På hvilken side av platen er gaffelen plassert?

Borddekking er en interessant forretning, men mange apparater kan føre til og med en erfaren vertinne til en stupor. Gafler forårsaker flest spørsmål. Som regel brukes 4 stykker til standard servering. Hver må være riktig plassert avhengig av menyen.

Å kjenne det grunnleggende om etikette er grunnlaget for god servering og riktig oppførsel. Slike regler dikterer for oss hvilken side vi skal plassere enhetene og hvordan de skal brukes. Vurder reglene for bruk:

• Hvis det er pannekaker med fyll på bordet, så spises de med kniv og gaffel.
• For fisk er det gitt spesielle gafler - 4 spisser med en spalte i midten.
• Hvis fisken ikke serveres i porsjoner, men som helhet, er litt forskjellige enheter gitt. I dette tilfellet er gaffelen rund og flat. Den brukes til å legge et stykke på en tallerken.
• Hvis du under måltidet bestemmer deg for å drikke vann, legg deretter gaffelen og kniven på kanten av tallerkenen, håndtakene til bordet.
• Du må sette gaffelen til venstre og kniven til høyre. Enheten for gjester er plassert under armen som du må holde pluggen med.
• Te serveres ofte med en spesiell liten gaffel med to nellik. Det er for sitron.
• Noen retter krever ikke bruk av kniv. I dette tilfellet er det tillatt å holde gaffelen i høyre hånd.

For et enkelt familiemåltid er det nok å sette en bordgaffel på bordet, dette er nok. Med høytider og feiringer er alt annerledes. Så på festbordet ditt må det være slike gafler:

• Stor. Visuelt ligner en enkel middagsgaffel, men er forskjellig i stor størrelse. Den brukes til å flytte mat fra et brett til en tallerken.
• Spisestuen er stor. Brukes til kjøttretter.
• Liten. Bruk den til å spise snacks og desserter.
• Fisk og sjømat. Navnet på gaflene taler for seg selv. Enhetene er små i størrelse.
• For frukt. En slik enhet serveres på slutten av måltidet.

Bordsetting består av mange påfølgende trinn. Det vanskeligste kan virkelig kalles utformingen av enheter. Det er dette designelementet som vil vise gjestene dine hvor dyktig du har gjort alt. Det er strenge regler for hvordan du skal plassere apparater på riktig måte:

• Utformingen av ikke bare apparater, men også rettene i seg selv tilsvarer alltid rekkefølgen retter serveres i.
• Pek kniveggen mot platen.
• Vannbeholderen er plassert over kniven.
• Gaffelen er til venstre for serveringsfatet.
• Skjeen plasseres til høyre for knivene.
• Absolutt alle enheter på bordet ditt bør være fra ett sett.
• For en enkel hjemmelaget lunsj, frokost eller middag er det nok å bruke kun bestikk.
• For å servere et festlig bord trenger du definitivt et bredt utvalg av gafler, skjeer og kniver. Du klarer deg ikke uten.

Det mest komplekse og møysommelige arbeidet gjøres lenge før gjestene kommer. Mer presist, mellom matlaging og ankomst av gjester, må du dekke bordet. Selve prosedyren kan variere litt avhengig av anledning, antall gjester og menyen. Så til venstre for serveringsplaten må du sette gaflene. I grunnleggende servering ser alt slik ut:

• Den minste gaffelen skal plasseres lengst fra platen. Gjestene vil spise hennes kalde forretter, en rekke salater og fiskeretter. Denne enheten brukes først.
• Den neste gaffelen er nærmere den samme platen. Hun spiser varme forretter og hovedretter. Denne gaffelen er større enn den forrige. En avstand på 2 cm opprettholdes fra platen til denne gaffelen.

Det er kun 2 enheter i den øvre delen av platen. Og noen ganger kan du helt glemme slike enheter, men du må fortsatt kjenne dem. Bestikk over serveringsfatet:

• For ulike søtsaker legg en dessertskje.
• Dessertgaffelen legges ut neste. Denne enheten er plassert nærmere platen. Selv om denne enheten ikke er obligatorisk, er den fortsatt til stede i den klassiske serveringen.

På høyre side av serveringsfatet er det kun lagt ut skjeer og kniver. Det er absolutt ingen gafler. Det ser slik ut:

• Plasser kniven for varme retter nærmest gjestens tallerken. Spissen er rettet mot platen.
• Neste blir snackkniven. Tipset er rettet dit.
• Plasser suppeskjeen lengst fra gjestens tallerken. Dette elementet er kun tilstede på bordet når det serveres til middag. Ellers er denne skjeen rett og slett ikke nødvendig.

Ved hjemmeservering er det vanlig å fjerne overflødig retter etter hver rett. Denne regelen gjelder også for enheter. Under hele måltidet forblir bare plasseringen av vannglasset uendret.

Til tross for dette, hvis du bestemmer deg for å bruke formelle serveringsteknikker, gå hele veien. Etter å ha spist, kan du bruke en gaffel og kniv for å informere vertinnen i huset om holdningen din. Du kan også sende en forespørsel om å ikke vaske oppvasken mens du er borte.

Flere alternativer for plassering av enheter, hvis du trenger å pause:

• Hvis det er mye mat på tallerkenen. Legg bestikk på kanten av tallerkenen slik at håndtakene hviler på bordet. Gaffelen skal være til venstre og kniven til høyre.
• Hvis det er veldig lite igjen. Plasser bestikket i en "L"-form. Vri knivseggen til venstre, inn i gaffelen - til høyre. Håndtakene må ikke hvile på bordet.
• Hvis du bare spiser med gaffel (ingen kniv). Sett den til høyre, på kanten av tallerkenen. Basen hviler på bordet.

Helt på slutten av måltidet gjelder andre regler. Bestikk settes ikke på bordet. Hovedårsaken er ganske enkel. Matrester fra oppvask kan falle eller dryppe ned på duken. Husets elskerinne vil neppe være fornøyd med en slik overraskelse. Noen riktige alternativer:

• Plasser bestikket parallelt med hverandre på motsatte kanter av tallerkenen. Armene skal peke mot deg.
• Tenk deg at platen er en stor urskive. Plasser gaffel og kniv slik at håndtakene peker mot klokken 5.

Arrangementet av enheter er et viktig stadium i serveringen. Det er også viktig å dekorere bordet vakkert. Det spiller ingen rolle av hvilken grunn du bestemte deg for å gjøre en så interessant aktivitet som å servere. Husholdninger og mange gjester vil tilgi deg for små feil eller forsømmelse av noen regler hvis du kan skape en virkelig unik atmosfære.

Det mest vinn-vinn-alternativet er en liten gave til hver gjest. Det kan være absolutt hvilken som helst liten ting som en person tar med seg. Pakk en slik suvenir i vakkert papir som vil være i harmoni med den generelle serveringsstilen. Legg gaven på en tallerken.

Du kan legge en liten sødme i boksen (figur godteri eller småkaker med vakker dekor). Nøkkelringer, suvenirer, figurer og andre småting mister aldri sin relevans. Riktignok velg en slik gave med en virkelig individuell tilnærming. En søt bjørn kan forårsake en tvetydig reaksjon hos en staselig mann.

Navnkort nær platene er veldig populære. Tenk nøye gjennom sitteplasseringen og plasser slike landemerker. Kort kan lages i form av postkort. Skriv et navn på toppen, og inni - et hyggelig ønske eller kompliment.Denne avgjørelsen er relevant både i familiekretsen og ved et formelt arrangement.

Servietter brukes ofte til dekorasjon. Dette er generelt universelle produkter som er både funksjonelle og dekorative. Enhetene som skal brukes først, kan dekoreres med servietter. Brett stoffproduktet inn i en konvolutt, legg en gaffel og kniv inni. Sett på en spesiell ring ovenfra eller bind den med et bånd.

Du kan snakke for alltid om fordelene med servietter. Det enkleste bordet vil gnistre med nye toner takket være fargerike produkter. Husk at papirservietter kan brukes til hjemmemiddag eller som et tillegg til feriebordet. Hvis mulig, gi preferanse til stoffprodukter.

Utseende er alt, og dette er ingen spøk. Vær i det minste en serveringsguru og en mester i etikette, men hvis bordet ditt vil se stygt ut - gir ikke alt det ovennevnte mening:

• Gullbestikk ser elegant og uvanlig ut. Men ikke glem å gni dem godt før du legger dem ut. Et personlig postkort for hver gjest vil vekke hengivenhet allerede før måltidene serveres.
• Lek gjerne med farger. Ja, klassikeren ser alltid presentabel ut, det er vanskelig å nekte for det. Men du skjønner, en lys servering setter deg umiddelbart i et positivt humør. Kombinasjonen av rødt og grønt er spesielt relevant i vinterferien.

• Å bruke oppvask med ben er et slags triks. Dermed fokuserer du på enkelte retter. Den samme effekten skapes av røde servietter på en hvit duk. Enig, en slik presentasjon forårsaker appetitt.

• En slik koselig hjemmeborddekning neglisjerer noen regler. Likevel er dette det perfekte eksempelet på et hjemmekoselig teselskap.Mørke toner skaper ikke en følelse av dysterhet, tvert imot, de understreker atmosfæren til en smal tillitsfull sirkel og bidrar til hyggelige samtaler.
• Et eksempel på borddekking med suppe. Mange tenker at det ikke skal serveres supper i høytidene, men det stemmer ikke helt. En riktig designet rett gjør bokstavelig talt underverker. Jeg vil gjerne løpe til bordet. Dette kan også fungere som en familiemiddag.

For informasjon om hvordan du bruker bestikk riktig, se følgende video.