość termosu w sytuacji częściowego schłodzenia produktu podczas przechowywania poza planowanym okresem.

Główne elementy konstrukcyjne składające się na termos są następujące.

• Rama. Wykonane ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. Chroni kolbę przed uszkodzeniem. Metalowa obudowa jest bardziej niezawodna niż plastikowa, ma zwiększoną wytrzymałość. Pomiędzy korpusem a kolbą układana jest warstwa izolacji termicznej.
• Kolba dwuścienna - główny element urządzenia. Pomiędzy ściankami puszki powstaje próżnia, która praktycznie wyklucza wymianę przechowywanego produktu z otoczeniem, co jest czynnikiem decydującym o utrzymaniu temperatury produktów.
• Korek i czapka. Zamykają szyjkę produktu, mają niskie właściwości przewodzenia ciepła. Wewnątrz pokrowca znajduje się szczelina powietrzna lub porowaty materiał termoizolacyjny. Nakrętki to zwykła śruba, z zaworem, z pompką. Ważne jest, jak ułożona jest osłona, ponieważ przez nią zachodzą główne straty ciepła.Pokrywy bez otworów zapewniają najlepsze bezpieczeństwo, dlatego często proste niedrogie termosy utrzymują żywność znacznie dłużej niż drogie modele z pompką.

Jeśli spojrzysz na sposób wykonania termosu w sekcji, zobaczysz następującą strukturę:

• zewnętrzna ściana ciała;
• warstwa termoizolacyjna;
• zewnętrzna ściana kolby;
• obszar próżni;
• wewnętrzna ściana kolby;
• obszar produktu.

Materiały, z których wykonany jest termos, również mogą się różnić.

• Szkło. Wewnętrzna szklana kolba zapewnia długotrwałe przechowywanie, jest łatwa do czyszczenia i nie pochłania zapachów. Jedyną wadą szkła jest jego kruchość, co wymaga bardzo starannego obchodzenia się.
• Metal. Kolby ze stali nierdzewnej są najmocniejsze, ale cięższe niż kolby szklane. Z reguły zewnętrzna obudowa jest również wykonana ze stali nierdzewnej. Nadaje się dla kierowców ciężarówek i turystów, gdzie przy ciągłym trzęsieniu jak najbardziej mile widziana jest zwiększona siła.
• plastikowe kolby najtańsze, ale ich właściwości konsumenckie są wątpliwe. Zapach plastiku przenosi się na produkty i pochłania zapachy żywności. Lepiej przechowywać w nich gorącą wodę tylko do użytku technicznego, ale nie do jedzenia (na przykład ogrzać zamarznięty zamek w samochodzie, myć ręce w chłodne dni, coś takiego).

W naturze istnieją 3 sposoby wymiany ciepła: konwekcja, przewodzenie i promieniowanie cieplne. Wszystkie pojemniki termiczne działają w oparciu o to prawo fizyki. Zadaniem termosu jest ograniczenie do minimum procesów wymiany ciepła między zawartością termosu a otoczeniem. Podczas konwekcji energia cieplna jest przekazywana przez poruszające się strumienie cieczy lub gazu. Produkt hermetycznie zamknięty w termosie ma kontakt tylko z wewnętrzną ścianką kolby, dzięki czemu nie zachodzi konwekcja.

Dzięki przewodzeniu ciepła atomy substancji o różnych temperaturach poruszają się losowo z różnymi prędkościami, zderzają się ze sobą, pod wpływem uderzenia szybkie gorące atomy wydzielają energię, aby spowolnić zimne i schładzają się, ruch zwalnia. W termosie podwójne ścianki kolby, między którymi tworzy się próżnia, zapobiegają występowaniu przewodności cieplnej, ponieważ nie mają przewodnika ciepła od ściany wewnętrznej do zewnętrznej.

Podczas promieniowania cieplnego oscyluje pole elektromagnetyczne gorących atomów, energia cieplna przekazywana jest w postaci promieniowania podczerwonego. Lustrzana powierzchnia ścianek termosu odbija promieniowanie z powrotem do produktu. Oczywiście idealne termosy nie istnieją.

Jak ułożony jest termos, zobacz poniższy film.