Serwowanie świątecznego stołu w domu: układ naczyń i pomysły projektowe

Teraz w każdym mieście jest tak wiele restauracji, barów i kawiarni, że zapraszanie gości do domu stało się rzadkością. Mimo to żadna modna restauracja nie zastąpi komfortu rodzinnych obiadów i rodzinnych wakacji z bliskimi przyjaciółmi. Kiedy gospodyni staje przed kwestią nakrycia stołu w domu, wiele osób zaczyna panikować, ponieważ nie chce „upaść twarzą w ziemię”.

W rzeczywistości nie ma nic złego w nakrywaniu do stołu w domu. Wystarczy znać podstawowe zasady etykiety, podawania i prawidłowego podawania potraw.

Przy nakryciu stołu należy zwrócić szczególną uwagę na niektóre szczegóły. Zapoznajmy się z nimi szczegółowo.

Zwróć szczególną uwagę na obrus, nawet jeśli serwujesz zwykły, a nie świąteczny stół. Jedzenie przy „gołym” blacie nie jest tak przyjemne, jak siedzenie przy czystym, jasnym obrusie. Psychologowie i dietetycy są pewni, że odpowiedni kolor tego pierwiastka poprawi nastrój, będzie mniej jeść, a także dozna przyjemności estetycznej.

• Nie należy zastępować obrusu tanią ceratą, pomimo jego dostępności i bezpretensjonalności w pielęgnacji.
• Kolor obrusu dobieramy do wnętrza, lub spokojny, neutralny kolor.
• Obrus ​​powinien pasować do rozmiaru stołu - nie więcej, nie mniej. W przeciwnym razie meble będą wyglądać śmiesznie i niedbale.
• Kształt tkaniny dobierany jest na podstawie kształtu blatu.

Pomimo wysokich kosztów dobrych dań każda gospodyni powinna mieć co najmniej jedną wysokiej jakości usługę na 6 lub 12 osób, komplet identycznych sztućców, szklanek, kieliszków, serwetników. Nie wolno nam zapominać, że istnieją osobne dania na zimno, ciepło, przystawki, zupy i desery. Dopasuj go do tonu całej usługi, aby nie było absurdalnych kombinacji.

Do codziennych celów wystarczy mieć zwykłe naczynia z jednego zestawu. O wiele przyjemniej jest, gdy wszyscy członkowie rodziny, nawet podczas domowego obiadu, są w harmonii.

Serwując rodzinny obiad lub kolację, nie musisz wyjmować całego arsenału „prawdziwej gospodyni”. Wystarczy zajrzeć do menu, aby określić rodzaje talerzy i sprzętów, które są do tego niezbędne. Zdecyduj, czy na stole będą napoje alkoholowe i ile osób je wypije. Dzieci nie powinny mieć takich samych okularów jak dorośli.

Zapoznajmy się z niuansami codziennego serwowania.

• Najpierw umieszcza się ozdobną płytkę, następnie dania na danie główne. Umieszcza się na nim głęboką miskę na zupę.
• Talerz dekoracyjny służy przede wszystkim do ochrony obrusu przed zabrudzeniem, ponieważ jego krawędzie wystają poza główne elementy. Jeśli nie masz pod ręką naczyń dekoracyjnych, wystarczy duży płaski talerz do gorących dań.
• bądź ostrożny: nawet przy codziennym serwowaniu lepiej wylewać zupę z wazy przy stole (do każdego na talerzu) niż nosić naczynia z pieca, rozlewając się na każdym kroku.
• Gorąco może być tak samo. - jeśli gorące danie jest już na stole, możesz je podać ze wspólnego talerza. Jeśli nie jest to możliwe, poproś dzieci lub współmałżonka, aby pomogły ci przynieść ciepło.

• Urządzenia powinny być dla każdego - opcja "jeden nóż dla wszystkich" nie zadziała. Nawet przy domowym posiłku każdy członek rodziny powinien czuć się komfortowo.
• W oparciu o zasady etykiety, nóż i łyżka stołowa znajdują się po prawej stronie talerza, widelec po lewej stronie.
• Szklanki i puchary znajdują się po prawej stronie talerza do serwowania po przekątnej.
• Na zwykłym obiedzie lub obiad, bardziej opłaca się używać zwykłych serwetek papierowych. Wybierz ich kolor zgodnie z kolorystyką całego stołu - biel nadal będzie wyglądać korzystnie.

Świąteczna porcja różni się od codziennej. Nakrywając do stołu z okazji urodzin, rocznicy, Nowego Roku lub z innego powodu chcesz być na topie. Tutaj nadal obowiązują wszystkie zasady serwowania standardowego.

Są tylko małe niuanse.

• Tak więc podczas świątecznego serwowania oprócz ozdobnego talerza podawany jest talerz na ciepło, talerz na zupę, talerz z przekąskami.
• Do świątecznego serwowania, oprócz noża, łyżki stołowej i widelca, nad ozdobnym talerzem należy umieścić widelec deserowy i małą łyżeczkę do kawy lub herbaty.
• Jeśli talerz do ciasta zostanie umieszczony podczas serwowania, należy położyć na nim nóż.
• Najwyższa kieliszek jest umieszczana jako pierwsza, ostatnia to kieliszek na mocny alkohol.
• Serwetki materiałowe nie tylko dodadzą Twojemu stołowi wyrafinowania, ale także staną się pierwszą niezbędnością dla gościa. Istnieje duży wybór składanych serwetek do serwowania z różnymi akcesoriami. Możesz go również pięknie złożyć samodzielnie.

• Sosy, sól i pieprz znajdują się na środku stołu, dzięki czemu każdy gość bez problemu może do nich dotrzeć.
• Wszystkie napoje powinny być na stole już otwarte i odkorkowane.
• Przy dużej liczbie gości nie należy zapominać o zasadzie serwowania potraw: uczta zaczyna się od prezentacji przekąsek, kanapek, kanapek.
• Każde danie postawione na stole powinno mieć łyżkę. W ten sposób wyjaśniasz gościowi, że sam może umieścić jedzenie.
• Kolejność podawania potraw osobie powinna odpowiadać jej statusowi i pozycji. Na początek dania podaje się dorosłym kobietom, potem mężczyznom, a potem dzieciom.

Znając podstawowe zasady etykiety i zasady podstawowego serwowania, nie ma nic prostszego niż nakrycie świątecznego stołu. Tutaj pomoże Ci Twoja wyobraźnia, smak i małe sztuczki, które musisz znać.

Przed przygotowaniem posiłków i nakryciem do stołu zastanów się nad koncepcją święta. To będzie bardzo śmieszne, jeśli urodziny dzieci będą udekorowane monotonnymi kolorami, a lunch biznesowy ozdobią jasne serwetki z klaunami lub kwiatami.

Zastanów się nad komfortem wszystkich gości.

Jeśli stół nie pozwala na ustawienie wszystkich elementów do serwowania w wymaganej kolejności i kolejności, nie ma wystarczająco dużo miejsca na ułożenie przystawek, sałatek i innych potraw, skorzystaj z pomysłu stołu do serwowania. Może to być opcja kawowa lub dowolna inna, urządzona w stylu wspólnego stołu. Podnieś obrus i dekorację z serwetkami. Ważne jest, aby wystrój nie wydawał się nie na miejscu.

Świąteczny nastrój może tworzyć elementy wystroju:

• świeczniki;
• Kwiaty naturalne;
• akcesoria (m.in. wstążki i kokardki).

Tak więc przy dekorowaniu bankietu weselnego zawsze używa się wielu obszernych akcesoriów - nie wygląda to wulgarnie.

Nie bój się używać balonów lub całych łuków, jeśli są czyjeś urodziny lub rocznica.

Jeśli przygotowywana jest świąteczna porcja na jakieś wydarzenie tematyczne, czy to Nowy Rok, czy Boże Narodzenie, uzupełnij stół odpowiednim wystrojem: pierniki w czapkach Świętego Mikołaja, cukierki, domki z piernika. Każde wydarzenie tematyczne ma swój własny zestaw elementów, który zależy tylko od Twojej wyobraźni.

Przyjdzie wielu gości, ale identycznych potraw jest kilka - i jest wyjście. Talerze i sztućce można ze sobą łączyć, nawet jeśli mają różne kształty i kolory. Określ ogólną kolorystykę, poeksperymentuj z umieszczaniem naczyń jeden na drugim, uzupełnij je serwetkami.

Nie używaj więcej niż trzech kolorów w jednej porcji. Jasne kolory odciągną wzrok, a nawet zabiją apetyt. Spokojne, pastelowe kolory potrafią zlewać się w jedno niepozorne miejsce.

Czas będzie Twoim głównym asystentem.Odpowiednio zaplanowany czas podania dań i deseru pomoże Ci nie kłaść na stole wszystkich potraw jednocześnie, a także odpowiednio rozłożyć siły.

Wakacje, w których biorą udział tylko dorośli lub dorośli z dziećmi, są znacznie mniej gorączkowe niż urodziny dzieci.

Pomimo tego, że tutaj trzeba jak najwięcej przemyśleć przestrzeń, aby była nie tylko wygodna, ale także bezpieczna dla dzieci, wolności wyobraźni można tylko pozazdrościć.

• Styl i jedność to ważne elementy na urodziny dziecka, więc zadbaj o harmonijne połączenie wakacji, liczby chłopców i dziewczynek ze wszystkim dookoła: od wyboru obrusów po elementy dekoracyjne.
• Zapoznaj się ze szczegółami pozytywnych kolorów. Na stole nie powinno być ponurych tkanin ani serwetek. Pomiń gotycki lub vintage wystrój. Używaj tylko wesołych detali.
• Nie ma sensu stawiać porcelanowych naczyń dla dzieci lub pamiątka rodzinna (stara usługa). Nie ma sensu skarcić dzieciaków za zepsuty kubek, jeśli przypadkowo popchnął go łokciem podczas gry.

• Jeśli oboje dzieci i ich rodzice świętują w tym samym pokoju, ustaw osobny stół dla dzieci - niech też czują się samodzielnie.
• Nie trzeba ustawiać stołu zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety - jest mało prawdopodobne, aby pięcioletnie dziecko doceniło widelec do owoców morza, nóż do masła i wiele szklanek stojących w rzędzie. Udekoruj stół prosto i gustownie, bez użycia luksusowych elementów.
• Nie kładź wszystkich naczyń na stole jednocześnienawet jeśli pozwala na to przestrzeń. Dzieci nie będą cały czas siedzieć przy stole, jedzenie wystygnie, a przekąski i kanapki będą rozrzucone po całym domu.

Jeśli jesteś gotowy, wszystkie powyższe sekrety i sztuczki pomogą zaoszczędzić czas, nerwy i pieniądze, a co najważniejsze, zapewnić sobie i swoim gościom dobry nastrój.

Kiedy zaczniesz serwować w oparciu o dostępność wszystkiego, czego potrzebujesz, będziesz miał pomysły, jak ukryć pewne wady, jak łączyć potrawy.

Zobacz poniższy film, aby uzyskać więcej informacji na temat nakrywania świątecznego stołu.