Servise: typer og formål

En vakker borddekking er et slags visittkort for alle gjestfrie verter. Mange kvinner har tenkt mer enn en gang på hvordan de skal dekke bordet, samt hvilke tallerkener, bestikk og servietter som skal brukes. Det er ganske lett å bli forvirret, fordi ikke alle vet formålet med enkelte ting på bordet. Om hva slags retter du skal velge for en vakker borddekning og hvilke gjenstander du skal plassere på den, vil du lære mer detaljert i denne artikkelen.

Vakker og høykvalitets borddekking er alltid en manifestasjon av respekt for gjester som kommer til enhver begivenhet eller ferie. Servering avhenger først og fremst av anledningen som feiringen er planlagt for. Det er fra dette man bør gå videre i valg av duker, servietter og passende retter.

Til dags dato kan du finne mange forskjellige borddekningsordninger som vil hjelpe deg med å organisere en galla-kveld uten å ty til hjelp fra spesialister.

De viktigste elementene for borddekking er følgende elementer:

• tallerkener (de kan ha forskjellige navn, dette inkluderer tallerkener for første og andre retter, en bolle, boller og noen andre);
• bestikk (ulike typer gafler, skjeer og kniver for forskjellige retter);
• briller, stammet briller, briller;
• serviettholdere, sausboller, brødbokser, kanner;
• flerlags fruktstativer, samt roterende retter;
• skuffer;
• trippel universelle retter;
• ulike dekorative elementer for å dekorere festbordet (lysestaker, blomstervaser, serviettringer).

Moderne husmødre har et ganske stort utvalg i utvalget av nødvendige redskaper. De mest relevante platestørrelsene er medium alternativer. Som regel velges store tallerkener til salater, desserter eller stykker.

Hvis du vil legge til et snev av noe uvanlig og elegant til det festlige bordet, sørg for å se nærmere på de firkantede tallerkenene.

Klassiske ovale plater vil aldri ødelegge bordet, da de alltid er på mote, og sett med slike produkter er etterspurt i de tilsvarende butikkene.

Størrelsene på tallerkener for servering av denne eller den maten kan variere. Når det gjelder alternativene for førsteretter, kan deres dybde og størrelse også avhenge av retten som serveres. For eksempel, for supper og hodgepodges, velges brede tallerkener oftest, men ikke veldig dype.Men for lette buljonger og fløtesupper er det lurt å velge noe som boller, de kan være med eller uten håndtak.

Under moderne forhold kan den mest vellykkede løsningen være anskaffelsen av den såkalte tjenesten. Bordet er mest gunstig fremhevet av plater valgt i samme stil og laget av samme materiale.

I utgangspunktet er ferdige sett laget av keramikk, porselen, fajanse og glass. Glassvarer ser spesielt vakkert ut, ikke bare i gjennomsiktig, men også i mørke farger.

Et bord servert med retter av forskjellige former, dekorer og farger vil absolutt ikke sette vertene i et gunstig lys, så ikke forsøm dette øyeblikket.

For servering av middagsselskaper og viktige begivenheter er snøhvite fajanseretter alltid et vinnende alternativ, fordi de aldri ødelegger de festlige bordene.

For å organisere bordinnstillingen riktig, er det nødvendig å følge visse trinn slik at alt går perfekt. Vi anbefaler at du følger de detaljerte instruksjonene, som definitivt vil komme godt med når du dekker det festlige bordet.

Det første og viktigste trinnet kan vurderes å spre duken. Overhenget fra bordet bør ikke overstige tjue til tretti centimeter. Fargen på duken avhenger ofte av anledningen til feiringen, men hvite og melkeaktige duker regnes som klassiske alternativer. Bare husk at de er vanskeligere å vaske etter ferien, så ikke glem å gi gjestene riktig mengde servietter.

Duken kan trygt suppleres med dekorative stier eller spesielle underplater.Slike elementer kan være laget av både stoff og spesialpapir.

Etter at duken er spredt ut og glattet bør du begynne å legge ut alle typer tallerkener. Antall tallerkener vil avhenge av menyen som tilbys gjestene. Imidlertid inkluderer den klassiske serveringen for én person følgende typer retter:

• en standplate, også kalt serveringsfat;
• en mellomstor tallerken for snacks og noen ganger en liten tallerken kalt "pai";
• hvis den første retten skal serveres, kreves en dyp tallerken.

Når det gjelder den direkte plasseringen, plasseres enten en snacktallerken eller en dyp tallerken på stativplaten. Som regel plasseres salat- og desserttallerkener til venstre for de viktigste. En liten skål kan også stå her.

Bestikk legges på sidene av tallerkenene og alltid i henhold til antall måltider:

• i henhold til de klassiske reglene er kniver og skjeer plassert på høyre side;
• til venstre er gafler for forskjellige retter;
• noen ganger legges en teskje på toppen.

Ofte på restauranter serveres flere forskjellige kniver på bordet (for å kutte kjøtt, salatalternativer og til fisk), flere gafler og skjeer, men når det gjelder borddekking hjemme, er det nok å bruke en slik gjenstand per person.

Til høyre for tallerkenene er det plassert glass for vin, vermut og champagne, vinglass, glass, shotglass og glass for vann.Alle glass er plassert fra største til minste. Ofte vises ikke alle glassene fra skjenken på bordet for hver person - en eller to vil være nok.

Som allerede nevnt må både tekstil- og papirservietter være tilstede på bordet. De bør velges basert på den generelle utformingen av bordet.

Du kan pynte festbordet så fort hjertet begjærer. For å gjøre dette kan blomster i vakre vaser og stearinlys, og til og med servietter, som det ofte lages vakre figurer til bordet av, også brukes. Innredningen av bordet avhenger av temaet for ferien. Nyttårsserveringen kan enkelt suppleres med kongler, grankvister, sløyfer og stearinlys. For en Halloween-feiring kan gresskar med stearinlys settes på bordet.

Selvfølgelig, hjemme, følger sjelden noen strenge regler, men det anbefales å servere retter i følgende rekkefølge:

• først bør gjestene nyte snacks (det kan være både kalde og varme godbiter);
• deretter serveres de første varme rettene oftest (borscht, hodgepodge, fiskesuppe);
• deretter - den andre: fisk med siderett eller kjøtt kan serveres her;
• noen ganger serveres først fiskeretter, og deretter kjøttretter;
• og på slutten av ferien serveres desserter.

For å lage et stilig og vakkert bord hjemme, kan du ta hensyn til det allerede ferdiglagde borddesign, som presenteres i et stort utvalg på Internett.

• Pass på å ta hensyn til borddekkingen med plater og mønstre i kontrastfarge.Retter kan ordnes på en hvit brodert serviett. En slik trendy servering i landlig stil kan utfylle ikke bare en festlig middag, men også for eksempel en ferie i anledning julen.

• Svært ofte blir de klassiske serveringsreglene erstattet av designerens store fantasi, som et resultat av at bestikket legges på toppen av tallerkenen. De kan brettes inn i en spesiell dekorativ lomme eller knyttes med et bånd.

Hvordan du dekker bordet riktig, se følgende video.