Zasady etykiety w restauracji: podstawy zachowania

Jeśli rzadko odwiedzasz restauracje i odkładasz na to specjalne daty, ważne jest, aby zachowywać się poprawnie w takich placówkach, przestrzegając wszystkich norm zachowania. Nie każdy wie, że wizyta w restauracji to poważne wydarzenie i ważne jest, aby umieć odpowiednio zachowywać się w stosunku do swojego towarzysza, personelu i wszystkich wokół. Aby Twoja podróż zakończyła się sukcesem opowiemy Ci o podstawowych zasadach etykiety w restauracji oraz podstawach zachowania, które z pewnością musisz zademonstrować.

Ponieważ odwiedzanie restauracji nie zdarza się często, musisz mieć przynajmniej ogólne pojęcie o tym, jak się w niej zachowują, co możesz, a czego nie możesz zrobić.

Pierwszą rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest styl ubioru, który wybierasz do drogiego zakładu. Wysoko Ważne jest, aby móc ubierać się pięknie, stylowo, ale jednocześnie dość powściągliwie.

W sytuacjach, gdy zostałeś zaproszony do restauracji na randkę lub towarzyski wieczór, najlepiej wybrać piękną suknię wieczorową. Ważne, żeby Cię ozdabiała, podkreślała dostojeństwo sylwetki, ale jednocześnie nie była zbyt wyzywająca, bo odpycha gości restauracji i może zrobić nieprzyjemne wrażenie na Twoim towarzyszu.

Ważne jest, aby pamiętać, że mężczyzna, który zaprosił Cię do takiej instytucji, musi wcześniej przyjść, aby zająć stolik i spotkać się ze swoim gościem. Otwierając drzwi, musi szybko przejść przez siebie i przepuścić damę, aby w razie potrzeby móc ją ochronić.

Doświadczeni pracownicy restauracji mogą wykorzystać ten gest, aby zrozumieć, kto jest gościem i kto jest organizatorem spotkania, kto zapłaci za posiłek. Jeśli konieczne jest odwiedzenie garderoby, mężczyzna musi zdjąć z damy okrycie wierzchnie i oddać je samemu, pozostawiając sobie numer. Zbliżając się do stołu, kobieta powinna ponownie poczuć uwagę swojego towarzysza, który przesunie jej krzesło i zaprosi ją, by usiadła.

Przygotowując się do złożenia zamówienia i wspólnego obiadu, trzeba zdjąć ze stołu serwetkę, wyprostować ją, położyć na kolanach i nie zdejmować do końca wieczoru. Kelner również musi poprawnie złożyć zamówienie, stosując wszystkie niezbędne w restauracji zasady etykiety.

Istnieją pewne podstawy zachowań, które są takie same dla wszystkich i tylko obserwując je, możesz czuć się komfortowo wśród odwiedzających restaurację.Zasady, o których będziesz musiał pamiętać, pomagają jedynie okazywać maksymalny szacunek każdemu, kto jest w restauracji, więc nie opieraj się ich poznaniu.

Jeśli jesteś w restauracji z firmą, poczekaj, aż wszyscy przyniosą jedzenie i dopiero wtedy zacznij jeść. Jeśli przy stole jest mężczyzna i kobieta, to pani zostanie podana jako pierwsza, a jedzenie również jej jako pierwsze, jednak możesz je zjeść dopiero wtedy, gdy twój pan otrzyma swoje danie.

Jeśli masz zamiar mieć złożone potrawy, takie jak ryby lub mięso, musisz wiedzieć, że możesz usunąć kości z ust i widelcem, wszystkie inne opcje będą nieodpowiednie. Jeśli nie masz takich umiejętności, zamów coś łatwiejszego do spożycia.

Istnieją zasady, których ludzie bardzo często nie przestrzegają lub nie łamią, ze względu na ich całkowitą nieznajomość:

• Zasady i normy komunikacji. Nie możesz używać przekleństw i nieprzyzwoitych słów, mów głośno. Takie normy powinny być wspólne dla wszystkich instytucji publicznych, nie tylko drogich.
• Siedząc przy stole, zaleca się nie garbić się, ale jednocześnie zachować spokój. Często poprzez sposób zachowania i postawę osoby, inni formułują o nim opinię.
• Jeśli musisz zabrać sól, pieprz, chleb lub nalać wina, a w pobliżu jest kelner, musisz poprosić go o pomoc, a nie towarzysza.
• Kategoryczne nieprzestrzeganie etykiety będzie próbą schłodzenia potraw poprzez dmuchanie na nie. Jeśli temperatura jedzenia jest wyższa niż chcesz, wystarczy poczekać, w tym czasie masz świetną okazję do porozmawiania ze swoim rozmówcą.

• Jeśli przypadkowo upuścisz sztućce lub naczynia, nie musisz wstawać i je odbierać, restauracja ma do tego specjalny personel.
• Zamiast uszkodzonych naczyń warto poprosić o nowe.
• Jeśli masz coś w zębach, nie powinieneś spokojnie dłubać w ustach, próbując sobie pomóc, musisz zakryć usta serwetką i delikatnie spróbować usunąć jedzenie z zębów.
• Jeśli otrzymasz telefon podczas jedzenia w restauracji, musisz poprosić towarzysza o wyjście i wyjść na zewnątrz, aby odebrać telefon.
• Jeśli skończyłeś jeść, musisz poprosić o czek, a nie o kwotę.
• Jeśli planujesz zapłacić każdemu mężczyźnie za siebie, musisz wcześniej powiadomić o tym kelnera, aby każdy opłacił za swoje zamówienie.

Jeśli zamierzasz iść do restauracji, musisz znać najprostsze normy zachowania dla odwiedzających, aby Twoja wizyta była udana i przyjemna. Wśród tych zaleceń są najważniejsze:

1. Pan zawsze dba o swoją panią, pokazując, że jest dla niego najważniejsza, przejawia się to zachowaniem, gestami, rozmową, zaproponowanym jej menu.
2. Przy stole ważne jest przestrzeganie zasad korzystania z urządzeń i spożywanie jedzenia w taki sposób, aby nie przeszkadzało innym.
3. Rozmowy przy stole mogą być prowadzone tylko cichym i spokojnym głosem, aby inni goście nie słuchali tego, o czym mówisz.
4. Stosunek do personelu powinien być przyjazny i spokojny, wtedy nastąpią wzajemne działania w twoim kierunku.
5. W przypadku konieczności skorzystania z telefonu ważne jest opuszczenie głównego holu i komunikowanie się poza nim.

Jeśli zdecydujesz się spotkać z przyjaciółmi i pójść do restauracji lub zostałeś zaproszony przez mężczyznę, ważne jest, aby wiedzieć, jak się tam zachowywać, przestrzegając wszystkich norm etykiety:

• Jeśli więc idziesz do podobnej instytucji z firmą i przyjechałeś wcześniej niż inni, to musisz poczekać na nich na zewnątrz i dopiero wtedy wejść z całą firmą. Jeśli nie miałeś czasu na przygotowanie się do wizyty w restauracji i nie wiesz, co zrobić w niektórych sprawach, nie powinieneś się denerwować, wystarczy tylko zauważyć, co robią inni goście i powtórzyć za nimi.
• Przychodząc do restauracji z towarzyszem lub przyjaciółmi, ważne jest nie tylko jedzenie w ciszy, ale także możliwość prowadzenia świeckiej rozmowy. Są tematy, o których nie można rozmawiać w takich miejscach, dotyczą śmierci, choroby, życia intymnego, polityki i religii.

• Jeśli chodzi o torebkę, nie każdy wie, co z nią zrobić w restauracji. Jeśli jej wymiary są bardzo małe, to najlepiej postawić ją na stole, w przypadku dużych rozmiarów można położyć torbę na podłodze lub specjalnym krześle do tego celu, nadal można ją położyć z tyłu krzesło, na którym siedzi kobieta. Jeśli potrzebujesz zabarwić usta, sprawdź makijaż, nie można tego zrobić w pokoju wspólnym, musisz poprosić o pozwolenie na przejście na emeryturę do damskiej toalety i wykonać wszystkie niezbędne manipulacje.
• Przychodząc do restauracji z dżentelmenem, pani powinna się przywitać, jeśli jej towarzysz pozna przyjaciela.Dobre maniery i właściwe zachowanie przydadzą się w każdej sytuacji, a nieznajomość takich norm i zasad może prowadzić do przykrych konsekwencji.

Pierwszą rzeczą, o której mężczyzna powinien pamiętać, kiedy przychodzi do restauracji, są zasady galanterii. Wysuń krzesło dla kobiety, sprawdź, czy nie potrzebuje uzupełnić szklanki, zanieś kelnerowi zamówienie od towarzysza i rozwiąż wszelkie problemy, które mogą pojawić się wieczorem. Mężczyzna powinien również zadbać o to, aby jego kobieta dobrze się odżywiała i smacznie, dlatego sam może jej zaproponować kilka dań z karty. Będąc w restauracji, mężczyzna również monitoruje rozmowę zachodzącą przy stole, kieruje ją we właściwym kierunku i kontroluje.

Przychodząc do restauracji z dziewczyną, mężczyzna powinien usiąść przy stole dopiero po tym, jak jego towarzyszka usiądzie. Będąc w społeczeństwie kobiet, bardzo ważne jest, aby śledzić swoje słownictwo i poruszane tematy.

Jeśli mężczyzna pali, nie jest to konieczne w obecności damy lub innych gości, przewidziany jest do tego specjalny pokój. Jeśli twoja towarzyszka nie pali, to warto wybrać odpowiednią restaurację, w której nikt nie będzie przeszkadzał jej papierosowi lub cygarowi.

Aby śniadanie biznesowe było udane, musisz wybrać instytucję, która znajduje się najbliżej biura partnera. Spotkanie z partnerami powinno odbyć się w miejscu, w którym nikt nie będzie Ci przeszkadzał, a Ty możesz spokojnie przedyskutować wszystkie kwestie biznesowe. Zaproszenie na śniadanie biznesowe jest zazwyczaj przekazywane ustnie lub telefonicznie.

Nie powinieneś wybierać restauracji, która jest zbyt pretensjonalna, wtedy cała uwaga zostanie skierowana na etykietę i nie będzie można negocjować. Jeśli planujesz rozwiązać ważne sprawy, musisz ostrzec o tym głównego kelnera i kelnera, aby ci nie przeszkadzali. Wybierając restaurację należy zwrócić uwagę na dostępne menu i napoje. Stosujemy wyłącznie napoje bezalkoholowe, a w przypadku pozytywnego wyniku spotkania możesz zamówić lampkę wina i świętować udaną współpracę.

Prawidłowe korzystanie z urządzeń w restauracji to cała nauka i jest mało prawdopodobne, aby udało się ją opanować w ciągu zaledwie kilku dni. Dlatego ważne jest, aby pamiętać o najważniejszych zasadach dla siebie, aby wiedzieć jak używać widelca i noża:

• Podczas jedzenia nie wolno kłaść sztućców na obrusie, kładzie się je na talerzu w poprzek. W przypadku zakończenia posiłku należy włożyć nóż z widelcem równolegle, nóż znajduje się po prawej stronie.
• Wszystkie urządzenia znajdujące się po prawej stronie płyty są brane prawą ręką, te po lewej - lewą. Desery je się tylko przy pomocy specjalnych łyżek deserowych. Podczas jedzenia sztućce należy przynosić bezpośrednio do ust i w żadnym wypadku nie należy pochylać się nad jedzeniem na talerzu. Do zestawu sałatek dostarczane jest specjalne narzędzie, które zakłada się po użyciu.

Jeśli po jedzeniu chcesz opuścić restaurację, musisz dać znak kelnerowi, a on przyniesie rachunek. Jeśli mężczyzna płaci za twoją parę, nie musisz wydawać żadnych dodatkowych instrukcji, książeczka czekowa będzie z nim. Często jest przynoszony albo mężczyźnie, albo temu, który złożył zamówienie. Jeśli kobieta planuje zapłacić za jedzenie, warto wcześniej to ustalić, aby opiekunowie wiedzieli, z kim się skontaktować.

Kolejną ważną kwestią będą wskazówki. Nie każdy wie, jak poprawnie dawać napiwki, a ile należy dać kelnerowi za dobrą robotę. Ważne jest, aby powiedzieć, że jeśli nie jesteś zadowolony z pracy kelnera, możesz go zostawić bez napiwku. Kiedy wszystko zostało zrobione szybko i profesjonalnie, nie przeszkodziło Ci cieszyć się posiłkiem, a wszystko zostało posprzątane i dostarczone na czas, wtedy dobrze byłoby zostawić dziesięć procent kwoty, która będzie wskazana na czeku.

Jeśli chcesz zadzwonić do kelnera, wystarczy podnieść palec wskazujący i nawiązać kontakt wzrokowy. Profesjonaliści natychmiast zauważą twoją prośbę i natychmiast rzucą się do ciebie.

Jeśli chcesz poprosić o rachunek, musisz zrobić falę w powietrzu, podobną do podpisu na dokumentach, wtedy kelner wystawi Ci czek i przyniesie go do zapłaty. Jeśli przez dłuższy czas nie zostaniesz zauważony, możesz iść do baru lub zadzwonić do kelnera po imieniu, jeśli go znasz.

Aby Państwa wizyta w restauracji była pod każdym względem przyjemna, pracuje dla Państwa duży zespół, który jest również zobowiązany do przestrzegania norm etykiety restauracyjnej. Dla pracowników niedopuszczalne jest:

• Nieustanne próby oferowania tego lub innego dania.
• Palenie i jedzenie we wspólnej sali z gośćmi.
• Głośna komunikacja z resztą personelu.
• Używanie chusteczki przed sobą lub czesanie włosów przy stole.
• Siedzenie przy stolikach z gośćmi.
• Opóźnienie z książeczką czekową i próba wpłynięcia na rozmiar końcówki.
• Odmowa pomocy odwiedzającym w wyborze jedzenia lub napojów, obojętność na ich prośby i pytania.

Kilka przydatnych wskazówek dotyczących wizyty w restauracji:

• Jeśli zaprosisz kogoś do restauracji, spójrz na menu pod kątem tych potraw, których ktoś nie może jeść, jeśli istnieją równoważne substytuty.
• Zważ politykę cenową, aby kwota rachunku nie zaskoczyła Cię.
• Wybierając miejsce na spotkanie, należy wziąć pod uwagę cel tego wydarzenia: na randkę lepiej wybrać piękną restaurację, na obiad z przyjaciółmi – ​​coś prostszego, ale gdzie można zjeść smacznie i niedrogo, są też najodpowiedniejsze miejsca do negocjacji biznesowych.

Więcej informacji o zasadach etykiety w restauracji dowiesz się z poniższego filmu.